蔬菜農(nóng)藥殘留及安全用藥

賈維新

（撫順縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，遼寧撫順113006）

農(nóng)藥的使用是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必不可少的生產(chǎn)步驟，科學(xué)合理地使用農(nóng)藥能夠在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中減少病蟲(chóng)害對(duì)農(nóng)作物的影響，從而提高農(nóng)作物產(chǎn)量，給農(nóng)民帶來(lái)更多的利潤(rùn)。但如果錯(cuò)誤地使用農(nóng)藥則會(huì)帶來(lái)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量上的隱患。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對(duì)食用蔬菜的安全質(zhì)量問(wèn)題也更加重視，因此要嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用量，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量。

1 蔬菜農(nóng)藥殘留的主要原因

1.1 農(nóng)藥的使用不當(dāng)

農(nóng)藥根據(jù)自身的藥性一般可以分為兩類(lèi)，一種是內(nèi)滲性農(nóng)藥；另一種是內(nèi)吸性農(nóng)藥。內(nèi)滲性農(nóng)藥的主要特點(diǎn)是容易擴(kuò)散，會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物的根、莖、葉、果實(shí)等器官發(fā)生藥害的現(xiàn)象，防范難度較大；內(nèi)吸性農(nóng)藥則比較容易粘附在農(nóng)作物上，在植物進(jìn)行代謝的過(guò)程中滲入到植物內(nèi)部的各個(gè)部分。正常情況下，種植的蔬菜可以在自身代謝的過(guò)程中分解體內(nèi)含有毒性的物質(zhì)，如果農(nóng)藥的使用含量超標(biāo)或農(nóng)藥使用過(guò)于頻繁的情況下，受農(nóng)作物自身分解能力的限制，就會(huì)使植物體內(nèi)的農(nóng)藥殘留累積下來(lái)，不僅會(huì)造成環(huán)境污染，還會(huì)影響人的身體健康。

1.2 安全隔離期短

現(xiàn)階段，部分農(nóng)民還沒(méi)有安全隔離期的概念，為了提高生產(chǎn)效率，抑制有害生物的滋生而頻繁地使用農(nóng)藥；為了追求利益，在市場(chǎng)銷(xiāo)售盛期，追求提前收獲上市，最終留下農(nóng)作物的安全隱患。安全隔離期的長(zhǎng)短與農(nóng)藥的性質(zhì)密切相關(guān)，不同的農(nóng)藥有不同的隔離時(shí)限，其中大部分農(nóng)藥的安全隔離期限在7~14天左右。農(nóng)藥的安全隔離期還受到用量、作物品種、藥劑類(lèi)型等方面的影響，因此在給蔬菜用藥之前，一定要仔細(xì)閱讀農(nóng)藥的說(shuō)明書(shū)和標(biāo)注標(biāo)簽。

1.3 土壤中殘留農(nóng)藥的釋放

目前，仍有部分生產(chǎn)者在使用農(nóng)藥的過(guò)程中不按照正確的方法施用，為了方便選擇噴灑的形式，導(dǎo)致落在蔬菜上的藥劑只有少部分，而藥劑的大部分則落在土壤中。這些殘留在土壤中的農(nóng)藥，在紫外線或是微生物的作用下，可能會(huì)轉(zhuǎn)化為無(wú)害的物質(zhì)，但還會(huì)有一部分不能被完全分解，農(nóng)藥殘留在土壤中，最后被蔬菜吸收。

