茶文化對(duì)英美文學(xué)的影響探究

王 蓓

（南京航空航天大學(xué)金城學(xué)院，江蘇南京 211156）

歐洲茶文化源自我國(guó)的茶文化，與我國(guó)茶葉傳入歐洲有著密切關(guān)系。其大概形成于17世紀(jì)，與英國(guó)王室對(duì)飲茶的喜愛(ài)和推崇密不可分。歐洲茶文化盡管形成于歐洲大陸，但是隨著歐洲尤其是英國(guó)人對(duì)北美的經(jīng)營(yíng)，歐洲茶文化隨即傳入美國(guó)，并有所創(chuàng)新和變革，形成了我們今天看到的歐美茶文化。與茶文化類似，同屬英語(yǔ)體系的英美文學(xué)具有很強(qiáng)的同構(gòu)性，在文學(xué)創(chuàng)作上的表達(dá)方式、表達(dá)內(nèi)容也高度一致。因此，我們?cè)谟?guó)文學(xué)和美國(guó)文學(xué)中都可以看到大量茶文化的影子。從英美文學(xué)中茶文化的內(nèi)容我們不僅可以看到英美茶文化的魅力和其對(duì)英美社會(huì)的影響，更是能夠深入了解到英美文學(xué)的發(fā)展歷程及其內(nèi)涵特點(diǎn)。

1 英國(guó)茶文化特色及內(nèi)涵

在西方世界，英國(guó)茶文化是西方茶文化的鼻祖。英國(guó)茶文化源自中國(guó)茶文化，但是又根據(jù)英國(guó)社會(huì)文化的特點(diǎn)，形成了與中國(guó)茶文化截然不同的形態(tài)和價(jià)值理念。我們知道，中國(guó)茶文化深受儒家、道家、佛家等思想的影響，其一方面強(qiáng)調(diào)要積極進(jìn)取，另一方面更是追求一種淡然灑脫的境界，強(qiáng)調(diào)要尊重自然、順從自然，并且要更好地從大自然中感悟到“道”的力量，能對(duì)人生和宇宙有著獨(dú)特的見解。因此，在中國(guó)茶文化當(dāng)中，茶味其次，茶道是最重要的。而英國(guó)茶文化則不同，其更加注重茶葉的味道和口感。因此，在茶葉傳入英國(guó)后，英國(guó)飲茶者為了去除茶葉本身苦澀的味道，會(huì)在煮茶時(shí)加入一些牛奶以及其它調(diào)料一共烹制。

在飲茶的方式上，英國(guó)茶文化更是獨(dú)具特色。由于一些歷史原因，英國(guó)社會(huì)形成了“下午茶”的飲茶傳統(tǒng)。一開始，下午茶為了滿足英國(guó)人的口腹之欲，因?yàn)橄挛绮璨⒎莾H僅飲茶，更是會(huì)配以一些精致而美味的糕點(diǎn)。但是隨著時(shí)間的流逝，下午茶成為了英國(guó)人社交的一種重要載體。

在飲茶人群上，英國(guó)茶文化同中國(guó)茶文化相似，都經(jīng)歷了一個(gè)自上而下普及的過(guò)程。中國(guó)茶葉一開始傳入歐洲時(shí)，價(jià)格十分昂貴，普通老百姓難以購(gòu)買，只是流行于英國(guó)王室及貴族家庭當(dāng)中，這也就使得英國(guó)茶文化在一開始帶有濃郁的貴族色彩。后來(lái)，隨著航海技術(shù)的發(fā)展，以及英國(guó)殖民擴(kuò)張，大量的茶葉被運(yùn)往英國(guó)，茶葉才漸漸進(jìn)入普通大眾的生活當(dāng)中，日益成為英國(guó)人生活中的必需品。尤其是在英國(guó)工業(yè)革命后，英國(guó)茶文化開始與英國(guó)工人階級(jí)文化融合，在保留其貴族禮儀文化的基礎(chǔ)上，更是增添了以務(wù)實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)為主要內(nèi)容的工業(yè)文明色彩。

