吃喝玩樂(lè)宜有度 健健康康過(guò)大年

狗年春節(jié)即將來(lái)臨。春節(jié)對(duì)億萬(wàn)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，既意味著合家團(tuán)聚，也是奔波忙碌中難得的小憩。這段日子里，人們走親訪友，美食不斷，游樂(lè)頻頻，喝酒打麻將、上網(wǎng)看電視也成了主要的活動(dòng) ，而且常常一玩到深夜，許多“春節(jié)病”也隨之而來(lái)。

在越來(lái)越重視健康的今天，這樣的一個(gè)春節(jié)顯然不是我們所需要的。那么，如何能在快樂(lè)玩耍，盡情放縱身心當(dāng)中維護(hù)好自己的健康呢？

很多人的春節(jié)是從置辦年貨開(kāi)始的，我們的健康提醒就先從這年前最為重要的活動(dòng)說(shuō)起。

過(guò)年要購(gòu)買(mǎi)年貨，要添置新衣，要選購(gòu)禮品。而節(jié)日商場(chǎng)則促銷不斷、優(yōu)惠連連。所以臨近春節(jié)，各大商場(chǎng)里熱鬧非凡。然而，商場(chǎng)人多噪音大、空氣不流通，空氣中的懸浮顆粒物也易刺激皮膚、呼吸道，使人出現(xiàn)頭痛頭暈、心慌氣短、胸悶心煩、惡心欲吐、血壓升高等一系列不適癥狀，這就是“購(gòu)物綜合征”。

【健康提醒】

1.一次購(gòu)物不要安排太多，如果計(jì)劃購(gòu)物較多，可以分次購(gòu)買(mǎi)；或者到多個(gè)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，這樣就可以中途休息。

2.不要長(zhǎng)時(shí)間在商場(chǎng)逗留，在大型商場(chǎng)購(gòu)物時(shí)間不宜超過(guò)1小時(shí)，要盡量避免在來(lái)往行人稠密的區(qū)域逗留過(guò)久。

3.如果在一個(gè)商場(chǎng)購(gòu)物需要較長(zhǎng)時(shí)間，不妨中途走出商場(chǎng)，呼吸新鮮空氣。

吃：葷素搭配，少油多蔬

國(guó)人的節(jié)日，與吃是分不開(kāi)的。春節(jié)期間美食不斷，即便是喊著要減肥的人，往往都很難控制攝入食物的品種和數(shù)量，以至于攝入大量高脂肪、高蛋白、高鹽的食物。連續(xù)吃上七八天，腸胃再好的人也會(huì)變得食欲不振。大魚(yú)大肉吃多了還容易出現(xiàn)口舌生瘡、牙齦出血、嘴角起泡、便秘等癥狀。

那么，春節(jié)期間的飲食應(yīng)注意些什么問(wèn)題呢？

控制飲食吃好主食

北京友誼醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師丁冰杰說(shuō)，過(guò)節(jié)控制自己的嘴癮，得遵循主食攝入定量、簡(jiǎn)單、雜糧3個(gè)原則，從吃好主食開(kāi)始。

丁冰杰建議，首先需要保證主食的量，每天至少4～5兩，不能用水果、蔬菜替代。一斤蔬菜所含的能量不如二兩饅頭，用菜來(lái)代替主食，容易餓，吃零食就會(huì)多。主食還得簡(jiǎn)單化，制作越繁瑣的主食，所含的添加劑就越多，反而不健康，高檔糕點(diǎn)不如烙餅有營(yíng)養(yǎng)，烙餅不如白飯。在做主食的時(shí)候，還要粗細(xì)搭配，在精米精面里面加一些燕麥、玉米面等，能為身體提供更多的膳食纖維，排解大魚(yú)大肉的節(jié)日帶來(lái)的油膩。

多吃果蔬少油鹽

春節(jié)期間的飲食仍應(yīng)以谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，葷素、粗細(xì)搭配。特別建議每天攝入1斤蔬菜，其中一半應(yīng)是深色蔬菜。其次，每天食用奶類、豆類及其制品，用酸奶、自制豆?jié){等代替其他甜飲料。再次，蛋白質(zhì)的攝取上，可以用魚(yú)蝦等海鮮替代部分肉類。第四，膳食要清淡，要少油、少鹽、少糖。比如用清蒸魚(yú)代替紅燒魚(yú)、用排骨湯代替燒排骨等。最后，親友聊天時(shí)不要只嗑瓜子、吃糖果，可以多準(zhǔn)備一些水果，如梨、柑橘、柚子、草莓等。

