茶禪一味
——論日本茶道中的禪意世界

金蘭蘭

（浙江越秀外國語學院，浙江紹興 312000）

1 “茶禪一味”日本茶道的起源

早在7世紀之前，日本并沒有關于喝茶的記載，茶最先是由日本的佛教僧侶從中國帶入日本的，日本的公元805年，最澄和尚從中國帶回茶籽，并種到了比睿山麓，這就是日本最早的茶園。806年弘法大師空海，從中國帶回了茶葉，并作為貢品獻給了日本的嵯峨天皇，同時空海還從中國帶回了一些茶籽和茶碾。815年嵯峨天皇游歷近江時，喝了高僧都永忠親自泡的茶非常喜歡，并大加贊賞，高僧都永忠曾在唐朝呆了30多年，因此對茶頗有研究，也正因為這次茶飲得到了嵯峨天皇的欣賞，因此并下令在近江等地大肆修建茶園，飲茶的習俗也逐漸流傳開來。但是此時日本的飲茶習俗主要還是效仿中國，通常都是很多人圍坐一起喝茶，通過飲茶來解乏、養(yǎng)生、解渴，而且還形成了斗茶等風氣。斗茶指的是，大家通過比試泡茶手藝的高低，茶味道、口感等的來評判各自茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。這種斗茶會更加速了飲茶習俗的推廣，同時也促進了日本“茶禪一味”的茶文化的形成、傳播和發(fā)展。

到了15世紀末16世紀初，由千利休、村田珠光等人創(chuàng)立了日本茶道，村田珠光是一位僧人，年輕的時候拜一休禪師為師，經(jīng)常打坐參禪，一日打坐參禪時因為太困睡著了，被師傅發(fā)現(xiàn)后，師傅建議可以用喝茶來驅(qū)趕睡眠與疲憊。村田珠光飲茶后果然有此效果，便愛上了飲茶，并每日在參禪時都要飲茶，已達到“睡眠自除”的效果，因為長期的飲茶，并研究起了泡茶，比如用什么水泡茶、什么方法泡茶、什么器皿泡茶才能使泡出來的茶更加香甜，喝起來口感更好，更有韻味。而且村田珠光還在喝茶待客上做了研究，并進一步探討喝茶待客的方法。同時他還下定決心要把茶事從奢華的世風中解放出來，改變過去斗茶時的那種嘈雜和混亂，喝茶的茶室必須保持安靜和舒雅，只有在這種安靜的地方喝茶，才能使喝茶的人達到一種修身養(yǎng)性的功效，同時通過這些改變，也使喝茶變的更加高雅而尊貴。村田珠光通過不懈努力，終于創(chuàng)造出一種適合日本民族文化的飲茶習俗，這種包含著村田珠光喝茶思想的習俗，被稱為“珠光流茶法”。這也是日本早期茶道形成的雛形。村田珠光設計的茶室風格和造型至今還在沿用，他設計了四張半榻榻米的茶室，茶室的頂棚為杉木板，墻壁則由泥土和稻秸涂抹，窗戶則是由比較細的木條搭建而成，茶室的中間設計了一個小地爐，地爐一角放著一個臺子，而臺子上放著泡茶需要的各種用具。榻榻米、地爐等的設計和安排，都成為了日本跪坐式茶禮的重要條件。村田珠光不僅設計了飲茶的物質(zhì)基礎，還創(chuàng)建了一套屬于自己的茶道思想。村田珠光認為，茶非游非藝，茶實乃一味清凈、法喜禪悅的境地。而對于品茶，村田珠光則認為，要以茶道為禮儀，并以禮而飲，小禮清飲，大禮設食，而飲者并不是酒漿，杯中盈溢的是溪谷里的甘泉，而爐火中燃燒的是池田的木香炭，盛茶的器皿為漢土的茶碗，茶室擺放著高麗的花瓶，花瓶里插滿田間采摘的鮮花，壁間掛著高僧大德的墨跡，在石頭筑的院子里待客，賓主以禮相待，對來者不閉門回絕，離開的時候也沒有傷悲之苦，交流祥和，交往如水，游誼清凈，勝似神仙，這就是君子高貴的地方，這些便是喝茶的禮儀。因此村田珠光認為喝茶要尊崇自然，從而體現(xiàn)人的內(nèi)省美感。這便是“茶禪一味”的日本茶道的起源，而村田珠光也被奉為日本茶道的鼻祖。