2 美國(guó)茶文化特色及內(nèi)涵

從一定程度上說(shuō)，美國(guó)茶文化是英國(guó)茶文化在北美大陸的延伸。但是其在發(fā)展歷程中，又結(jié)合美國(guó)獨(dú)特的人文內(nèi)涵，呈現(xiàn)出與英國(guó)茶文化不盡相同的特征和風(fēng)格。在北美大陸被“發(fā)現(xiàn)”之后，大量的歐洲人尤其是英國(guó)人紛紛來(lái)到這片神秘的土地上開始新的生活。歐洲移民帶來(lái)的不僅僅是先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、政治制度，更是將英國(guó)茶文化帶到了這片朝氣蓬勃的新大陸上。早在17世紀(jì)，位于美國(guó)東北部大西洋沿岸的城市波士頓，率先開始了茶葉的貿(mào)易，很快就讓飲茶之風(fēng)盛行于美國(guó)各個(gè)城市當(dāng)中。

在飲茶的口味上，美國(guó)茶文化也有其特殊之處。由于美國(guó)地大物博，畜牧業(yè)較為發(fā)達(dá)，因此美國(guó)人在飲用茶葉時(shí)，會(huì)加入一些牛奶、羊奶或是奶酪等添加劑，這就讓美國(guó)的茶飲品較之英國(guó)茶水更加厚重而醇香，這一點(diǎn)跟我國(guó)北方游牧民族飲茶的習(xí)慣頗為相似。另外，美國(guó)茶文化的這一特點(diǎn)還跟當(dāng)時(shí)美國(guó)人的生活有很大關(guān)系。彼時(shí)，北美大陸上的新移民正處于創(chuàng)業(yè)奮斗的階段，每日操勞勞作，一方面需要用茶來(lái)提神減壓，另一方面更是需要大量的能量和熱量。而茶葉與奶制品的結(jié)合，恰恰能夠滿足他們的這些需求。應(yīng)該說(shuō)，盡管美國(guó)茶文化源自于英國(guó)，然而根據(jù)不同的社會(huì)背景和歷史發(fā)展特點(diǎn)，美國(guó)茶文化在諸多方面呈現(xiàn)出了新的風(fēng)格，與其母體——英國(guó)茶文化相比，少了幾分高貴和典雅，而是多了一些粗狂豪放。

十九世紀(jì)和二十世紀(jì)，是美國(guó)發(fā)展的黃金時(shí)期，工作和生活的快節(jié)奏，就讓美國(guó)茶文化得到進(jìn)一步創(chuàng)新發(fā)展。一些茶商敏銳發(fā)展商機(jī)，開發(fā)設(shè)計(jì)出一些便攜式的袋泡茶以及茶飲料。盡管在中國(guó)飲茶者看來(lái)，這種一次性的袋泡茶和添加了其它調(diào)味劑的茶飲品已經(jīng)失去了茶道精神以及品茶的樂(lè)趣，然而對(duì)于美國(guó)人而言，其更加務(wù)實(shí)高效，也與當(dāng)時(shí)美國(guó)人快節(jié)奏的生活相適應(yīng)。

3 中國(guó)茶文化對(duì)英美文學(xué)的影響

大航海時(shí)代讓中西的聯(lián)系更加緊密，在英國(guó)茶文化形成之前，中國(guó)茶文化對(duì)西方文學(xué)尤其是英國(guó)文學(xué)產(chǎn)生了一定的影響。盡管美國(guó)文學(xué)產(chǎn)生時(shí)，英美茶文化已經(jīng)出現(xiàn)，但是隨著中國(guó)移民進(jìn)入美國(guó)，中國(guó)茶文化也不可避免對(duì)美國(guó)文學(xué)產(chǎn)生影響。

英國(guó)茶文化的產(chǎn)生需要一個(gè)過(guò)程，需要時(shí)間的沉淀。我們知道，英國(guó)茶文化的產(chǎn)生是自上而下的過(guò)程，在英國(guó)茶文化出現(xiàn)之前，一些英國(guó)作家在文學(xué)創(chuàng)作中描寫茶葉時(shí)，更多的是受到中國(guó)茶文化的影響。中國(guó)茶文化對(duì)英國(guó)文學(xué)的影響，不僅僅體現(xiàn)在內(nèi)容的描寫上，還體現(xiàn)在對(duì)英國(guó)文學(xué)家思維和情感表達(dá)的方式方法上。飲茶對(duì)于當(dāng)時(shí)的英國(guó)文學(xué)家是一件新鮮事物，同時(shí)昂貴的價(jià)格更是為中國(guó)茶文化顯得更加珍貴。所以很多英國(guó)作家都會(huì)在作品中抒發(fā)對(duì)茶葉的熱愛(ài)之情，這一創(chuàng)作特征跟我國(guó)茶歌、茶詩(shī)有著很大的相似性。譬如說(shuō)，西方第一首茶詩(shī)《飲茶皇后詩(shī)》，里面有花神、秋色、嫦娥、桂花、茶等充滿中國(guó)傳統(tǒng)文化尤其是傳統(tǒng)茶文化特色的內(nèi)容。類似這樣的文學(xué)作品在英國(guó)還有很有。這讓我們知道，在英國(guó)茶文化形成之前，中國(guó)茶文化在很大程度上影響了英國(guó)文學(xué)家對(duì)茶的認(rèn)知以及其創(chuàng)作的思路和情感表達(dá)方式。