吃得太多蒸點(diǎn)山楂

丁冰杰還建議，山楂具有很強(qiáng)的助消化功能，在大魚(yú)大肉之后，吃點(diǎn)山楂，能有效清腸排毒。但由于山楂里含有大量有機(jī)酸、果酸，生吃過(guò)多會(huì)對(duì)胃有一定的刺激，建議不妨蒸著吃，不但可以減少胃部的刺激，還能健脾開(kāi)胃、消食化滯。做法：將山楂洗凈后除核，放在碗里加入適量的水和冰糖，放蒸鍋上蒸約15分鐘就可。此外，還可以備點(diǎn)薏苡仁，晚上煮粥喝，能起到健脾祛濕的功效。

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在外就餐也需科學(xué)點(diǎn)菜

春節(jié)期間也有不少家庭選擇在外聚餐，點(diǎn)菜也是有技巧的。

健康提示1：不點(diǎn)“人頭菜”

大部分人點(diǎn)菜的基準(zhǔn)是“人頭菜”，10個(gè)人就是10個(gè)菜。盡管每個(gè)人的攝入標(biāo)準(zhǔn)不一，但“人頭菜”從營(yíng)養(yǎng)的搭配角度來(lái)看往往會(huì)造成浪費(fèi)，或者導(dǎo)致個(gè)人攝入過(guò)多。一般來(lái)說(shuō)，菜肴分量較大的可以適當(dāng)減少一個(gè)菜，老人、孩子、女性較多的也可以減少一個(gè)菜。如果一定要講究“碟數(shù)”，可適當(dāng)多點(diǎn)一些小菜。

健康提示2：多點(diǎn)魚(yú)類、白肉

魚(yú)肉、禽肉是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高。所以，年夜飯還是多點(diǎn)魚(yú)類、白肉為宜。

健康提示3：多植物蛋白，少動(dòng)物蛋白

過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)增加胃腸、肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)的來(lái)源分為動(dòng)物性與植物性，肉類的蛋白質(zhì)就是動(dòng)物性蛋白質(zhì)，但很多肉類只要一炸一煎就被氧化，蛋白質(zhì)也就隨之變性，成了劣質(zhì)的蛋白質(zhì)。因此，在同樣的框架下，減少點(diǎn)肉菜，適當(dāng)增加豆類食品，可以讓植物蛋白適當(dāng)取代動(dòng)物蛋白的攝入。

健康提示4：不要點(diǎn)油量大的素菜

人們?nèi)ワ埖瓿燥埡芏鄷r(shí)候都愛(ài)點(diǎn)“重口味”菜，其中也包括素菜。素菜最好是清淡的做法，例如白灼、鹽水等較為健康。

健康提示5：主食不可少

很多餐館酒樓推出各種花色主食，如炒粉、點(diǎn)心、炒飯、煲仔飯等，這種含油量過(guò)多的主食并不利于健康。最好的主食應(yīng)該是粗糧，選擇蒸煮等方式，如蒸窩頭、粗糧包子等都是不錯(cuò)的選擇。

喝：飲酒限量，拒絕高糖

作為伴餐不可或缺的飲料，包括酒、汽水、果汁、牛奶等多種，該怎么選呢？

酒精度寧低勿高

高度酒的酒精含量比較高，所以，建議大家在喝酒時(shí)盡量選擇葡萄酒、啤酒、米酒等低度酒。度數(shù)降下來(lái)，健康提上去。

不空腹喝酒

胃里沒(méi)有任何食物的情況下，酒在胃內(nèi)停留的時(shí)間很短，80%的酒精在腸內(nèi)吸收，其余的由胃吸收，一個(gè)半小時(shí)的吸收量可達(dá)90%以上。當(dāng)100毫升血液中酒精含量在200～400毫克時(shí)，就會(huì)明顯中毒；400～500毫克時(shí)，就會(huì)引起大腦深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹飲酒即使酒量不多也易醉，加大了酒精對(duì)健康的危害。

適量喝酒

《中國(guó)居民膳食指南》中建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25克，相當(dāng)于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50毫升。孕婦和兒童青少年不能喝酒！endprint

細(xì)斟慢飲

喝急酒會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)酒精含量激增，進(jìn)而更容易使人喝醉。而拼酒者飲酒時(shí)，容易忽視飲酒量，往往以追逐一時(shí)的精神刺激為目的，最終造成醉酒。

