創(chuàng)新為實(shí)業(yè) 匠心為豬業(yè)
——記北京順鑫農(nóng)業(yè)小店畜禽良種場

本刊編輯/ 馮 娜

圖2 目前取得的育種成績

健全的衛(wèi)生防疫制度

健全的衛(wèi)生防疫體系是小店畜禽良種場實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)豬、可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的法寶。小店新場的種豬都是經(jīng)過全面檢疫確定無特定病原的健康種豬，進(jìn)入新場后，同樣對特定病原進(jìn)行定期監(jiān)測，實(shí)行每季度采血樣監(jiān)測一次，對后備種豬逐頭進(jìn)行豬瘟、豬偽狂犬病、豬藍(lán)耳病、豬圓環(huán)病毒病、豬流行性腹瀉及口蹄疫的抗原抗體檢測，并及時(shí)淘汰掉抗原陽性的種豬。

對于進(jìn)入豬場人員一律進(jìn)行隔離、淋浴，更換工作服。公司獸醫(yī)崗位責(zé)任制就有10條之多，如：樹立“預(yù)防為主，治療為輔”的意識，全面貫徹國務(wù)院和北京市有關(guān)條例法規(guī)，負(fù)責(zé)豬場防疫、消毒、豬病診治、淘汰、病死豬剖檢及病死豬的無害化處理等工作。貫徹防疫制度，制定藥械的購置計(jì)劃，并妥善保管藥品和器械。根據(jù)疫苗使用說明進(jìn)行保管，失效疫苗不準(zhǔn)使用，稀釋后的疫苗不能保管后繼續(xù)使用，當(dāng)天稀釋要求2 h以內(nèi)用完，剩余疫苗要焚燒或深埋處理。注射器械要清洗消毒后使用，本著一豬一針，局部碘酊消毒的規(guī)定操作。嚴(yán)格執(zhí)行豬場免疫程序，監(jiān)督防疫員做好免疫接種工作，定期對各種疫苗接種免疫效果進(jìn)行檢測或送檢檢測，并根據(jù)免疫后的檢測結(jié)果及地方流行病規(guī)律組織修訂免疫程序及接種記錄。嚴(yán)格執(zhí)行豬場消毒程序和消毒藥品使用的規(guī)定，每次消毒液親自配制，并記錄消毒對象、用藥名稱、配比濃度等。每天至少巡視豬群兩次，觀察其采食情況、精神狀況、糞便情況，及時(shí)觀察乳豬哺乳情況等。獸醫(yī)診治豬病，要開據(jù)規(guī)范的處方，寫清相應(yīng)飼養(yǎng)員姓名，豬舍棟別，欄號，初步診斷采用藥品內(nèi)容、劑量，使用方法、日期及獸醫(yī)簽名。豬病治療、注射劑必須獸醫(yī)親自操作，粉劑、水劑投喂時(shí)，要求必須在獸醫(yī)監(jiān)督下完成。病死豬要及時(shí)解剖，并每頭記錄一張解剖記錄表，對病死豬解剖后要做出初步診斷，遇較難判斷的豬病或懷疑一類傳染病時(shí)，必須有總獸醫(yī)師在場的情況下會診或做出判斷，并逐級上報(bào)。

此外，小店畜禽良種場對種豬的不同生長階段提出了不同的要求，如對空豬舍要采用一清、二沖、三消、四蒸、五噴的清潔消毒程序。一清：豬群轉(zhuǎn)群后，要先清理雜物、糞便、頂棚、墻壁等。二沖：用清水（高壓沖洗機(jī)）沖洗網(wǎng)床、地面、墻壁、食槽等。三消：用3%氫氧化鈉水溶液機(jī)動噴霧消毒。四蒸：封閉豬舍（單元）門窗，用28 mL/m3甲醛，14 mL/m3高錳酸鉀熏蒸24 h后排風(fēng)備用。五噴：豬舍熏蒸消毒后，噴灑殺蟲劑水溶液以消滅蚊蠅和螨蟲。為保證以上制度的貫徹執(zhí)行，公司制定嚴(yán)格、規(guī)范的崗位責(zé)任制，針對如此詳細(xì)的生產(chǎn)管理規(guī)程，段長負(fù)責(zé)指導(dǎo)飼養(yǎng)員，分場場長負(fù)責(zé)考核段長，場長則只管理分場長。逐級管理，職責(zé)明確，在完善的、系統(tǒng)的報(bào)表中實(shí)現(xiàn)了人員、物流與生產(chǎn)的管理。

