番茄田間栽培管理技術(shù)

番茄為茄科，是一年生或多年生草本植物。番茄在信陽(yáng)市均為一年生，株高0.6～2 m，全株長(zhǎng)滿黏質(zhì)腺毛。莖為半直立性或半蔓性，莖的分枝能力較強(qiáng)，莖節(jié)上易生長(zhǎng)不定根，容易倒伏，觸地生根。產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以生吃、煮食或加工制成番茄醬、汁或果罐，市場(chǎng)銷售量大，產(chǎn)品耐儲(chǔ)運(yùn)，是中西餐必備的食材。但番茄栽培有很多關(guān)鍵技術(shù)，比如對(duì)溫度、光照、水分、土壤等要求比較高，具體栽培技術(shù)和方法如下：

一、栽培條件

（一）溫度

番茄是喜溫性蔬菜，不耐高溫，種子發(fā)芽溫度為28～30 ℃；幼苗期生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度為10～25 ℃，白天在 15～25 ℃，夜晚在10～15 ℃。開花期，白天適宜溫度為 20～30 ℃，夜晚在 15～20 ℃，如果溫度高于30 ℃時(shí)花粉粒萌發(fā)及花粉管伸長(zhǎng)不良，授粉效果不好，易落花落果。結(jié)果期，白天適宜溫度為 24～26 ℃，夜晚在 12～17 ℃。果實(shí)著色期適宜溫度為20～25 ℃，30 ℃以上的溫度著色不良，在5 ℃以下的低溫或40 ℃以上的高溫時(shí)，番茄將停止生長(zhǎng)。

（二）光照

番茄是喜光性作物，對(duì)光照反應(yīng)敏感。在種子萌發(fā)期不需要光照；在幼苗期，光照不足易導(dǎo)致花芽分化延遲，花節(jié)位上升，花數(shù)減少，花芽質(zhì)量下降。開花期，光照不足易落花落果；結(jié)果期，光照充足，坐果多，果實(shí)也大，如果光照不足或弱光，坐果少，果實(shí)也小。前期（幼苗期和開花期）對(duì)光照要求比較高，從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)后，對(duì)光照要求不嚴(yán)格。

（三）水分

番茄是深根作物，需要吸收較多的水分，但又不須經(jīng)常灌溉，土壤濕度保持在60%～80%、空氣濕度保持在40%～45%。幼苗期，生長(zhǎng)和過快，不需澆過多的水，防止陡長(zhǎng)發(fā)生病害，應(yīng)控制澆水，在第1花序坐果前，不需澆過多的水，防止植株陡長(zhǎng)；在第1花序坐果后，對(duì)水分要求明顯增加。果實(shí)膨大期，對(duì)水分需求明顯增多，每株每天需要1～2 L水，根據(jù)天氣和土壤蒸騰情況澆水，小水勤澆。

（四）土壤及營(yíng)養(yǎng)

番茄生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求不是太嚴(yán)格，只要是土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤就適宜。

二、栽培方法

（一）播種育苗

種子消毒可以有效減少病害傳播。消毒時(shí)用紗布將種子包起來，放入50 ℃溫水中浸泡15 min，或放入10%磷酸鈉溶液浸泡，先將種子放入清水中浸泡3～4 h，然后放入磷酸氫鈉（濃度10%），20 min后取出。最后將消毒后的種子用清水浸泡6～8 h，澇出、洗凈，在25 ℃的環(huán)境下進(jìn)行催芽。

（二）苗期管理

應(yīng)當(dāng)根據(jù)季節(jié)和當(dāng)?shù)氐臍夂蜻x擇適宜的育苗設(shè)施，包括日光溫室、塑料大棚、連棟溫室或溫床等，在夏季和秋季要配置防蟲和遮陽(yáng)設(shè)備。在育苗時(shí)，追肥要適當(dāng)，可先在土中施入腐熟農(nóng)家肥，或 0.1%～0.2%的尿素水結(jié)合澆水，澆水濕潤(rùn)到10 cm以下。如果春季較早或秋季較遲進(jìn)行露天栽培，宜地面用薄膜覆蓋或者在上面撒一層稻草。當(dāng)2葉片完全展開時(shí)應(yīng)移植到營(yíng)養(yǎng)缽中；當(dāng)葉片在3～4葉時(shí)，對(duì)于苗間距小的，要對(duì)部分苗進(jìn)行移栽，同時(shí)，噴施水肥和藥，防治根腐、立枯病等病害，下午可以揭開薄膜，進(jìn)行煉苗，白天氣溫要在15～20 ℃，夜晚氣溫要在5～10 ℃；當(dāng)葉片達(dá)到5葉（從催芽起25天左右）時(shí)，進(jìn)行移栽定植。

（三）土壤準(zhǔn)備及定植

種植前施足基肥，每667 m2用腐熟過的糞便1000 kg或腐熟的有機(jī)肥2500～3000 kg， 過磷酸鈣30～50 kg，尿素10 kg， 混合后均勻撒地面，然后起畦。起畦采用1.3～1.7 m寬，每畦栽2行，株距0.4～0.5 m，雙干整枝，也可每畦栽1行，要密植，株距0.2～0.3 m，一般每667 m2栽植2000株。

（四）大田管理

1.施肥藥。在定植7天后，結(jié)合澆水追施1次定根緩苗肥，同時(shí)，選擇殺菌劑甲霜惡霉靈+根統(tǒng)管沖施型對(duì)水進(jìn)行淋根。間隔15 d再次用殺菌劑甲霜惡霉靈+根統(tǒng)管沖施型對(duì)水進(jìn)行淋根。

2.當(dāng)植株長(zhǎng)到20 cm時(shí)，可用水溶肥進(jìn)行淋施或噴施。

3.待第1串果雞蛋大時(shí)，第2串、第3串正在坐果時(shí)，每667 m2沖施根統(tǒng)管2～3 kg，同時(shí)噴施葉面肥。

4.進(jìn)入旺產(chǎn)期時(shí)，每采摘2～3次番茄，都要補(bǔ)充大益康、流體糖醇移動(dòng)鈣和殺菌劑等。

5.在后期番茄葉片生長(zhǎng)緩慢，為防止早衰，應(yīng)加強(qiáng)水肥管理和病蟲害防治，促進(jìn)老根再生，對(duì)重新恢復(fù)果實(shí)發(fā)育和采摘期有良好促進(jìn)作用。

6.番茄生長(zhǎng)過程中，每個(gè)節(jié)位都會(huì)分出腋芽，而腋芽又萌發(fā)新枝，并開花結(jié)果，如果任其生長(zhǎng)，枝條雜生，并且叢亂，消耗掉大部分養(yǎng)分，所以要不斷進(jìn)行修枝。

（五）及時(shí)防治病蟲害。

防治的蟲害有美洲斑潛蠅、白粉虱、蚜蟲、棉鈴蟲等；防治的病害有早疫病、晚疫病、綿疫病、灰霉病、葉霉病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病等。