灌南縣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖情況探討

張 敏，傅純潔

（1.灌南縣行政審批局，江蘇 灌南 222500；2.東?？h水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 東海 222300）

江蘇省連云港市灌南縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積35 000×667 m2，淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量11 500 t；南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積5 000×667 m2，占全縣淡水養(yǎng)殖面積14.3%，養(yǎng)殖產(chǎn)量在1 750 t，占淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的15.2%。灌南目前主導(dǎo)養(yǎng)殖品種為河蟹、南美白對(duì)蝦與常規(guī)魚。常規(guī)魚幾乎為散養(yǎng)狀態(tài)，河蟹養(yǎng)殖面積接近飽和狀態(tài)，而南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積仍有擴(kuò)大潛力，單位面積收益有提升空間，對(duì)于養(yǎng)殖戶來說是個(gè)增收的重要途徑。南美白對(duì)蝦在灌南有少量養(yǎng)殖，除灌南東北片有集中養(yǎng)殖外，其他都是套養(yǎng)。但總體養(yǎng)殖水平不高，產(chǎn)量相對(duì)較低。通過科學(xué)規(guī)劃和示范養(yǎng)殖，探索適合灌南該地的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式，對(duì)提升南美白對(duì)蝦產(chǎn)值有重要作用。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

受養(yǎng)殖習(xí)慣及養(yǎng)殖技術(shù)等影響，灌南近幾年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展相對(duì)比較緩慢，除堆溝港鎮(zhèn)由當(dāng)?shù)卣苿?dòng)建立的一個(gè)專業(yè)合作社外，其他幾乎都是以套養(yǎng)形式存在。

1.1 目前產(chǎn)量與收益

由于苗種與技術(shù)等因素影響，灌南南美白對(duì)蝦單位面積產(chǎn)量在95～285 kg/667 m2，平均約為200 kg/667 m2，利潤(rùn) 2 000～4 500 元/667 m2，平均利潤(rùn)為3 500元/667 m2。由于基數(shù)較小，均有較大的提升空間。

以養(yǎng)殖成功的池塘為例，成本為6 000元/667 m2（苗種費(fèi)1 000元，塘租費(fèi)1 100元，人工費(fèi)800元，水電費(fèi)400元，餌料費(fèi)2 400元，藥品費(fèi)200元，其他費(fèi)用100元），單產(chǎn)對(duì)蝦200 kg/667 m2，毛收入 10 000 元/667m2，盈利 4 000 元/667 m2。

1.2 養(yǎng)殖分布

從近兩年的統(tǒng)計(jì)情況來看，南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖主要分布在灌南的東北片區(qū)，全縣只有一個(gè)銀貴南美白對(duì)蝦專業(yè)養(yǎng)殖合作社，沒有形成規(guī)模，更談不上產(chǎn)業(yè)。由于灌南縣的河蟹養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)較大，混養(yǎng)品種以南美白對(duì)蝦為主要品種之一，其他的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖也幾乎以混養(yǎng)形式存在。

1.3 苗種生產(chǎn)

灌南縣自開展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖以來，一直沒有南美白對(duì)蝦苗的生產(chǎn)，所需的蝦苗均從外地調(diào)運(yùn)，主要是海南、福建等地，運(yùn)輸途徑需要經(jīng)過空運(yùn)、陸運(yùn)等方式，經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸，蝦苗的成活率不高，這是限制該地對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要因素之一。

2 縣內(nèi)現(xiàn)有主要養(yǎng)殖模式

2.1 蝦蝦混養(yǎng)

堆溝港鎮(zhèn)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積約3 000×667 m2，其中有70%以上池塘南美白對(duì)蝦套養(yǎng)羅氏沼蝦，可以起到清池底、吃死蝦或病蝦而增加南美白對(duì)蝦體質(zhì)的作用。

