淺談寬甸地區(qū)栗蘑栽培技術(shù)

仇 東

（寬甸滿族自治縣林業(yè)局，遼寧 寬甸 118200）

1 栽培技術(shù)

1.1 溫度、濕度

寬甸地區(qū)晝夜溫差大，所以栗蘑種植需要在大棚內(nèi)種植，大棚內(nèi)要保持每天的的平均溫度16～20℃之間，最高溫度不要超過25℃，注意通風非常關(guān)鍵，蘑菇生長耗氧量很大，除了下雨天氣基本上每天棚內(nèi)的風口必須開著，晚上需要將草簾子放下保持棚內(nèi)溫度。

寬甸地區(qū)氣候較為干燥，應(yīng)當每天3次澆灌，每次約15min，這樣就能讓棚內(nèi)濕度保持70%～80%左右。

1.2 光照、選地

栗蘑生長過程中需要較強的散射光，防止太陽直射，需要搭高度遮蔭網(wǎng)，避免陽光直射，光強度在200～1000勒克斯。

地形的選擇對于栗蘑的生長格外重要，首先要保證選取地勢條件較好的地方，兼具良好的抗旱、排水功能，且排灌方便，栗蘑適宜砂質(zhì)土壤，因而在選擇土地的時候可以適當?shù)倪x擇砂土或者黏土改良的砂質(zhì)土壤，要知道，地塊土質(zhì)過肥或過瘦都會使得栗蘑對營養(yǎng)元素的吸收不足，為了保證最好的種植環(huán)境，有必要加強土質(zhì)的選擇。

1.3 生產(chǎn)場地不得雨澇積水

要求土壤pH值5～6.5，栗蘑生長過程所需養(yǎng)分在菌袋過程中已配齊，無需添加養(yǎng)分。栽培床的選擇也十分重要，通常的做法是4月上旬做畦，選擇畦寬和長的時候要注意，以畦長的1/2左右選擇畦寬，畦做好后要進行日光曬畦，以東西走向安排畦的走勢，安排妥當之后需進行1次大水灌畦，待水完全滲透后再輔以石灰粉消毒，并適當?shù)募尤霐嘲傧x藥劑防止蟲害。畦布置完后，需要碼放菌袋，在此過程中需要回填土塊大約20mm，選擇發(fā)滿菌的栗蘑菌袋脫去塑料袋，整齊的碼放在畦中，按照每0.45m碼放4～5行的方式進行，碼放的時候要注意保持橫平豎直，不能隨意放在畦中，注意菌袋的整齊排布，排滿之后再通過袋與袋之間的空隙填滿土，之后進行灌水覆蓋。覆土要高于菌袋1cm左右，并保證均勻的沙粒進行填覆。

1.4 控制溫度和濕度

在南方地區(qū)溫度高，濕度大，大部分栗蘑是以室外或者蔭棚種植，寬甸地區(qū)溫度低，濕度小最好選擇大棚種植，大棚的溫度和濕度也不好控制，所以采取均衡的方法來管理，這樣就造成寬甸種植的栗蘑生長周期要比南方的生長周期多10～20d左右。由于寬甸是大棚種植，與外界接觸少，所以在栗蘑生長全過程不使用任何農(nóng)藥，讓寬甸種植的栗蘑成為真正的綠色食品。

1.5 填土包

填土包的環(huán)節(jié)是在菌袋完全碼好之后回填土的過程，這一過程要保證土層厚度，要將排畦覆土完畢后利用塑料布將畦邊沿整齊包覆，防止出菇期間畦沿的土壤污染了栗蘑子實體。

1.6 搭遮陰棚

遮陰棚的作用是防止陽光直射，保證栗蘑有良好的生長發(fā)育內(nèi)環(huán)境，搭遮陰棚的時候要在畦上做一小拱，拱上被覆塑料膜，還要加蓋草簾，這主要是適應(yīng)寬甸地區(qū)氣候的變化，防止氣溫差值對栗蘑的生長產(chǎn)生影響。草簾的作用還體現(xiàn)在調(diào)節(jié)溫度和保濕，用在防風沙和阻止陽光照射方面的作用要比單純的塑料布好很多。還可保證栗蘑口感鮮嫩。

1.7 出菇管理

出菇的過程是栗蘑收獲的過程，應(yīng)當格外注意下地初期調(diào)節(jié)畦內(nèi)溫度到20℃左右，濕度保證在70%～80%之間，在出菇的前幾天還要注意良好的通風，給栗蘑子實體以較好的干濕交替刺激，促進原基形成。在原基形成前1周左右可往畦床上1次或2次水，澆水的目的是為了保證更好的土壤濕度，但此時不適宜大水澆灌，這是用于防止大水對菌袋的密閉性造成影響，甚至導致菌袋破裂。當栗蘑子實體長到80%熟時即可采摘，此時要注意不要對子實體噴水，防止子實體的成色受到影響。而在采摘一經(jīng)結(jié)束，要及時進行銷售或深加工處理，如不能及時處理也要保證菌根的完好，對菌根處保證一定的干燥。

2 經(jīng)濟效益

寬甸縣種植的栗蘑經(jīng)濟效益十分可觀，按當前的市場價計算，新鮮栗蘑能賣到20元/kg左右，風干的栗蘑能賣到240元/kg左右。而栗蘑種植技術(shù)現(xiàn)已成熟，產(chǎn)量遠遠高于香菇等菌類，產(chǎn)量每年可近10000kg/667m2。

3 生態(tài)效益

種植栗蘑，也可以實現(xiàn)森林資源的可循環(huán)利用。目前，寬甸板栗種植面積達53376萬m2，每年春節(jié)前后修剪板栗樹，所產(chǎn)生的枝干達26.7萬m3，在以往這些枝干，大部分讓林農(nóng)燒火做飯了。而發(fā)展栗蘑后，這些枝條就可成為種植栗蘑的營養(yǎng)菌棒的原料，菌棒全年完成出菇后，還可以還田成為有機肥料，變廢為寶，提高板栗的附加值，真正實現(xiàn)林農(nóng)增收、生態(tài)增效。