建佛手高效栽培技術(shù)

葉清華　吳成賢　謝倩　王威　陳清西

摘要：總結(jié)了福建佛手高效栽培技術(shù)，包括品種選擇、育苗、建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等技術(shù)，以期為建佛手的栽培提供參考。

關(guān)鍵詞：福建；佛手；高效栽培

佛手（Citrus mediea var.digitata），為蕓香科（Ru-taeeae）柑橘屬（Citrus）香櫞的變種，又名佛手柑、五指橘、五指香櫞等，具有較高的觀賞價(jià)值和藥用功效。佛手是熱帶、亞熱帶植物，福建為佛手的一大產(chǎn)區(qū)，主要種植于閩南地區(qū)。本文總結(jié)適合福建省佛手高效栽培技術(shù)，旨在為福建佛手生產(chǎn)發(fā)展提供參考。

1品種選擇

佛手，因產(chǎn)區(qū)不同而名稱有別，產(chǎn)自浙江金華的稱金佛手或蘭佛手，產(chǎn)自廣東、廣西的稱廣佛手，產(chǎn)自四川和云南的稱川佛手，產(chǎn)白福建的稱為建佛手或閩佛手。作為觀賞使用以金佛手品質(zhì)最佳，作為藥材使用以廣佛手品質(zhì)最佳。根據(jù)用途合理選擇適宜品種。購苗時(shí)要選擇優(yōu)質(zhì)扦插苗或者嫁接苗，當(dāng)年種植當(dāng)年或次年即可結(jié)果。

2育苗技術(shù)

佛手本身不產(chǎn)生種子，生產(chǎn)中只能采用無性繁殖。主要繁殖方法有扦插和嫁接。

2.1扦插

2.1.1插條選擇。選取1～2年生健壯枝條，剪除葉片及頂端嫩梢，截成長15～17cm的插條為插穗，在節(jié)下1～2cm按45°削去插條下端。

2.1.2扦插時(shí)間。春插或夏插。春插在3月春梢萌發(fā)前進(jìn)行為好，采用木質(zhì)化的去年生的硬枝；夏插在7月下旬，大暑前后，采用半木質(zhì)化的當(dāng)年生嫩枝。

2.1.3扦插方法。扦插株行距為（5～7）cm×20cm，插條入土約1/3，插后覆土壓緊，667mz扦插約5萬株。

2.1.4苗期管理。插后澆水并搭棚遮蔭，雨天防澇。約2個(gè)月成活、生根，可逐漸揭去蔭棚。苗高7～10cm時(shí)，適當(dāng)間苗，除去弱苗、病苗。及時(shí)除草，每月施1～2次稀釋腐熟的人畜糞水或尿素水溶液，10月份停止施肥，以免徒長。當(dāng)苗高50～60cm時(shí)定干，保留3～4個(gè)分枝。越冬需覆膜保溫。

2.2嫁接繁殖

2.2.1砧木和接穗選擇。選用樹勢(shì)健壯、結(jié)果性能良好的結(jié)果樹上成熟的春梢或秋梢作接穗，剪去葉片，保留2～3個(gè)芽。砧木多用枳、橘、橙、香櫞等蕓香科植物，大量嫁接多用枳苗（取成熟枳果種子，沙藏至翌年春天播種育苗，適當(dāng)肥水管理，當(dāng)年秋季或翌年春季即可嫁接）。

2.2.2嫁接時(shí)間。切接在早春2～3月份，砧木萌芽前l(fā)Od進(jìn)行為佳；芽接在秋季8～9月上旬。選擇陰天而無大風(fēng)天氣進(jìn)行。

2.2.3嫁接方法。①切接法：將砧木基部以上5～8cm處剪斷，沿韌皮部與木質(zhì)部交界處縱切1刀，稍帶木質(zhì)部，深1～1.5cm。接穗下端削成1～1.5cm的楔形。插入接穗，使砧木與接穗形成層對(duì)齊，砧木與接穗莖粗不相等時(shí)盡量對(duì)齊一側(cè)，用塑料薄膜捆扎。一般15d后就愈合并抽芽，之后須松土除草，45～60d后接穗開始抽梢，將包扎物除去，以防新梢彎曲。②芽接法：一般采用嵌芽接。削取接芽時(shí)，先在接穗的芽上方0.8～1.0cm處向下斜削1刀，長約1.5cm，然后在芽下方約0.5～0.8cm處按30°斜切到第1刀口底部，取下切片。砧木的切口應(yīng)比芽片稍長，插入芽片后，芽片上端應(yīng)露出一段砧木皮層，最后用薄膜帶綁緊即可，待成活后解開，移到佛手園里栽培。

