白金豐產(chǎn)鯽 及 其 養(yǎng)殖技術模式

鐘小慶 馮天喬 曹 明 顏遠義

2018年7月9日，廣東省海洋與漁業(yè)廳以粵海漁函【2018】534號發(fā)出《關于公布廣東省2018年主推漁業(yè)新品種和新技術的通知》，在其公布的7個主推新品種中，白金豐產(chǎn)鯽高居榜首，此舉將為當下正在全國上下興起的雜優(yōu)鯽魚養(yǎng)殖熱火上加油，推進該魚養(yǎng)殖再上一層樓。

豐產(chǎn)鯽又名百花鯽，其體色偏淡，外形勻稱、優(yōu)美，與東北銀鯽的體形相似，體背介于彭澤鯽和高背鯽之間，肉質結實，味道鮮美、甘甜，而廣東省海洋與漁業(yè)廳發(fā)布的白金豐產(chǎn)鯽是豐產(chǎn)鯽中的新品、上品，它是由佛山市梁氏水產(chǎn)種業(yè)集團旗下的三水白金水產(chǎn)種苗有限公司與華南師范大學、中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所合作以彭澤鯽（♀）×尖鰭鯉（♂）這一親本組合選育出來的被農(nóng)業(yè)部認定的一種雜交優(yōu)質鯽魚新品種。

白金豐產(chǎn)鯽魚最突出的特點是雄性率高。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部新品種審定委員會的檢測，其雄性率大于98%。這一特點給該魚養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來不少好處，即投喂該魚的飼料營養(yǎng)絕大多數(shù)都轉化為該魚的生長需要的能量。因此，該魚生長快，同等條件下，一齡白金豐產(chǎn)鯽的生長速度比彭澤鯽提高18%以上，由苗養(yǎng)起，養(yǎng)殖12個月就能達到0.4～0.75kg，15個月能達到0.75～1kg。同時，個體均勻度高。而且該魚突破了傳統(tǒng)鯽魚起捕率低的缺陷，兩網(wǎng)起捕率達85%～90%，耐長途運輸，不易紅身、掉鱗。該魚生物學性狀穩(wěn)定，它具有東北鯽外形、土種鯽魚的鮮美，這就決定了它在市場上具有極強的競爭力。目前，該魚主要以國內(nèi)市場銷售為主，而每年2-4月和8-12月的鯽魚最為肥美、鮮嫩，而此時是廣東鯽魚上市旺季，供不應求，市場價格高，高達14～24元/kg。多年來，因其品質優(yōu)秀、穩(wěn)定，頗得市場歡迎，同時，也讓養(yǎng)殖從業(yè)者賺得盆滿缽滿，滿載而歸。

白金豐產(chǎn)鯽是淡水池塘養(yǎng)殖魚類新品種，既可作主養(yǎng)品種進行單一品種集約化養(yǎng)殖，即高密度放苗和高強度投喂，例如每畝池塘投放大規(guī)格魚種三、五千尾，養(yǎng)殖半年或一年就能收獲優(yōu)質商品鯽魚數(shù)千斤，同時可作為其他草食性、肉食性和雜食性魚類品種的混養(yǎng)品種。在養(yǎng)殖該魚過程中，可只投喂主養(yǎng)魚蝦鱉類專用人工飼料，鯽魚主要通過攝食殘飼和糞便生長，在混養(yǎng)中，該魚起到水體清道夫的作用，而且還可以獲得優(yōu)質高產(chǎn)高效。

1.主養(yǎng)斑點叉尾鮰混養(yǎng)白金豐產(chǎn)鯽。實例：佛山市南海區(qū)，魚塘面積7畝，當年11月放斑點叉尾鮰65g/尾，40000尾；放白金鯽魚125g/尾，30000尾；草魚苗250g/尾，放1800尾；鯪魚50g/尾，放10000尾。賣魚時間及產(chǎn)量：次年6月-第3年2月共出產(chǎn)斑點叉尾鮰36000kg；次年7月份-第3年2月出產(chǎn)白金鯽魚10500kg；第3年2月出產(chǎn)草魚、鯪魚5000kg?？偫麧?27950元，畝均利潤18278元。