務(wù)實(shí)精干的團(tuán)隊(duì)

隨著市場競爭的日趨激烈，優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)對于企業(yè)內(nèi)部建設(shè)的發(fā)展，提高企業(yè)的凝聚力和競爭力都至關(guān)重要。小店品牌作為擁有多年養(yǎng)豬歷史的中國馳名商標(biāo)，其馳名不僅體現(xiàn)在公司多年精心打造的企業(yè)品牌上，更是體現(xiàn)在一支團(tuán)結(jié)向上、為公司的發(fā)展持續(xù)貢獻(xiàn)的員工團(tuán)隊(duì)上。多年來，小店深厚的文化底蘊(yùn)和人文文化的企業(yè)管理氛圍凝聚了一批恪盡職守的小店人。他們敬業(yè)，將小店的事業(yè)當(dāng)成自己的事業(yè)來經(jīng)營，他們用一顆為小店服務(wù)的本心，堅(jiān)持最初的與小店共同成長的心念，在各自的崗位發(fā)揮重要作用；他們樸實(shí)好學(xué)，鉆研一線養(yǎng)豬知識，服務(wù)一線 ；他們是有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)，他們的心愿與專家高度契合，為了實(shí)現(xiàn)小店畜禽良種場最高效的生產(chǎn)，他們嚴(yán)格執(zhí)行專家的建議，用自身表現(xiàn)推動企業(yè)發(fā)展?？梢哉f，這樣一支敬業(yè)、樸實(shí)、有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)是小店生生不息的力量源泉，是小店立足行業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)動力。

圖3 銷售人員

圖5 2017全國育種第二名

當(dāng)問到在管理員工上所做的具體工作時(shí)，王場長直言，“尊重員工是他的管理信條，他對員工要求嚴(yán)格，但是管理層次分明，發(fā)現(xiàn)任何問題他都找分場長，而不是當(dāng)面指責(zé)飼養(yǎng)員，這樣不但能解決個(gè)別問題，而且強(qiáng)化分場場長管理意識和角色意識，解決更多的問題”。另外，小店通過精細(xì)化管理將各個(gè)方面工作進(jìn)行細(xì)化，明確人員分工，通過績效考核等方式將責(zé)任落實(shí)到人。小店除了重視員工的工作，還重視員工的個(gè)人生活。考慮到豬場的工作環(huán)境閉塞，公司每年會不定期組織職工外出旅游，不同季節(jié)為員工發(fā)放清熱潤肺的水果，讓每位員工深刻感覺到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對他們生活的關(guān)心。多年來，小店發(fā)展壯大的同時(shí)其各分場的一把手全部來自于內(nèi)部培養(yǎng)，而且鮮有小店養(yǎng)豬人跳槽現(xiàn)象。在王場長看來，只有人員穩(wěn)定、人心穩(wěn)定才能保證豬群穩(wěn)定種豬質(zhì)量穩(wěn)定。