2.2.4苗期管理。一般嫁接后20～30d萌芽，當(dāng)新梢長至15～20cm時(shí)可澆水，噴施稀薄的肥水，以促進(jìn)苗生長，雨季來臨時(shí)施復(fù)合肥10～1 5kg/hm²，生長期可用0.1%～0.5%尿素液進(jìn)行葉面噴肥。

3建園技術(shù)

3.1園地選擇

佛手喜溫、喜光、忌浸，不耐嚴(yán)寒冰霜。最適生長溫度22～25%，越冬溫度5℃以上，可耐40℃高溫及短時(shí)3～5℃低溫，低于-3℃則受凍落葉，低于-8℃則植株凍死。年降水量1000～1200mm，年日照時(shí)數(shù)1200～1800h最宜。福建屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，適宜佛手生長。選擇陽光充足、雨量充沛、排灌方便、遠(yuǎn)離污染源、冬季無冰凍的平地、緩坡地或丘陵山地種植，土壤以富含有機(jī)質(zhì)、pH值6.0～6.5的微酸性壤土或砂質(zhì)土壤為好。

3.2園地開墾

佛手樹勢(shì)較為開張，枝條有刺披垂，定植時(shí)不能過于密集。丘陵山地建議開墾成等高水平梯田，按株行距3.5m×3.0m挖好種植穴，穴下部施基肥，每穴25kg腐熟豬糞或1～1.5kg豆餅加0.5～1 kg磷肥，避免種植時(shí)與根系直接接觸。

3.3定植時(shí)期

春、秋兩季均可定植，春季2～4月為宜，成活率更高，秋季為8～10月為宜。

3.4定植方法

挑選生長粗壯、苗高50cm以上、無病蟲害的苗，將苗木基部葉子剪掉，保留3～4個(gè)分枝，其余全部剪去，便于整形。定植時(shí)，將苗木栽于穴中央培土壓實(shí)，最后覆土稍高于地面，澆足定根水，用草覆蓋保持濕潤。

4土肥水管理

4.1土壤管理

佛手定植后1～3年內(nèi)，可間作花生、大豆等矮生經(jīng)濟(jì)作物，或間種綠肥。避免雜草叢生的同時(shí)，又可增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，以改良土壤通透性。對(duì)定植后的佛手常進(jìn)行中耕翻土，以樹干為中心，留出約lm距離，以促進(jìn)植株根系生長，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)分的吸收”。

4.2水分管理

佛手澆水的量要適當(dāng)，不可濫澆。種植后第1次水要澆透；平時(shí)澆水要干濕交替，小苗弱苗少澆水，低溫時(shí)少澆水，促花時(shí)少澆水，幼果時(shí)少澆水；高溫曝曬時(shí)早晚澆水，特別要注意避免中午澆水；幼果期注意控制水分。澆水時(shí)，夏秋高溫季節(jié)宜在早、晚進(jìn)行，冬、春季節(jié)可在上午9時(shí)后進(jìn)行，做到不干不澆，澆則澆透。澆水前可先將盆土疏松，再緩慢澆水。長勢(shì)旺的壯齡樹應(yīng)多澆水，培養(yǎng)土沙質(zhì)的宜多澆水，若黏性重的則少澆水，須待土壤干燥后才能澆水。最好選用清潔無雜質(zhì)、無污染的山泉水，其次可用池塘水，自來水要沉淀1～2周后方可使用。

4.3施肥管理

4.3.1幼果樹。一般前3年幼苗期，以攻梢肥為主，在抽發(fā)的春梢、夏梢、秋梢前10d各施1次速效肥，株施尿素50g、過磷酸鈣100g與農(nóng)家肥混合，環(huán)狀溝施。9月份可不施肥，以防止秋梢徒長。

4.3.2結(jié)果樹。佛手3年生以后的結(jié)果樹需肥量較大，全年施肥4次。施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔。①春芽肥。佛手以春梢為結(jié)果枝，隨春梢抽出現(xiàn)蕾，隨春梢轉(zhuǎn)綠開花。2～3月份按掛果50kg，株，株施尿素100g、復(fù)合肥500g、有機(jī)肥10kg，條溝施肥。②謝花坐果肥。由于4月盛花期消耗大量養(yǎng)分，需及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)以滿足幼果生長所需，每株施復(fù)合肥250g、糞水20kg。結(jié)果初期用15%多效唑或0.2%硼砂+0.2%磷酸二氫鉀噴施可提高坐果率。③壯果肥。7月中下旬，佛手迅速生長，夏梢抽發(fā)，施肥以水肥和磷鉀肥為主，少施氮肥，株施高鉀復(fù)合肥250g、糞水20kg。結(jié)果期間可用0.3%磷酸二氫鉀葉面追肥2～3次，可提高單果重”。④采果肥。9～10月份是果實(shí)生長后期，并抽發(fā)秋梢為翌年結(jié)果母枝，此時(shí)，可在秋梢萌芽前株施尿素150g、糞水20kg，以恢復(fù)樹勢(shì)。

