浙江湖州?；~塘： 在創(chuàng)新發(fā)展中進行傳承和保護

據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，北京時間2017年11月23日“浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)”在意大利羅馬通過聯(lián)合國糧農(nóng)組織評審，被正式認定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。截至目前，中國共有全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目13個。

湖州?；~塘系統(tǒng)位于浙江省湖州市南潯區(qū)西部。現(xiàn)存有6萬畝桑地和15萬畝魚塘，是中國傳統(tǒng)?；~塘系統(tǒng)最集中、最大、保留最完整的區(qū)域。

湖州?；~塘系統(tǒng)形成起源于春秋戰(zhàn)國時期。千百年來，區(qū)域內(nèi)勞動人民發(fā)明和發(fā)展了“塘基上種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅?！钡纳；~塘生態(tài)模式，最終形成了種桑和養(yǎng)魚相輔相成生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀，并形成了豐富多彩的蠶桑文化。

傳承和保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對于農(nóng)業(yè)的發(fā)展，文化的延續(xù)，都有著重要的作用。但是，隨著技術(shù)的進步，社會經(jīng)濟的發(fā)展，如何讓傳統(tǒng)的勞作方式與現(xiàn)代接軌仍然是一個問題。記者通過采訪了解到，無論是農(nóng)戶，還是政府部門、科研單位都在積極努力，尋求在創(chuàng)新和發(fā)展中保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

錢小紅：這個養(yǎng)了兩年。一般我們大的三四斤，小的一斤多。

今天是浙江湖州南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)農(nóng)戶錢小紅賣魚的日子。工人已經(jīng)把一整個魚塘里的黑魚和鯽魚運到路邊臨時搭建的水池里。商販正在分批記錄電子稱上的重量。

錢小紅：有的是杭州過來的，有的是蘇州過來的，拉魚的。什么地方都有的。

錢小紅養(yǎng)了20多年的魚，到現(xiàn)在已經(jīng)成了合作社。由于魚的品質(zhì)好，即便在競爭激烈的淡水魚市場當(dāng)中，也不愁銷路。

收購商：反正她養(yǎng)的90%以上都是我包下的，因為她的魚塘養(yǎng)殖水質(zhì)好，她是將小魚摻在里面的。

收購商：現(xiàn)在主要是市場競爭激烈，也要靠質(zhì)量來打拼的。反正我銷售的都是上海定點的酸菜魚餐廳。

錢小紅的魚塘全部位于南潯區(qū)的“桑基魚塘”系統(tǒng)之內(nèi)。2017年11月，“浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)”通過聯(lián)合國糧農(nóng)組織評審，被正式認定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在概念上等同于世界文化遺產(chǎn)，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）將其定義為：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟與文化發(fā)展的需要，有利于促進區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。”

聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組副主席閔慶文介紹，浙江湖州的“桑基魚塘”最大的特點，就在于整個系統(tǒng)的循環(huán)。

閔慶文：?；~塘與其他的遺產(chǎn)地有很大的區(qū)別，就是循環(huán)系統(tǒng)。它的生態(tài)循環(huán)體系，而不僅僅是養(yǎng)蠶，種桑，養(yǎng)魚。在這個過程里，我們實現(xiàn)了它的循環(huán)體系。

閔慶文介紹，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有一個很重要的標準，就是目前依然發(fā)揮著重要的生產(chǎn)功能。而隨著時代的進步，技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護和傳承同樣需要新技術(shù)、新方法的不斷加入。

閔慶文：現(xiàn)在有商品化的生產(chǎn)經(jīng)濟在里面，在這種情況下，我們在這個系統(tǒng)當(dāng)中的投入和產(chǎn)出都會發(fā)生一些改變。但是我們一定要搞清楚，?；~塘的核心要素是什么，哪些是能變的，哪些是不能改變的。農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的保護不是保護落后的東西。我們是保護傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華。同時提高當(dāng)?shù)氐纳钏胶蜕钯|(zhì)量。

湖州桑基魚塘已經(jīng)有兩千年的歷史，近代以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和人們的生活方式都已經(jīng)發(fā)生了重大變化。在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中，如何讓兩千年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)系統(tǒng)繼續(xù)發(fā)揮作用，是目前湖州當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門與農(nóng)戶正在考慮的課題。記者采訪了湖州市經(jīng)濟作物推廣站站長樓黎靜。

