淺談閔行區(qū)稻業(yè)發(fā)展的思路與對(duì)策

高美鳳 夏蓮紅 曹月琴 王曉峰 顧明飛

（上海市閔行區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 201109）

為解決糧食短缺的問題，培育單位面積產(chǎn)量高的水稻品種一直是育種技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)人員的不懈追求。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的消費(fèi)需求發(fā)生了根本變化，營養(yǎng)豐富、色香味俱全的優(yōu)質(zhì)米成為了消費(fèi)者的新需求。為了迎合市場變化，水稻生產(chǎn)也由只重視產(chǎn)量向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)并行轉(zhuǎn)變。水稻是上海市閔行區(qū)的主要糧食作物，為提升閔行區(qū)水稻種植水平，滿足當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)優(yōu)質(zhì)米的需求，筆者將對(duì)閔行區(qū)水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題進(jìn)行分析，并依此提出閔行區(qū)水稻生產(chǎn)的發(fā)展方向，對(duì)閔行區(qū)發(fā)展綠色、高效、優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的思路和對(duì)策進(jìn)行總結(jié)，以期促進(jìn)閔行區(qū)水稻產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

1 閔行區(qū)水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀與存在的問題

閔行區(qū)位于上海地域的“腹部”，是上海近郊城區(qū)之一，然而隨著城市化進(jìn)程的加快，閔行區(qū)耕地面積迅速減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年閔行區(qū)水稻種植總面積僅1 300 hm2，但良種覆蓋率達(dá)100%，水稻主要栽培品種雜交稻為“秋優(yōu)金豐”“寒優(yōu)湘晴”，常規(guī)稻為“松早香1號(hào)”“南粳9108”等，其中雜交稻種植面積占水稻種植總面積的95%，以“秋優(yōu)金豐”的種植面積最大，約1 100 hm2。

閔行區(qū)水稻生產(chǎn)也存在著諸多問題，如：水稻種植管理比較粗放；由于農(nóng)戶一味追求高產(chǎn)的思想意識(shí)沒有轉(zhuǎn)變，在品種選擇上主要選擇產(chǎn)量高的品種，忽略了稻米品質(zhì)，導(dǎo)致水稻生產(chǎn)與市場需求脫節(jié)；由于品種單一，收割時(shí)間相對(duì)集中，導(dǎo)致稻米價(jià)格通常較低，影響了農(nóng)戶的收益；市場上的優(yōu)質(zhì)米供不應(yīng)求，價(jià)格普遍較高，不利于優(yōu)質(zhì)米市場的健康發(fā)展。

2 閔行區(qū)水稻生產(chǎn)的發(fā)展方向

隨著人們對(duì)稻米消費(fèi)需求的變化，健康、綠色、口感好的綠色稻米已成為未來水稻生產(chǎn)的主要方向，而上海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人均消費(fèi)水平高，對(duì)生態(tài)優(yōu)、口感好的優(yōu)質(zhì)稻米的需求量大，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米市場前景廣闊；同時(shí)，隨著水稻種子市場化供應(yīng)新體系的構(gòu)建以及農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，給優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)的構(gòu)建提供了政策支持；再結(jié)合閔行區(qū)耕地少、水稻生產(chǎn)水平高的現(xiàn)實(shí)，緊緊圍繞發(fā)展綠色、高效、優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，提高單位面積水稻產(chǎn)值、穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、發(fā)展精品農(nóng)業(yè)是當(dāng)前閔行區(qū)水稻生產(chǎn)的發(fā)展方向。

