我們眼中的荷蘭畜牧飼料業(yè)

文│楊艷艷 汪秀艷（北京市飼料工業(yè)協(xié)會(huì)）任澤林（北京英惠爾生物技術(shù)有限公司）

為了充分了解荷蘭畜牧飼料產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)并借鑒荷蘭優(yōu)秀畜牧飼料企業(yè)經(jīng)營與出口、產(chǎn)品質(zhì)量安全管理模式，搭建中荷兩國飼料企業(yè)溝通交流平臺(tái)，在荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（NAFTC）、GMP＋國際組織的協(xié)助下，北京市飼料工業(yè)協(xié)會(huì)和河南省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)于10月28～11月3日組織國內(nèi)部分畜牧飼料及相關(guān)行業(yè)企業(yè)家赴荷蘭進(jìn)行考察。考察團(tuán)由北京市飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長汪秀艷和協(xié)會(huì)副會(huì)長兼國際合作專業(yè)分會(huì)主任委員、北京英惠爾生物技術(shù)有限公司董事長任澤林博士帶隊(duì)?？疾靾F(tuán)與荷蘭飼料協(xié)會(huì)、GMP＋國際組織進(jìn)行座談交流，先后參觀學(xué)習(xí)了荷蘭飼料、設(shè)備企業(yè)Denkavit、Forfarmers、VPS、泰高集團(tuán)，并參加了GMP＋國際25周年大會(huì)。

一、荷蘭農(nóng)業(yè)概況

荷蘭是歐盟的創(chuàng)始國和重要成員國之一，地處歐洲大陸西北部，位于英國、法國、德國等大國及比利時(shí)、瑞典、挪威等工業(yè)化發(fā)達(dá)的國家之間；疆域南北長約300千米，東西寬約200千米，國土面積4.15萬平方千米，是歐洲最小面積的國家之一。荷蘭內(nèi)陸河縱橫，海運(yùn)發(fā)達(dá)，17世紀(jì)便有“海上馬車夫”的美稱，是“歐洲門戶”，荷蘭約50%的進(jìn)出口貨物是通過海運(yùn)來實(shí)現(xiàn)的。

荷蘭一直保持全球第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國的地位。荷蘭中央統(tǒng)計(jì)局（CBS）和瓦赫寧根經(jīng)濟(jì)研究中心聯(lián)合發(fā)布的消息稱，2016年荷蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)出口總額約940億歐元（1歐元≈7.79元人民幣），其中農(nóng)產(chǎn)品及食品出口總額約850億歐元。荷蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)值在1950—2015年增長逾10倍，雖然2015年農(nóng)業(yè)GDP僅占全國的1.5%，但與歐盟主要國家相比，荷蘭農(nóng)業(yè)所占份額仍較大。

在荷蘭農(nóng)業(yè)的構(gòu)成中，畜牧業(yè)約占50%、園藝業(yè)占38%、種植業(yè)占12%。荷蘭人利用不適于耕種的土地因地制宜發(fā)展畜牧業(yè)，現(xiàn)已達(dá)人均一頭牛、一頭豬，躋身于世界畜牧業(yè)最發(fā)達(dá)國家的行列，其畜牧業(yè)排名僅次于丹麥。如今，荷蘭畜牧業(yè)無論是規(guī)模還是機(jī)制都得到了創(chuàng)新和擴(kuò)展，集約化程度提高，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大。1950年的小型農(nóng)場逐漸被現(xiàn)今專業(yè)化、集約化的大型農(nóng)場取代，農(nóng)業(yè)控股企業(yè)數(shù)量從1950年的41萬家減少至2016年的5.5萬家，但平均每家農(nóng)業(yè)企業(yè)的土地面積從5.7公頃增加至32.4公頃；生豬數(shù)量從1950年的190萬頭增長到2016年的1240萬頭，增長6.7倍。隨著畜牧業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和其對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性的提高，荷蘭形成了高效和成熟的飼料工業(yè)體系，尤其是在飼料科技和飼料生產(chǎn)安全體系方面，位于世界領(lǐng)先水平。

二、企業(yè)考察

1.荷蘭飼料協(xié)會(huì)。10月30日一早，考察團(tuán)一行前往荷蘭海牙，與荷蘭飼料工業(yè)協(xié)會(huì)、GMP＋國際組織進(jìn)行座談交流。海牙是荷蘭第三大城市，也是荷蘭的政治中心，許多政府機(jī)構(gòu)、大使館、國際組織都設(shè)在海牙。荷蘭飼料協(xié)會(huì)會(huì)長Henk Flipsen、GMP＋國際組織總裁Johan den Hartog、業(yè)務(wù)經(jīng)理Olyn C.San Miguel接待了考察團(tuán)一行。

