吉林省蔬菜農藥殘留現(xiàn)狀及建議

郭子森，劉永軍，沈 娟

（1.輝南縣農業(yè)資源保護與農村能源管理站，吉林輝南135100；2.吉林省經(jīng)濟管理干部學院，吉林長春130118）

民以食為天，食以安為先。隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們對食品質量安全的重視程度越來越高，尤其是對初級農產(chǎn)品關注度較之前要高很多。蔬菜是人們日常食用最多的初級農產(chǎn)品，其質量安全直接關系到人們的健康。

農藥是現(xiàn)代農業(yè)生產(chǎn)過程中最為重要的生產(chǎn)資料，其在初級農產(chǎn)品，特別是蔬菜生產(chǎn)中發(fā)揮著積極的作用。但農藥的本質是化學物質，其中很多是劇毒、高毒農藥，其毒性在蔬菜中殘留，導致蔬菜質量安全出現(xiàn)問題。

1 蔬菜農藥殘留現(xiàn)狀

雖然人們現(xiàn)在對農產(chǎn)品質量安全的關注越來越高，越來越追求綠色、無公害產(chǎn)品，但是仍有不少生產(chǎn)者為了片面追求眼前利益使用農藥，甚至使用國家禁用農藥，致使其在蔬菜中殘留，危害人們身體健康。

據(jù)研究數(shù)據(jù)統(tǒng)計，吉林省在蔬菜中殘留較多的農藥有有機磷類農藥、氨基甲酸酯類農藥、擬除蟲菊酯類農藥、三氯殺螨醇、有機氯類農藥等，且大部分蔬菜中不止使用某一種農藥，而是多種農藥共同使用在同一種蔬菜中，致使蔬菜中有出現(xiàn)多種農藥殘留的情況。

近10年來，吉林省棚膜蔬菜生產(chǎn)已形成規(guī)模，呈現(xiàn)出規(guī)?；^(qū)域化及專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展雛型。但棚室普遍為簡易設施，對棚室內環(huán)境的調控能力及棚室蔬菜抵御自然災害的能力均較差，有個別農戶仍在使用高毒、高殘留的農藥。而由于棚室內通風差，日照時間短，日照量少，農藥不易流失且分解緩慢。加之農戶對農藥使用不規(guī)范，用藥量大，間隔期短，采摘頻繁，致使部分蔬菜中有較高的農藥殘留。

2 蔬菜農藥殘留的原因

2.1 農藥使用不當及監(jiān)控體系不夠健全

目前，對農藥殘留超標的農產(chǎn)品處罰不夠明確，處罰力度也不夠，使得部分生產(chǎn)者為了利益，仍然在蔬菜種植過程中使用禁止的高毒、劇毒農藥。

2.2 農藥產(chǎn)品結構不合理，毒性高的農藥所占比例較大

據(jù)統(tǒng)計，目前我國產(chǎn)品結構中存在著殺蟲劑占農藥產(chǎn)品產(chǎn)量的70%、有機磷農藥約占殺毒劑的70%、有機磷農藥中高毒農藥約占70%以上，即“三個70%”現(xiàn)象。這些高毒農藥不僅市場占有率高，而且價格較低，因此生產(chǎn)者選擇這類農藥的比例較高。

2.3 生產(chǎn)者的安全意識淡薄

生產(chǎn)者為了片面追求利益，迅速殺滅害蟲而又能節(jié)約成本，常常違反國家法律法規(guī)要求，選用國家已經(jīng)明令禁止使用在蔬菜中的高毒、劇毒農藥，如九效磷、對硫磷、氧化樂果等。

2.4 生產(chǎn)者綜合素質較低，農藥知識匱乏

有調查數(shù)據(jù)顯示，在蔬菜生產(chǎn)者中，有30%左右完全不知道禁止在蔬菜中使用的農藥的品種；有60%左右蔬菜生產(chǎn)者知道部分禁止在蔬菜中使用的農藥品種；只有10%的生產(chǎn)者基本知道禁止在蔬菜中使用的農藥品種。另外，有絕大部分蔬菜生產(chǎn)者僅知道利用農藥來防治病蟲害。而生產(chǎn)者在使用這些高毒、劇毒農藥時，不按照說明書的要求操作，隨意增加農藥的濃度及使用次數(shù)，使得蔬菜中農藥殘留過高。

3 蔬菜中農藥殘留的治理對策

3.1 健全關于農藥殘留的相關法律法規(guī)及檢測體系，加大處罰力度

近年來，人們對食品安全越來越重視，食品、農產(chǎn)品檢測機構日益增多，消費者可以將購買的蔬菜進行農藥殘留檢測，相關機構對檢測不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)者或經(jīng)營者通過封存、沒收、禁止收獲、銷毀產(chǎn)品等方式進行處罰。

3.2 做好生產(chǎn)者的培訓工作

可通過電視、報紙、廣播等多種途徑對蔬菜質量的知識和相關政策進行宣傳。多組織專家為蔬菜生產(chǎn)者進行職業(yè)道德、農藥科學使用的指導與培訓，增強蔬菜生產(chǎn)者安全合理使用農藥的意識，改變其使用農藥的習慣，提高廣大生產(chǎn)者科學用藥的水平，使蔬菜生產(chǎn)者能夠安全、經(jīng)濟、有效地使用農藥。

3.3 加強農藥生產(chǎn)及銷售的登記管理制度

吉林省各地要認真制定農藥，尤其是高毒農藥的生產(chǎn)及銷售登記管理制度。嚴謹銷售并使用國家明令禁止的高毒農藥。加強對農藥市場的監(jiān)管執(zhí)法力度，嚴厲打擊經(jīng)營未登記的、假冒偽劣的及過期農藥的違法行為。

同時，鼓勵企業(yè)開發(fā)研制安全、高效、經(jīng)濟的新型農藥來取代毒性強、殘留時間長、安全性差的農藥。

3.4 嚴格制定并執(zhí)行市場準入制度，強化蔬菜農藥殘留檢測

在市場流通環(huán)節(jié)便將不合格的農藥，或者存在質量安全隱患的農藥拒之門外。積極鼓勵廣大蔬菜生產(chǎn)者進行無公害蔬菜、綠色蔬菜及有機蔬菜等認證，并對其施行專區(qū)網(wǎng)點銷售，優(yōu)質優(yōu)價。

3.5 開發(fā)并推廣新技術、新品種

推廣低毒低農藥殘留的蔬菜新品種，普及先進生物植保以及生物綜合防治配套設施等新技術，嚴格遵守合理使用農藥的規(guī)定，以降低蔬菜中的農藥殘留量，保證蔬菜的質量安全。