樓黎靜：我們考慮的還是古法養(yǎng)魚和現(xiàn)代養(yǎng)魚交叉結(jié)合起來，重點是魚的品質(zhì)，質(zhì)量，安全。比如養(yǎng)魚，我們改進的方法就是采取有機的養(yǎng)魚方式。現(xiàn)在利用一種大麥，發(fā)芽，喂魚。利用種植業(yè)，中成藥進行魚病的防治。我們還沒有大面積推廣，哪一種中成藥更加適用哪一種魚病，我們還在實驗。

除了淡水魚養(yǎng)殖，作為?；~塘循環(huán)系統(tǒng)另一個部分，桑蠶的養(yǎng)殖同樣重要。但是農(nóng)戶反映，目前養(yǎng)蠶的效益并不理想。湖州市南潯區(qū)菱湖鎮(zhèn)射中村黨支部書記董魁富說，養(yǎng)蠶是精細活，堪比養(yǎng)孩子，所以當(dāng)?shù)厝硕紝⑿Q稱為“蠶寶寶”，非常累。

董魁富：養(yǎng)蠶不賺錢，一對夫妻最多養(yǎng)三張種，價格好一點6千塊錢。起碼一個月，天天干。兩個人。一年最多干5次。每次還不一定都能賺6千。希望政府也考慮一下，幫扶一下。

閔慶文副主席在接受采訪時也表示，如何激活桑蠶養(yǎng)殖業(yè)，這確實是湖州桑基魚塘系統(tǒng)保護正面臨的一個重要課題。

閔慶文：事實上隨著經(jīng)濟的發(fā)展，絲綢產(chǎn)業(yè)的萎縮以及基地的轉(zhuǎn)移，我們現(xiàn)在也面臨著一些問題。所以現(xiàn)在是如何在有限范圍之內(nèi)，重構(gòu)這樣一種循環(huán)體系，為現(xiàn)在和未來提供一個樣板，我認為這是一個非常重要的事情。

樓黎靜站長表示，她們也在從技術(shù)層面，破解傳統(tǒng)養(yǎng)蠶方式對勞動力的消耗巨大，收入不高的難題。

樓黎靜：養(yǎng)蠶效益低關(guān)鍵就是兩個方面。第一不能機械化，第二不能規(guī)?；?。針對這個問題，我們也在采取措施。第一采取小蠶共養(yǎng)。小蠶集體來養(yǎng)，到了10天以后分到農(nóng)戶養(yǎng)去。這樣一個人能養(yǎng)10張種。機械化養(yǎng)蠶我們也在試行，這樣一次性可以養(yǎng)20張種。第三也在考慮桑葉加工之后作為人工飼料來養(yǎng)蠶。這樣可以規(guī)?；B(yǎng)蠶。小蠶已經(jīng)成功了。大蠶還在做。

樓黎靜還提到，針對蠶的品種，相關(guān)部門也在積極推廣更加優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種，而桑葉的綜合利用加工，如桑葉茶、桑葉餅干，也已經(jīng)在推廣實驗的過程當(dāng)中了。

除了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，?；~塘系統(tǒng)本身還包含巨大的文化價值。文化產(chǎn)品的開發(fā)、旅游的發(fā)展，都能夠提升當(dāng)?shù)厥杖?，促進農(nóng)戶更加積極主動地保護這一遺產(chǎn)。

6日，湖州市南潯區(qū)在?；~塘系統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護區(qū)的和孚鎮(zhèn)荻港村舉行了首屆湖州桑基魚塘系統(tǒng)豐收狂歡節(jié)。記者采訪了和孚鎮(zhèn)黨委書記謝建偉。

謝建偉：我們也想充分利用?；~塘里面自然原生態(tài)的環(huán)境，大力發(fā)展生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)。這樣不僅有種桑養(yǎng)蠶的收入，還有生態(tài)旅游的收入，從而有效的利用和保護整個桑基魚塘。

閔慶文副主席認為，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對于未來世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展能夠提供多方面的價值。因此，傳承和保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)非常重要。而有規(guī)劃的創(chuàng)新和發(fā)展，對于傳承和保護則是至關(guān)重要的。未來，這還需要社會、政府、農(nóng)戶個人等多方面的進一步努力。

閔慶文：第一，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)地區(qū)往往存在著非常豐富的生物資源。這些生物遺傳資源對于未來的育種起著很重要的作用。第二，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)在飛速發(fā)展的時候會遇到一些問題，比如環(huán)境污染問題，生物多樣性減少的問題，在這種情況下需要把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的循環(huán)體系移植到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展體系中，所以保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，這是我們的根本目標。

所以我們不反對建設(shè)，而是反對盲目地建設(shè)。不是反對旅游，是反對沒有規(guī)劃的旅游開發(fā)。