甜玉米栽培技術(shù)

陳祖永 （浙江省溫州市蒼南縣藻溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 325801）

陳相穩(wěn) （浙江省溫州市蒼南縣靈溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 325801）

甜玉米作為一種新型果蔬兩用型作物，因其獨(dú)特的風(fēng)味和多樣化的加工產(chǎn)品而深受人們喜愛(ài)，且隨著甜玉米加工、鮮食、出口市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)超甜玉米種植規(guī)模越來(lái)越大。但甜玉米在栽培技術(shù)上不同于普通玉米，為促進(jìn)我國(guó)甜玉米產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下，以供廣大種植戶參考借鑒。

1 選擇優(yōu)良品種種植

宜選擇品質(zhì)好、商品性能好（如禿尖短、籽粒排列緊密）、產(chǎn)量較高、抗性較強(qiáng)的甜玉米品種種植。同時(shí)，要根據(jù)不同栽培方式和栽培季節(jié)確定適宜的甜玉米品種，利用小棚覆蓋栽培的早熟春玉米宜選擇早熟品種，以發(fā)揮更強(qiáng)的季節(jié)優(yōu)勢(shì)；露地種植春玉米可根據(jù)市場(chǎng)需求選擇早、中、遲等不同熟期的品種；種植秋玉米宜選擇中、遲熟品種，熟期過(guò)早的甜玉米品種不宜在秋季種植。

2 播種前的準(zhǔn)備工作

2.1 選 地

選擇土質(zhì)肥沃、疏松、排灌方便、不積水的地塊進(jìn)行甜玉米種植。甜玉米易串粉，需要隔離種植，不能同其他類型甜玉米、普通玉米混種在一起，避免異類型玉米串粉而導(dǎo)致品質(zhì)下降。隔離種植分空間隔離種植和時(shí)間隔離種植，空間隔離種植要與其它類型玉米田相隔200 m以上，時(shí)間隔離種植是將成熟期相近的不同類型玉米的播種期錯(cuò)開15～20 d，使它們花期不遇。

2.2 整 地

在適耕期翻地、耙地，使土壤疏松。做畦時(shí)，畦寬130～140 cm、畦面寬100～110 cm，在田塊四周挖30 cm深的排水溝。

2.3 種子準(zhǔn)備

播前選晴天曬種1 d。甜玉米種子不必浸種，若浸種催芽條件不合適或方法不當(dāng)，會(huì)使種子發(fā)芽率迅速下降；而用干種子直播，則出苗率高。

2.4 防治地下害蟲及鼠害

甜玉米種子播后易受地下害蟲及鼠危害，可在播種時(shí)將廣譜殺蟲劑3%呋喃丹顆粒劑少量施于種子旁的土壤中，或用其他顆粒劑撒于畦面。

3 播種與育苗

3.1 播 期

甜玉米栽培方式和栽培季節(jié)不同，適宜播種期也不同。甜玉米小棚覆蓋栽培宜在2月20日-25日播種，露地栽培春玉米宜在3月中旬至4月上旬播種，需根據(jù)市場(chǎng)需求錯(cuò)開播種期，過(guò)早播種，溫度較低，不利于植株生長(zhǎng)，同時(shí)由于有效積溫少，會(huì)使生育期延長(zhǎng)，收獲期提早不明顯；過(guò)遲播種則不能充分發(fā)揮早熟栽培的優(yōu)勢(shì)，不利于經(jīng)濟(jì)效益的提高。秋玉米宜在7月中旬至8月上旬播種。夏季溫度高，甜玉米產(chǎn)量偏低，一般不宜種植。

3.2 種植密度

采用雙行種植，行距60～70 cm，土壤肥力較高的地塊株距27～30 cm，每667 m2栽苗3 200～3 500株；土壤肥力中等偏低的地塊株距35 cm，每667 m2栽苗2 700～3 000株。

3.3 穴播結(jié)合育苗移栽

甜玉米種子價(jià)格較貴，加上種子通常表現(xiàn)為皺縮干癟，種子胚乳淀粉積累少，在種子萌發(fā)至幼苗3葉期，種子貯藏養(yǎng)分不能滿足其自身營(yíng)養(yǎng)需要，表現(xiàn)為出苗率低、苗弱、大小苗嚴(yán)重。因此，提倡單粒穴播結(jié)合營(yíng)養(yǎng)缽育苗移栽補(bǔ)苗。播種時(shí)宜采用足墑直播的方式，實(shí)行點(diǎn)播，每穴播1～2粒，適當(dāng)淺播，播后覆土厚3 cm左右(最好蓋菇渣) ，輕壓實(shí)，播種務(wù)必做到深淺一致、覆土一致，確保一次全苗、齊苗、壯苗；穴盤育苗可借用蔬菜育苗生產(chǎn)上用的育苗盤，育苗數(shù)根據(jù)種子發(fā)芽率而定。當(dāng)苗長(zhǎng)至2葉1心期時(shí)，視穴播玉米出苗情況進(jìn)行移栽補(bǔ)苗。

3.4 噴施除草劑

播種后當(dāng)天必須噴施除草劑，可每667 m2用50%乙草胺乳油50 g兌水100 kg，用噴霧器壓低噴頭均勻噴灑于地表，畦面和溝面均要噴灑；也可每667 m2用40%阿特拉津乳劑300 g兌水100 kg進(jìn)行噴灑除草。

4 肥水管理

甜玉米生長(zhǎng)期間，施肥配比以基肥∶苗肥∶稈肥∶穗肥為40∶10∶10∶40為好，有機(jī)肥和80%～90%的磷、鉀肥均作基肥施用，基肥中再按比例配施氮素化肥，苗肥要早施、勤施。

