健康養(yǎng)殖與環(huán)境污染

張 偉

2016年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6901.25萬噸，比上年增長3.01%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量5142.39萬噸，同比增長4.14%，捕撈產(chǎn)量1758.86萬噸，同比降低0.16%，養(yǎng)殖產(chǎn)品與捕撈產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為74.5∶25.5；海水產(chǎn)品產(chǎn)量3490.15萬噸，同比增長2.36%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3411.11萬噸，同比增長3.68%，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.6∶49.4。水產(chǎn)養(yǎng)殖作為中國大農(nóng)業(yè)發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一，不僅在保障市場供應(yīng)、解決吃魚難、促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、提高農(nóng)產(chǎn)品出口競爭力、優(yōu)化國民膳食結(jié)構(gòu)和保障食物安全等方面做出了重要貢獻，同時也在促進漁業(yè)增長方式的轉(zhuǎn)變、減排CO2、控制環(huán)境污染、緩解水域富營養(yǎng)方面存在巨大挑戰(zhàn)。

一、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)向著高密度、集約化方向發(fā)展，給廣大養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟效益，但同時也造成養(yǎng)殖環(huán)境不斷惡化，導致病原微生物種類增多和傳播速度加快，病害發(fā)生日趨嚴重，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成重大損失，已成為嚴重阻礙我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的制約因素。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年全國發(fā)生中等程度以上的養(yǎng)殖病害面積占養(yǎng)殖總面積的15%～20%，產(chǎn)量損失超過100萬t，造成經(jīng)濟損失170多億元。目前病害控制的傳統(tǒng)方法是使用藥物防治，但藥物大劑量重復使用，對養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境特別是微生態(tài)造成嚴重危害，影響了養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前我國已發(fā)現(xiàn)包括病毒、細菌、寄生蟲、霉菌等病源性和非生物因子引起的病害達100余種，對大部分海水養(yǎng)殖品種的病害發(fā)病原因、病原、病理、流行病學等還有待進一步研究；不僅缺少在生產(chǎn)實踐中可操作性較強的早期快速監(jiān)測技術(shù)，更缺少行之有效、無毒副作用的防治藥物，往往一旦發(fā)病，不能迅速找出原因，無法對癥下藥，造成嚴重損失?！胺N”的問題包括種苗和種質(zhì)兩個方面，我國目前主要海水養(yǎng)殖種類除海帶、紫菜等少數(shù)種類進行過系統(tǒng)的品種選育和改良外，其他絕大多數(shù)海水養(yǎng)殖動植物都是未經(jīng)選育的野生種，沒有經(jīng)過更換，累代養(yǎng)殖出現(xiàn)了種質(zhì)退化、雜合度降低、遺傳力減弱、生長速度減慢、性成熟早、品質(zhì)降低、抗病力下降等問題（如大黃魚、真鯛、櫛孔扇貝等）。有些名特優(yōu)品種的苗種培育尚未突破技術(shù)難關(guān)，嚴重制約了規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖的發(fā)展。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的問題及對環(huán)境的影響

