梅州市臺(tái)灣青棗栽培生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)

丁 寶 ，伍衛(wèi)才 ，張 瓊

（1梅州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，廣東梅州 514021；2梅州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心）

臺(tái)灣青棗由印度棗經(jīng)多年改良選育而成，生長(zhǎng)迅速，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好，具有果大、核細(xì)、肉脆清甜的特點(diǎn)，單果重50～100g，糖度達(dá)11°～14°，每100g青棗含蛋白質(zhì)1.2g、脂肪0.3g、碳水化合物23.7g，含有豐富的維生素和多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“天然維生素丸”之稱，還具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效。且當(dāng)年種植當(dāng)年掛果，第2年即可進(jìn)入豐產(chǎn)期。臺(tái)灣青棗粗生快長(zhǎng)，對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)，能耐35℃的高溫，適于熱帶、亞熱帶地區(qū)種植。而且，臺(tái)灣青棗的成熟期在每年11月中旬至翌年2～3月，此時(shí)正是新鮮水果上市淡季，少其它水果競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)需求量非常之大，價(jià)格也比較高，是很有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的果樹品種之一。梅州市豐順縣地處廣東省東部，梅州市最南端，年平均氣溫為21.5℃，氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，適宜推廣種植臺(tái)灣青棗，特別是臺(tái)灣青棗綠色生產(chǎn)技術(shù)研究應(yīng)用，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，既符合當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，又拓寬了銷路，產(chǎn)品供不應(yīng)求，種植效益顯著。

近年來(lái)，梅州市認(rèn)真貫徹中央一號(hào)文件、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會(huì)議精神，按發(fā)展“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)”的基本要求，大力開展耕山致富大會(huì)戰(zhàn)，尤其注重農(nóng)業(yè)種植基地建設(shè)和綠色食品生產(chǎn)。1999年，梅州市在埔寨建立了臺(tái)灣青棗標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，通過臺(tái)灣青棗基地建設(shè)，在更大范圍和更高水平上推廣應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和技術(shù)裝備，加強(qiáng)和改進(jìn)農(nóng)業(yè)的科學(xué)管理。

1 園地選擇和規(guī)劃

1.1 園地選擇

1.1.1 氣候環(huán)境。要求在年平均氣溫18～22℃，絕對(duì)低溫≥0℃的地域。

1.1.2 土壤環(huán)境。除符合NY 5023的有關(guān)規(guī)定外，宜選擇有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥力強(qiáng)、土質(zhì)較疏松、水源充足、排水良好、地下水位低、開闊向陽(yáng)、避風(fēng)寒的水田或沖積地建園。坡度大于15°或地下水位無(wú)法降至1m以下的園地不宜選用。

1.1.3 灌溉水質(zhì)。按NY 5023執(zhí)行。

1.1.4 大氣環(huán)境。按NY 5023執(zhí)行。

1.2 園地規(guī)劃

（1）園地四周最好有防護(hù)林帶，防護(hù)林不應(yīng)與臺(tái)灣青棗具有相同的主要病蟲害。（2）根據(jù)園地地形，把園地分成若干小區(qū)，每小區(qū)面積一般為1～2hm2。（3）建立通暢的排灌系統(tǒng)和道路系統(tǒng)。

2 品種選擇

“天蜜”優(yōu)點(diǎn)：高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)且較早熟；缺點(diǎn)：果形較差，疏果強(qiáng)度大?！懊蹢棥眱?yōu)點(diǎn)：果形美質(zhì)量好甜度脆度較好，耐儲(chǔ)運(yùn)；缺點(diǎn)：產(chǎn)量較低，較晚熟。“中葉”優(yōu)點(diǎn)：果大，單果重量可達(dá)150g左右；缺點(diǎn)：抗白粉病能力差且結(jié)果率不高。要因地制宜，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、果品商品性好的品種。目前種植較普遍的優(yōu)良品種有“蜜棗”、“高朗一號(hào)”、“天蜜”等。最新品種為“中葉”及“大葉”。

3 種植季節(jié)

春植或秋植，以春植為佳。

4 苗木質(zhì)量

選擇品種純正、健康無(wú)病苗。以芽眼飽滿、莖粗0.3cm以上、嫁接口以上高度為30cm以上為佳。最好選用帶芽營(yíng)養(yǎng)袋苗，裸根苗3天內(nèi)必須種植。

5 種植密度

一般株行距（4～6m）×（5～7m），計(jì)劃密植采用4m×5m，永久定植采用6m×7m，667m2栽16～33株。

6 施肥管理

（1）重視有機(jī)肥的使用，并與微生物肥、無(wú)機(jī)肥料配合施用。肥料使用參照NY/T 496的規(guī)定。（2）提倡平衡施肥和營(yíng)養(yǎng)診斷施肥，根據(jù)果園肥力狀況和臺(tái)灣青棗不同發(fā)育階段及時(shí)追肥。注重鎂、硼、鈣等中微量元素的配合施用，針對(duì)缺素的狀況增加追肥的種類和數(shù)量，預(yù)防缺鎂、缺硼、缺鈣等癥狀的發(fā)生。

7 產(chǎn)期調(diào)節(jié)

區(qū)域內(nèi)分區(qū)種植早、晚熟品種?？赏ㄟ^于第1批花開放時(shí)采用晚間照明處理的光照調(diào)節(jié)等措施來(lái)提早蜜棗上市。7月份采用光照促花，連續(xù)24天晚間的光照則可促花期提前及提前約1個(gè)月的上市時(shí)間。通過冷藏庫(kù)對(duì)蜜棗作短期調(diào)節(jié)。

8 病蟲害防治

8.1 防治原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的病蟲害防治原則。

8.2 農(nóng)業(yè)防治

（1）因地制宜選擇適應(yīng)性強(qiáng)的抗病蟲害優(yōu)良品種。（2）加強(qiáng)肥水管理，增施生態(tài)有機(jī)復(fù)合肥或充分腐熟的有機(jī)肥，增強(qiáng)樹勢(shì)，培養(yǎng)壯枝，提高抗病蟲能力。（3）及時(shí)修剪病蟲枝、交叉枝、過密枝、蔭蔽枝，疏除病蟲果、畸形果、機(jī)械傷果，減少病蟲害侵染源。（4）加強(qiáng)清園，采果后結(jié)合回縮修剪，清除果園雜草、殘枝、落葉、落果，集中燒毀，用硫磺懸浮劑等消毒殺菌，以減少病蟲害侵染源。

8.3 生物防治

營(yíng)造有利于天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境；繁殖、釋放和保護(hù)捕食性或寄生性的害蟲天敵，如捕食螨、食螨瓢蟲、赤眼蜂、廣腹細(xì)蜂等；提倡使用生物農(nóng)藥和石硫合劑、礦物油等礦物源農(nóng)藥。

8.4 主要病蟲害

（1）主要病害：白粉病、黑斑病等。（2）主要蟲害：紅蜘蛛、小白紋毒蛾、棗尺蠖、棗粘蟲、柑桔粉蚧、桔小實(shí)蠅等。