茶葉多酚心血管保護(hù)作用的分子機(jī)制研究進(jìn)展

王 旋

（武漢輕工大學(xué)，湖北武漢 420023）

隨著人們對(duì)于養(yǎng)生和健康生活的要求越來越高，為了更好的保障人們能夠健康的生活，現(xiàn)階段在臨床實(shí)驗(yàn)中利用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果來進(jìn)行分析可以有效的表明在茶葉中其自身所具有的多酚化合物可以有效地預(yù)防心血管疾病的產(chǎn)生和發(fā)展，起到良好的預(yù)防作用?，F(xiàn)階段我國(guó)的臨床醫(yī)學(xué)中，越來越重視茶多酚對(duì)于心血管細(xì)胞分子靶的研究，不斷的分析其自身能夠起到的作用，并且將其真正的應(yīng)用在實(shí)際的臨床醫(yī)學(xué)中。

1 茶葉中的主要成分

在現(xiàn)階段我國(guó)的茶葉制作中，主要分為綠茶的制作和紅茶的制作，為此在進(jìn)行茶葉的制作過程中，會(huì)使茶葉本身所含有的一些化合物結(jié)構(gòu)變得更加的復(fù)雜。由于在茶葉中其自身所含有十分豐富的黃酮，并且主要是兒茶素類，其中包括了表兒茶酸（即epicatechin，EC）、表兒茶酸-3-沒食子酸鹽（即epicatechin-3-gallate，ECG）表沒食子兒茶素（即epigallocatechin，EGC）、以及沒食子兒茶素沒食子酸酯（即epigallocatechin-3-vgallate，EGCG）。在這些兒茶素中EGCG是其中最具有生理活性的物質(zhì)之一，特別是在綠茶的茶葉中，其主要的生理學(xué)作用就是通過EGCG來進(jìn)行發(fā)揮。而在紅茶進(jìn)行發(fā)酵的過程中，其中的兒茶素類被多酚逐漸的氧化成為了高分子化合物也就是茶黃素類。在茶黃素類中其主要包括了以下幾種：茶黃素（即theaflavin，TF1）、茶黃素 -32-單沒食子酸鹽（即theaflavin-32-monogallate，TF2B）茶黃素 -3-單沒食子酸鹽（即 theaflav in-3-monogallate，TF2A）以及茶黃素 -3,32-二沒食子酸酯（即theaflavin-3，32-digallate，TF3）。在紅茶中除了茶黃素類，兒茶素類本身還可以轉(zhuǎn)化成茶紅素。然而在紅茶和綠茶中還有其他的多種成分，比如蕓香苷、咖啡因、可可堿、槲皮素、沒食子酸、山奈酚和其他的多酚物質(zhì)。