中國(guó)茶文化對(duì)美國(guó)文學(xué)的影響也頗深。由于美國(guó)文化是多元化的文明，盡管其以歐洲文化為基礎(chǔ)，但是源自全世界的移民讓美國(guó)文化豐富多樣，具有極強(qiáng)的包容性。在美國(guó)文學(xué)中，有一類重要的文學(xué)類型叫做華裔美國(guó)文學(xué)，這里面有幾部著名作品如《吃碗茶》、《茶壺烈酒》等，將中國(guó)茶文化對(duì)美國(guó)文學(xué)的影響進(jìn)行了集中的反映。譬如說(shuō)，小說(shuō)《吃碗茶》中，作者便以茶為媒，讓男女主人公的愛(ài)情故事因茶而獲得最后的圓滿。又比如說(shuō)，小說(shuō)《三杯茶》在劇情發(fā)展上，采用的是我國(guó)古典小說(shuō)常用的“草蛇灰線，伏行千里”的寫法。另外，三杯茶的寓意其實(shí)跟中國(guó)茶文化也有著密切的關(guān)系。

4 英國(guó)茶文化對(duì)英美文學(xué)的影響分析

英國(guó)茶文化對(duì)于英美文學(xué)的影響頗深。其不僅在詩(shī)歌上深刻影響了英美文學(xué)，更是在小說(shuō)、散文、劇本等文學(xué)載體上對(duì)歐美文學(xué)產(chǎn)生了巨大的影響。我們研究茶文化對(duì)英美文學(xué)的影響，英國(guó)茶文化應(yīng)當(dāng)是重點(diǎn)研究的對(duì)象。

4.1 英國(guó)茶文化對(duì)英國(guó)詩(shī)歌的影響

在17世紀(jì)中期，英國(guó)著名詩(shī)人艾德蒙將祝壽詩(shī)歌跟茶文化相結(jié)合，寫下了著名的《論茶》。這首具有濃郁英國(guó)風(fēng)格的詩(shī)歌，以茶為媒介，在敘事中達(dá)到了抒情的目的。18世紀(jì)初期，《靈丹妙藥·茶詩(shī)兩篇》問(wèn)世，這兩首詩(shī)把茶葉視為能夠治愈疾病的靈丹妙藥，另外更是認(rèn)為飲茶可以賦予創(chuàng)作者更多的靈感，讓其創(chuàng)作出更美妙的文學(xué)作品。由此我們可以看出，茶葉在英國(guó)文學(xué)家心中的地位之高。另外一位英國(guó)詩(shī)人塞繆爾，將茶視為生命不可缺少的事物，其曾在詩(shī)中這樣表達(dá)對(duì)茶的熱愛(ài)：夜幕降臨時(shí)飲茶作樂(lè)，夜深人靜時(shí)飲茶慰藉，朝陽(yáng)升起時(shí)用茶迎接新的太陽(yáng)……英國(guó)詩(shī)人在創(chuàng)作茶詩(shī)時(shí)，其感情往往十分強(qiáng)烈，而中國(guó)詩(shī)人在這方面則要委婉細(xì)膩許多，這反映出中西文化之間的差異。

4.2 英國(guó)茶文化對(duì)英國(guó)散文的影響

與茶文化有關(guān)的英國(guó)散文，有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是其具有很強(qiáng)的紀(jì)實(shí)性，往往會(huì)通過(guò)詳細(xì)且細(xì)膩的筆觸，對(duì)社會(huì)各階層的飲茶場(chǎng)景進(jìn)行具體地描寫。因此，今天的讀者在閱讀當(dāng)時(shí)的散文時(shí)，能夠很深入地了解到當(dāng)時(shí)人們飲茶的具體細(xì)節(jié)。在小說(shuō)方面，茶文化的影子更是隨處可見。與其它文學(xué)體裁類型相比，英國(guó)小說(shuō)中的茶文化不僅僅起著抒情的作用，更是在人物塑造、劇情推進(jìn)等方面發(fā)揮著重要的作用。譬如說(shuō)，世界名著《傲慢與偏見》就多次對(duì)茶會(huì)進(jìn)行描寫。小說(shuō)中茶會(huì)的介入，讓男女主人公的感情更加具有感染力，更加生動(dòng)而具有情調(diào)。這對(duì)于小說(shuō)的整體格調(diào)、品位以及劇情的發(fā)展能起到很關(guān)鍵的提升和推動(dòng)作用。