圖4 小店職工春游

傳承小店經(jīng)典品牌進(jìn)取不止

11月2-4日，“2017問道中國養(yǎng)豬業(yè)論壇”在南京舉行，論壇進(jìn)行過程中舉辦“中國養(yǎng)豬人信得過頒獎(jiǎng)典禮”，北京順鑫農(nóng)業(yè)小店畜禽良種場斬獲“優(yōu)秀大白種豬企業(yè)”榮譽(yù)，談及此次榮譽(yù)，王場長顯得自信從容，他深知生產(chǎn)成績的不斷提高，不是一朝一夕，小店人與小店背后的專家團(tuán)隊(duì)為此付出了辛勤的勞動和汗水。為使種豬的健康生長發(fā)育奠定良好的基礎(chǔ)，小店畜禽良種場新場采用全新的三階段養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，即空懷妊娠階段、哺仔保育階段、生長育肥階段。由過去實(shí)行的四階段養(yǎng)豬法轉(zhuǎn)變?yōu)槿A段生產(chǎn)工藝，將產(chǎn)仔階段與仔豬培育階段合二為一，即仔豬斷奶后母豬下床，仔豬原圈飼養(yǎng)，這樣減少了因環(huán)境改變和相互爭斗對仔豬造成的應(yīng)激反應(yīng)，避免了斷奶后仔豬的負(fù)增重現(xiàn)象，使斷奶后的仔豬增重快、成活率高、均勻度好。在公母豬舍設(shè)運(yùn)動場，便于種豬的自由運(yùn)動，提高了種豬的繁殖性能，延長了使用年限。

圖6 與專家合影

此外，小店畜禽良種場大白豬優(yōu)良的生產(chǎn)性能源自豬場上下對育種的重視，公司聘請中國農(nóng)業(yè)大學(xué)陳清明教授與北京市農(nóng)場局畜牧處崔天英高級畜牧師，指導(dǎo)豬場人員進(jìn)行科學(xué)育種、高效育種，不斷提高豬場大白種豬及其他豬種性能。除了在種豬選育上下功夫以外，公司還聘請了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京市畜牧獸醫(yī)研究所趙克斌研究員為飼養(yǎng)顧問，在飼料原料采購及加工上把關(guān)，通過優(yōu)化飼喂程序、規(guī)范飼養(yǎng)操作、重新制定績效考核、改善豬舍環(huán)境、嚴(yán)格生物安全體系等綜合措施，真正做到把養(yǎng)豬生產(chǎn)放在飼養(yǎng)上?？梢哉f，專家的極具現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義的豬場建設(shè)方案和公司人員的細(xì)致、全面的執(zhí)行相得益彰，最終使得小店的生產(chǎn)成績得到了穩(wěn)步提高。如今，小店種豬的窩產(chǎn)健仔頭數(shù)已提高至11頭以上，體型也有所變化，四肢粗壯，肌肉緊湊發(fā)達(dá)，生長速度更快。此次小店畜禽良種場斬獲“優(yōu)秀大白種豬企業(yè)”榮譽(yù)，可謂是水到渠成，實(shí)至名歸，是傳承小店經(jīng)典品牌的最好詮釋。

誠信求實(shí)致力服務(wù)

為完善種豬售后服務(wù)，小店畜禽良種場制定了周密的售后體系，針對種豬運(yùn)輸途中應(yīng)激死亡、豬只購買一周內(nèi)死亡、種公豬到配種年齡不能正常使用或種母豬發(fā)情率過低等常見問題，推出對應(yīng)的服務(wù)策略，想用戶所想、急用戶所急。另外，由于現(xiàn)在市場競爭比較激烈，公司通過與具有一定飼養(yǎng)管理水平能夠申請到種豬生產(chǎn)經(jīng)營許可證的企業(yè)進(jìn)行技術(shù)合作的方式，為引入小店種豬300頭以上的客戶提供全面的服務(wù)，主要指小店為客戶提供自己的免疫程序、保健程序、飼養(yǎng)管理、操作規(guī)程、飼料的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，然后對客戶豬場人員進(jìn)行培訓(xùn)，此舉將繼續(xù)提升小店的售后服務(wù)水平、建立良好的產(chǎn)品口碑，也將有助于提升客戶的滿意度和忠誠度。正如王場長所說，授之以魚不如授之以漁，為客戶解決現(xiàn)實(shí)問題，真正教會客戶掌握養(yǎng)豬的技術(shù)服務(wù)才是回饋客戶的最好方式。