2 “茶禪一味”日本茶道的發(fā)展

日本茶文化發(fā)展歷史悠久，茶道文化源遠流長，“茶禪一味”日本茶道的發(fā)展共經(jīng)歷了以下幾個發(fā)展時代。

2.1 奈良、平安時代

據(jù)日本史料記載，日本天平元年四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時，曾有賜茶之事，將茶文化由中原帶入日本，而日本歷史上有史可考的茶文化興起便是始于奈良時代。公元805年，中國茶籽漂洋過海，東渡日本，在日本日吉神社旁生根，并逐漸衍生出一片茶園。這一時期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間（公元810-824）為中心而展開的，這一段時間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時代，學術界稱之為“弘仁茶風”。在十世紀初的《延喜式》中，有獻瀨戶燒、備前燒和長門燒茶碗等事的記載，這說明飲茶的風氣開始在日本流傳，總之，奈良、平安時期，中國的茶文化開始輸入日本，并開始了日本茶文化的發(fā)展。

2.2 鐮倉、室町、安土、桃山時代

2.2.1 鐮倉時代

唐宋時期，我國茶文化已經(jīng)開始進入全盛時期，此時處于鐮倉時代的日本便多次遣派使者入送，并在中原學習茶文化。受到中原茶文化熏陶，榮西受中華茶文化啟發(fā)編寫了日本歷史真正意義上的第一本茶書。榮西所著的《吃茶養(yǎng)身記》對于日本茶文化的發(fā)展影響淵長，為茶文化在日本社會的流傳普及做出了極大地貢獻。也正是因為如此，榮西更是被尊稱為日本“茶祖”。

2.2.2 室町時代

這一時期的日本受中原茶文化熏陶已久，日本社會已經(jīng)從簡單的品茶進階到“斗茶”?！岸凡琛笔撬纬性兰冶容^普遍的社交活動，也是宋朝茶文化發(fā)展的一個典型現(xiàn)象。受到中原文化影響，日本貴族也開始興起“斗茶”。但是與中原茶文化不同，“斗茶”文化進入日本后，逐漸吸收了日本社會文化的洗禮，開始講日本社會現(xiàn)象交融，更加富有游藝性。對于室町時代的日本貴族社會來說，學習中原貴族文化，接受茶文化洗禮，進行“斗茶”是十分風雅的舉動，也是彰顯自身社會地位的舉動，因此“斗茶”文化也在室町時代達到了鼎盛。為了追求更高級別的享受，滿足貴族的社會需求，日本茶文化開始向著更加高雅，更加精致的方向發(fā)展。而這種發(fā)展趨勢也成為了東山時代茶文化轉(zhuǎn)百年的契機。東山時代，日本茶文化已經(jīng)進入了更加高級的階段，書院茶也更加尊崇中原文化，是中原文化與日本文化結(jié)合的典型，而東山時期也成為了日本茶文化發(fā)展最重要的時期。在室町書院茶文化中，能阿彌（1397-1471年）有著重要的貢獻，能阿彌本身為世家子弟，同時也是一位杰出的藝術家，對于茶文化十分精通。能阿彌憑借自身對于茶文化的理解，將自身的思想注入了當時的茶文化中，并開創(chuàng)了“極真臺子”這一特殊的點茶方法。能阿彌在日本茶文化的發(fā)展中喲普這極重要的地位，后世將其視作日本茶文化發(fā)展的先驅(qū)，開路者，可以說，能阿彌引導了日本茶文化走向全盛。

