天水市麥積區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯現(xiàn)狀和對(duì)策

■尹玉花

（甘肅省天水市麥積區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心，甘肅 天水 741020）

近年來(lái)，面對(duì)不斷出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，只有不斷發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯技術(shù)，才能解決農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題。越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生了多層次的消費(fèi)需求，更加重視自己購(gòu)買過(guò)的產(chǎn)品是否存在安全隱患、是否有質(zhì)量保證。食品安全問(wèn)題引起全社會(huì)廣泛的關(guān)注。

一、麥積區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀分析

天水市麥積區(qū)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的農(nóng)業(yè)大區(qū)，農(nóng)業(yè)人口達(dá)45萬(wàn)，農(nóng)民專業(yè)合作社800多家，農(nóng)業(yè)企業(yè)200多家，區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品主要以蘋果、葡萄、桃、杏、大櫻桃等為主，干鮮果總面積65.4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量45萬(wàn)噸，林果年總產(chǎn)值達(dá)13.8億多元，占全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的34%左右。花牛蘋果、下曲葡萄、元龍花椒、立遠(yuǎn)板栗、甘泉大櫻桃以及獼猴桃、核桃、木耳等優(yōu)質(zhì)干鮮土特產(chǎn)品暢銷全國(guó)，成為天水市優(yōu)質(zhì)、特色農(nóng)產(chǎn)品。

（一）“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作有序進(jìn)行

近3年來(lái)，麥積區(qū)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)始推行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、對(duì)于操作流程實(shí)行全程控制，并且規(guī)范各項(xiàng)安全檢查措施，進(jìn)一步加強(qiáng)證后監(jiān)管，有效地實(shí)現(xiàn)了“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提高。多年來(lái)，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門的監(jiān)督抽查和跟蹤監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上?！叭芬粯?biāo)”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了總量規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率不斷提高。截至2017年，全區(qū)累計(jì)“三品一標(biāo)”認(rèn)證總數(shù)達(dá)到81個(gè)，認(rèn)證面積20.6萬(wàn)畝，其中：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定24個(gè)，共5.6萬(wàn)畝，綠色食品認(rèn)證54個(gè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品3個(gè)，面積達(dá)到15萬(wàn)畝。

（二）品牌創(chuàng)建優(yōu)勢(shì)明顯，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度日益提高

“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品，已成為新時(shí)代農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的主力軍。近年來(lái)，甘肅省穩(wěn)步發(fā)展“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。麥積區(qū)結(jié)合自身特點(diǎn)，發(fā)展屬于自己的安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，該品牌形象深得國(guó)內(nèi)各界的推崇，認(rèn)知度和公信力也在不斷提高。先后培育打造出了一批向“花?！碧O果、“下曲”葡萄、元龍花椒、甘泉大櫻桃、南雄核桃、三陽(yáng)西芹等具有地方特色的知名品牌，特別是“花?！碧O果、“下曲”葡萄、元龍花椒等農(nóng)產(chǎn)品聲譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)，在國(guó)內(nèi)外十分暢銷?！盎ㄅ！碧O果是與美國(guó)蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌，是中國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上第一個(gè)獲得正式商標(biāo)的蘋果品牌；“下曲”葡萄被評(píng)為第一屆全國(guó)保鮮葡萄優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。天水花牛蘋果、下曲葡萄入選2015年全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，花牛蘋果、盛龍葡萄、豐蕊花椒等農(nóng)產(chǎn)品多次獲得中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)和優(yōu)秀商務(wù)獎(jiǎng)。“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益日趨明顯。有力地提升了全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)了優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，是未來(lái)麥積區(qū)農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展的立足之本。

（三）著重建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺(tái)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