圖7 客戶參觀豬場

圖8 客戶聯(lián)誼

與時(shí)俱進(jìn)，聚焦環(huán)保

隨著環(huán)保政策的密集出臺，養(yǎng)豬與環(huán)保的矛盾日趨激化，“限養(yǎng)令”、“禁養(yǎng)令”及強(qiáng)制拆移已履見不鮮，豬場的減排勢在必行。小店積極響應(yīng)國家號召，堅(jiān)持“零排放，循環(huán)利用”的環(huán)保原則，利用其自身優(yōu)勢在環(huán)保方面所做的工作在行業(yè)中起到了很好的示范作用。

對于豬場來說，最重要的是糞便和污水的處理問題。豬場每天都要產(chǎn)生大量的糞尿，這些高濃度的有機(jī)污水若得不到有效的處理，屯積場內(nèi)，必然造成糞污漫溢，蚊蠅孳生。如果忽視或沒有搞好豬場的糞污處理，不僅直接危害到豬群的健康，也影響到附近人們的生活環(huán)境，因此，對于糞污處理小店采取了以下措施：1）糞便比較容易處理。在豬舍內(nèi)采用干清糞工藝。每棟豬舍設(shè)有專門的清糞道，這樣可以及時(shí)把糞便清除到露天的積糞池，減少有害氣體造成的污染，改善舍內(nèi)空氣質(zhì)量。堆積的糞便定期送給農(nóng)戶作肥料，變廢為寶，達(dá)到生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合、持續(xù)、穩(wěn)定地增長。2）所謂污水，是指從各棟豬舍的溝渠集中排放到污水池內(nèi)高濃度的有機(jī)污水。污水處理區(qū)位于豬場外部，單獨(dú)建設(shè)現(xiàn)代化污水環(huán)境控制處理廠。為減少豬場的污水排量，豬場內(nèi)部的排水體系設(shè)計(jì)中已經(jīng)把雨水溝和污水溝分開，污水進(jìn)入處理場，雨水則進(jìn)入豬場外圍的防疫溝。小店新場的設(shè)計(jì)根據(jù)環(huán)保要求，按照養(yǎng)豬清潔生產(chǎn)原理，采用糞尿分離的干清糞生產(chǎn)工藝來處理糞污，利用先進(jìn)的環(huán)境控制設(shè)備通風(fēng)、供暖、降溫、排污除塵等使養(yǎng)豬環(huán)控設(shè)施、環(huán)境指標(biāo)符合國家最新標(biāo)準(zhǔn)，徹底擺脫環(huán)境制約養(yǎng)豬生產(chǎn)的困難。處理方法是首先對豬糞便進(jìn)行固、液分離，將分離出的固體部分作干糞處理，液體部分進(jìn)行生物氧化、厭氧處理，應(yīng)環(huán)保要求污水不外流，零排放。另外，從源頭抓起，每天定量供水，每個(gè)豬舍都設(shè)有水表，對豬的耗水量定時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)，每天每頭豬耗水不得超過8 kg，冬季最多不超過7 kg。

后記：給我留下印象最深的多數(shù)是王場長一臉標(biāo)志性的笑容，從1995年正式養(yǎng)豬算起，如今他已工作了22個(gè)年頭，于他而言，時(shí)間在哪里，成就就在哪里，把每一件事當(dāng)事業(yè)來做，就會得到真正的成長和收獲！現(xiàn)在的小店在王場長的帶領(lǐng)下不斷發(fā)展壯大，生產(chǎn)成績常年保持領(lǐng)先。對于工作多年的經(jīng)驗(yàn)，王場長用32個(gè)字作出總結(jié)：從技術(shù)上來說專業(yè)、專注、專心，管理上科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真，銷售來講是品質(zhì)、服務(wù)、誠信。最后，王場長坦言，既然選好了養(yǎng)豬事業(yè)這條航道，不管中間有多少暗礁，都會向著目標(biāo)堅(jiān)定開下去。