水產(chǎn)養(yǎng)殖作為全球水產(chǎn)品供給量的主要生產(chǎn)方式，以其巨大的發(fā)展?jié)摿τ狭巳藗儗λa(chǎn)品不斷增長的需求。但是由于水產(chǎn)養(yǎng)殖自身的生態(tài)結(jié)構(gòu)和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的缺陷，使得大部分養(yǎng)殖存在著許多問題。如傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式雖可以通過增加養(yǎng)殖面積來增加養(yǎng)殖總量，但養(yǎng)殖效益已明顯下降，水產(chǎn)品質(zhì)量降低；主要養(yǎng)殖品種病情嚴重且呈暴發(fā)性流行；在海水養(yǎng)殖業(yè)中，由于人為對灘涂和養(yǎng)殖海域的破壞，造成大面積赤潮，使得沿岸生態(tài)環(huán)境嚴重惡化，水域生物多樣性減少等。有人曾做過統(tǒng)計，意外地發(fā)現(xiàn)我國赤潮發(fā)生的規(guī)律與對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量成正比，而與全國廢水排放量卻沒有相關(guān)關(guān)系。我國渤海灣是我國對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，近年來由于高密度的養(yǎng)殖造成養(yǎng)殖水體破壞，水體日益富營養(yǎng)化，赤潮發(fā)生頻率升高，生態(tài)環(huán)境惡化，造成對蝦和貝類養(yǎng)殖業(yè)的嚴重衰退。20世紀90年代初期，在全國暴發(fā)的對蝦流行病給人們敲響了警鐘。人們逐漸認識到了問題的嚴重性，開始探索新的養(yǎng)殖模式，研究新養(yǎng)殖技術(shù)、方法等來減輕養(yǎng)殖環(huán)境壓力，維系水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，“健康養(yǎng)殖”這一概念被提出并付諸實施。

海水養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境的影響主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.以高位池、低位池為主的集約式海水養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖廢水濃度高，進出水頻次高。一般來說，一個養(yǎng)殖周期需要經(jīng)過清塘、肥塘、育苗幾個步驟。海水養(yǎng)殖污染主要來源于育苗換水和清塘排水。育苗換水屬于間歇性排水，水量相對較少；清塘排水含高濃度營養(yǎng)物質(zhì)以及有機與無機碎屑，還含有大量池底淤泥，污染極為嚴重。其中，高位池（高于海平面，以提水方式養(yǎng)殖，多用于養(yǎng)蝦，建設(shè)相對規(guī)范，有防滲措施）清塘多用高壓水槍沖洗池底，將污泥隨廢水完全沖入大海；低位池（多為上世紀90年代遺留，低于海平面，一般用于養(yǎng)魚，無防滲措施）清塘污水中的底泥大部分進入土壤?？傮w來說，目前海水養(yǎng)殖業(yè)污染物排放具有分散間歇排水量大、污染物排放量大及污染類型復雜三大特點。

2.分散間歇排水量大。養(yǎng)殖戶本身組織經(jīng)營較為分散，排水取水都是獨立管道通入或抽取，小養(yǎng)殖戶的經(jīng)營靈活性也較大，排水周期根據(jù)各戶生產(chǎn)周期調(diào)節(jié)，因此具有分散與間歇的特點。以最常見的單個養(yǎng)殖池水面面積2.5畝、水深2m、年養(yǎng)殖周期3次計算，育苗時段一般補水不排水，主要排水為清塘時段，則單個養(yǎng)殖池年排水量就達1萬噸。

3.污染類型復雜。由于養(yǎng)殖過程中投餌、投藥的物質(zhì)種類多、富余量大，污水又經(jīng)過多次物化、生化反應(yīng)，所含污染物類型復雜，影響近岸土壤、近岸海域水質(zhì)、生物多樣性等。海水養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展付出了環(huán)境代價。以全國最大的對蝦繁育基地馮家灣為例。30年前，它奇石崢嶸、水清沙白，被選為82版電視劇《西游記》孫悟空出生的取景地。而現(xiàn)在，距海岸線百米的道路兩岸密布著數(shù)百家對蝦育苗場，海灘上遍布取水管與排水溝，垃圾四散，沙灘變黑板結(jié)，部分樹木枯死，海水渾濁。

4.殘餌引發(fā)近海水質(zhì)污染和水體富營養(yǎng)化。研究表明，養(yǎng)殖過程中的餌料只有10%的氮和7%的磷被利用，其他都以各種形式進入環(huán)境。當廢水總量超出這一區(qū)域環(huán)境容量時，將出現(xiàn)區(qū)域水質(zhì)污染和水體富營養(yǎng)化，甚至引發(fā)赤潮。