南美白對(duì)蝦放養(yǎng)：5月中上旬放養(yǎng)，放苗量正常在5萬～10萬尾/667 m2之間；羅氏沼蝦放養(yǎng)：一般要求羅氏沼蝦比南美白對(duì)蝦提前20～30 d放苗，投放量為1.5萬尾/667 m2左右。南美白對(duì)蝦一般在8月上旬開始起捕，羅氏沼蝦晚20 d左右。7月過后，每隔1～2周收獲南美白對(duì)蝦1次，用拉網(wǎng)收蝦，單位面積出產(chǎn)南美白對(duì)蝦350 kg/667 m2，羅氏沼蝦50 kg/667 m2，近年來塘口價(jià)南美白對(duì)蝦在18～24元/kg之間，羅氏沼蝦高于南美白對(duì)蝦2～4元/kg，產(chǎn)值10 000元/667 m2，純效益4 500元/667 m2左右。

從養(yǎng)殖情況看，產(chǎn)量相差不大，但發(fā)病情況明顯減少，又增加了副產(chǎn)品收益。

2.2 蝦魚混養(yǎng)

魚種放養(yǎng)：4月中下旬放養(yǎng)魚種；蝦苗放養(yǎng)：5月中下旬放養(yǎng)蝦苗。根據(jù)近兩年科技入戶測(cè)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)顯示：平均產(chǎn)量546.1 kg/667 m2，其中南美白對(duì)蝦347.9 kg，魚 198.2 kg。平均產(chǎn)值 15 494 元/667 m2，平均利潤(rùn)6 356元/667 m2。

從養(yǎng)殖情況看，飼料成本有所提高，但養(yǎng)殖產(chǎn)量與單位面積效益均有一定提高。

2.3 蝦蟹混養(yǎng)

蟹種放養(yǎng)：時(shí)間在2月底至4月初之間。放養(yǎng)密度為700～900只/667 m2、蟹種規(guī)格180只/kg左右。南美白對(duì)蝦放養(yǎng)：5—6月中上旬，密度約1萬尾/667 m2。

河蟹平均規(guī)格90 g，產(chǎn)量65 kg/667 m2，效益3 500元/667 m2；南美白對(duì)蝦平均產(chǎn)量100 kg/667 m2，純獲利2 000元，效益達(dá) 5 500元/667 m2。

從養(yǎng)殖情況看，灌南縣單養(yǎng)河蟹效益3 000元/667 m2，單養(yǎng)南美白對(duì)蝦效益4 000元，混養(yǎng)模式比單養(yǎng)均有所提高。

3 探討

以上簡(jiǎn)單介紹了該縣3種主要混養(yǎng)模式：蝦蝦混養(yǎng)模式產(chǎn)量相差不大，但發(fā)病情況明顯減少，減少了養(yǎng)殖過程中的用藥量，又增加了副產(chǎn)品收益；蝦魚混養(yǎng)模式通過魚類吃食草飼料、魚飼料等，具有一定的肥水、調(diào)水作用。水質(zhì)肥度好，光合作用強(qiáng)，溶解氧高，南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)快，也不易發(fā)?。晃r蟹混養(yǎng)模式由于河蟹養(yǎng)殖面積較大，是目前縣內(nèi)養(yǎng)殖占比最大的模式，效益比單養(yǎng)提高較多。

目前南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖呈現(xiàn)出模式多元化的特點(diǎn)，各戶都會(huì)根據(jù)池塘面積、水源、氣候和技術(shù)等特點(diǎn)因地制宜地選擇適宜的養(yǎng)殖模式。

同時(shí)，由于該地未開展南美白對(duì)蝦繁育，因此需從外地引進(jìn)，每年需引進(jìn)5億尾蝦苗，且購(gòu)買的苗種一代、二代雜亂，苗種問題是目前該縣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要問題。

另外，今后將通過不斷地開展科技培訓(xùn)、科技咨詢、科技服務(wù)，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的科技意識(shí)和業(yè)務(wù)技能，用科技武裝漁民，使?jié)O民能真正掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖知識(shí)，鼓勵(lì)廣大養(yǎng)殖戶積極探索間養(yǎng)、輪養(yǎng)、混養(yǎng)。

生態(tài)循環(huán)等新型的健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，采取有效措施控制養(yǎng)殖自身污染，逐步淘汰落后的養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖工藝，推廣采用互凈清潔生產(chǎn)工藝，使單純的終端污染控制轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖全過程的污染控制轉(zhuǎn)變，以促進(jìn)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。