我最愛(ài)的美味

陳思妤+彭晨雅+吳錦怡+周辰昕

一說(shuō)起咱們最愛(ài)的食物，恐怕大家都會(huì)不自覺(jué)地流下口水吧。那么，你最愛(ài)的食物是什么呢？你為什么覺(jué)得它好吃呢？先來(lái)看看參加本期片段PK的同學(xué)們是怎樣介紹的吧，可不要流口水喲！

★一號(hào)攻擂手：南寧市高新小學(xué)南校區(qū)五（1）班 陳思妤

每年的6月至7月是山黃皮成熟的季節(jié)，也是腌制山黃皮的好時(shí)候。

別看山黃皮只有小手指的指甲蓋大小，放一顆進(jìn)嘴里，準(zhǔn)會(huì)讓你被酸得瞇上眼睛。新鮮的山黃皮買回來(lái)洗干凈，放在太陽(yáng)底下晾干，然后就可以開(kāi)始腌制了。

腌制時(shí)，先要用剪刀把山黃皮的枝葉剪掉，只留下頭上一點(diǎn)點(diǎn)的枝干，這樣做是為了保證山黃皮盡可能保持原汁原味，不會(huì)因?yàn)橹︻^的破損而腐爛或者散發(fā)出酒味。這道工序可不輕松，剪枝是一個(gè)費(fèi)時(shí)間和眼力的步驟，如果稍微大意一點(diǎn)兒，山黃皮就不能保持完整的形狀；如果有的山黃皮不小心沾到了油，就會(huì)腐爛，導(dǎo)致瓶子里所有的山黃皮都會(huì)變質(zhì)，可謂“一顆老鼠屎腥了一鍋湯”！接著把剪掉枝葉的山黃皮放到瓶子里，再在瓶子的頂層撒上鹽就可以了。為了讓山黃皮吃起來(lái)更香，防止霉變，還可以放一小勺高度酒。最后把裝著山黃皮的瓶子放在陽(yáng)臺(tái)接受陽(yáng)光的“檢閱”，大約兩個(gè)月后，山黃皮就成為香噴噴的佐料了。在南寧，山黃皮炒鴨、山黃皮扣肉可是別具一格的美味！

（指導(dǎo)老師：李莉莉）

★二號(hào)攻擂手：南寧市濱湖路小學(xué)四（1）班 彭晨雅

我最喜歡吃灌湯包啦。關(guān)于灌湯包名字的由來(lái)，還有一段傳說(shuō)呢。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年朱元璋帶兵打天下，在進(jìn)攻金華的時(shí)候，由于守城士兵早有準(zhǔn)備，不僅把城墻加高了七尺，還給城門加了萬(wàn)斤閘。朱元璋率兵攻打了幾天幾夜也破不了城門，只好在城外扎營(yíng)。一天半夜，大將常遇春發(fā)現(xiàn)城門開(kāi)了，原來(lái)是守城士兵押著民夫到城外挑水。常將軍連忙率兵沖向城門，并獨(dú)自一人頂住萬(wàn)斤閘。時(shí)間長(zhǎng)了，他感覺(jué)很累，于是嘴里不停地叫著：“湯、包子、湯、包子……”士兵聽(tīng)了，突然心生一計(jì)，把湯灌進(jìn)包子里，再喂到常將軍嘴里，于是灌湯包就這樣叫開(kāi)了。

灌湯包吃起來(lái)滑嫩爽口、肉香味美，做起來(lái)卻不簡(jiǎn)單。先把肉和蔥切碎放入容器，然后加鹽、白糖、米酒、姜等佐料，再倒入高湯，直到肉泥吸收不了為止，最后再像包包子一樣把它包起來(lái)，就可以放鍋里蒸了。蒸出來(lái)的灌湯包像一個(gè)大泡泡，仿佛一吹即破，讓人垂涎欲滴，不過(guò)一定要記住，吃包子的時(shí)候千萬(wàn)不能心急，否則滾燙的湯汁會(huì)把嘴巴燙成“包子”喲！

（指導(dǎo)老師：許世平）

★三號(hào)攻擂手：北海市合浦縣常樂(lè)鎮(zhèn)常樂(lè)中學(xué)六年級(jí) 吳錦怡

餛飩的做法非常簡(jiǎn)單，把七成瘦肉、兩成肥肉、一成蔬菜剁碎，再加入調(diào)味料攪拌均勻，然后把餛飩皮平攤在手掌心，把餡放在皮中間，像折紙一樣把皮折起來(lái)，再稍稍用力把手掌握成拳頭，餛飩皮就粘合在一起，一個(gè)餛飩就包好了。常見(jiàn)的餛飩皮是用面粉做的，也可以在和面的時(shí)候加入菠菜汁，那就是菠菜餛飩；加入蕎麥，那就是蕎麥餛飩；加入土豆粉，就是洋芋餛飩。只要你喜歡，用不同的餛飩皮就會(huì)有不同風(fēng)味的餛飩。