為了使得全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得以提高，麥積區(qū)相繼出臺(tái)了《天水市麥積區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理辦法》、《天水市麥積區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯實(shí)施細(xì)則》?；緦?shí)現(xiàn)了食用農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”的無(wú)害化全程監(jiān)管，鄉(xiāng)鎮(zhèn)是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭和質(zhì)量控制最前沿陣地，麥積區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、蔬菜基地、企業(yè)、種菜大戶簽訂了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo)責(zé)任書和承諾書》，建立并且完善區(qū)級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)1個(gè)，建成省級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范站2個(gè)，建成省級(jí)農(nóng)業(yè)企業(yè)追溯示范點(diǎn)9個(gè)，快速檢測(cè)示范點(diǎn)3個(gè)，創(chuàng)建市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)測(cè)示范點(diǎn)4個(gè)。截至目前，對(duì)全區(qū)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)55家生產(chǎn)企業(yè)和“三品一標(biāo)”基地實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程追溯試點(diǎn)，建立生產(chǎn)檔案記錄120余份，制定天水市麥積區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度、檢測(cè)制度、內(nèi)檢員職責(zé)等制度，制作制度牌138塊?；緦?shí)現(xiàn)了全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回、質(zhì)量有保障的格局。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯過(guò)程中存在的問(wèn)題

首先，有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的法律法規(guī)還不夠完善。區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模小而且分散，且沒(méi)有完善的相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，盡管國(guó)家有明確的要求，但是缺乏具體的標(biāo)準(zhǔn)，不利于控制農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量。再次，麥積區(qū)農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)800多家，農(nóng)業(yè)企業(yè)達(dá)200多家，但是參與到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的只有“三品一標(biāo)”企業(yè)。面對(duì)眾多的消費(fèi)者，他們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的認(rèn)知度還不到位，甚至很多消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯這一政策還不了解。追溯農(nóng)產(chǎn)品和非追溯農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格差距沒(méi)有得到體現(xiàn)，消費(fèi)者只注重價(jià)格，忽略質(zhì)量安全，而生產(chǎn)者過(guò)于追求農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、數(shù)量和種類，為使自己利益最大化，他們很少考慮產(chǎn)品質(zhì)量安全。具體主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）區(qū)域內(nèi)大部分種植企業(yè)缺乏農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯參與的意愿

很多企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品種植、家畜家禽養(yǎng)殖等方面，投入品生產(chǎn)檔案記錄建立方面認(rèn)識(shí)不夠，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化水平不高，生產(chǎn)者加入可追溯責(zé)任的主動(dòng)性不夠高，在利益與責(zé)任、效益與成本之間猶豫，仍處在觀望狀態(tài)。

（二）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度較低，影響了農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)

如果要建立完備的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，一定要嚴(yán)格把控農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，否則質(zhì)量追溯體系建立的再完善也不過(guò)是紙上談兵。不斷地提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化奠定基礎(chǔ)，進(jìn)而加強(qiáng)地區(qū)的品牌建設(shè)。目前我區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化雖然取得了一定的成績(jī)，但整體產(chǎn)業(yè)化水平仍然不高，其中最重要的原因是農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)生產(chǎn)環(huán)節(jié)以農(nóng)戶為主，由于廣大農(nóng)民仍然受到小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)的影響，很容易被眼前利益所驅(qū)使，其農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模小，所掌握的技術(shù)水平低，嚴(yán)重阻礙了農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程，因此農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的推廣工作發(fā)展緩慢。就區(qū)域內(nèi)部分農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，他們按自己的意愿安排生產(chǎn)，蔬菜生長(zhǎng)期間哪種農(nóng)藥對(duì)蔬菜病蟲害防治效果好就使用什么農(nóng)藥，缺乏社會(huì)責(zé)任感和安全意識(shí)，這些現(xiàn)象直接影響了我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的開(kāi)展，延緩了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)進(jìn)程。因此，要建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，應(yīng)該在保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量下，進(jìn)一步發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，從而加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)。

