套袋煙富10蘋果精品化生產(chǎn)管理

黃永業(yè)

(蓬萊市果樹工作總站，山東蓬萊265600)

煙富10是采用芽變選種的方法，從煙富3中選育出的蘋果新品種，2012年通過了山東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，推廣面積已達(dá)到百萬(wàn)畝以上。煙富10果實(shí)大型、高樁端正，果實(shí)全面著濃紅色，片紅，易著色，色澤鮮艷。果實(shí)硬度9.2kg/cm2，可溶性固形物含量15.1%，在煙臺(tái)地區(qū)10月下旬成熟，是一個(gè)優(yōu)良的晚熟大果型紅富士品種。其精品化生產(chǎn)管理措施總結(jié)于下。

1 增加樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)

貯藏營(yíng)養(yǎng)是指不直接用于同化和呼吸，而是貯藏起來備用的物質(zhì)(有機(jī)化合物和礦質(zhì)養(yǎng)分)，主要是碳水化合物(以淀粉為主)，蛋白質(zhì)和脂肪等。這些物質(zhì)貯存于皮層、木質(zhì)部的薄壁細(xì)胞及髓中，以地下根部貯存較多。它是年間樹體生命延續(xù)的物質(zhì)基礎(chǔ)，會(huì)影響第2年的正常萌芽、開花、坐果、新梢生長(zhǎng)、根系發(fā)生等生長(zhǎng)發(fā)育，并進(jìn)一步影響果實(shí)膨大、花芽分化等過程。

1.1 秋施基肥

果樹秋梢停長(zhǎng)后，根系進(jìn)入生長(zhǎng)高峰，此期施用基肥，一方面斷根易愈合，并促發(fā)大量新根；另一方面肥料有充足的時(shí)間腐化和分解，利于根系吸收和營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)化?；蕬?yīng)以有機(jī)肥為主，如堆肥、圈肥、綠肥及作物秸桿等。施用量可按1kg果2kg土雜肥或1kg果0.5kg雞羊糞肥的標(biāo)準(zhǔn)施入，同時(shí)配合施用速效氮、磷、鉀肥和硼、鋅、鐵肥，以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，提高肥料的利用率和綜合營(yíng)養(yǎng)水平。

1.2 根外補(bǔ)肥

落葉前25天開始葉面噴肥，噴3次。第1次10月下旬蘋果采果后進(jìn)行，0.5%尿素加0.5%硼砂；10天后第2次噴施2%尿素加0.5%硼砂；間隔7～10天第三次噴施5%尿素加0.5%硼砂。

2 花果管理

2.1 花期管理

果園放蜂?；ㄆ诶帽诜鋫鞣?，既省時(shí)、省力、省工、省花粉，又均勻一致。一般每666.7m2果園內(nèi)放置 200～400頭。放蜂前10～15天及放蜂期間嚴(yán)禁使用劇毒農(nóng)藥。

人工授粉。蘋果花期如遇低溫等不良天氣影響，最好在果園放蜂的基礎(chǔ)上進(jìn)行人工輔助授粉。1個(gè)花序人工點(diǎn)授中心花和1朵邊花，保證坐果。

花期補(bǔ)肥。蘋果開花期間氮素營(yíng)養(yǎng)消耗量大，在開花前與盛花后期要及時(shí)葉面噴施0.3%尿素及硼砂溶液，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高坐果。噴施時(shí)間一般在上午10時(shí)前和下午4時(shí)后。

防低溫冷害。關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，如有寒流或晚霜凍，可提前全園澆水或淋濕式噴水或果園內(nèi)點(diǎn)火熏煙，以減輕低溫冷害對(duì)蘋果樹的影響。

2.2 合理疏花疏果

疏花疏果要早，以減少營(yíng)養(yǎng)尤其是貯藏營(yíng)養(yǎng)的無效消耗，節(jié)省貯藏營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)枝葉的前期生長(zhǎng)、果實(shí)的細(xì)胞分裂和花芽的形成，為當(dāng)年高品質(zhì)果品的生產(chǎn)和第2年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

及時(shí)疏花。要保證生產(chǎn)煙富10精品果，疏花應(yīng)分3次。第1次在花露紅期疏除所有腋花芽；第2次在疏除所有腋花芽后，馬上疏花序，按照間距15～20cm保留1個(gè)花序，其它花序全部疏除；第3次是盛花初期，在保證授粉的前提下，每個(gè)花序只保留中心花和1個(gè)邊花，其它花朵全部疏除。

適時(shí)疏果。當(dāng)觀察花萼豎起或閉合時(shí)開始疏果，即謝花后10天前后開始，疏果15天左右完成。

2.3 套袋

蘋果套袋要選擇雙層紙袋。紙質(zhì)為草漿紙，外紙袋的內(nèi)面黑色，內(nèi)袋為紅色蠟袋，這種紙袋疏水性、遮光性、透氣性好，可以為蘋果生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)比較好的環(huán)境。套袋一般在落花后一個(gè)月左右開始，15～20天內(nèi)完成，疏果定果后，套袋越早越好。時(shí)間一般選擇晴天，上午露水干后到傍晚前都可套袋，盡量避開中午的高溫時(shí)間。套袋時(shí)，撐開紙袋，使紙袋充分膨脹，角底通風(fēng)口張開，讓果實(shí)懸于紙袋中央，不與果袋接觸，將果柄置于袋口縱向開口底部，將袋口兩側(cè)向中間橫向折疊后扎緊袋口。