4.1 施足基肥

重施基肥、施足種肥是甜玉米高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。一般基肥每667 m2用腐熟農(nóng)家肥1 t加過(guò)磷酸鈣25 kg和復(fù)合肥40 kg。具體施肥方法是播前在畦面開淺溝，將腐熟的有機(jī)肥條施于溝中，然后再施過(guò)磷酸鈣和復(fù)合肥，覆土后按株距播種。

4.2 早施苗肥及排水

在苗長(zhǎng)到4葉左右時(shí)，及時(shí)淺中耕、松土、小培土，促使根系向縱深伸展。然后結(jié)合澆水，每667 m2追施尿素10 kg+復(fù)合肥15 kg。對(duì)弱苗宜采取增加施肥次數(shù)和澆水等補(bǔ)救措施，促進(jìn)弱苗生長(zhǎng)。此外，甜玉米苗期較耐干旱，怕澇害，玉米田浸水一夜則可死苗，因此當(dāng)田內(nèi)積水較多時(shí)應(yīng)及時(shí)排水。

4.3 施壯稈肥

在甜玉米6～7葉展開時(shí)施壯稈肥，每667 m2施尿素10～15 kg、復(fù)合肥10 kg。

4.4 施抽穗肥及水分管理

甜玉米9～10葉展開時(shí)（播后50 d左右，能用手捏到雄穗時(shí)）是甜玉米雌雄生長(zhǎng)錐開始分化的時(shí)期，又稱大喇叭口期或孕穗期，此生育階段是決定果穗大小、穗行數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期，充足的水肥和光照可促進(jìn)花粉粒正常發(fā)育，增加小穗數(shù)，減少頂部退化小穗，增加穗位以上功能葉的葉面積，此時(shí)宜及時(shí)中耕、松土、培土，防倒伏、壓大草，然后追肥，一般每667 m2施尿素20～30 kg、復(fù)合肥10 kg、氯化鉀5 kg。同時(shí)，此時(shí)甜玉米對(duì)水分的需求比苗期多，適宜的土壤含水量為田間土壤最大持水量的70%～80%，應(yīng)及時(shí)灌水、排水。

4.5 抽雄開花期與乳熟期水分管理

抽雄后2～4 d甜玉米開始散粉，雌穗花絲通常在雄花開始散粉后1～2 d抽出，若水分太大或干旱，或高溫，或種植過(guò)密，則抽絲將推遲，從而影響授粉。因此，抽雄開花期是甜玉米對(duì)水分的敏感期，也是甜玉米一生中需水最多的時(shí)期，要求土壤含水量為田間土壤最大持水量的80%。

5 病蟲害防治

5.1 蟲害防治

甜玉米因含糖量高而易遭蟲害，主要害蟲有玉米螟、蚜蟲等，且早秋播種的甜玉米蟲害發(fā)生較為嚴(yán)重。宜選擇低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治，以保證甜玉米食用的安全性，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。

5.1.1 玉米螟

通常在甜玉米大喇叭口期，玉米植株表現(xiàn)正常，農(nóng)民易忽略防治體型較小的玉米螟幼蟲，等到抽雄以后，玉米螟鉆進(jìn)植株體內(nèi)再進(jìn)行防治則為時(shí)已晚。因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)個(gè)別植株心葉出現(xiàn)多個(gè)直徑約1 mm的蟲眼時(shí)，是防治玉米螟的最佳時(shí)期，應(yīng)馬上進(jìn)行全園防治。一般每667 m2用2.5%菜喜膠懸劑33 mL、高效Bt可濕性粉劑40 g噴霧防治；或用25%西維因可濕性粉劑與細(xì)土按1∶50混配成毒土，每株用2 g撒入心葉防治；或每667 m2用2.5%功夫乳油50 mL、40%毒死蜱100 mL、殺蟲單800倍液、殺蟲雙400倍液、樂(lè)斯本1 000～1 500倍液灌心或噴霧防治。藥劑防治應(yīng)注意用量和施用時(shí)期，盡量早施。

5.1.2 玉米蚜

可選用一遍凈2 500～3 000倍液或敵敵畏1 000～1 500倍液噴霧防治。

5.2 病害防治

甜玉米病害主要有葉斑病和紋枯病。5.2.1 葉斑病

在葉斑病發(fā)生初期，每667 m2用50%多菌靈500倍液、70%甲基托布津600倍液、90%代森錳鋅1 000倍液100 kg防治2～3次，每隔7 d噴1次藥。

5.2.2 紋枯病

可每667 m2用1%井岡霉素500 g兌水75 kg噴粗霧于植株下部防治。

6 間苗與除蘗

甜玉米3葉期應(yīng)及早進(jìn)行間苗，每穴留1株。同時(shí)，甜玉米易產(chǎn)生分蘗，要及時(shí)除去，當(dāng)有多穗現(xiàn)象發(fā)生時(shí)，只保留第一穗，除去第二、第三穗。

7 適時(shí)采收鮮果穗

一般在吐絲后22～28 d采收，過(guò)早收獲，則甜玉米籽粒內(nèi)容物含量少，口感不好，達(dá)不到加工要求；過(guò)晚收獲，則甜玉米品質(zhì)會(huì)大幅度下降。同時(shí)，甜玉米采收后不宜久放，最好在收獲后幾小時(shí)內(nèi)加工處理完畢，以免糖分轉(zhuǎn)化、風(fēng)味減弱。