新媒體下我國養(yǎng)生節(jié)目創(chuàng)新及改進(jìn)路徑

喬羽茜?

摘 要：眾所周知，經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步必將帶動其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就目前來看，在傳媒類節(jié)目的發(fā)展中，我國近幾年涌現(xiàn)出眾多種類的電視節(jié)目：真人秀、游戲綜藝類、電影類、體育類等等。與此同時，健康養(yǎng)生類節(jié)目在電視節(jié)目制作大潮中如雨后春筍般競相發(fā)展。這類節(jié)目若想獲得長久深刻的發(fā)展，吸引年輕受眾的興趣就必須要不斷創(chuàng)新，并在當(dāng)今媒介融合大潮下實(shí)現(xiàn)自身質(zhì)的飛躍?！都艺省肥呛颖毙l(wèi)視一檔經(jīng)典的健康養(yǎng)生節(jié)目，自2009年開播以來，節(jié)目組在不斷創(chuàng)新中獲得更加完善的發(fā)展。本文將以該節(jié)目為案例，對其開播以來的節(jié)目改版后的創(chuàng)新以及生活服務(wù)類節(jié)目發(fā)展現(xiàn)狀的研究兩方面思考，提出在新媒體環(huán)境下《家政女皇》怎樣獲得更加符合當(dāng)今社會需求的創(chuàng)新對策。

關(guān)鍵詞：家政女皇；發(fā)展現(xiàn)狀；節(jié)目特色；創(chuàng)新路徑

中圖分類號：G206.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-8122（2017）12-0107-02

一、生活服務(wù)類節(jié)目發(fā)展現(xiàn)狀

1.節(jié)目種類眾多但創(chuàng)新力度不足

生活服務(wù)類節(jié)目就是指關(guān)注日常生活，是以實(shí)用性內(nèi)容為主，直接為觀眾日常生活、學(xué)習(xí)、工作服務(wù)的電視節(jié)目[1]。當(dāng)我們理解其定義后會發(fā)現(xiàn)，比如《非誠勿擾》婚戀類節(jié)目、《非你莫屬》應(yīng)聘工作類節(jié)目、《愛情保衛(wèi)戰(zhàn)》婚戀談話類節(jié)目、曾經(jīng)的《交換空間》家庭布置節(jié)目等都屬于生活服務(wù)類節(jié)目。可是縱觀這些節(jié)目，我們不難發(fā)現(xiàn)，他們的創(chuàng)新力度欠缺。比如說改版后的《非誠勿擾》，雖然節(jié)目模式發(fā)生了變化，可是在追求長久的 收視率保障上缺乏可持續(xù)性，因為并未把節(jié)目創(chuàng)新后亮點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，反而會導(dǎo)致受眾存在對節(jié)目存在炒作的嫌疑。對于《非你莫屬》和《愛情保衛(wèi)戰(zhàn)》這兩檔節(jié)目，從開播至今也并未有很大創(chuàng)新突破 ，導(dǎo)致觀眾流失。

2.節(jié)目同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重

盲目跟風(fēng)導(dǎo)致生活服務(wù)類節(jié)目品質(zhì)下降。在前些年，婚戀節(jié)目風(fēng)靡一時。各大電視臺紛紛推出了《非誠勿擾》《我們約會吧》《愛情對對對碰》《百里挑一》等婚戀節(jié)目。雖然節(jié)目形式各有千秋，但本質(zhì)還是一樣的。這樣大規(guī)模的同類節(jié)目涌現(xiàn)只會導(dǎo)致受眾審美疲勞，在激烈的競爭下很多節(jié)目無法正常運(yùn)行。比如改版前的《非誠勿擾》與曾經(jīng)播出過的《愛情對對碰》，無論從男嘉賓出場方式還是每個節(jié)目環(huán)節(jié)的定義都相似，從而導(dǎo)致嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。

