不同收獲時間對保墑旱直播栽培水稻品質(zhì)的影響

雍忠++盛玉波++姜國先

摘要 研究保墑旱直播栽培條件下不同收獲期對水稻品質(zhì)的影響，確定適宜收獲期，以指導(dǎo)大田生產(chǎn)。結(jié)果表明，寧粳28號水稻含水量隨收獲時間的推遲而降低，9月30日趨于穩(wěn)定，過早收獲，籽粒成熟度不高，青癟粒增多，千粒重降低，從而造成減產(chǎn)，也降低了精米率和整精米率；稻谷千粒重在9月30日至10月5日隨收獲時間的推遲而增加，10月5日后緩慢下降。為此在本試驗條件下，綜合考慮各種因素，確定青銅峽市保墑旱直播栽培的寧粳28號適宜收獲期為9月25日至10月5日，即適宜收獲時間為1 1d。

關(guān)鍵詞 水稻；寧粳28號；保墑旱直播栽培；收獲時間；碾米品質(zhì)

中圖分類號 S511 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）23-0007-01

水稻是寧夏引黃灌區(qū)的特色優(yōu)勢作物，由于受倉儲、烘干條件的制約，該區(qū)稻農(nóng)習(xí)慣性的收獲時間偏晚，從而造成整精米率偏低，爆腰率增高，影響水稻的品質(zhì)及市場競爭力[1-3]。為了探索保墑旱直播栽培水稻適宜的收獲時期，開展此項試驗研究。現(xiàn)將結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地安排在青銅峽市小壩鎮(zhèn)林皋村三組，土壤為灌淤土，質(zhì)地壤土，pH值8.1，土壤有機質(zhì)1.5%，肥力均勻，排灌方便，前茬作物為玉米。

1.2 試驗材料

供試品種為當(dāng)?shù)卮竺娣e栽培的水稻品種寧粳28號，主莖15片葉，生育期150 d，由寧夏益禾農(nóng)資有限公司提供。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采取隨機取樣法，每5 d設(shè)一個收獲期，9月10日開始，10月10日結(jié)束，共7個收獲期處理。

1.4 調(diào)查內(nèi)容與方法

每個收獲期3點對角線取樣，每點2 m2測定產(chǎn)量、千粒重、稻谷含水量、土壤含水量、糙米率、精米率、整精米率、堊白粒率、堊白度等品質(zhì)指標(biāo)[4-6]。其他栽培和管理技術(shù)同常規(guī)生產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 氣象條件分析

2016年4月平均氣溫13.8 ℃，較歷年同期偏高1.7 ℃，日照時數(shù)304.7 h，較歷年同期偏多46.5 h，有利于保墑旱直播水稻出苗；5月平均溫度16.5 ℃，較歷年同期低1.2 ℃，但日照、降水偏多，日照時數(shù)為319.2 h，較歷年同期偏多26.1 h，降水45.8 mm，較歷年同期偏多26 mm，有利于水稻幼苗生長。6—7月平均氣溫與歷年持平，但試驗嚴(yán)重缺水，影響水稻的生長及分蘗；8月平均氣溫23.2 ℃，較歷年同期偏高1.6 ℃，但降水量達76.4 mm，較歷年同期偏多34.6 mm，而且日照不足，較歷年同期偏少29.8 h，不利于水稻授粉、灌漿，易誘發(fā)稻瘟??；9月氣溫適宜，日照偏多，對水稻生長成熟有利。

2.2 不同收獲期對稻谷含水量的影響

由圖1可知，稻谷含水量隨收獲時間的推遲而逐漸降低。9月30日趨于穩(wěn)定，9月10—30日稻谷含水量降幅較大，每5 d的降幅分別為3.5%、2.0%、1.6%、2.2%。9月10—15日降幅最大，即每天平均降低0.7%。9月30日至10月10日降幅較小，每5 d的降幅分別為0.1%、0.6%。

2.3 不同收獲期對稻谷千粒重的影響

由表1、圖2可知，水稻隨著收獲時間的推遲，千粒重表現(xiàn)出前期增幅較大而后逐漸穩(wěn)定在一定水平值并稍有降低的特點。具體為9月10—15日，千粒重增加2.7 g，平均每天增重0.54 g；9月15—20日，增加2.3 g，平均每天增重0.46 g；9月20—25日增加1.3 g，平均每天增重0.26 g；9月25日達最高值為28 g，9月30日至10月5日趨于穩(wěn)定，10月5日后緩慢下降。

2.4 不同收獲期對大米品質(zhì)的影響

由表2、圖3可知，寧粳28號保墑旱直播栽培9月10—15日收獲糙米率、精米率、整精米率相對較高，但堊白率、堊白度也相對較高；10月5日收獲精米率、整精米率、堊白率、堊白度均最低。

3 結(jié)論

試驗結(jié)果表明，在保墑旱直播栽培條件下，綜合考慮稻谷水分、千粒重、出糙率、精米率、整精米率、堊白粒率、堊白度等諸因素，寧粳28號適宜的收獲期為9月25日至10月5日。

4 參考文獻

[1] 苗得雨，魏玉光，賀海生.不同收獲時期和收獲方式對水稻碾米品質(zhì)和產(chǎn)量的影響[J].北方水稻，2007（4）：25-27.

[2] 王彩玲，馬曉蘭，俞洪彪，等.不同收獲時間對旱直播水稻品質(zhì)影響試驗研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2016（11）：17-18.

[3] 張欣，施利利，丁得亮，等.收獲期對津川1號產(chǎn)量、米飯食味品質(zhì)和RVA特征譜的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，49（7）：1567-1569.

[4] 張振宇，黨姝，林秀華，等.不同收獲時間和方式對水稻外觀品質(zhì)及加工品質(zhì)的影響[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（2）：22-24.

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