4.3 英國(guó)茶文化對(duì)于美國(guó)文學(xué)作品的影響同樣十分深刻

由于美國(guó)文化與英國(guó)文化淵源頗深，而美國(guó)茶文化的鼻祖亦是英國(guó)茶文化，因此美國(guó)文學(xué)在發(fā)展的歷史當(dāng)中同樣受到英國(guó)茶文化的較大影響。譬如說(shuō)，美國(guó)作家亨利在其小說(shuō)《貴婦人畫像》當(dāng)中，就大篇幅的對(duì)英國(guó)貴族的飲茶場(chǎng)景進(jìn)行了詳細(xì)地描寫。尤其是生動(dòng)地展現(xiàn)出英國(guó)傳統(tǒng)的“下午茶”習(xí)俗。在小說(shuō)當(dāng)中，作者一方面對(duì)英國(guó)貴族飲茶的心情和神態(tài)進(jìn)行了詳盡而細(xì)膩地表述，更是對(duì)飲茶時(shí)的茶器、環(huán)境、飲茶者衣著以及茶點(diǎn)等事物進(jìn)行具體地描寫。這是美國(guó)文學(xué)中茶文化呈現(xiàn)方式和呈現(xiàn)內(nèi)容的一個(gè)縮影。當(dāng)然，美國(guó)文學(xué)家之所以在其作品中大量融入英國(guó)茶文化的內(nèi)容，并非是對(duì)英國(guó)文化的盲目崇拜，而是因?yàn)槎呤峭吹?。事?shí)上，盡管美國(guó)通過(guò)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)擺脫了英國(guó)的統(tǒng)治，但是美國(guó)人尤其是來(lái)自英國(guó)后裔的美國(guó)人，對(duì)英國(guó)還是有很大的認(rèn)同感的，因此在對(duì)茶文化進(jìn)行描寫時(shí)，會(huì)很自然地將英國(guó)茶文化的形象融入到自己的作品當(dāng)中。

當(dāng)然，隨著美國(guó)茶文化的形成和發(fā)展，在后世的美國(guó)文學(xué)當(dāng)中我們可以看到美國(guó)茶文化的內(nèi)容。但是由于美國(guó)茶文化與英國(guó)茶文化的核心內(nèi)涵是近似的，另外其更加高效務(wù)實(shí)，更具現(xiàn)代色彩，因此其不像英國(guó)茶文化那樣能夠長(zhǎng)篇累牘地進(jìn)行描述。因此，很多美國(guó)作家在將茶文化融入作品時(shí)，更多地還是喜歡選擇英國(guó)茶文化。

5 茶文化對(duì)英美文學(xué)評(píng)價(jià)的影響分析

首先，從英美文學(xué)中的茶文化內(nèi)容中，我們可以知曉英美社會(huì)的社會(huì)生活特征。一個(gè)國(guó)家和一個(gè)民族的文學(xué)作品，必然會(huì)受到其所在國(guó)家和社會(huì)的生活實(shí)踐影響。應(yīng)該說(shuō)，文學(xué)作品盡管高于生活，但是其根基是生活實(shí)踐，是對(duì)社會(huì)生活的一種總結(jié)、提煉和升華。對(duì)于英國(guó)文學(xué)而言，英國(guó)茶文化是其重要的創(chuàng)作源泉，因此在創(chuàng)作過(guò)程以及作品呈現(xiàn)上，必然要受到英國(guó)社會(huì)文化的影響。從茶文化對(duì)英國(guó)文學(xué)的影響看，英國(guó)人保守的一面被展現(xiàn)得較為明顯。譬如說(shuō)，在不少小說(shuō)當(dāng)中，對(duì)上午茶和下午茶的描寫較為嚴(yán)格，有著近似刻板的茶文化崇拜。再反觀美國(guó)文學(xué)，由于英國(guó)茶文化在美國(guó)得到進(jìn)一步發(fā)展和變革，出現(xiàn)了美國(guó)社會(huì)文化為背景的美國(guó)茶文化，因此茶文化在美國(guó)文學(xué)當(dāng)中的呈現(xiàn)方式和呈現(xiàn)內(nèi)容跟英國(guó)文學(xué)略有不同。譬如說(shuō)，美國(guó)人鐘愛(ài)冰紅茶、奶茶等快餐式的茶飲品，其生活節(jié)奏也較快，因此當(dāng)茶文化出現(xiàn)在美國(guó)文學(xué)中時(shí)，經(jīng)常是以“短平快”的面貌出現(xiàn)。由此我們可以看出，在英國(guó)文學(xué)和美國(guó)文學(xué)中出現(xiàn)的茶文化，盡管同根同源，但是又根據(jù)不同社會(huì)的文化特征而刻上了不同的文化烙印。