（三）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力薄弱

麥積區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的設(shè)備和檢測(cè)能力與國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)相比，存在設(shè)備簡(jiǎn)單、經(jīng)費(fèi)不足，檢測(cè)能力低，嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作地正常進(jìn)行。麥積區(qū)已建立檢測(cè)中心現(xiàn)有監(jiān)測(cè)人員12人（農(nóng)殘檢測(cè)人員4人）、農(nóng)殘速測(cè)儀4套，而全區(qū)擁有大型蔬菜、果品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品超市60多個(gè)，果蔬基地260多個(gè)以及 17個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的14個(gè)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，現(xiàn)有監(jiān)測(cè)人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管、檢測(cè)、追溯的需要，要嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)準(zhǔn)出準(zhǔn)入制度，沒(méi)有先進(jìn)的檢測(cè)儀器和較高的專業(yè)技術(shù)力量、沒(méi)有100%的準(zhǔn)確可靠的檢測(cè)結(jié)果支撐是不行的，所以，麥積區(qū)要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯，沒(méi)有強(qiáng)大的監(jiān)管隊(duì)伍，沒(méi)有先進(jìn)的檢測(cè)儀器、檢測(cè)技術(shù)支撐和檢測(cè)經(jīng)費(fèi)的保障支持是不夠的。

（四）政府相關(guān)部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯重視不夠

一方面政府相關(guān)職能部門參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的意愿不強(qiáng)。另一方面大部分農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品都以原始初級(jí)產(chǎn)品的形式進(jìn)入市場(chǎng)，而農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者因農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)低，不愿農(nóng)殘檢測(cè)人員對(duì)他們的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)的產(chǎn)品更不愿進(jìn)行就地銷毀和處理。因此要全面落實(shí)市場(chǎng)準(zhǔn)出準(zhǔn)入制度，還需要政府部門和涉農(nóng)部門共同努力。

三、構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的對(duì)策設(shè)計(jì)

（一）加大補(bǔ)貼力度，提高相關(guān)利益主體的參與意愿

為了推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的進(jìn)程，提高相關(guān)利益主體的參與意愿勢(shì)在必行，選好切入點(diǎn)能起到事半功倍的效果。必須堅(jiān)持以市場(chǎng)為主導(dǎo)，政府一方面要搭建好可追溯系統(tǒng)，加大支持力度，推進(jìn)試點(diǎn)工作開(kāi)展；另一方面，還要在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的前提下，把握好對(duì)追溯企業(yè)的補(bǔ)貼和支持，不斷地壯大和提高企業(yè)自身的實(shí)力，提高相關(guān)利益主體參與的積極性。在此基礎(chǔ)上，應(yīng)該形成所謂的“示范效應(yīng)”，即把經(jīng)驗(yàn)豐富、其產(chǎn)品獲得認(rèn)證、社會(huì)影響力大的以及受到消費(fèi)者青睞的企業(yè)納入追溯試點(diǎn)，以此來(lái)影響更多的企業(yè)加入進(jìn)來(lái)。同時(shí)要處理好食品鏈上下游企業(yè)的利益關(guān)系，建立起“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的聯(lián)結(jié)機(jī)制，降低協(xié)調(diào)成本。利用互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)展廣泛的宣傳，普及追溯食品安全知識(shí)，正確引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)參加追溯。

（二）加強(qiáng)企業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)，引導(dǎo)更多企業(yè)參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯

積極學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)，建立一支知識(shí)和技術(shù)過(guò)硬的隊(duì)伍，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)等方面的宣傳和培訓(xùn)。充分利用媒體和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯方面的宣傳報(bào)道，有針對(duì)性地開(kāi)展相關(guān)培訓(xùn)?？梢越梃b天水市武山縣等地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)變管理理念，以預(yù)防為主，強(qiáng)化源頭控制，完善農(nóng)產(chǎn)品安全預(yù)警系統(tǒng)。按照可追溯管理要求，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，完善生產(chǎn)檔案的記錄，優(yōu)化生產(chǎn)流程，細(xì)化加工包裝儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，加強(qiáng)追溯系統(tǒng)的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作。追溯系統(tǒng)通過(guò)企業(yè)，按照管理要求，嚴(yán)格管理，為政府開(kāi)展食品安全實(shí)時(shí)監(jiān)控創(chuàng)造良好條件。

（三）建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、把實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)立有機(jī)結(jié)合起來(lái)