二、河北衛(wèi)視《家政女皇》引領(lǐng)養(yǎng)生健康類節(jié)目新風(fēng)向

《家政女皇》這檔由河北衛(wèi)視推出的大型生活服務(wù)類節(jié)目自 2009 年 10 月 26日開播到如今，已經(jīng)歷經(jīng)三 個年頭，并且在同類節(jié)目中一直保持了較高的收視率，節(jié)目在一開播就受到了廣泛的大眾好評；2017年4月17日，《家政女皇》又全新改版，無論是在欄目理念和形式上都再一次進(jìn)行了創(chuàng)新，在原來的基礎(chǔ)上進(jìn)一步升華，更加具 有親民力，更加符合老百姓的胃口[2]。

1.主持風(fēng)格輕松快活，帶動受眾新看頭

《家政女皇》這檔健康養(yǎng)生類節(jié)目由主持人方瓊和程成主持。兩位都是河北衛(wèi)視當(dāng)家主持，有著豐富的經(jīng)驗。在創(chuàng)新改版后的節(jié)目中，方瓊扮演的是一位熱情好客的女主人，程成則是她的老朋友，經(jīng)常來她家蹭飯。在廚師教大家做菜過程中，并方瓊會在廚師身旁打下手，程成充當(dāng)美食品嘗家，仿佛電視節(jié)目就是在主持人家里進(jìn)行錄制的一樣。整體的節(jié)目氛圍是輕松活潑的。

不僅如此，主持人的語言風(fēng)格也是輕松幽默的。不同于以往的《天天飲食》美食節(jié)目 ，在2017年10月28日播出的節(jié)目中，大廚“老?！闭f著通俗的語言：“西紅柿咕嘟咕嘟”、“那鵪鶉蛋需要上色（shai）”。這些接地氣兒的語言給節(jié)目增添了輕松的色彩，讓觀眾不僅僅看大廚炒菜，還可以感受語言帶來的奇妙魅力。

2.養(yǎng)生結(jié)合美食知識，帶來節(jié)目新看點(diǎn)

2013年新改版后的《家政女皇》采取了新的節(jié)目制作方式。以2017年10月24日播出的節(jié)目—又成功解鎖一道吃不胖的東南亞美食為例，從該期節(jié)目中我們可以看出，改版后的《家政女皇》不僅僅是請大廚教大家做菜，而是由兩位美食營養(yǎng)學(xué)者、兩位大廚和兩位主持人組成的綜藝性健康美食節(jié)目。

針對女性受眾減肥瘦身但又對美食的向往這種心理，著名營養(yǎng)學(xué)家鄭育龍在大廚制作咖喱時提到，姜黃素是抗氧化物質(zhì)，可以起到防衰老作用，并且將“減肥必備神器”一詞提出，更是引起了年輕愛美女性對該節(jié)目的注意力，讓受眾在觀看美食制作過程中了解到大自然的美食對于人體健康的積極作用。

與此同時，在講到咖喱配“法棍”這一美食搭配時，著名美食作家崔岱遠(yuǎn)向大家普及了“法棍”產(chǎn)生的自然因素、歷史背景以及食用方法。這樣加入對受眾進(jìn)行美食的歷史普及，不僅僅是豐富了節(jié)目的內(nèi)容，而且更會引起受眾對于該美食的興趣，不會使節(jié)目枯燥的只是向受眾傳遞美食制作過程。

這樣一種在美食制作過程中既加入健康養(yǎng)生知識，又給受眾講述美食的歷史淵源的節(jié)目制作手段，無形中給單純的美食節(jié)目起到了錦上添花的作用，讓受眾既能學(xué)習(xí)美食制作，還能從中學(xué)習(xí)到健康養(yǎng)生新途徑，使得美食與養(yǎng)生相結(jié)合，豐富了將康養(yǎng)生節(jié)目的內(nèi)涵。

3.節(jié)目時長恰當(dāng)，觀眾不易疲勞

我們知道，《天天飲食》節(jié)目時長基本控制在8分鐘之內(nèi)，也就是說每次只是單純的教做菜，沒有其他內(nèi)容豐富節(jié)目。然而，《家政女皇》的節(jié)目時長控制在30分鐘以內(nèi) ，與《天天飲食》相比，節(jié)目的節(jié)奏更加緩慢，可以讓受眾在30分鐘內(nèi)真正掌握做菜的配料以及本領(lǐng)。