足量喝水

酒精有利尿的成分，使血管擴(kuò)張，體溫上升，易造成身體缺水。因此，飲酒時(shí)多喝水，可減少酒后口渴等不適。

挑選飲料看這兩“短”

丁冰杰建議，選擇飲料要看兩短。一個(gè)是配料表越短越好，那些配料表有一長(zhǎng)串的，往往添加劑較多，很多人看都不看就喝下去一大堆的添加劑。一個(gè)是保質(zhì)期越短的越好，那些保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年、一年的飲料，主要還是靠防腐劑。丁冰杰推薦，春節(jié)可喝兩類飲料，原果汁含量40%以上果蔬汁和酸奶、純牛奶、豆?jié){這類蛋白飲料，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也很好。

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酒后不適吃點(diǎn)什么

雞蛋 雞蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用?！秲?nèi)科醫(yī)學(xué)檔案》雜志刊登的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。

生姜 酒后吃點(diǎn)姜可刺激和恢復(fù)消化系統(tǒng)，緩解便秘、脹氣和消化不良等不適癥狀。

番茄汁 飲酒之后，肝臟負(fù)責(zé)分解酒精以保持血糖穩(wěn)定。血糖是大腦的主要能源，血糖過(guò)低容易導(dǎo)致疲倦、乏力、情緒低落。此時(shí)喝一杯番茄汁可補(bǔ)充糖分，減輕醉酒后頭痛等不適感，番茄汁中的番茄紅素還具有抗炎屬性。

香蕉 飲酒過(guò)量之后，身體細(xì)胞缺水，小便更多，血鉀水平降低，進(jìn)而容易導(dǎo)致肌肉乏力、血壓升高等現(xiàn)象。這時(shí)吃1～3根香蕉可以補(bǔ)充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。

蘆筍 韓國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，在飲酒及醉酒后吃點(diǎn)蘆筍可以解酒護(hù)肝。蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平，減輕宿醉癥狀，保護(hù)肝臟細(xì)胞免受酒精毒素的侵害。

咖啡 酒后喝咖啡，可加快酒精代謝，使其分解成水和二氧化碳排出體外。

玩：避免久坐，多動(dòng)多走

大年三十晚上看春晚，一坐就是三四個(gè)小時(shí)；與親友打牌、搓麻將，兩三個(gè)小時(shí)不下桌；一頓飯從中午吃到傍晚，推杯換盞、吞云吐霧，一下午屁股都沒(méi)離開(kāi)椅子……春節(jié)期間是久坐的“重災(zāi)區(qū)”，而這往往被大家所忽視。

少坐多走盡量動(dòng)動(dòng)

中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》提到“久坐傷肉”，是指久坐不動(dòng)氣血不暢，會(huì)使肌肉松弛、倦怠乏力，重則還會(huì)影響到血液循環(huán)，導(dǎo)致大腦供血不足、傷神損腦、精神壓抑。世界衛(wèi)生組織早已將久坐列為十大致死致病元兇之一。研究表明，長(zhǎng)時(shí)間坐著或躺著不動(dòng)，身體長(zhǎng)時(shí)間處于低能量消耗狀態(tài)，使得體內(nèi)膽固醇、甘油三酯和血糖升高，腰腹圍增加，提高肥胖風(fēng)險(xiǎn)，可能導(dǎo)致代謝綜合征和心腦血管疾病的發(fā)生。久坐不動(dòng)還易導(dǎo)致腿部肌肉收縮減少，下肢血流速度減慢，進(jìn)而增加血栓發(fā)生的概率。此外，久坐導(dǎo)致腰椎承受的壓力增大，長(zhǎng)此以往可能導(dǎo)致腰肌勞損、腰椎間盤(pán)突出等疾病。

成年人每日應(yīng)當(dāng)進(jìn)行6000～10000步當(dāng)量的身體活動(dòng)。北京友誼醫(yī)院健康教育科健康管理師吳靜建議說(shuō)，春節(jié)時(shí)，應(yīng)利用一切機(jī)會(huì)站起來(lái)、動(dòng)起來(lái)。比如走親戚或購(gòu)置年貨時(shí)，能走著去就別開(kāi)車(chē)；年輕人回家別一屁股坐進(jìn)沙發(fā)玩手機(jī)、看電視，多幫父母做做家務(wù)，擦擦玻璃、洗洗菜，陪他們外出逛逛街、散散步等，動(dòng)起來(lái)的同時(shí)還能好好陪陪父母；打牌時(shí)注意時(shí)間，每隔半小時(shí)就起身倒杯水，活動(dòng)活動(dòng)。