5.濫用藥物影響生態(tài)系統(tǒng)。長期以來，養(yǎng)殖生產(chǎn)存在濫用藥物現(xiàn)象。大量富含消毒劑和抗菌素的水排放入海，不但對近岸水域微生物產(chǎn)生直接影響，而且可能會通過生物累積效應(yīng)對水體生態(tài)系統(tǒng)和人體健康造成危害。

6.污染物沉積改變近岸底泥特性。隨著各類有機質(zhì)在底泥中不斷積累，細菌和浮游生物量增加明顯；而富集在底泥里的這些污染物，又會進一步污染水體和造成局部環(huán)境缺氧。

三、健康養(yǎng)殖及養(yǎng)殖環(huán)境綜合治理的對策

1.加強海水養(yǎng)殖規(guī)劃，推廣先進養(yǎng)殖方式；嚴格海水養(yǎng)殖環(huán)境準入，強化項目環(huán)境管理；納入污染減排范疇，推進污水集中治理；研究激勵政策，促進海水養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。沿海各市縣應(yīng)從實際出發(fā)，編制本市縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，并與土地利用規(guī)劃、生態(tài)功能區(qū)劃、海洋功能規(guī)劃、近岸海域環(huán)境功能區(qū)劃、海防林規(guī)劃、旅游發(fā)展規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃等專項規(guī)劃相銜接。同時，盡快制定高位池養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，實施生態(tài)化養(yǎng)殖示范工程，推廣優(yōu)質(zhì)魚或魚蝦貝輪養(yǎng)、混養(yǎng)或藻類混合養(yǎng)殖等先進方式，在養(yǎng)殖密集而環(huán)境容量較小的區(qū)域?qū)嵭卸ㄆ谛蒺B(yǎng)制度。

2.嚴格海水養(yǎng)殖環(huán)境準入，強化項目環(huán)境管理。制訂實施沿岸水產(chǎn)養(yǎng)殖高位池和低位池環(huán)境準入標準和管理規(guī)范，會同有關(guān)部門切實解決目前規(guī)?；ＫB(yǎng)殖較少、環(huán)境影響評價制度難以執(zhí)行到位的問題。大力開展海岸帶生態(tài)環(huán)境整治，對在自然保護區(qū)、保護林帶和特殊生態(tài)敏感區(qū)內(nèi)的高位池、低位池應(yīng)限期關(guān)閉。對沒有履行環(huán)評手續(xù)的，要限期補辦手續(xù)，并完善環(huán)保設(shè)施。對嚴重污染海灘、海水、地下水和農(nóng)田的，要停產(chǎn)治理，治理效果達不到要求的，必須減少養(yǎng)殖規(guī)模或者復填。進一步加強海洋環(huán)境監(jiān)測能力，盡快制定實施海水養(yǎng)殖行業(yè)排放標準。

3.納入污染減排范疇，推進污水集中治理。針對東部沿海海水養(yǎng)殖密度高、頻率高、排污量大、對局部海岸環(huán)境影響突出的情況，建議將海水養(yǎng)殖廢水處理納入總量減排核算范圍，按照集中式污水處理設(shè)施扣減削減量。鼓勵將海水養(yǎng)殖作為“十二五”水污染總量減排的一個重要領(lǐng)域，推動有條件的地區(qū)實行統(tǒng)一管網(wǎng)規(guī)劃、統(tǒng)一進出水系統(tǒng)、統(tǒng)一建設(shè)污水處理設(shè)施，保障養(yǎng)殖廢水達標排放。

4.研究激勵政策，促進海水養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。目前海水養(yǎng)殖廢水處理難以推廣的主因是處理成本高，缺乏相應(yīng)的政策引導。建議建立養(yǎng)殖廢水循環(huán)處理綠色補貼制度，并重點推廣。此外，需加大海岸帶資源保護宣傳力度，建立公眾參與機制，鼓勵廣大群眾檢舉揭發(fā)環(huán)境違法行為，創(chuàng)造良好的生態(tài)保護氛圍。

（通聯(lián)：266000，山東省海洋生物研究院 青島市游云路7號 電話：0532-82684890 13573201377）