比如在2017年10月19日播出的節(jié)目—侉燉龍利魚中我們可以看出，“牛大廚”在切龍利魚時候，鏡頭給的特寫是“牛大廚”如何將龍利魚一片片切下來 ，讓電視機(jī)前的觀眾可以細(xì)致的感受到“刀工”，而不是草率的片好魚放在一邊。這樣的節(jié)目設(shè)置將節(jié)目時間雖然延長至30分鐘左右，可是細(xì)膩的拍攝手法使得節(jié)目更具有觀賞性。與草率的炒菜結(jié)束相比，這樣的節(jié)目設(shè)置更符合人們心中對“民以食為天”這句話的貫徹理解。

三、新媒體環(huán)境下《家政女皇》節(jié)目創(chuàng)新發(fā)展路徑endprint

學(xué)者劉瑛認(rèn)為， 互聯(lián)網(wǎng)這一新興媒介由于兼具了人際傳播與大眾傳播的優(yōu)勢，十分適合進(jìn)行勸服傳播來改變個體的健康行為和進(jìn)行健康干預(yù)。[3]在媒介融合時代下，當(dāng)今媒體的各種媒介呈現(xiàn)出多功能一體化趨勢前進(jìn)，《家政女皇 》作為老牌健康養(yǎng)生節(jié)目，若想在新媒體環(huán)境下不斷進(jìn)步，則需要采取合適的對策。

1.微信公眾號的創(chuàng)新應(yīng)用

微信的迅速崛起使得它不僅是國人最常使用的移動社交工具，更是人們獲取信息和傳播的新興 平臺。根據(jù) 2014 年 9 月騰訊公司的調(diào)查，健康養(yǎng)生類文章成為微信公眾號文章閱讀量排名前三的信息類型之一[4]。從《家政女皇》創(chuàng)辦的微信公眾號可以了解到，雖然每日公眾號都會更新養(yǎng)生美食類文章，可是在眾多大型公眾號面前，其閱讀量并不算很高 。新媒體環(huán)境下，若想運(yùn)行好線下公眾號 ，我們可以將“關(guān)注公眾號 ”與“送禮品”相結(jié)合。比如定期推出相關(guān)節(jié)目中所用到的食材調(diào)料的優(yōu)惠活動，或者是從公眾號文章下面留言的網(wǎng)友中抽取幸運(yùn)兒，贈送禮金或食品等。通過微信公眾號與網(wǎng)友的互動，增加用戶粘度，使得受眾在無形中增加對公眾號的關(guān)注。線上線下雙管齊下，帶動用戶的閱讀積極性。

2.利用微博中的“明星效應(yīng)”，帶動節(jié)目線下新發(fā)展

在微博中，關(guān)注度最高的兩類人：一類是網(wǎng)絡(luò)大V，比如papi醬；另一類則是當(dāng)紅流量小花和小生。往往經(jīng)當(dāng)紅明星轉(zhuǎn)載或宣傳過的新聞事件、日常用品等都會成為微博熱搜中的佼佼者?！都艺省防梦⒉┲小懊餍切?yīng)”這一關(guān)鍵點(diǎn)，可以迅速提升節(jié)目的知名度，增加節(jié)目的收視率。比如說，當(dāng)紅小花趙麗穎，家鄉(xiāng)是河北，那么如果讓趙麗穎在微博上將《家政女皇》的微博進(jìn)行轉(zhuǎn)載并宣傳，那么或許通過明星周邊粉絲經(jīng)濟(jì)便可以帶動節(jié)目的知名度增加。重要的一點(diǎn)是，健康養(yǎng)生節(jié)目目前大部分受眾是中老年群體，若是選擇明星進(jìn)行宣傳，年輕受眾群體也會隨之增加，成功的吸引了年輕人的目光，從而節(jié)目受眾群體會更加平衡。

3.創(chuàng)新應(yīng)用VR技術(shù)