2.2.3 安土、桃山時代

室町時代過后，日本茶文化已經(jīng)有了較為快速的發(fā)展，也為后期的日本茶文化發(fā)展奠定了堅實的基礎。但是，隨著室町時代的結(jié)束，室町幕府解體，日本社會開始進入了長期的混亂，戰(zhàn)亂迭起的日本遭受了重創(chuàng)，而茶文化的發(fā)展也較為坎坷。直到豐臣秀吉、德川家康等大家世族崛起，將日本進行統(tǒng)一，日本社會才開始重新趨于安定。也在這一時期，群雄割據(jù)，雖然礙于戰(zhàn)火，茶文化的發(fā)展開始放緩。但是，也同樣得益于戰(zhàn)火，茶文化開始在底層階級流行起來[4]。在安土時期，日本的茶文化開始在底層社會滲透，日本武士利用茶室來緩解思鄉(xiāng)之情，來安慰自身戰(zhàn)火的傷痕。茶文化成為了安慰戰(zhàn)士，存放感情的地方，茶文化更是成為了日本武士的必修課。而這其中更是涌現(xiàn)了一批精通茶文化的能人異士。例如千利休（1522-1592年）、村田珠光、野紹鷗、北向道陳等。千利休作為織田信長的親信，在后期權(quán)利更迭中又成為了豐田秀吉的專業(yè)茶道侍從，在多年茶道的浸淫中，千利休將安土、桃山時代幾大茶文化大家的思想進行了集成，并融入了自身想法，促使了日本茶文化的快速發(fā)展，千利休更是將草庵茶進行了改革，讓茶道從物質(zhì)享受上升至精神享受，讓日本茶文化的精神內(nèi)涵有了質(zhì)的提升。

2.3 江戶時代

經(jīng)過了戰(zhàn)火洗禮之后，日本的權(quán)利更迭交接完后才呢過，開始進入了平和的德川幕府時期，社會發(fā)展迅速，茶文化也有了良好的社會發(fā)展環(huán)境。進入江戶時期后，日本的茶文化已經(jīng)開始逐漸擺脫物質(zhì)的束縛，上升至精神享受階段。而古田織部（1544-1615年）作為這一時期的杰出的茶文化傳承者，在將利休的茶文化思想影響下，逐漸利用武士茶取代了平民茶。而這一時期，社會環(huán)境較為寬松、開放，茶文化也開始涌現(xiàn)出諸多流派，包括武者小路流派、藪內(nèi)流派、遠州流派等。茶文化開始呈現(xiàn)出百花齊放的發(fā)展趨勢，而這也預示著日本茶文化開始進入全盛時期。

2.4 現(xiàn)代時期

江戶時代之后，日本茶文化涌現(xiàn)除了諸多流派，日本的茶文化也開始進入全盛時期。此時，日本開始明治維新運動，日本政府施行了全面開放的執(zhí)政方針，日本與中原的交流也愈加頻繁，而此時，中日文化的榮惡化愈來愈深入，日本的茶文化也開始逐漸的反作用于中原文化，開始向中原回傳。除了中國派出的大量使者外，日本也想中原輸送了大量的茶文化使者，日本的諸多茶道流派開始逐漸的香中原擴展。而到了近現(xiàn)代時期，日本更是創(chuàng)立了中日茶文化聯(lián)合研究所，進行茶文化的研究。

3 茶禪一味的精神內(nèi)涵

茶文化是一門十分精深的文化，也是一門十分具有禪意的文化。日本的茶文化更是深諳禪道，將茶文化與禪道進行了深度的融合?？梢哉f，在日本的茶文化發(fā)展中，禪道一直在作用于茶文化的發(fā)展，而日本茶文化與禪宗的發(fā)展更是緊密聯(lián)系，你中有我，我中有你。如果要對日本的茶文化下一個定義，那么完全可以將其解釋為以禪宗釋茶道，禪為主茶為輔。茶香寧靜，可以舒緩親故鄉(xiāng)，讓人心平氣和的進行修道論禪，而禪宗深遠，能夠讓人真正的去品一杯好茶。文人墨客能夠在茶中尋求詩意，而普通之人則可以在一杯清茶中尋覓安靜。茶文化已經(jīng)不再只是物質(zhì)的享受，而更應該是精神的升華，是更高層次的精神享受。

一杯清茶，先苦后甜。初入口中，微微苦澀，就猶如生活中哪些雜亂的瑣碎之事，擾人心神，片刻之后，茶味回甘，苦盡甘來，便猶如生活中的峰回路轉(zhuǎn)。茶味苦，與禪宗中的“苦諦”相同，世人皆為凡胎肉體，總會經(jīng)歷酸甜苦辣，經(jīng)歷起起落落，經(jīng)歷心酸喜悅，而“苦”作為人生中的重要調(diào)味品，對于人生有著極大的啟發(fā)?？嗄軌蛘T發(fā)甜，正如一杯清茶，我們便能夠在一杯清茶的苦盡甘來中窺探出絲絲禪意。品一杯清茶，在茶香裊裊中品味人生。

