農(nóng)民致富新途徑 稻漁共生綜合種養(yǎng)

蔣明健

水田種稻是華夏農(nóng)耕文明的傳承，但由于近年來勞動力成本的大幅上升，單一的水稻種植出現(xiàn)了比較經(jīng)濟(jì)效益下降，甚至出現(xiàn)虧損，嚴(yán)重影響了農(nóng)民水稻種植的積極性，我市各地都不同程度出現(xiàn)了大量良田沃土被棄耕荒蕪的現(xiàn)象；針對現(xiàn)實情況，市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站經(jīng)多年試驗成功推廣的稻田“稻漁共生”綜合種養(yǎng)技術(shù)措施解決好了這一難題，大幅提高了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益，再次激發(fā)起了農(nóng)民種糧的熱情，20多個區(qū)縣的農(nóng)民涌現(xiàn)多個像謝云燦這樣的農(nóng)民科技致富帶頭人，他們大膽嘗試推廣稻田綜合種養(yǎng)，通過“稻漁共生”綠色、健康、生態(tài)、環(huán)保的種養(yǎng)結(jié)合，實現(xiàn)資源充分利用，“一田雙業(yè)、一水兩用、一季多收、一舉多得”，“稻漁共生”是農(nóng)民脫貧致富的好途徑，同時令眾多荒草叢生的良田重新煥發(fā)出勃勃的生機。

10月23日，在大足區(qū)鐵山鎮(zhèn)建角村的千畝稻蝦共生示范基地內(nèi)，養(yǎng)殖戶謝云燦對實施的稻蝦綜合種養(yǎng)項目進(jìn)行了最后的收獲測產(chǎn)和銷售統(tǒng)計工作，實測平均每畝收獲水稻450kg、小龍蝦170kg，稻蝦田的畝產(chǎn)值超過1萬元，與往年單種水稻相比每畝田新增純收入4000多元；并且稻田養(yǎng)蝦實現(xiàn)零農(nóng)藥、零化肥、零激素使用，真正達(dá)到了綠色、健康、環(huán)保、節(jié)能的要求。

2017年重慶全市“稻漁共生”實施面積14萬畝，總產(chǎn)值預(yù)計超過5.6億元，總純收入達(dá)2.8億元?！暗緷O共生”不僅鼓起了農(nóng)民的錢袋子，還為推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革增添了新動能，同時為貧困山區(qū)精準(zhǔn)脫貧探索出了切合實際的最有效的致富之路。

一、謝云燦成片規(guī)?；咎镳B(yǎng)蝦

謝云燦本是大足區(qū)的養(yǎng)魚大王，每年養(yǎng)魚收入達(dá)百萬元。他接受新鮮事物，喜歡創(chuàng)新，嘗到科技致富的甜頭后，2016年成片流轉(zhuǎn)了1000多畝水質(zhì)、水源條件較好的稻田，大膽投入，按規(guī)范要求，高標(biāo)準(zhǔn)整治稻蝦種養(yǎng)結(jié)合試驗田。接著從湖北引進(jìn)了良種蝦苗和輪葉黑藻、伊樂藻等水生植物，既把好水質(zhì)、環(huán)境、苗種關(guān),又滿足了小龍蝦的吃食需要。

稻蝦共生需做到兩點：一是水稻種植前，基肥、底肥要一次性施足，在病蟲害季節(jié)每塊稻田定點安裝熒光殺蟲燈，避免再施化肥和噴農(nóng)藥，這樣既能減少化肥、農(nóng)藥對小龍蝦的影響，又能為水稻和小龍蝦提供充足的肥料和豐富的生物餌料。二是需要對稻田進(jìn)行開挖蝦溝、蝦凼、引排水等工程改造，溝凼面積一般不超過稻田面積的10%，確保兼顧稻谷和水產(chǎn)品的合理共生。

4月中下旬栽插秧苗，8月底收割稻谷，小龍蝦可與水稻共生近5個月。水稻秋收前，就逐步將符合商品規(guī)格小龍蝦捕撈上市，將規(guī)格較小的小龍蝦轉(zhuǎn)移到田邊蝦溝里繼續(xù)養(yǎng)殖。小龍蝦非常適合在稻田的生態(tài)環(huán)境里生存、生長，可利用的自然餌料較多，經(jīng)過5-8個月的生長，平均個體一般能長到20-35g/尾。10月份左右重慶每公斤小龍蝦售價在50元左右，并且供不應(yīng)求。

謝云燦的稻蝦共生示范基地是重慶市連片規(guī)模最大、標(biāo)準(zhǔn)最高，可視效果最好的示范基地。今年8月，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站肖放站長親臨現(xiàn)場考察和指導(dǎo)，并在全市水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會做了重要講話，對該種養(yǎng)方式給予了較高的評價。年內(nèi)還有湖南、四川、貴州、新疆等地人士前來參觀、交流和學(xué)習(xí)，謝云燦同志來者不拒，毫無保留的通過各種方式接受咨詢，解答稻蝦種養(yǎng)技術(shù)要點，為此向外提供了十多萬斤優(yōu)質(zhì)蝦苗和蝦種，獲得300多萬元銷售收入。