Henk先生為考察團(tuán)介紹了荷蘭飼料工業(yè)協(xié)會(huì)與荷蘭飼料工業(yè)的基本情況。荷蘭飼料工業(yè)協(xié)會(huì)目前有100個(gè)會(huì)員，80%為配合飼料企業(yè)，其他為添加劑企業(yè)、代乳粉企業(yè)和副產(chǎn)品加工企業(yè)，主要目標(biāo)是幫助會(huì)員企業(yè)適應(yīng)新的政策環(huán)境、代表和保護(hù)飼料工業(yè)在荷蘭及歐盟的利益。Henk先生介紹說，目前歐洲飼料廠約4500家，配合飼料年產(chǎn)量約1.5億噸；荷蘭飼料廠約100家，配合飼料年產(chǎn)量1450萬噸。荷蘭飼料工業(yè)協(xié)會(huì)2012年調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，荷蘭飼料產(chǎn)量中配合飼料約占61%，配合飼料中豬飼料產(chǎn)量最大占比約41%、禽飼料占比28%、反芻飼料占比27%。目前，荷蘭飼料工業(yè)協(xié)會(huì)的主要關(guān)注點(diǎn)是飼料原料的可持續(xù)供應(yīng)、生產(chǎn)的環(huán)保意識(shí)、飼料質(zhì)量安全保證和就業(yè)環(huán)境。

飼料原料的可持續(xù)供應(yīng)，主要體現(xiàn)在棕櫚油和豆粕的可持續(xù)供應(yīng)。荷蘭是棕櫚油和大豆進(jìn)口大國，飼料原料的可持續(xù)供應(yīng)直接影響到荷蘭飼料業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。關(guān)于飼料質(zhì)量安全保證，荷蘭的飼料認(rèn)證體系有GMP＋飼料認(rèn)證體系和飼料安全保障體系（Secure Feed）。GMP＋飼料認(rèn)證體系起源于飼料安全，包括生產(chǎn)飼料原料的儲(chǔ)存、貿(mào)易（銷售）及任何形式的運(yùn)輸，目前已有76個(gè)國家的16700多家參與企業(yè)。在荷蘭，幾乎所有的農(nóng)戶、飼料廠、添加劑廠、物流公司都通過了GMP＋認(rèn)證，保證了食物鏈每個(gè)環(huán)節(jié)的可追溯性。

隨后，Johan向考察團(tuán)介紹了GMP＋FSA方案在國際飼料市場與國內(nèi)的相關(guān)性。中國境內(nèi)認(rèn)證GMP＋，除了可以提高公司工作效率、降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，還可以使企業(yè)更易進(jìn)入國際市場、滿足國際貿(mào)易伙伴的采購要求、鞏固在歐洲市場的地位。目前，中國已有100家GMP＋認(rèn)證企業(yè)，協(xié)會(huì)副會(huì)長單位、北京九州大地生物技術(shù)集團(tuán)股份有限公司是中國第一家獲得GMP＋認(rèn)證的配合飼料企業(yè)。

◎圖1 分娩豬舍

◎圖2 飼料原料進(jìn)廠

2.Denkavit Nederland B.V.。10月30日下午，考察團(tuán)一行離開海牙，前往位于海德蘭省的Denkavit公司。公司市場部經(jīng)理Tineke Dekker接待了考察團(tuán)，并介紹了公司情況。

Denkavit成立于1929年，是一家專注于幼畜動(dòng)物營養(yǎng)研發(fā)與生產(chǎn)的家族性企業(yè)，主要從事小肉牛、其他幼畜飼料及特殊原料、添加劑的生產(chǎn)，產(chǎn)品出口到全球50多個(gè)國家，年?duì)I業(yè)額6億歐元。Denkavit分別在荷蘭和法國建有生產(chǎn)工廠，在意大利和德國建有銷售處。Denkavit與考察團(tuán)就幼畜飼料研發(fā)、飼喂特點(diǎn)進(jìn)行了交流。隨后，考察團(tuán)跟隨Tineke女士參觀了Denkavit實(shí)驗(yàn)室，并換上帶有鮮艷反光條材質(zhì)的服裝，前往代乳粉生產(chǎn)線、小肉牛和生豬試驗(yàn)場。