運(yùn)動(dòng)挑“時(shí)”否則傷身

節(jié)前節(jié)后大家吃得好，怕胖也會(huì)有去鍛煉的沖動(dòng)，但也得挑挑時(shí)間。吳靜介紹，冬季早晨地面氣溫低，汽車(chē)尾氣等各種有害物質(zhì)就會(huì)聚在地面，不能向空氣上層擴(kuò)散。人們?nèi)绻缙疱憻?，大多易出現(xiàn)乏力、頭暈、咽喉炎、氣管炎等疾患，反而危害健康。因此，建議上午10點(diǎn)左右出門(mén)鍛煉身體。這時(shí)，太陽(yáng)把地面慢慢曬暖，空氣開(kāi)始上下對(duì)流，污染物向高空擴(kuò)散，地面變得清新，這時(shí)候鍛煉呼吸到的空氣更健康。

另外，吳靜提醒，人在正常的適度鍛煉后應(yīng)感到很舒服。如果沒(méi)有舒適感，說(shuō)明鍛煉強(qiáng)度過(guò)大。過(guò)度鍛煉會(huì)造成關(guān)節(jié)、肌肉、肌腱和骨骼疼痛，反而使人感到煩躁不安。

樂(lè)：娛樂(lè)有度，規(guī)律作息

沒(méi)日沒(méi)夜地吃喝玩樂(lè)，是不少人春節(jié)假期的主題。而無(wú)休止的鞭炮聲也讓許多人休息不好，春節(jié)過(guò)后紛紛喊累。

娛樂(lè)適度避免熬夜

熬夜違背了“日出而作、日落而息”的自然規(guī)律，帶來(lái)一系列健康問(wèn)題。因此，我們切不可因?yàn)榉偶俣趴v自己，要保持規(guī)律作息，11點(diǎn)前就上床睡覺(jué)。如果因?yàn)橛腥朔疟夼诙缓?，次日要好好午睡，把精神補(bǔ)回來(lái)。

如果必須要熬夜，則要注意補(bǔ)水，可以喝紅茶。夜宵可以選擇水果、堅(jiān)果、酸奶等。比如杏仁含有蛋白質(zhì)、膳食纖維，飽腹感強(qiáng)；酸奶含有蛋白質(zhì)和脂肪，加點(diǎn)新鮮水果，口感和營(yíng)養(yǎng)更豐富。

遠(yuǎn)離意外確保平安

春節(jié)最易發(fā)生的傷害中，首當(dāng)其沖的就是炸傷。燃放煙花爆竹是我國(guó)傳統(tǒng)年俗之一，但年年都有因燃放煙花爆竹被炸傷的案例，而大多數(shù)炸傷發(fā)生在青少年和兒童身上。其次是交通意外，春運(yùn)正值農(nóng)閑，趕集、民俗活動(dòng)集中，面包車(chē)超員超速、貨車(chē)和拖拉機(jī)載人、酒駕等違法行為多發(fā)，事故風(fēng)險(xiǎn)較大。此外，掃除時(shí)發(fā)生的跌傷以及貓狗咬抓傷等也很常見(jiàn)。

過(guò)節(jié)圖的是開(kāi)心，一定要避免去做危險(xiǎn)的事。年味不只是鞭炮的硝煙味，中國(guó)有豐富的年俗，少了放鞭炮，還有除塵、掛年畫(huà)、貼窗花、賞燈會(huì)等。如果一定要放鞭炮，切忌在手里燃放，觀看放鞭炮時(shí)應(yīng)離遠(yuǎn)點(diǎn)。一旦不慎被炸傷，要先將異物清除干凈，反復(fù)沖洗創(chuàng)面，用無(wú)菌或清潔的布類包扎傷口，盡快去醫(yī)院。

公安部交通管理局則提示，春節(jié)開(kāi)車(chē)走親戚，盡量不開(kāi)夜車(chē)；出門(mén)前看天氣預(yù)報(bào)，避免在雨、雪、霧等惡劣天氣行車(chē)；駕車(chē)時(shí)集中精神，不要接打手機(jī)、玩微信，舉家出行時(shí)要避免與同車(chē)人嬉笑打鬧。注意克服急躁情緒，保持心境平和，防止路怒、追逐競(jìng)駛等。endprint