淺析農(nóng)作物栽培無公害栽培的管理技術(shù)

張淑芹

（山東省臨沂市平邑縣平邑街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 臨沂 273300）

引言

在無公害、天然、綠色等理念的引導(dǎo)下，為了迎合現(xiàn)代人們對綠色食品的需求以及經(jīng)濟(jì)市場的發(fā)展要求，農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)也增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品在市場中的競爭力，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。然而，目前農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用中還存在著一些問題，因此，對農(nóng)作物無公害栽培的管理技術(shù)作進(jìn)一步探究具有非常重要的意義。

1 農(nóng)作物無公害栽培存在的問題

近年來，我國在農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展方面已經(jīng)取得了一定的成績，整體而言是值得令人驕傲的，但是受經(jīng)驗(yàn)不足，外界環(huán)境因素以及傳統(tǒng)栽培理念等方面的影響，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用中還存在著一些不足，比如土壤污染嚴(yán)重、濫用化學(xué)肥料和農(nóng)藥殘留過多等。

1.1 土壤污染嚴(yán)重

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，我國農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)水平和人們的生活質(zhì)量也得到了很大的提高，很多農(nóng)村建起了工廠、廠房[1]。然而，通常這些建廠房、工廠是占用農(nóng)村責(zé)任田建立的，建立工廠雖然在一定程度上帶動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但同時(shí)工廠排放的廢氣、廢水滲入到土地中，致使農(nóng)田遭受嚴(yán)重的污染，導(dǎo)致栽培出的農(nóng)作物含有有害物質(zhì)，當(dāng)人們食用后，對人們的身體健康造成危害。因此，遭受污染的土壤上就不能再栽培無公害農(nóng)作物。

1.2 濫用化學(xué)肥料

農(nóng)民為了提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，每年在農(nóng)作物種植中都會(huì)定期施加相應(yīng)的化學(xué)肥料。長時(shí)間采用這樣的施肥方式會(huì)導(dǎo)致土壤營養(yǎng)流失，土壤中生態(tài)平衡遭到破壞，使得土壤遭受嚴(yán)重的污染。如果在這樣的土壤中采用農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)，不僅會(huì)在栽培中遇到很多問題，而且農(nóng)作物的品質(zhì)、產(chǎn)量和農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值都建難以得到保證。

1.3 農(nóng)藥殘留過多

在進(jìn)行農(nóng)作物無公害栽培過程中，不可避免的會(huì)產(chǎn)生一些病蟲害，而噴灑農(nóng)藥是目前防治病蟲發(fā)生最簡單有效的方法，可是農(nóng)藥的用量往往很難把握。很多農(nóng)民為了有效防治病蟲害，過度噴灑農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)作物上殘留著過多的有毒物質(zhì)，不僅對農(nóng)作物的營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)造成了嚴(yán)重的破壞，而且還會(huì)威脅食用者的身體健康，十分不利于農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展[2]。

2 農(nóng)作物無公害栽培的管理技術(shù)

2.1 種子管理技術(shù)

2.1.1 選擇優(yōu)良種子并進(jìn)行科學(xué)處理

農(nóng)作物在生長過程中出現(xiàn)病蟲害的原因很多情況是源于種子本身，農(nóng)民在選擇種子時(shí)并沒有注意種子質(zhì)量，或者選完種子后并沒有對其進(jìn)行科學(xué)處理，導(dǎo)致種子在種植時(shí)就攜帶病菌，這些病菌隨著農(nóng)作物的生長威脅越來越大，因此，在農(nóng)作物種植之前，仔細(xì)選擇優(yōu)良種子并對其進(jìn)行科學(xué)處理，能夠有效避免病蟲害的產(chǎn)生。

2.1.2 選擇播種區(qū)

在種植的農(nóng)作物當(dāng)中找出沒有病害的植株，然后將這些植株轉(zhuǎn)移到?jīng)]有病害的種植區(qū)域內(nèi)，并存儲(chǔ)好無病害植株的種子以及種植所需的土壤肥料等，這樣能夠有效降低病害發(fā)生概率[3]。

2.1.3 科學(xué)選擇種子存儲(chǔ)條件

一些農(nóng)作物的種子在其貯藏期間也會(huì)有病害產(chǎn)生及生長，這與種子貯藏條件有著直接的關(guān)系。合理選擇種子的貯藏條件對控制種子無病害是一個(gè)很好的辦法，科學(xué)控制種子貯藏條件，確保來年農(nóng)作物的種植獲得良好的收益，有效的避免了種子病害。

2.2 田間管理技術(shù)