5整形修剪

佛手抽梢能力很強(qiáng)，每年抽梢3～4次，可分為春梢、夏梢、秋梢及冬梢。佛手一般在栽后2～3年開始結(jié)果，花期為每年12月至翌年9月，果實(shí)成熟期為6～10月。佛手生長快，分枝多，須年年剪枝，使結(jié)果枝分布均勻、合理。修剪的技術(shù)主要有疏剪法、摘心法、抹芽法，重點(diǎn)剪除病枝、衰老弱枝、過密交叉枝。具體視不同樹齡而定。

5.1幼年樹

幼樹修剪從春季至冬季均可進(jìn)行。在苗木定干的基礎(chǔ)上進(jìn)行，主干上保留3～4個(gè)分布均勻的健壯枝條，每次新芽抽出后，除根據(jù)生長需要留養(yǎng)外，其余芽應(yīng)及時(shí)抹去。對(duì)新梢要及時(shí)摘心控制，以培養(yǎng)良好樹冠。徒長枝視需要短截或疏剪，疏除過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝及其他影響樹冠培養(yǎng)的枝條。

5.2結(jié)果樹

成年樹一般每年修剪2次，第1次在春季發(fā)芽前，第2次在7月底～8月20日之前。改善樹冠通風(fēng)、透光條件，促進(jìn)生長、結(jié)果。修剪強(qiáng)度，根據(jù)樹勢(shì)及生長發(fā)育而定，一般樹勢(shì)弱的樹可重剪，長勢(shì)強(qiáng)的可輕剪，春季宜輕剪，夏季可重剪。疏除枯死枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、交叉枝、過密枝，夏季徒長枝宜短截，秋天要留下健壯、碧綠短小的結(jié)果母枝。抹芽和摘心控梢。春芽視情況抹除一部分，留存一部分。壯齡樹夏梢與果實(shí)爭(zhēng)奪養(yǎng)分，一般全抹去。秋梢是來年的結(jié)果母枝，予以保留，冬梢易遭凍害，應(yīng)抹去。隨著新梢生長，及時(shí)除萌、摘心等，采用留優(yōu)去劣的原則，留下健壯的，淘汰弱小的。

6花果管理

6.1?；ū９?/p>

調(diào)節(jié)營養(yǎng)供應(yīng)，控制旺長、徒長；控制水分，促進(jìn)成花；利用疏剪技術(shù)改善光照條件；噴施矮壯素或多效唑等植物生長調(diào)節(jié)劑合理調(diào)節(jié)花芽數(shù)量?？稍诖夯ㄖ料幕ㄆ陂g，花朵開放前后3～5d的晴天傍晚，噴施300～600mg/L赤霉素至水霧成滴。在開花前期進(jìn)行疏蕾，去除畸形蕾、病弱蕾，只能留靠近枝條頂部、長勢(shì)最好的2～3個(gè)花蕾。同時(shí)及時(shí)掰去與新萌發(fā)的枝芽，進(jìn)行打頂，可減少生理性落果。花期進(jìn)行人工授粉，使用赤霉素或2，4-D抑制離層的發(fā)生，可達(dá)延長觀果期的效果。

6.2疏花疏果

6.2.1疏花。佛手前2年所開花蕾，需要進(jìn)行抹除，促進(jìn)樹冠的營養(yǎng)生長，第3年開始掛果。進(jìn)入結(jié)果期后，一年開花3～4次，即春花、夏花、早秋花、晚秋花。春花（3～4月）單性雄花較多，不結(jié)果，應(yīng)全部摘除；夏花（6月上中旬多）為兩性花，結(jié)果率高，予以留存，過多則每個(gè)枝條保留2～3朵健壯花即可；秋花（7～9月上旬），分早秋花和晚秋花，早秋花中的兩性花保留，晚秋花因氣溫低，幼果不能正常發(fā)育，一般予以摘除。疏花宜在花還未開時(shí)就進(jìn)行，疏去樹冠下部花，保留結(jié)果母枝先端1～2朵的大朵花、兩性花和有葉花，疏去瘦弱的小形花、單性花和無葉花。一般宜疏去總花量的50%～60%，并定期抹除枝條上的腋芽，減少營養(yǎng)損失。