Denkavit生產(chǎn)線采用便捷、現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備。Tineke女士講解了生產(chǎn)過程：當(dāng)原料車駛?cè)牍S時(shí)，原料車在規(guī)定位置?？?，原料罐上方開口處正對(duì)二層實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室從開口處下放取樣器后從車內(nèi)均勻取樣，并立即在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測，保證每車原料的檢測時(shí)間控制在30分鐘內(nèi)。合格的原料進(jìn)廠后，停靠在卸料處，通過動(dòng)力設(shè)備將原料“吸”入筒倉。工廠內(nèi)共有32個(gè)筒倉，因限高政策，部分存儲(chǔ)空間建在地下。飼料加工完成后，從裝袋、封口、稱重、貼標(biāo)、碼垛到覆膜，全部采用自動(dòng)化設(shè)備，工人只需在機(jī)器檢測到袋重不符時(shí)進(jìn)行操作；覆膜完成后，工人操作叉車將碼垛產(chǎn)品運(yùn)至倉庫指定位置。

隨后考察團(tuán)前往試驗(yàn)農(nóng)場，農(nóng)場外環(huán)境優(yōu)美，舍內(nèi)干凈整潔無異味。該小肉牛試驗(yàn)場內(nèi)有約2900頭小肉牛，分6個(gè)牛舍，共飼養(yǎng)20周，不同牛舍可進(jìn)行不同的飼喂、消化試驗(yàn)。牛舍地板是地漏設(shè)計(jì)，糞便掉入地漏后通過刮糞設(shè)備進(jìn)行清理；牛舍內(nèi)有完整的通風(fēng)換氣設(shè)備，舍內(nèi)產(chǎn)生的氨氣、一氧化碳等臭氣在通風(fēng)口處通過廢氣凈化器處理后排放，保證養(yǎng)殖場周圍的空氣質(zhì)量符合法律規(guī)定。生豬試驗(yàn)場距離小肉牛試驗(yàn)場僅1千米，共有260頭母豬、8000頭仔豬，根據(jù)各生長階段被飼養(yǎng)在配種室、妊娠室、產(chǎn)房、保育室中，母豬與小豬精神狀態(tài)良好。母豬在自由放養(yǎng)的分娩欄中分娩（圖1）。為方便試驗(yàn)與參觀，Denkavit的分娩欄面積比其他農(nóng)場的分娩欄面積稍大。Denkavit的試驗(yàn)場內(nèi)均采用太陽能面板和地下供暖，保證牛舍和豬舍內(nèi)氣溫恒定。

3.Forfarmers N.V.。10月31日上午，考察團(tuán)前往Forfarmers公司。公司外事處總裁Nick Major與配方、質(zhì)量及實(shí)驗(yàn)室總監(jiān)Wilco Engberts接待了考察團(tuán)一行。Nick Major先生同時(shí)還是歐洲飼料加工聯(lián)盟（European Feed Manufacturers’s Federation）新一屆主席，他分別向考察團(tuán)介紹了Forfarmers公司及歐洲飼料加工聯(lián)盟的基本情況。

Forfarmers是一家專業(yè)生產(chǎn)配合飼料的國際化企業(yè)，有100多年歷史。公司成立初期為合作社模式，經(jīng)農(nóng)民討論決定于2016年5月正式上市，大部分股東仍為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。Forfarmers是歐洲第一大飼料生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量約900萬噸，排名全球前十；2016年公司營業(yè)收入超過21億歐元，凈利潤6780萬歐元；市場主要分布在西北歐，公司在荷蘭、英國、德國、比利時(shí)共有43家飼料廠，用戶超過2.5萬名。公司注重長遠(yuǎn)發(fā)展，在面對(duì)環(huán)保、人與社會(huì)和諧發(fā)展、動(dòng)物福利健康等可持續(xù)發(fā)展的重大挑戰(zhàn)時(shí)，公司積極使用環(huán)保飼料，并研究可替代的副產(chǎn)品。Nick Major先生認(rèn)為公司成功的三個(gè)因素是：對(duì)下一階段的雄心、環(huán)境友好的可持續(xù)發(fā)展、客戶長期的合作共贏。Wilco Engberts先生就Forfarmers的配方、質(zhì)量控制等方面與考察團(tuán)進(jìn)行了深入溝通。