與傳統(tǒng)栽培技術(shù)相比較而言，農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)對栽培中各環(huán)節(jié)的實(shí)施和技術(shù)都具有更高的要求，其中任何一環(huán)出現(xiàn)問題都會(huì)給農(nóng)作物帶來不可估量的影響。因此，在農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)應(yīng)用過程中，加強(qiáng)田間管理也是非常重要的，保證農(nóng)作物在生長過程中擁有一個(gè)良好的生長環(huán)境，防止農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生，提高農(nóng)作物的質(zhì)量和產(chǎn)量。比如，在農(nóng)作物生長過程中，加強(qiáng)田間衛(wèi)生的管理與控制，防止農(nóng)作物受到病菌感染的危害；在農(nóng)產(chǎn)品收獲時(shí)收集那些病株殘苗，進(jìn)行腐熟處理后再利用，或者在農(nóng)作物收割完成后，將病株殘苗處理干凈，防止再次種植的農(nóng)作物遭受病株殘苗上遺留細(xì)菌的侵害。

2.3 農(nóng)作物的管理技術(shù)

2.3.1 合理選擇施用的肥料

在栽培無公害農(nóng)作物時(shí)，必須要肥料用量進(jìn)行嚴(yán)格地控制，嚴(yán)格按照無公害栽培技術(shù)要求添加肥料。由于長期施用化肥會(huì)對土壤和水質(zhì)造成嚴(yán)重的危害，因此，實(shí)際農(nóng)作物栽培中，在條件允許的情況下，盡量對農(nóng)作物不施肥，如果必須要施肥時(shí)，也要盡量施加有機(jī)肥，防止土壤污染，保證農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.3.2 控制好澆水量

在農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)推行過程中，澆水量的控制也是非常重要的內(nèi)容。澆水量的調(diào)整主要是由本地區(qū)的降水情況、氣候環(huán)境條件以及農(nóng)作物的特性所決定的。比如，發(fā)育初期水稻的需求量是較大的，而該階段正好處于我國長江沿岸地區(qū)的枯水期，僅僅依賴降水量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這就需要增加澆水量，從而保證水稻的正常生長發(fā)育。

2.3.3 科學(xué)防治病蟲害

無公害農(nóng)作物栽培過程中，病蟲害的防治環(huán)節(jié)也是非常關(guān)鍵的。對于病蟲害的防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主，治療為輔”的基本原則，加強(qiáng)農(nóng)作物的管理，盡可能避免農(nóng)藥的使用。農(nóng)民為了追求殺蟲效果和經(jīng)濟(jì)效益，在蟲害出現(xiàn)后，往往更傾向于使用一些范圍廣、廣譜性高的農(nóng)藥，雖然能夠取得快速殺蟲的效果，但同時(shí)也污染了土壤。對于病蟲害的防治，要盡可能地采取物理方法和生物方法，比如利用害蟲的趨光性，用殺蟲燈誘殺害蟲；利用害蟲的天敵捕殺害蟲。如果使用農(nóng)藥的話，要盡量使用能溶解的農(nóng)藥；一定要控制好農(nóng)藥的用量，保證農(nóng)產(chǎn)品無農(nóng)藥殘留。

3 農(nóng)作物栽培技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用

3.1 植物激素的應(yīng)用

在農(nóng)作物無公害栽培過程中要充分發(fā)揮植物激素的作用，比如利用生長素除草、乙烯催熟、無子果實(shí)的培育以及利用頂端優(yōu)勢抑制農(nóng)作物的生長等。

3.2 病蟲害防治技術(shù)的應(yīng)用

農(nóng)作物無公害栽培中要盡可能地減少農(nóng)藥的使用，避免土壤遭受污染，實(shí)現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。對于病蟲害的防治，應(yīng)該盡量進(jìn)行物理防治和生物防治，比如用黑光燈誘殺害蟲，使農(nóng)產(chǎn)品成為真正的無公害食品。生物防治可以從以下4個(gè)方面舉行：利用生物育種技術(shù)培育抗蟲農(nóng)作物；利用昆蟲激素控制害蟲；利用食物鏈清除害蟲；利用害蟲的趨光性進(jìn)行捕殺。

3.3 農(nóng)作物繁殖控制技術(shù)的應(yīng)用

應(yīng)用農(nóng)作物繁殖控制技術(shù)的目的在于傳遞親本的優(yōu)良性狀，常用的原理是利用嫁接扦插等營養(yǎng)生殖法來進(jìn)行農(nóng)作物后代的繁育。這種農(nóng)作物繁殖控制技術(shù)主要被應(yīng)用于花卉和果樹的快速繁育以及培育無病植物等方面。

4 結(jié)語

我國農(nóng)作物無公害栽培中仍然存在著土壤污染嚴(yán)重、濫用化學(xué)肥料、農(nóng)藥殘留過多等問題。農(nóng)作物無公害栽培過程中，要加強(qiáng)種子管理技術(shù)、田間管理技術(shù)和農(nóng)作物管理技術(shù)的應(yīng)用，做好種子的選擇、保存和處理工作，合理選擇施用的肥料、控制好澆水量、科學(xué)防治病蟲害，同時(shí)加強(qiáng)農(nóng)作物栽培技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

[1]黃華.淺析農(nóng)作物栽培無公害栽培的管理技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息月刊 ，2014(4)：66.

[2]寧寶峰.淺析農(nóng)作物無公害栽培的管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù) ，2017，37(3)：116-117.

[3]張亞軍.淺析農(nóng)作物栽培無公害栽培的管理技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友 ，2017(11)：13.