麥積區(qū)在積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，努力提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，注重農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)立方面取得了一定的成效。如“花牛蘋果”、“下曲葡萄”、“元龍花椒”、眾興菌業(yè)金針菇等一系列名牌產(chǎn)品，都給我區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)了很好的經(jīng)濟(jì)效益。我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要依靠政府部門出臺(tái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，立足優(yōu)勢(shì)資源，加大開(kāi)發(fā)力度，培育和創(chuàng)建名優(yōu)品牌。圍繞培育本地主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品，堅(jiān)持把農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的推廣實(shí)施與科技推廣和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，把農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)與農(nóng)業(yè)科技園、生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)建設(shè)與抓好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)相結(jié)合，引導(dǎo)市場(chǎng)資源向名牌農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)移，不斷擴(kuò)大名牌農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模和效益，努力提高市場(chǎng)占有率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。緊緊圍繞示范區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地的工作力度，將無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)化工作及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)由點(diǎn)及面開(kāi)展起來(lái)。將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)流程發(fā)展為完整的產(chǎn)業(yè)化鏈條，從生產(chǎn)環(huán)境、投入品、產(chǎn)后加工、到最后的包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該符合我區(qū)自身的特點(diǎn)，切不可盲目套用，最終形成一批技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、操作規(guī)范化、產(chǎn)品品牌化的標(biāo)準(zhǔn)化基地。作為生產(chǎn)樣板和宣傳窗口，它將帶動(dòng)我區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)提高我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化基地生產(chǎn)水平。

（四）健全和完善檢測(cè)機(jī)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)能力和追溯能力

1.健全和完善檢測(cè)體系。

第一，建立以區(qū)級(jí)檢測(cè)中心為主的定量檢測(cè)、快速檢測(cè)和流動(dòng)檢測(cè)體系。重點(diǎn)承擔(dān)管轄區(qū)域范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日常性檢測(cè)工作，例如對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的抽查檢測(cè)，同時(shí)開(kāi)展農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境等常規(guī)檢測(cè)；第二，建立鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村級(jí)監(jiān)測(cè)站、大型的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)站和經(jīng)營(yíng)單位檢測(cè)站（包括批發(fā)市場(chǎng)，集貿(mào)市場(chǎng)和超市）。通過(guò)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村級(jí)監(jiān)測(cè)站的監(jiān)管，不斷提高產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；通過(guò)大型的蔬菜生產(chǎn)基地檢測(cè)站的檢測(cè)，可提高龍頭企業(yè)的自律行為，從而為種植戶起到很好的示范帶動(dòng)作用。通過(guò)這些監(jiān)測(cè)體系的建立和運(yùn)行，提高生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的自覺(jué)性，使其參與到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作中來(lái)；第三，加快區(qū)級(jí)檢測(cè)中心檢測(cè)資質(zhì)的認(rèn)證，增加定量檢測(cè)設(shè)備，保證區(qū)級(jí)檢測(cè)中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的抽檢數(shù)據(jù)具有權(quán)威性、科學(xué)性、準(zhǔn)確可靠性，為專門的農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法提供可靠合法的依據(jù)。

2.不斷提升有毒有害物質(zhì)檢驗(yàn)檢測(cè)能力。關(guān)于檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，從檢測(cè)對(duì)象看，可以分為產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)技術(shù)和產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)。從檢驗(yàn)檢測(cè)地點(diǎn)看，有實(shí)驗(yàn)室技術(shù)和現(xiàn)場(chǎng)速測(cè)技術(shù)。從檢驗(yàn)檢測(cè)的方法上看，還可以分為儀器分析技術(shù)、免疫分析技術(shù)和生物傳感器技術(shù)。我們應(yīng)該熟悉各種檢測(cè)方法，不斷的提升自己的檢測(cè)能力，對(duì)于不同的檢測(cè)對(duì)象、檢測(cè)地點(diǎn)，要將自己所學(xué)運(yùn)用自如，提高農(nóng)產(chǎn)品安全的檢測(cè)能力。

總之，我區(qū)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯建設(shè)方面不能急于求成，應(yīng)該在結(jié)合區(qū)情特點(diǎn)和農(nóng)產(chǎn)品類型基礎(chǔ)上采取循序漸進(jìn)的方式展開(kāi)，通過(guò)典型引領(lǐng)示范逐步實(shí)現(xiàn)全面追溯。