◎圖3 考察團(tuán)成員與GMP+國際總裁Johan先生在會(huì)場合影

◎圖4 泰高集團(tuán)檢測中心客戶服務(wù)經(jīng)理Theo Roosenboon講解NutriNIR

隨后，Nick Major先生介紹了歐洲飼料加工聯(lián)盟。歐洲飼料加工聯(lián)盟成立于1959年，是由法國、比利時(shí)、德國、意大利、荷蘭飼料協(xié)會(huì)共同成立的，會(huì)員企業(yè)有33個(gè)，包括24個(gè)歐盟組織和9個(gè)非歐盟組織（塞爾維亞、俄羅斯、土耳其、瑞士、挪威），有專業(yè)分會(huì)7個(gè)。歐洲飼料加工聯(lián)盟是歐盟配合飼料工業(yè)在歐盟惟一的獨(dú)立發(fā)言單位。歐洲飼料加工聯(lián)盟在2030年之前的飼料工業(yè)的重點(diǎn)工作有三方面：飼料質(zhì)量安全管理、動(dòng)物營養(yǎng)、可持續(xù)發(fā)展。

在Nick先生和Wilco Engberts先生的帶領(lǐng)下，考察團(tuán)近距離參觀了Forfarmers工廠。工廠選址靠近內(nèi)陸河，飼料原料先通過海運(yùn)進(jìn)廠（圖2），后直接吊車裝庫。Wilco Engberts先生介紹說，公司目前有1萬多個(gè)配方，每個(gè)工廠有幾千個(gè)配方，滿足不同客戶的不同飼養(yǎng)需求。工廠成品以散料裝車為主，每輛散裝料車重約32噸，全自動(dòng)裝料系統(tǒng)使每裝輛車裝滿僅需2分鐘。運(yùn)輸車都裝有精準(zhǔn)的GPS系統(tǒng)，司機(jī)根據(jù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的路線行駛與運(yùn)輸。

4.Verbruggen Palletizing Solutions B.V.（VPS荷蘭碼垛設(shè)備公司）。10月31日下午，考察團(tuán)一行前往VPS荷蘭碼垛設(shè)備公司?？疾靾F(tuán)就如何解決中國自動(dòng)卸貨及成品裝車，降低成本、提高效率，與公司創(chuàng)始人兼董事長艾利克斯先生、項(xiàng)目經(jīng)理樊寧進(jìn)行了座談交流。

VPS公司有25年歷史，專注于自動(dòng)化碼垛設(shè)備，主要為任何袋/盒/箱等不易人工碼垛的馬鈴薯等作物提供自動(dòng)化操作，目前已有950多臺(tái)設(shè)備出口到包括中國在內(nèi)的38個(gè)國家。VPS重視中國市場，特別成立了包括董事長在內(nèi)的中國項(xiàng)目小組，并招聘中國工作人員，目前已與武漢新科谷技術(shù)股份有限公司達(dá)成初步代加工合作意向。樊寧向考察團(tuán)講解了公司自主研發(fā)的全自動(dòng)化機(jī)型，最快碼垛速度可達(dá)到40袋/分鐘。使用碼垛設(shè)備的產(chǎn)品垛形完美，便于叉車操作、有效利用運(yùn)輸空間、節(jié)省儲(chǔ)存?zhèn)}庫空間，可以極大提升企業(yè)形象。據(jù)介紹，工廠內(nèi)正在為哈爾濱某飼料廠組裝碼垛機(jī)型，預(yù)計(jì)3個(gè)月可以交付。自動(dòng)化設(shè)備可以極大地節(jié)省人力物力，對(duì)于飼料行業(yè)規(guī)范、安全生產(chǎn)具有一定意義。

5.GMP＋國際組織25周年會(huì)議。受GMP＋國際組織邀請(qǐng)，考察團(tuán)一行前往阿姆斯特丹1903年建成的舊股票交易所Beurs Van Berlage，與全球致力于飼料安全和可持續(xù)發(fā)展的知名生產(chǎn)企業(yè)、組織機(jī)構(gòu)等共同參與了GMP＋國際組織25周年會(huì)議（圖3）。2014年，中糧集團(tuán)收購荷蘭糧食巨頭Nidera總股權(quán)的51%，將中糧的產(chǎn)業(yè)鏈延伸到了海外，深入到世界糧食市場價(jià)值鏈的核心，此次會(huì)議就得到了金牌贊助企業(yè)中糧集團(tuán)的大力支持。