VR簡稱來源于英文Virtual Reality，譯為“虛擬現(xiàn)實(shí)”，是以計算機(jī)技術(shù)為核心融合數(shù)字圖像處理，計算機(jī)圖形學(xué)，傳感器技術(shù)手術(shù)等信息技術(shù)，將視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺等融為一體對三維空間進(jìn)行虛擬仿真的技術(shù)。[5]簡單來說，VR技術(shù)就是將電腦設(shè)計出來的畫面，通過VR設(shè)備轉(zhuǎn)換為仿佛出現(xiàn)在人們眼前的真實(shí)場景。2016年是VR元年，隨著VR技術(shù)的火熱，各大媒體開始紛紛試水?！都艺省啡羰悄茏プ∵@一先進(jìn)科技，將VR技術(shù)運(yùn)用于節(jié)目制作，也許會成為健康養(yǎng)生節(jié)目制作的另一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

首先，我們在未使用VR技術(shù)時，受眾只能坐在電視機(jī)前觀看牛大廚的做飯過程，但如果我們將節(jié)目制作成VR技術(shù)，那么當(dāng)我們帶上VR眼鏡時，仿佛觀眾自己置身于節(jié)目制作現(xiàn)場，還可以360度的全景觀看整個錄影棚的節(jié)目錄制過程?！笆褂门c滿足理論”告訴我們新聞工作者內(nèi)容為王的重要性，但在新媒體快速發(fā)展的今天，“技術(shù)為王”便是推動各種傳統(tǒng)媒體重大轉(zhuǎn)型的突破口 。

其次，我國有句俗話：民以食為天。中華民族從古至今綿延傳承的民間美食數(shù)不勝數(shù)。比方說：保定的驢肉火燒、北京的烤鴨、長沙的糖油粑粑、天津的煎餅果子……若是《家政女皇》將VR技術(shù)與旅游業(yè)相結(jié)合，使觀眾足不出戶，戴上VR眼鏡就能體會到全國各地的美食制作過程，若是對其中某個城市產(chǎn)生了興趣，還可以通過VR眼鏡了解該城市的特色風(fēng)景、風(fēng)土人情。這樣不僅僅將我國的傳統(tǒng)美食更加發(fā)揚(yáng)光大，而且還能推動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

我國電視節(jié)目目前處于高速發(fā)展時期，生活服務(wù)節(jié)目中的健康養(yǎng)生節(jié)目更是大放異彩，《家政女皇》不僅僅以輕松幽默的綜藝形式教授大家做菜技巧，而且還能在節(jié)目中穿插歷史知識和養(yǎng)生知識的講解，這樣三者結(jié)合使得枯燥的美食節(jié)目成為了健康養(yǎng)生節(jié)目。但是隨著社會的進(jìn)步，《家政女皇》應(yīng)該在媒介融合中尋找出電視節(jié)目發(fā)展的突破口，與時俱進(jìn)，靈活運(yùn)用“兩微一端”和先進(jìn)的VR技術(shù)，給自身節(jié)目添磚加瓦，創(chuàng)造出更加先進(jìn)的節(jié)目制作技術(shù)，吸引年輕受眾，增加用戶粘度，從而獲得節(jié)目的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 黃慶.電視生活服務(wù)類節(jié)目的發(fā)展與趨勢分析[J].東南傳播， 2009.（11）：121-122.

[2] 楊東伶，畢嘉明.淺析當(dāng)代養(yǎng)生類節(jié)目的問題與對策 ——以家政女皇為例[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報，2013（10）：77-78.

[3] 劉瑛.互聯(lián)網(wǎng)改變健康行為的作用探討[J].華中科技大學(xué)學(xué)報，社會科學(xué)版，2008（5）.

[4] 李東曉.微屏?xí)r代誰在傳播健康？——對微信平臺健康養(yǎng)生信息興起的傳播學(xué)分析[J].現(xiàn)代傳播，2016（4）：21-26.

[5] 喻國明，張文豪.VR新聞：對新聞傳媒業(yè)態(tài)的重構(gòu)[J].新聞與寫作，2016（12）：48.

[責(zé)任編輯：思涵]endprint