3 病蟲害防治

套袋前噴 2～3 次殺蟲殺菌劑，防治輪紋病、炭疽病、霉心病以及蘋果小卷葉蛾、食心蟲、紅白蜘蛛、綿蚜以及康氏粉蚧等病蟲；同時(shí)增施高效鈣肥，硼、鋅等肥料。

苦痘病是蘋果套袋后表現(xiàn)最為常見且部分年份發(fā)生比較普遍的一種生理性病害。套袋蘋果苦痘病發(fā)生較重，原因是套袋后蘋果的蒸騰作用降低；果園管理中出現(xiàn)問題，如連續(xù)大量施用化肥，土壤酸化嚴(yán)重，土壤營(yíng)養(yǎng)不均衡。要避免蘋果苦痘病的發(fā)生，首先要改良土壤，通過增施有機(jī)肥，特別是生物有機(jī)肥，減少化肥施用，解決土壤酸化，改善土壤理化性狀，避免土壤中營(yíng)養(yǎng)元素被固定，提高土壤中營(yíng)養(yǎng)的活性；其次要在樹體吸收鈣元素的關(guān)鍵期進(jìn)行葉面補(bǔ)肥，主要是蘋果謝花后到套袋以前和秋梢大量生長(zhǎng)期，分別葉面補(bǔ)鈣2～3次，以果蔬鈣效果最佳。

4 加強(qiáng)采前管理

煙富10蘋果從除袋之前到果實(shí)采收這段時(shí)間，處于果實(shí)膨大的后期，此期管理的好壞直接影響果實(shí)的等級(jí)率和優(yōu)質(zhì)果率。

4.1 剪枝

剪枝可以提高樹冠的透光率，增加光照，促進(jìn)果實(shí)著色；可以減少無效營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)養(yǎng)分積累，提高果實(shí)品質(zhì)。要在除袋之前進(jìn)行，主要疏除樹冠內(nèi)徒長(zhǎng)枝、直立旺枝，外圍競(jìng)爭(zhēng)枝以及果袋周圍遮光嚴(yán)重的枝條。

4.2 澆水

除袋前澆水，可保持果園土壤水分穩(wěn)定，促進(jìn)果實(shí)后期的膨大，避免土壤忽干忽濕，打亂果實(shí)生長(zhǎng)節(jié)奏，果皮出現(xiàn)皴裂。還可增加果園濕度，加大晝夜溫差，從而易形成夜露，促進(jìn)果實(shí)著色。澆水時(shí)間在除袋前2～3天進(jìn)行，以后視天氣干旱情況適時(shí)澆水，水量不易大，使土壤相對(duì)含水量保持在60%左右。

4.3 除袋

煙富10易著色，除袋時(shí)間可在采收前15天左右，晝夜溫差在10℃以上。選擇無風(fēng)晴天，先去外袋，3天后去內(nèi)袋。也可在解袋前全園用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋后，內(nèi)外袋一次性去掉。

4.4 促進(jìn)果實(shí)著色

摘葉、墊果。在除外袋前，去掉果袋周圍擋光葉片和周圍長(zhǎng)枝上遮光的葉片。摘葉忌在陽(yáng)光暴曬的中午進(jìn)行，以避免果實(shí)發(fā)生日燒，宜于陰天或晴天下午3點(diǎn)以后進(jìn)行。摘葉的總量控制在30%左右。在除袋的同時(shí)利用帶有一面膠的泡膜墊，將帶膠一面粘到枝條上，將果實(shí)墊住，避免果實(shí)周圍枝葉對(duì)果面的損傷。

轉(zhuǎn)果。除袋后5天左右，果實(shí)陽(yáng)面完全著色后適時(shí)轉(zhuǎn)果180°，陰面轉(zhuǎn)到陽(yáng)面，提高果實(shí)著色指數(shù)。操作時(shí)要小心，避免轉(zhuǎn)掉果實(shí)。

鋪銀色反光膜。在果實(shí)除袋后，馬上順樹行在樹下鋪設(shè)銀色反光膜，改善樹冠內(nèi)膛和下部光照狀況，使樹冠下部的果實(shí)，尤其果萼洼部及周圍充分著色，達(dá)到全紅果，同時(shí)可提高果實(shí)含糖量。反光膜鋪于樹冠下，行間留出作業(yè)道，邊緣固定，每666.7m2果園用膜400～500m2。鋪設(shè)的范圍以樹冠的垂直投影為限。果實(shí)采收前1～2天將反光膜收起，洗凈，晾干，第2年可繼續(xù)使用。

5 采收及采后貯藏

果實(shí)應(yīng)分期采收。根據(jù)果實(shí)著色和成熟度確定適當(dāng)采收時(shí)間，分 2～3批采收，先采收樹上和外圍著色好、成熟早的果實(shí)； 5～6天后采收剩余果實(shí)，以提高商品性，多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果。注意采后處理，邊采果、邊選果、邊分級(jí)。將病蟲、畸形、小果、機(jī)械損傷果揀出，按大小分級(jí)，以保證優(yōu)果優(yōu)價(jià)。采后不直接銷售的，及時(shí)進(jìn)行冷風(fēng)庫(kù)或氣調(diào)庫(kù)貯藏。