黃花菜生物學(xué)特性研究與應(yīng)用

淮陽(yáng)縣是黃花菜最早的種植發(fā)源地，栽培黃花菜已經(jīng)有3000多年的歷史?；搓?yáng)縣白樓鎮(zhèn)是聞名中原的“黃花菜之鄉(xiāng)”，1986年，河南省“星火計(jì)劃”開發(fā)項(xiàng)目即黃花菜生物學(xué)特性研究與應(yīng)用項(xiàng)目在該鎮(zhèn)沙沃行政村實(shí)施，取得了豐碩成果。筆者現(xiàn)將部分研究成果摘要如下，供大家進(jìn)一步研究探討。

一、黃花菜的生物學(xué)特性

（一）無(wú)限現(xiàn)蕾

黃花菜的現(xiàn)蕾期長(zhǎng)短不一，現(xiàn)蕾量多少不定，只要營(yíng)養(yǎng)條件能滿足其現(xiàn)蕾的需要，植株就能持續(xù)現(xiàn)蕾，直至植株?duì)I養(yǎng)供應(yīng)枯竭而止，所以，植株的單薹現(xiàn)蕾量彈性特別大，因此產(chǎn)量差異大，每667 m2可產(chǎn)鮮黃花菜1500～2500 kg。

（二）分蘗

黃花菜是多年生草本植物，其生長(zhǎng)周期為1年。在1年當(dāng)中，黃花菜出現(xiàn)2次分蘗高峰期，1次在9—11月，另1次在翌年的3—5月。第1次分蘗高峰期的分蘗抽薹率高，達(dá)90%，是形成產(chǎn)量的主要分蘗，其產(chǎn)量占總產(chǎn)量的85%以上。第2次分蘗高峰期的分蘗抽薹率低，在30%以下，是形成產(chǎn)量的次要分蘗，其產(chǎn)量占總產(chǎn)量的15%以下。

（三）根莖盤升

黃花菜的莖節(jié)為盤狀的短縮莖，每年只形成1個(gè)莖節(jié)，著生在前一年的莖節(jié)之上，年年依次進(jìn)行，使新生莖節(jié)逐年上升。每年的莖節(jié)除形成分蘗之外，還形成一層新的根系，新的根系隨莖節(jié)逐年上移，形成新的根層，根據(jù)根層可斷定黃花菜植株的株齡。

（四）無(wú)性繁殖

黃花菜不但能通過(guò)自花授粉或同株異株授粉進(jìn)行有性繁殖，也可利用莖節(jié)上的腋芽進(jìn)行無(wú)性繁殖。由于有性繁殖后代分離嚴(yán)重和品質(zhì)退化嚴(yán)重，而無(wú)性繁殖能保持其優(yōu)良性狀，所以，無(wú)性繁殖已經(jīng)成為黃花菜繁殖的主要途徑。隨著切莖繁殖技術(shù)的問(wèn)世與不斷改進(jìn)，無(wú)性繁殖已經(jīng)在各地生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。

（五）春化作用

黃花菜必須經(jīng)過(guò)一定階段的低溫才能抽薹現(xiàn)蕾，否則，就不能由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，就不能抽薹現(xiàn)蕾。黃花菜的現(xiàn)蕾量與春化作用密切相關(guān)，春化時(shí)間長(zhǎng)，現(xiàn)蕾量多，反之，則少。據(jù)大棚保護(hù)性栽培試驗(yàn)結(jié)果表明，年前蓋棚過(guò)早，翌年黃花菜抽薹數(shù)和單株現(xiàn)蕾量明顯減少，產(chǎn)量顯著下降。

（六）抗逆性

一是高抗病蟲害。黃花菜的根、莖、葉、花中含有蒽、菎、秋水仙堿等天然植物殺蟲劑，能靠自身的抵抗能力抗御地下地上害蟲危害；其葉片高度鈣化，能阻止病菌侵染和蔓延，對(duì)病菌有極強(qiáng)的抵抗作用。二是耐旱耐澇。黃花菜能在水分極度匱乏的路邊、河坡上生長(zhǎng)，耐旱能力極強(qiáng)，也非常耐澇，在遭遇特大澇災(zāi)的年份，玉米等作物都被淹死，它還能繼續(xù)生長(zhǎng)。三是耐貧瘠。它能在廢荒地、鹽堿地、路邊生長(zhǎng)。四是耐陰，它能在樹林下生長(zhǎng)，而且生長(zhǎng)良好。

（七）適應(yīng)性廣

黃花菜既能在湖南等南部地區(qū)生長(zhǎng)，也能在甘肅省等西部地區(qū)生長(zhǎng)；既能在山東省等東部地區(qū)生長(zhǎng)，也能在河南省等中部地區(qū)生長(zhǎng)，適宜生長(zhǎng)區(qū)域廣。

二、黃花菜生物學(xué)特性的應(yīng)用

（一）改墩栽為條栽

為克服傳統(tǒng)墩栽中植株在田間分布稀密不均，植株間爭(zhēng)光、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)空間的矛盾，而且阻礙田間管理和機(jī)械化作業(yè)的問(wèn)題，將墩栽改為條栽。條栽密植合理，既能充分發(fā)揮邊際優(yōu)勢(shì)，又能合理分配和利用光、熱、水、肥、土等自然資源，且便于田間管理和機(jī)械化作業(yè)，不但使黃花菜產(chǎn)量由低產(chǎn)躍入中高產(chǎn)水平，也使黃花菜品質(zhì)得到顯著改善。

（二）改分株繁殖為切莖繁殖

切莖繁殖借鑒傳統(tǒng)分株繁殖操作簡(jiǎn)便、成功率高、繁殖成本低的優(yōu)點(diǎn)，克服其效率低、系數(shù)小、速度慢的缺點(diǎn)；吸收組織培養(yǎng)繁殖系數(shù)高的優(yōu)點(diǎn)，克服其繁殖程序復(fù)雜、操作難度大、繁殖成本高的缺點(diǎn)，利用莖的無(wú)性繁殖特性，在傳統(tǒng)分株繁殖的基礎(chǔ)上，采用組織培養(yǎng)技術(shù)，用莖進(jìn)行切莖繁殖，既縮短了繁殖周期，提高了繁殖系數(shù)，又大大降低了繁殖成本，是黃花菜高效快捷、低廉實(shí)用的繁殖方法。

（三）改自然落葉為人工割葉

通過(guò)人工割葉強(qiáng)制改變黃花菜發(fā)育進(jìn)程，迫使植株新葉早發(fā)，加速新老葉片更新，使新葉提前40天左右萌發(fā)，充分利用當(dāng)?shù)?—9月光熱資源高峰期積累營(yíng)養(yǎng)，增加冬前分蘗，提高翌年成薹率，增加單薹現(xiàn)蕾量，使黃花菜冬前分蘗平均增加5～7個(gè)，翌年成薹率提高33%以上，從而使黃花菜鮮菜產(chǎn)量增長(zhǎng)15%以上，并通過(guò)割葉清潔菜園，降低田間病蟲草害基數(shù)，減輕了病蟲草害。

（四）改單作為間作

利用黃花菜耐陰、耐脊薄等抗逆特性，因地制宜創(chuàng)造“菜菜間作”模式（與蘿卜、芥藍(lán)、白菜、大蒜等間作）、“菜油間作”模式（主要與花生間作）、“菜林間作”模式等，大大提高了復(fù)種指數(shù)和收入。通過(guò)套種使黃花菜每667 m2收入增加1500元以上，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。