2 如何在蔬菜種植中安全用藥

2.1 加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥銷(xiāo)售市場(chǎng)的管制

為了防止毒性較高的農(nóng)藥進(jìn)入市場(chǎng)，各相關(guān)部門(mén)聯(lián)合作戰(zhàn)，增強(qiáng)執(zhí)法力度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥投入源頭的治理，嚴(yán)控農(nóng)資市場(chǎng)的貿(mào)易流通，保障蔬菜作物的質(zhì)量安全。要想實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)藥銷(xiāo)售的有效管制，首先從源頭抓起，為毒性較高的農(nóng)藥設(shè)立定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，同時(shí)要對(duì)農(nóng)藥的販賣(mài)建立登記備案制度，使相關(guān)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者在出售前先準(zhǔn)備好相關(guān)的農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)許可、農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)號(hào)以及農(nóng)藥生產(chǎn)許可證等證明，然后攜帶以上幾種證明去農(nóng)業(yè)管理部門(mén)進(jìn)行登記備案，最后再簽署質(zhì)量保證書(shū)后才能開(kāi)始出售農(nóng)藥。沒(méi)有通過(guò)審查或是沒(méi)有經(jīng)過(guò)備案的產(chǎn)品一律不允許銷(xiāo)售。為毒性較高的農(nóng)藥設(shè)置專(zhuān)門(mén)的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，實(shí)施實(shí)名購(gòu)買(mǎi)制度，從源頭抓好農(nóng)藥的使用情況[1]。

2.2 推廣農(nóng)藥安全使用技術(shù)

為了促進(jìn)農(nóng)藥安全使用技術(shù)的推廣，可以組織蔬菜種植基地的相關(guān)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者和技術(shù)人員對(duì)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)使用農(nóng)藥的培訓(xùn)，向農(nóng)民普及相關(guān)的農(nóng)藥知識(shí)，教授農(nóng)民識(shí)別病蟲(chóng)害和農(nóng)藥的使用技巧。在鄉(xiāng)村地區(qū)，可以通過(guò)報(bào)紙、廣播、講座等多種形式向農(nóng)民宣傳禁用農(nóng)藥的類(lèi)型和科學(xué)用藥的知識(shí)。此外，還可以建立農(nóng)藥科學(xué)使用的示范基地，讓蔬菜種植農(nóng)戶到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，交流安全用藥的經(jīng)驗(yàn)。促進(jìn)有機(jī)農(nóng)藥的宣傳推廣、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用。在農(nóng)閑時(shí)，進(jìn)行相關(guān)的農(nóng)藥科學(xué)使用的培訓(xùn)；在農(nóng)忙時(shí)，則可以給農(nóng)民播放宣傳科學(xué)用藥的影片，幫助農(nóng)民樹(shù)立安全用藥的意識(shí)。

2.3 科學(xué)使用農(nóng)藥

使用農(nóng)藥時(shí)，要提前了解所種植蔬菜易發(fā)生的災(zāi)害特點(diǎn)、發(fā)生的規(guī)律以及具體的發(fā)生時(shí)間?？茖W(xué)地選擇用藥時(shí)間，掌握正確的使用藥量，以達(dá)到最佳的用藥效果。每種農(nóng)藥都有不同的特性，藥劑類(lèi)型的不同治理的內(nèi)容也不同，因此在用藥前，要挑選合適的藥劑，對(duì)癥下藥；要找準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間用藥，了解病蟲(chóng)害的爆發(fā)規(guī)律，掌握蔬菜種植地中的動(dòng)態(tài)變化，在達(dá)到防治指標(biāo)的前提下才可以用藥；要準(zhǔn)確掌握藥劑的使用量，在精確計(jì)量用水量、施藥量以及施藥面積后再進(jìn)行撒藥工作。科學(xué)地使用農(nóng)藥不僅可以將藥劑的效果充分發(fā)揮出來(lái)，還能減少有益生物的損失，降低農(nóng)藥的殘留。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，農(nóng)戶目前對(duì)于農(nóng)藥安全使用的意識(shí)還不夠重視，因此需要相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥科學(xué)使用的宣傳力度，嚴(yán)格管控農(nóng)藥的販賣(mài)和使用，從源頭抓起，提高農(nóng)戶的安全生產(chǎn)意識(shí)。

[1]孫紅緒,石偉平.宜昌市蔬菜企業(yè)(合作社)農(nóng)藥使用情況調(diào)查及農(nóng)藥殘留控制對(duì)策[J].長(zhǎng)江蔬菜,2017(23):65-67.

[2]呂曉峰,李艷.農(nóng)藥殘留對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響及應(yīng)對(duì)措施[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2017,37(22):39.