餛飩的吃法也非常簡(jiǎn)單，將煮好的餛飩盛出來(lái)，放入事先煮好的湯里，撒上點(diǎn)香菜，滴上幾滴芝麻油，香氣頓時(shí)撲鼻而來(lái)；拿勺子盛起一個(gè)，在另一個(gè)小碟子里倒上點(diǎn)醋和麻油，也可以放點(diǎn)辣醬，再用筷子攪拌一下，只見(jiàn)白白的餛飩裹了一層蘸醬，聞一聞，頓時(shí)口水直流三千尺；咬一口，皮軟軟的，透著一點(diǎn)醋的酸味。餛飩餡又鮮又香，閉上眼睛，頓時(shí)感覺(jué)身體變得十分輕盈，有如騰云駕霧一般。如果放了辣醬的話，餛飩就更加美味了。在冬天里吃上這樣一碗餛飩，全身都舒暢不已。

★四號(hào)攻擂手：南寧市五里亭第一小學(xué)五（1）班 周辰昕

別看衢州酥餅個(gè)頭不大，貌不驚人，制作起來(lái)可比想象中困難得多。最難的是它的皮，傳說(shuō)是由上百層薄如紙的面皮組成，而且要用上好的面粉制作，這樣烤出來(lái)才會(huì)酥脆，當(dāng)你一口咬下去的時(shí)候，那些皮酥脆得就像在你嘴里開(kāi)了花一樣。衢州酥餅里面的餡兒是五花肉和紹興最有名的梅干菜，五花肉的香味滲到梅干菜里，風(fēng)味獨(dú)特，讓人唇齒留香。

衢州酥餅，顏色焦黃，又小又圓，在衢州大街小巷隨處可見(jiàn)，但最好吃的要數(shù)項(xiàng)家烤制的酥餅，每天來(lái)到店門口排隊(duì)的一長(zhǎng)串人成了這里的一道風(fēng)景線。老板的手藝可好了，瞧，他把酥餅放進(jìn)溫度極高的烤爐，既不能燙到手，又不能讓酥餅掉下去，還要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)把酥餅?zāi)贸鰜?lái)，不然就烤焦了。如果你來(lái)到衢州，一定要嘗嘗這一家的酥餅。

（指導(dǎo)老師：磨作林）

同學(xué)們PK完了，雀兒姐姐要提醒小讀者：別忘了給你喜歡的片段投上一票哦！同時(shí)也請(qǐng)記住2018年第1-9期的題目——“我最愛(ài)的米粉”“一個(gè)驚險(xiǎn)的夢(mèng)”“我吃了一顆變形藥”“媽媽的口頭禪”“吹牛國(guó)游記”“我變成了一個(gè)隱形人”“我最拿手的一道菜”。你可以從中選擇喜歡的題目來(lái)寫，寫好后就趕緊把它寄給我吧。每期PK獲勝的同學(xué)均可獲得80元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)喲，還等什么，趕緊投稿吧！

投稿郵箱：1603211049@qq.com

投稿地址：廣西壯族自治區(qū)南寧市竹溪大道69號(hào)廣西教育雜志社《學(xué)苑創(chuàng)造》雀兒姐姐收（郵編：530021）

好消息

經(jīng)過(guò)小選手們的激烈搏殺，經(jīng)過(guò)廣大讀者朋友們的傾情捧場(chǎng)，本刊2017年11期“片段PK”欄目的優(yōu)勝者順利誕生了。他就是——

雀兒姐姐有話說(shuō)：話說(shuō)，今年雀兒姐姐收到了好多小朋友們的信件和電子郵件，這讓雀兒姐姐倍感幸福，經(jīng)常忍不住笑出聲呢，因?yàn)樾∨笥褌冞@么踴躍投稿，說(shuō)明片段PK這個(gè)欄目很受大家歡迎?？磥?lái)，雀兒姐姐還要更加努力才行，才不辜負(fù)小朋友們的厚愛(ài)。

不過(guò)，在這么多的信件中，雀兒姐姐也發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)小問(wèn)題，下面就來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧。

1.沒(méi)有名字和地址。有的小朋友太粗心啦，辛辛苦苦、絞盡腦汁寫好的作文片段，最后卻沒(méi)有留下姓名、班級(jí)、學(xué)校，這讓雀兒姐姐怎么聯(lián)系你呢？即便片段寫得非常棒，也沒(méi)有辦法刊登呀，所以要記住，千萬(wàn)不能丟掉姓名、班級(jí)、學(xué)校這些重要的信息哦。另外，寫好的作文片段如果是以電子郵件的形式發(fā)到雀兒姐姐的郵箱，記得在電子郵件主題上寫清楚名字和要投稿的片段PK題目，這樣方便雀兒姐姐查收喲。

2.抄襲。嗯，這是一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題！不要問(wèn)雀兒姐姐是怎么知道你的作文片段是抄襲的，因?yàn)槟悴恢廊竷航憬阌兄鹧劢鹁?，任何抄襲的作文片段都逃不過(guò)我的法眼！要記住，抄襲行為是不對(duì)的！

3.流水賬、語(yǔ)言平淡等作文寫作技巧問(wèn)題。有的小朋友一字一句地寫出了自己的感受，不過(guò)卻存在流水賬、語(yǔ)言平淡等問(wèn)題，其實(shí)只要把其中的一些詞語(yǔ)換成恰當(dāng)?shù)某烧Z(yǔ)，把一兩個(gè)句子變成擬人、比喻、夸張等修辭，立刻就會(huì)讓文章增色不少呢。

最后，雀兒姐姐要許個(gè)愿：在即將到來(lái)的新的一年讓稿件來(lái)得更猛烈一些吧！也希望更多的小朋友的作文能登上片段PK，一展你的風(fēng)采！endprint