漁藥的科學使用問題與水產(chǎn)品質量安全（6）

孟思妤 孟長明 陳昌福

（1.河南省新鄉(xiāng)市康大消毒劑有限公司，453700；2.華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院）

其次，殺蟲藥物是不能作為水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病的預防藥物的。這是因為水產(chǎn)養(yǎng)殖用殺蟲藥物絕大多數(shù)都是由農(nóng)藥轉化而來，而殺蟲藥物的使用途徑主要是依靠全池潑灑，在養(yǎng)殖水體中多次潑灑殺蟲藥極容易導致對水體和水產(chǎn)動物的藥物污染。此外，關于預防用殺蟲藥物的依據(jù)不清楚，有宣傳資料中介紹：“在疾病流行季節(jié)，每間隔10～15天用藥1次”，這種說法是缺少科學依據(jù)的。也有人認為如果能從水產(chǎn)動物身體上發(fā)現(xiàn)寄生蟲就要用殺蟲藥物，理由是“寄生蟲導致水產(chǎn)動物機體的創(chuàng)傷后，為傳染性病原的入侵創(chuàng)造了條件”。問題是任何水產(chǎn)動物身體上攜帶寄生蟲是一個常態(tài)，在任何季節(jié)、任何水體，對任何水產(chǎn)動物進行寄生蟲的系統(tǒng)檢查，都是可以檢查出或多或少的寄生蟲的（有檢查水產(chǎn)動物寄生蟲經(jīng)驗的人，不難從任何一種水產(chǎn)動物身體上查出多種寄生蟲），如果是以在水產(chǎn)動物體內(nèi)外檢查到寄生蟲作為決定使用殺蟲藥物標準的話，可能就需要在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中每天都使用藥物殺蟲了。在一個養(yǎng)殖水體中是否需要使用殺蟲藥物殺蟲，主要是根據(jù)寄生蟲的感染強度決定的，只有寄生強度達到了對水產(chǎn)動物的健康可以造成威脅的前提下，才是需要使用殺蟲藥物的。

其三，有人將微生態(tài)制劑鼓吹為能改善養(yǎng)殖水質（底質）的“靈丹妙藥”，企望通過在養(yǎng)殖池塘中潑灑芽孢桿菌或者光合細菌達到調節(jié)池塘養(yǎng)殖環(huán)境的目的，甚至是解決水產(chǎn)養(yǎng)殖中所有的問題。其實，無論是芽孢桿菌還是光合細菌，也都只是需要特定生活環(huán)境的細菌而已，與其他成千上萬種細菌一樣，只有在能滿足其生理特性需求的環(huán)境中才能正常地繁殖與生長，才能發(fā)揮其有限的作用。在我國不同地方實施的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式、方式、飼養(yǎng)品種和規(guī)格、采用的飼料組成和肥料種類均有所不同，這些差別必然會導致養(yǎng)殖池塘的水環(huán)境因子千差萬別。而任何微生態(tài)制劑都是不可能在環(huán)境條件千差萬別的池塘環(huán)境中發(fā)揮相同的生理功效的。相反，如果將這種微生態(tài)制劑隨意地潑灑在池塘中，將有可能導致這些池塘中固有的微生態(tài)群落結構發(fā)生改變，甚至引起池塘微生態(tài)群落多樣性的消失，而這是非常有害的。

綜上所述，能作為預防水產(chǎn)動物疾病的漁用藥物，實際上只有消毒劑、水質（底質）改良劑和單純的中草藥等3類藥物可供人們考慮選擇使用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，利用消毒劑對池塘、餌料、魚種和養(yǎng)殖用工具等進行消毒處理，使所飼養(yǎng)的水產(chǎn)動物在一個安全衛(wèi)生的生態(tài)環(huán)境中生長，不僅是預防各種疾病發(fā)生的關鍵措施，而且也是提高水產(chǎn)品的品質、降低生產(chǎn)成本和增加養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的根本途徑。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中消毒劑的用量是很大的。

其實，消毒劑在各種養(yǎng)殖業(yè)用獸藥中占有較大的比率，約占總產(chǎn)量的三分之一以上。作為獸用消毒劑的原料大部分是一些化學物質，如生石灰就是一種傳統(tǒng)的消毒劑，在消毒中使用較為普遍，除此之外，使用量較大的還有含氯消毒劑（如漂白粉、二氯異氰脲酸鈉和三氯異氰脲酸等），含溴消毒劑（如溴氯海因、二溴海因等），含碘消毒劑（如聚維酮碘、雙鏈季銨鹽絡合碘等）。但是，如果不適當?shù)氖褂孟緞?，也會導致養(yǎng)殖水體中正常的微生態(tài)結構發(fā)生紊亂，對環(huán)境造成不利影響，同時也會對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物產(chǎn)生一定的刺激。

如何選擇好的消毒劑呢？水產(chǎn)養(yǎng)殖中理想的消毒劑不但要求能快速、高效地殺滅各種有害微生物，而且還需要具備安全、無有害殘留物、不污染環(huán)境等特點。大量的科學研究結果表明，以各種氯制劑和酚類化合物作為消毒劑使用時，由于這些消毒劑能與環(huán)境中的有機物發(fā)生反應而生成有害物質，如氯酚、三鹵甲烷，二噁英等能致癌物質。氯制劑等消毒劑還會誘導病原體產(chǎn)生抗藥性，對環(huán)境和養(yǎng)殖動物產(chǎn)生二次污染，嚴重威脅消費者的健康，這些消毒劑的負面效應非常明顯，越來越引起人們的嚴重關注。