2.主養(yǎng)加州鱸混養(yǎng)白金豐產(chǎn)鯽。實例：佛山市順德、 南海區(qū)， 魚塘面積6.5～7畝，4月份放加州鱸苗（規(guī)格7朝）10000尾/畝，放白金鯽魚（規(guī)格8朝）12000尾/畝，投喂冰鮮餌料，年底出產(chǎn)加州鱸21500kg，鯽魚4750kg。

3.主養(yǎng)草魚混養(yǎng)白金豐產(chǎn)鯽。實例：珠海、佛山、中山等市，魚塘面積25畝，①有固定的魚種培育池塘與成品養(yǎng)殖池魚配套。②成魚池的放養(yǎng)密度：白金鯽魚800尾/畝，規(guī)格200～250g/尾；草魚2300尾/畝，其中規(guī)格350～500g/尾的600尾/畝，規(guī)格150～350g/尾的700尾/畝；規(guī)格100g/尾的1000尾/畝。③起捕后馬上從魚種塘內(nèi)補充足夠數(shù)量魚種回成魚塘。該模式的特點是充分利用白金鯽的市場優(yōu)勢和生產(chǎn)特點，一年出 7～8 批魚，資金周轉快，效益最大化。其中，可收獲草魚90300kg、白金豐產(chǎn)鯽魚7500kg，其他雜魚6500kg，純利潤217180元，平均8687 元/畝。

4.主養(yǎng)脆肉鯇混養(yǎng)白金鯽魚。實例：中山市，有固定的魚種塘搭配，放養(yǎng)密度：草魚300～350尾/畝，規(guī)格2.5～3.5kg/尾；鯽魚 1000 尾/畝，規(guī)格150～200g/尾，鳙魚80尾/畝，規(guī)格200～250g/尾，白鰱100尾/畝。養(yǎng)殖周期10～11個月后開始干塘出魚。脆肉鯇的畝產(chǎn)量2000kg左右，鯽魚畝產(chǎn)量400～500kg，產(chǎn)量效益都很可觀。

其實，在諸多池塘混養(yǎng)模式中，最為成功的是以南美白對蝦為主養(yǎng)品種混養(yǎng)白金鯽魚的魚蝦混養(yǎng)模式及技術，即每畝池塘放養(yǎng)南美白對蝦3萬尾，混養(yǎng)白金鯽300～600尾，鰱鳙魚各30尾，一年可以收獲兩造南美白對蝦，一造白金鯽魚。該模式降低了養(yǎng)殖生產(chǎn)風險，其中白金鯽起到凈化底質環(huán)境的作用，而收獲該魚的經(jīng)濟收入可以賺取塘租、人工等費用，一舉數(shù)得。同時，該魚還是生態(tài)綜合種養(yǎng)的選擇品種之一，例如稻魚、藕魚、菜魚共生等，其中以稻田養(yǎng)魚最具推廣性，在稻田或藕塘里挖溝和水塘， 投放該魚種，讓其在稻田或藕塘里棲息、游弋、攝食和生長，它主要攝食昆蟲長大，它的糞便就是優(yōu)質生態(tài)有機肥，避免了化肥、農(nóng)藥的過度使用，實現(xiàn)了稻魚和藕魚雙豐收。

最具專業(yè)技術含量的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是病害防治，當然“以防為主、防治結合”是共性的原則，就該魚而言，最常見的疾病是細菌性的爛鰓、腸炎和赤皮病，其中以腸炎危害性最大。開展該疾病防治首先要從養(yǎng)殖環(huán)境做起，放苗前1周，魚塘每畝用生石灰40kg全池潑灑消毒殺菌。其次是魚苗，放苗時用5%～15%濃度的高錳酸鉀溶液浸浴魚苗20分鐘。再次是在養(yǎng)殖過程中，魚塘定期消毒或殺蟲， 每隔半個月使用高效無毒的藥物，如強氯精、魚菌清11號、滅蟲精等對水體殺菌或殺蟲。定期投喂藥餌。每隔半個月喂1次，連用3～5天。若在飼料中加入大蒜素、三黃粉等藥物投喂，效果更好。