對于禪宗來說，人們對于佛的追求必須要心態(tài)平和，平心靜氣，只有真正的做到“靜、凡、放”，才能夠領悟到禪宗真意。而茶道則正是讓然平心靜氣，在平和中尋求安靜，在安靜中尋求淡薄。佛講究靜，茶道也講究靜，佛的靜是讓人在平和中勘破人生，領悟人生的百種滋味。而茶的靜，則是讓人能夠在寧靜中品味茶的百種滋味，并借助這清茶一杯領悟人生的百種滋味。因此，茶道在某種意義上是與禪宗相通的，是與佛意相通的，二者都追求心境的平和，都追求在寧靜中尋求凈勝層面的升華。茶禪一味即品茶如參禪。飲茶能使人清心寡欲、養(yǎng)氣頤神，因此有“茶中帶禪、茶禪一味”的說法，文人墨客，清茶一杯，淡風論雅;蕓蕓眾生，一茗在手，照樣海闊天空[5]。平易近人，寧靜淡泊，雅俗共賞，這就是茶之性、茶之品。茶與禪，在本質(zhì)上并無太大的不同，不知禪味，是無法真正品出茶的滋味，不同禪意，也無法真正的領域蘊含在一杯清茶中的苦樂酸甜。品茶如參禪，飲茶能使人清心寡欲、養(yǎng)氣頤神，參禪能夠讓心平心靜氣，二者在精神上是想通的。

4 日本茶道中的禪意世界

4.1 和、敬、清、寂

日本茶道思想中最重要的理念，即四諦、四規(guī)、四則，也就是當前我們所說的和、敬、清、寂。而這也是禪宗的核心觀念。從無至有，心懷敬畏，平心靜氣。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象?！扒寮拧币矊懽鳌办o寂”，很受當時一些人欣賞的美的意識。這種美意識的產(chǎn)生，有社會歷史原因和思想根源，邀來幾個朋友，坐在幽寂的茶室里，邊品茶邊閑談，不問世事，無牽無掛，無憂無慮，修身養(yǎng)性，心靈凈化，別有一番美的意境。千利休的“茶禪一味”、“茶即禪”觀點，可以視為茶道的真諦所在。

4.2 千利休與“一期一會”

在茶道的歷史上，千利休的名聲很大，千利休正處在日本的戰(zhàn)國時代，因此很多人都感嘆這世道的無常，于是就有了“一期一會”的說法，意為人的一生好比萍水，相逢就是一種緣分，這次見了，不知道下次什么時候再能重逢，因此要懂得珍惜，珍惜每一次的相會。而這種包含深意的品茶精神也是所有深諳茶文化的人所推崇的。一期一會不僅僅是茶文化中的重要理念，也是佛教文化中的重要分支，一期一會與無常規(guī)在本質(zhì)上是想通的。對于禪宗來說，要我們常懷敬畏，敬畏時間，敬畏自然，珍惜當下，珍惜眼前，對于一時一事，都要常懷感恩于敬畏。而在茶文化中，也要我們珍惜茶道本身，珍惜每一次品茶，珍惜每一次行茶事的機會，用一期一會的理念來對待茶道。一期一會，一茶一禪，眾生皆為虛妄，唯有精神的透徹方位實質(zhì)所在。

5 結(jié)語

品茶如參禪，飲茶能使人清心寡欲、養(yǎng)氣頤神，茶禪一味的茶道，反映了日本人的審美意識和處世哲學，是人們的心靈寄托。佛的靜是讓人在平和中勘破人生，領悟人生的百種滋味。而茶的靜，則是讓人能夠在寧靜中品味茶的百種滋味，并借助這清茶一杯領悟人生的百種滋味。品茶如參禪，“茶中帶禪、茶禪一味”，茶道作為一種特殊文化，為日本現(xiàn)代社會面臨多種困惑的人們提供一些有價值的啟示。