6.2.2疏幼果。疏果宜分次進(jìn)行，一般40張左右葉片留1果或每枝條留1～2只幼果為宜。成年樹疏果應(yīng)掌握樹冠中上部多留果，樹冠底部則少留果。

7病蟲害防治

7.1佛手的病害

7.1.1炭疽病。由真菌引起。防治方法：冬季清園，剪除清理枯枝落葉，集中燒毀或深埋，減少病源，防止病蟲繼續(xù)傳播。在春、夏、秋梢嫩葉期、幼果期、果實(shí)接近成熟時(shí)均需噴藥防治，可選用溴菌腈1000～1500倍液、甲基托布津懸浮劑800～1000倍液、福連2000～3000倍液和多菌靈600～800倍液噴霧防治；發(fā)病時(shí)噴50%二硝散200倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液防治，每隔7～10d噴1次，連噴2～3次。果實(shí)采收后，為了減少越冬病菌的基數(shù)，需要噴施1次1°Be石硫合劑。

7.1.2潰瘍病。由細(xì)菌引起。春季雨水多時(shí)易發(fā)舊。防治方法：生長季節(jié)抓住新梢自剪期噴藥，春梢自剪后第1次噴藥，隔7～10d再噴1次，連續(xù)2次。在夏梢、秋梢的葉片展開時(shí)，開始噴藥以保護(hù)新梢，保護(hù)幼果則在盛花期10d后左右開始噴藥。防治潰瘍病常用的藥劑有：600～1000單位/mL的農(nóng)用鏈霉素加1%酒精作輔助劑，或0.5%～1%波爾多液，但噴此藥后容易引起蝸牛類和介殼類大發(fā)生，故噴藥后15d左右，應(yīng)噴石硫合劑，或在波爾多液中加入1%植物油或礦物油乳劑。噴灑田安（甲基砷酸鐵銨）300倍液。

7.1.3瘡痂病。由真菌引起。防治方法：進(jìn)行合理的栽培管理，在早春進(jìn)行修剪時(shí)，剪除感病的枝梢和葉片與落葉一同進(jìn)行焚燒處理，以達(dá)到消滅越冬病菌源的目的。同時(shí)，疏除過密枝條，使樹冠通風(fēng)透光良好。加強(qiáng)肥水管理，降低濕度，減輕病害的發(fā)生。藥劑防治可用綠邦農(nóng)寶強(qiáng)效抑菌豐產(chǎn)靈300倍液2～3次；70%甲基托布津1000倍液；綠邦農(nóng)寶（果樹型）600倍液；75%百菌清500～800倍液；多菌靈硫磺混合劑（1：1）1000倍液。

7.2佛手的蟲害

7.2.1紅蜘蛛。危害佛手幼苗和成年樹。防治方法：秋冬季清園，燒毀枯枝落葉，以殺螨類農(nóng)藥如三氯殺螨醇、螨蟲克星等加以防治。目前，可利用生物綜合防治技術(shù)，降低對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。例如，釋放胡瓜鈍綏螨，同時(shí)利用生草法、誘蟲燈、生物農(nóng)藥等配套措施，使產(chǎn)業(yè)運(yùn)作更加安全高效。

7.2.2潛葉蛾。幼蟲危害佛手植株的嫩梢和嫩葉表皮。防治方法：冬季刷白，堵塞樹干裂縫。集中修剪，使發(fā)芽整齊，待秋梢齊發(fā)至新芽似米粒大小時(shí)，選用氯氰菊酯、5%西維因粉劑等在植株和地面噴灑，每隔5～7d噴1次，連續(xù)3～4次。

7.2.3介殼蟲。以若蟲和成蟲危害枝葉。防治方法：保護(hù)瓢蟲等天敵過冬；噴灑松脂合劑，或用毛刷刷除，冬春季節(jié)加水8～10倍，夏秋加水。

8采收

佛手果的成熟期不一致，一般在7月至8月初陸續(xù)成熟。采收時(shí)以佛手成熟至約有50%的果皮轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色為好，選擇晴天用果剪從果梗處剪下果實(shí)，直至冬前采收完成。新鮮的佛手柑可以直接浸酒、食用、制成菜肴，也可曬干作藥用或加工制成果脯、佛手茶等。