◎圖5 考察團(tuán)成員操作泰高集團(tuán)NIR系統(tǒng)

◎圖6 在泰高集團(tuán)Masterlab用顯微鏡觀察樣品

會(huì)議主題是“飼料安全：從控制到責(zé)任的鏈?zhǔn)焦芾怼?，包括食品安全與飼料安全緊密相連、氣候變化及其對(duì)原料采購和飼料安全的影響、大數(shù)據(jù)如何挑戰(zhàn)和確保飼料安全、可持續(xù)發(fā)展對(duì)飼料安全的益處、未來趨勢的觀點(diǎn)及見解五個(gè)議題，有來自聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）、五大洲各國的代表根據(jù)議題上臺(tái)與與會(huì)者進(jìn)行了分享。

6.Trouw Nutrition（泰高集團(tuán)）。11月3日，考察團(tuán)一行在泰高集團(tuán)銷售經(jīng)理Herman Janssen的陪同下，前往集團(tuán)生豬研究中心（SRC）及檢測中心（Master Lab）進(jìn)行了參觀。

泰高集團(tuán)是一家專業(yè)從事動(dòng)物營養(yǎng)領(lǐng)域的跨國企業(yè)集團(tuán)，在全球35個(gè)國家有100多家生產(chǎn)廠，重點(diǎn)發(fā)展動(dòng)物營養(yǎng)和海洋水產(chǎn)營養(yǎng)，2016年凈銷售額為56億歐元。

Herman先生為考察團(tuán)介紹了公司以Life Start、Health Life、Precision Nutrition為主要發(fā)展路線的經(jīng)營模式。Life Start是指通過營養(yǎng)手段來幫助幼年的動(dòng)物（如豬）在前6周發(fā)揮其最佳的生長性能并為下一步打好基礎(chǔ)；Health Life是指通過一整套方案如飼料管理、農(nóng)場管理、健康管理來降低抗菌素的使用，同時(shí)降低動(dòng)物的耐藥性；Precision Nutrition是指通過養(yǎng)殖管理及健康管理的配合配方的優(yōu)化來提高飼養(yǎng)動(dòng)物的品質(zhì)。在實(shí)施方面包括了模型、服務(wù)、產(chǎn)品三個(gè)方面，通過客戶需求、客戶情況調(diào)研、解決方案的提出、價(jià)值評(píng)估、方案實(shí)施及效果評(píng)估幾個(gè)方面，來為客戶提供實(shí)實(shí)在在的解決方案，方案對(duì)象包括火雞、肉牛奶牛、豬及家禽。

隨后，考察團(tuán)跟隨Hubert van Hees先生——一位在泰高集團(tuán)養(yǎng)豬場研究中心工作了20多年的專家到妊娠母豬、仔豬、小豬養(yǎng)殖舍進(jìn)行了參觀。生豬研究中心擁有現(xiàn)代化的母豬、仔豬和生長豬管理設(shè)施，還有一個(gè)單獨(dú)的生理和消化研究室，從乳豬到肥育豬階段，都有個(gè)體電子識(shí)別技術(shù)和數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)，用以監(jiān)測每只豬的采食行為、健康狀況和生產(chǎn)性能，從而對(duì)飼養(yǎng)模式進(jìn)行評(píng)定，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)與生產(chǎn)的完美轉(zhuǎn)化。舍內(nèi)全自動(dòng)的飼喂設(shè)備，加上實(shí)時(shí)采樣的傳感器及大數(shù)據(jù)分析反饋控制的實(shí)施，真正解決了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的真實(shí)性問題。

隨后，檢測中心客戶服務(wù)經(jīng)理Theo Roosenboon——一位在此工作了30多年的經(jīng)理為考察團(tuán)介紹了泰高集團(tuán)的檢測中心MasterLab。MasterLab是泰高集團(tuán)的飼料原料檢測、評(píng)估和數(shù)據(jù)服務(wù)中心，擁有氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、安裝黃色玻璃的維生素檢測室（隔離紫外線）、先進(jìn)的鏡檢儀等儀器設(shè)備。MasterLab承接全球范圍內(nèi)的檢測分析，收集的原料擺放了整面墻。MasterLab的NIR分析服務(wù)體系NutriNIR（圖4），將泰高集團(tuán)龐大的近紅外數(shù)據(jù)庫與強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)工具相結(jié)合，快速進(jìn)行質(zhì)量檢測。