二、重慶“稻漁共生”面積達(dá)14萬畝

重慶市擁有水田1000萬畝，有近400余萬畝適宜開展稻田綜合種養(yǎng)，重慶發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)有基礎(chǔ)、有條件、有潛力。近年來，重慶著力在試驗成功的基礎(chǔ)上推廣了稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)，在總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，正在制定稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)。如今，各區(qū)縣大膽創(chuàng)新求發(fā)展，涌現(xiàn)出稻魚、稻鰍、稻鱉、稻蝦、稻蟹、稻蛙等一批稻田綜合種養(yǎng)模式。

以稻鰍種養(yǎng)為例，在武隆區(qū)鳳來鄉(xiāng)千畝稻鰍有機種養(yǎng)基地，每到水稻收割時節(jié)，水田里的水稻殘葉、碎稻谷、田間小蟲便成為泥鰍的“大餐”，而泥鰍的糞便又成了水稻生長的肥料，種養(yǎng)全過程綠色無污染。在今年的“鰍田稻”測產(chǎn)中，泥鰍畝產(chǎn)量為75kg，畝收入近3000元，而基地打造的“鰍田米”品牌，畝產(chǎn)量雖只有300kg，但售價已達(dá)到了每公斤40元。

截至目前，在大足、潼南、武隆、云陽等20多個區(qū)縣推廣稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)，“稻漁共生”的總面積超過14萬畝。同時，還建立了26個示范區(qū)，開展稻蝦、稻蟹、稻魚等多種模式的種養(yǎng)試驗，示范面積達(dá)2萬畝以上。

三、“稻漁共生”一舉三得

“稻漁共生”模式作為一種互補共生的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，在保證水稻產(chǎn)量不降低的同時，通過提升水稻、水產(chǎn)品的質(zhì)量來增加效益，實現(xiàn)了“糧漁多贏”的最佳效果。

首先是經(jīng)濟(jì)效益可觀。從2016年的測產(chǎn)結(jié)果顯示，稻田綜合種養(yǎng)示范區(qū)畝均產(chǎn)稻谷450kg以上，畝均產(chǎn)水產(chǎn)品70kg以上，畝均產(chǎn)值4000元以上，畝均利潤2000元以上。2017年，稻漁共生總產(chǎn)值預(yù)計超過5.6億元，總純收入達(dá)2.8億元，增產(chǎn)增收效果顯著。

其次是生態(tài)效益明顯。該模式由于采用生態(tài)綜合種養(yǎng)兼容，養(yǎng)魚肥水、種稻凈水，化肥農(nóng)藥的施用量大量減少，生產(chǎn)的稻谷和水產(chǎn)品質(zhì)量安全有保證，能達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。一些涉農(nóng)龍頭企業(yè)在規(guī)?；?jīng)營和優(yōu)質(zhì)魚米品牌產(chǎn)品打造上卓有成效，相繼出現(xiàn)了鰍田米、蟹田米、蝦田米、稻田蛙等稻田綜合種養(yǎng)生態(tài)品牌。

三是社會效益顯著。重慶已成功開發(fā)出2個有機稻商標(biāo)、多個稻田水產(chǎn)品品牌，形成了10多個規(guī)模達(dá)500畝以上的稻田綜合種養(yǎng)基地。其中，重慶市稻田蛙生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司以稻蛙種養(yǎng)為突破口，在巴南、潼南、大足三個區(qū)發(fā)展近2000畝種養(yǎng)基地。該公司不僅采用“公司+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式帶動了周邊群眾，還開發(fā)了臘青蛙、鹵青蛙、麻辣青蛙等一系列加工食品，建成了數(shù)家消費終端體驗連鎖青蛙餐飲店，一年四季均有青蛙品嘗，基本構(gòu)建了一個生產(chǎn)、加工和消費一體化發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，綜合生產(chǎn)效益十分顯著。

目前，重慶市稻田綜合種養(yǎng)結(jié)合模式連續(xù)五年被列入全國農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。按照重慶市“十三五”漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到2020年，力爭建設(shè)200畝以上稻漁種養(yǎng)基地50個以上，其中500畝以上稻漁種養(yǎng)基地20個以上。還將圍繞“稻田工程化養(yǎng)魚”“稻田綜合種養(yǎng)”等新技術(shù)推廣發(fā)展一大批種養(yǎng)專業(yè)合作組織、龍頭企業(yè)和專業(yè)戶，培訓(xùn)一批鄉(xiāng)村漁技員，建立跨區(qū)域稻田綜合種養(yǎng)示范基地，構(gòu)建稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)完整產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)重慶特色效益漁業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。

（通聯(lián)：400020，重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 重慶市江北區(qū)建新東路3號百業(yè)興大廈13樓 電話：18623003258）