2 茶葉中所含有的抗氧化作用的分子成分機(jī)制

針對(duì)目前對(duì)于茶葉的分析和研究可以知道，茶葉中所含有的成分其本身可以對(duì)心血管起到保護(hù)作用的主要原因就是因?yàn)樗鼈儽旧砭哂锌寡趸奶匦?。由于在茶葉中酚羥基的數(shù)量以及結(jié)構(gòu)的關(guān)系，茶葉中所含有的兒茶素類和茶黃素類可以作為十分優(yōu)秀且有效的電子體的自由基清除劑，在臨床試驗(yàn)的過程中我們可以知道，利用腓腸肌肌肉缺血再灌注這一損傷模型進(jìn)行試驗(yàn)中，在進(jìn)行靜脈注射4mg/kg的EGCG之后，會(huì)出現(xiàn)單線態(tài)氧的水平呈十分明顯降低的趨勢(shì)。臨床醫(yī)學(xué)家Leung等人發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)行體外實(shí)驗(yàn)的過程中，茶葉中所含有的兒茶素類以及茶黃素類語抗人低密度脂蛋白在進(jìn)行氧化的過程中其自身的效果是相似的，而在實(shí)際應(yīng)用的過程中可以知道多酚在進(jìn)行抗氧化的過程中，其自身的能力依次為：TF3>ECG≥TF2B≥TF2A≥TF1≥EC>EGC的。臨床醫(yī)學(xué)家Lee等人在進(jìn)行報(bào)道的時(shí)候說道過，普通的吸煙者如果每天喝綠茶600mL那么在連續(xù)4周之后，其自身的血漿中所含有的氧化型低密度脂蛋白（LDL）的水平會(huì)呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)。與茶多酚自身的抗氧化性進(jìn)行比較，可以發(fā)現(xiàn)EGCG其本身在進(jìn)行溶解的時(shí)候會(huì)自發(fā)產(chǎn)生很多的過氧化氫，這些過氧化氫會(huì)促進(jìn)活性氧自由基（ROS）在身體中的產(chǎn)生。然而，眾所周知的是，在人體中如果中等強(qiáng)度的氧化程度進(jìn)行重復(fù)的應(yīng)激誘導(dǎo)，那么就會(huì)直接的導(dǎo)致細(xì)胞本對(duì)于高濃度ROS在體內(nèi)的連續(xù)暴露產(chǎn)生一個(gè)十分不良的反應(yīng)，也就是抵抗反應(yīng)，這種反應(yīng)會(huì)在一定程度上促進(jìn)可對(duì)EGCG對(duì)于人體內(nèi)氧化保護(hù)作用的產(chǎn)生。然而茶多酚本身除了具有一定的清除自由基的能力之外，在人體中茶多酚還能夠作為金屬的螯合劑在人體內(nèi)發(fā)揮作用，因此利用茶多酚來保護(hù)金屬離子誘導(dǎo)細(xì)胞的產(chǎn)生以及對(duì)其進(jìn)行氧化應(yīng)激反應(yīng)，對(duì)于人體本身來說是十分有利的。在人體中茶葉多酚本身對(duì)于ROS生成酶還有一定的抑制作用，這種抑制作用還可以直接的加強(qiáng)其本身的抗氧化作用。茶葉中的兒茶素以及茶黃素都可以直接的抑制并且誘導(dǎo)性N O合成酶（即iNOS）的表達(dá)。而在人體中ROS的另一個(gè)生理性的來源就是人體中的次黃嘌呤以及黃嘌呤在被氧化成尿酸的過程中出現(xiàn)的，這種氧化反應(yīng)的催化者是黃嘌呤氧化酶，現(xiàn)階段人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)能夠直接的對(duì)其進(jìn)行抑制的是兒茶素以及茶黃素。多項(xiàng)研究的結(jié)果都可以直接的表明，茶葉中的兒茶素能夠誘導(dǎo)細(xì)胞中的多種抗氧化防御機(jī)制的酶參與細(xì)胞反應(yīng)。臨床醫(yī)學(xué)家Negishi等人在進(jìn)行研究后發(fā)表報(bào)道說，具有自發(fā)性的高血壓的大鼠在進(jìn)行為期兩周的口服綠茶多酚以后，通過實(shí)驗(yàn)對(duì)其進(jìn)行研究可以發(fā)現(xiàn)其自身的主動(dòng)脈上能夠通過過氧化氫酶來對(duì)其產(chǎn)生誘導(dǎo)作用。然而在內(nèi)皮細(xì)胞中，EGCG其自身可以通過對(duì)AKt以及Nrf2的活化來顯著的去誘導(dǎo)亞鐵血紅素中的加氧酶-1，從而達(dá)到對(duì)于氫過氧化物的調(diào)節(jié)以及在其過程中所出現(xiàn)的氧化應(yīng)激反應(yīng)，從而產(chǎn)生更加顯著的保護(hù)作用。

3 茶葉成分中所含有的抗增生作用的分子基礎(chǔ)

在茶葉的成分中還含有著能夠幫助動(dòng)脈粥樣硬化、心瓣術(shù)后再狹窄以及移植性血管病變的改善作用的成分，其本身可以對(duì)人體內(nèi)部血管的平滑肌（SMC）的增生以及遷移起著十分關(guān)鍵的作用。同時(shí)可以知道在進(jìn)行體內(nèi)實(shí)驗(yàn)以及體外實(shí)驗(yàn)的過程中，可以發(fā)現(xiàn)茶葉中所含有的兒茶素其本身可以很好且有效的能抑制SMC的增生以及遷移。而在兒茶素類中，在預(yù)防增生這一方面上EGC、ECG以及EGCG其自身的作用比起兒茶素以及表兒茶素效果更佳，利用（20～80μg/mL）的EGCG可以直接的抑制人體內(nèi)血管平滑肌的增生，并且可以在并在G1期捕獲相關(guān)的細(xì)胞，利用EGCG還可以抑制細(xì)胞的不斷生長(zhǎng)。在臨床醫(yī)學(xué)中EGCG其自身可以誘導(dǎo)的血管SMC捕獲細(xì)胞周期蛋白，其主要捕獲的是從控制細(xì)胞的G1到S期進(jìn)行轉(zhuǎn)變的D1/CDK4和E/CDK2；除此之外CDK的抑制劑也就是p21 WAF1會(huì)出現(xiàn)表達(dá)增加的可能，其出現(xiàn)表達(dá)增加的可能期間就是在EGCG對(duì)G1期的細(xì)胞進(jìn)行誘導(dǎo)的周期。

4 結(jié)語

根據(jù)本文綜上所述可以知道，在實(shí)際生活的時(shí)候我們所吃的食物以及植物都存在著一定的天然物質(zhì)，由于其本身存在著低毒、花費(fèi)低等等不同的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)而十分的容易獲得到當(dāng)今醫(yī)學(xué)的關(guān)注。而茶葉也是其中之一，但是由于其本身所存在的全部的生理學(xué)機(jī)制并不是完全的清楚，特別是在心血管系統(tǒng)這一方面。現(xiàn)階段有越來越多的資料表示含有棓?；鶊F(tuán)的茶葉多酚在心血管的相關(guān)細(xì)胞中進(jìn)行信號(hào)的轉(zhuǎn)導(dǎo)過程中會(huì)利用多種信號(hào)的轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑，來進(jìn)行酶活性的激活和完成。然而在現(xiàn)階段的臨床應(yīng)用的過程中，在很多方面還需要謹(jǐn)慎的去研究，為此我們還需要全面的去了解茶葉本身的成分在人體的各種細(xì)胞中的分子作用。