其次，英美文學(xué)中的茶文化是意識(shí)形態(tài)的縮影。我們知道，社會(huì)存在決定社會(huì)意識(shí)形態(tài)，而社會(huì)意識(shí)形態(tài)又會(huì)反作用于社會(huì)存在。中國(guó)茶文化背后是我們中國(guó)社會(huì)的思想理念和價(jià)值取向，是我們中華民族意識(shí)形態(tài)的集中體現(xiàn)。而英國(guó)茶文化則集中體現(xiàn)英國(guó)乃至西方社會(huì)的意識(shí)形態(tài)，是其社會(huì)思想和價(jià)值的客觀反映。無(wú)論是英國(guó)文學(xué)作品中茶文化的高貴與典雅，還是美國(guó)文學(xué)作品中茶文化的簡(jiǎn)約，其實(shí)都是各自社會(huì)文化的縮影，高度反映了其背后所蘊(yùn)含的社會(huì)意識(shí)形態(tài)。譬如說(shuō)，英國(guó)皇家文化的高貴、工人階級(jí)文化的務(wù)實(shí)，美國(guó)社會(huì)文化的高效粗獷等等，都與其社會(huì)意識(shí)形態(tài)高度契合。

他山之石可以攻玉。茶文化對(duì)英美文學(xué)的影響，其實(shí)為我國(guó)茶文化與文學(xué)的融合提供了一些可資借鑒的經(jīng)驗(yàn)。首先要根據(jù)地域性來(lái)進(jìn)行文學(xué)上的藝術(shù)提煉和升華。英國(guó)盡管形成了自己的茶文化，但是由于其國(guó)土較小，地域性區(qū)別也不如我國(guó)。美國(guó)雖然地域遼闊，但是其文化高度一致，并且茶文化發(fā)展歷史較短。因此無(wú)論英國(guó)還是美國(guó)，其茶文化對(duì)文學(xué)的影響很難從地域性上進(jìn)行分割。我國(guó)則不然，一是民族眾多，二是地域遼闊，茶文化在不同省份和民族中的表現(xiàn)形式也各不相同。對(duì)于此，就要根據(jù)不同地區(qū)茶文化的特點(diǎn)，深入挖掘其所蘊(yùn)含的社會(huì)文化內(nèi)涵，并探析其所具有的獨(dú)特人文特色，將其有機(jī)融入文學(xué)創(chuàng)作當(dāng)中。如此，不僅能大大提升文學(xué)作品的藝術(shù)性和吸引力，更是能將不同地區(qū)茶文化原汁原味地呈獻(xiàn)給讀者，讓我國(guó)傳統(tǒng)茶文化在新時(shí)代得到更好地發(fā)展與傳承。其次，還要注重茶文化與文學(xué)創(chuàng)作的同步發(fā)展。無(wú)論是英國(guó)文學(xué)還是美國(guó)文學(xué)，不同時(shí)代的文學(xué)作品在與茶文化融合之時(shí)，都很注重茶文化的時(shí)代性，因此其文學(xué)作品往往具有很強(qiáng)的時(shí)代特色。這一點(diǎn)同樣給了我國(guó)文學(xué)以啟示，那就是在創(chuàng)作時(shí)要注重文化與文學(xué)的同步性，不能故步自封，而是要做到“時(shí)變法亦變”，要選擇與其文學(xué)作品相匹配相適應(yīng)的背景文化，做到真實(shí)而準(zhǔn)確，讓作品更有說(shuō)服力。