3 閔行區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的思路與對(duì)策

3.1 優(yōu)化水稻品種，確保優(yōu)良種源

優(yōu)良的水稻種子是水稻生產(chǎn)的基礎(chǔ)，閔行區(qū)要發(fā)展綠色、高效、優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，首先要改變傳統(tǒng)的育種觀念，優(yōu)化水稻品種，確保優(yōu)良種源，在培育高產(chǎn)水稻品種的同時(shí)，兼顧稻米品質(zhì)的改善。閔行區(qū)在水稻品種改良和新品種研究等方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。自20世紀(jì)70年代起，閔行區(qū)就開始進(jìn)行雜交水稻育種研究，20世紀(jì)80年代初開始著手雜交粳稻研究，先后育成多個(gè)表現(xiàn)優(yōu)良的水稻新品種。如1989年閔行區(qū)育成了上海市第一個(gè)通過品種審定的雜交稻“寒優(yōu)湘晴”，其產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)（1992年經(jīng)農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)米檢測，其12項(xiàng)米質(zhì)指標(biāo)均達(dá)部頒優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)）、抗性強(qiáng)，30余年來，該品種在上海及周邊地區(qū)推廣種植面積達(dá)5.33×105hm2，至今也是上海市的主栽雜交稻品種。隨后，閔行區(qū)水稻育種團(tuán)隊(duì)還相繼培育出“閔優(yōu)128”“秋優(yōu)金豐”“閔優(yōu)55”“秋優(yōu)336”等優(yōu)良水稻品種。

根據(jù)閔行區(qū)多年的水稻種植及育種經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化水稻品種應(yīng)從不同生育特性水稻品種的引進(jìn)、篩選、繁育入手，合理搭配種植早、中、晚熟的水稻品種，以延長新稻米的供應(yīng)時(shí)間，滿足市場對(duì)新稻米的需求；同時(shí)，要提高水稻制種技術(shù)，降低制種成本，規(guī)范制種生產(chǎn)規(guī)程，以確保水稻優(yōu)良種源的供應(yīng)。

3.2 科學(xué)栽培，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)

閔行區(qū)經(jīng)多年的摸索和發(fā)展，水稻機(jī)械化作業(yè)程度已達(dá)96%，成效顯著，但在栽培方式上大部分農(nóng)戶仍延續(xù)傳統(tǒng)的做法，這在一定程度上制約了優(yōu)質(zhì)稻的發(fā)展。為提高閔行區(qū)水稻種植水平，筆者建議從以下幾方面入手：（1）研究并完善與優(yōu)質(zhì)稻品種相配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、稻米儲(chǔ)藏方法，并通過高產(chǎn)示范點(diǎn)進(jìn)行示范，以提高優(yōu)質(zhì)稻米的產(chǎn)量。（2）推廣增施有機(jī)肥、秸稈還田等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的再利用。（3）通過提高植物病蟲害預(yù)測準(zhǔn)確度，加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警，發(fā)揮植保統(tǒng)防統(tǒng)治的作用，并積極開展生物防治，科學(xué)合理噴施農(nóng)藥，加大對(duì)高效、低毒、低殘留農(nóng)藥及配套技術(shù)的推廣，以降低農(nóng)業(yè)面源污染。（4）對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，改變農(nóng)民落后的水稻生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)科學(xué)栽培管理，以發(fā)展與生活、生態(tài)相和諧的綠色農(nóng)業(yè)。

3.3 與市場需求對(duì)接，激發(fā)優(yōu)質(zhì)稻潛力

（1）為激發(fā)優(yōu)質(zhì)稻的市場潛力，要引導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)思想，由“賣稻谷”變?yōu)椤百u稻米”。（2）鼓勵(lì)農(nóng)戶探索新的糧食生產(chǎn)模式，促使農(nóng)戶根據(jù)市場需求合理搭配種植早、中、晚熟的優(yōu)質(zhì)稻品種，以滿足不同口感食味的市場需求。（3）在水稻生產(chǎn)上，堅(jiān)持以綠色、質(zhì)量、效益為目標(biāo)，合理科學(xué)使用化肥和農(nóng)藥，兼顧高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)與生態(tài)。（4）持續(xù)推進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從種源、種植、加工、銷售和安全監(jiān)管全程可追溯等環(huán)節(jié)入手，全面實(shí)現(xiàn)綠色種植、綠色生產(chǎn)，加快綠色認(rèn)證范圍。（5）通過開展優(yōu)質(zhì)米評(píng)比等活動(dòng)，及時(shí)了解消費(fèi)者的口感偏好和市場需求，減少閔行區(qū)水稻生產(chǎn)的盲目性，確?！笆忻癯缘蒙?，農(nóng)民賣得出”，從而利用有限的耕地資源創(chuàng)造出更大的價(jià)值，提高農(nóng)民收益。