安徽省肥西老母雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)到全產(chǎn)業(yè)鏈模式

先行先試

安徽省肥西老母雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)到全產(chǎn)業(yè)鏈模式

肥西老母雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體

以安徽省肥西老母雞農(nóng)牧養(yǎng)殖公司、肥西老母雞食品公司（中央廚房）、老鄉(xiāng)雞餐飲公司為基礎(chǔ)形成的肥西老母雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，已連接食品加工廠、農(nóng)牧企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)戶800余家（戶），就業(yè)人數(shù)達(dá)5萬(wàn)人，僅雞禽養(yǎng)殖和加工就達(dá)1500萬(wàn)羽。聯(lián)合體還辦起了以雞為題的農(nóng)家莊園式旅游。在多種經(jīng)營(yíng)方式的推動(dòng)下，聯(lián)合體的經(jīng)營(yíng)收入自2008年初的2億元增至2016年的21億元，聯(lián)合體內(nèi)的養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)戶年收入少則10萬(wàn)元，多的達(dá)到50萬(wàn)元。

領(lǐng)辦企業(yè)介紹

安徽省肥西老母雞農(nóng)牧科技公司緣起于1983年始以土制煤油燈孵化箱孵化小雞的養(yǎng)雞大戶。到1998年逐步發(fā)展壯大成立了肥西老母雞農(nóng)牧養(yǎng)殖公司，再到2003年效仿西式快餐店，創(chuàng)辦了第一家中式快餐店——“肥西老母雞”，并成立了肥西老母雞食品有限公司（中央廚房）。2012年更名為“老鄉(xiāng)雞”。目前，“老鄉(xiāng)雞”遍布安徽各市縣，輻射南京、武漢，擁有460家門(mén)店，年產(chǎn)值達(dá)16億元。

肥西老母雞農(nóng)牧科技公司對(duì)自身的發(fā)展定位（社會(huì)需求型企業(yè)）、產(chǎn)業(yè)鏈的整合模式（“一三二四”生態(tài)型產(chǎn)業(yè)鏈整合模式）、產(chǎn)業(yè)化的組織形式（公司+合作社+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)組織形式）等進(jìn)行了一系列的創(chuàng)新，探索了以“肥西老母雞”為品牌，以?xún)?yōu)質(zhì)良種固業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖穩(wěn)業(yè)、規(guī)模加工強(qiáng)業(yè)、連鎖餐飲旺業(yè)、休閑旅游活業(yè)、文化創(chuàng)意興業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，走出了一條以公司為主導(dǎo)、合作社為橋梁、農(nóng)民為主體，產(chǎn)業(yè)鏈齊全、利益鏈緊密、縱向一體化程度較高的高效生態(tài)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

經(jīng)營(yíng)模式的形成與發(fā)展

“肥西老母雞”在發(fā)展過(guò)程中形成了一個(gè)與傳統(tǒng)的單一直線型產(chǎn)業(yè)鏈完全不同的全產(chǎn)業(yè)鏈整合模式。它的“一三二四”產(chǎn)業(yè)鏈整合模式，不僅體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性，也體現(xiàn)了業(yè)態(tài)的多樣性。它的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的每一產(chǎn)業(yè)既互相聯(lián)系，又都能直接面對(duì)終端消費(fèi)者，創(chuàng)造了產(chǎn)品的多重增值空間。它的各個(gè)產(chǎn)業(yè)的整合發(fā)展與品牌戰(zhàn)略緊密結(jié)合，產(chǎn)生了新的價(jià)值。

第一，“肥西老母雞”全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式的形成，經(jīng)歷了四個(gè)階段。

第一階段（1982—2003年）：?jiǎn)渭儚氖碌谝划a(chǎn)業(yè)。從1000元起家，經(jīng)過(guò)22年奮斗，從一個(gè)個(gè)體飼養(yǎng)戶，發(fā)展成一個(gè)帶動(dòng)4000余名農(nóng)戶合作飼養(yǎng)的大公司，并于2003年獲得“安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。

第二階段（2004年）：進(jìn)入第三產(chǎn)業(yè)。受肯德基等洋快餐的啟發(fā)，在合肥開(kāi)始產(chǎn)業(yè)鏈延伸，創(chuàng)辦肥西老母雞快餐店，發(fā)展中式快餐連鎖。企業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展軌道。

第三階段（2006年）：進(jìn)入第二產(chǎn)業(yè)。為支撐快餐業(yè)快速發(fā)展，新建了可滿足1000家店面需求的食品加工基地和配送平臺(tái)，年宰殺成雞能力達(dá)600萬(wàn)只。既增強(qiáng)了成雞加工能力，又增加了產(chǎn)品多樣性、提高了產(chǎn)品附加值。

第四階段（2008年）：進(jìn)入休閑與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)建“肥西老母雞家園”和“中華雞文化博覽園”，深度發(fā)掘與傳承雞文化歷史，通過(guò)與雞文化相關(guān)的休閑與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步提升了“肥西老母雞”的品牌知名度，實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

第二，組織形式與利益機(jī)制。“肥西老母雞”“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)組織鏈接形式與利益機(jī)制的安排，保障了全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式的有效運(yùn)行。其效率主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：

一是公司通過(guò)合作社這一中介載體來(lái)管理農(nóng)戶，大大降低了公司直接與分散農(nóng)戶打交道的成本；二是公司建立了一系列與合作社、養(yǎng)殖農(nóng)戶的利益機(jī)制，這些制度的設(shè)計(jì)與安排，適合畜禽產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，激勵(lì)與約束的相融性強(qiáng)，增強(qiáng)了公司與農(nóng)戶間的相互信任度與凝聚力。三是公司在全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中充分發(fā)揮了專(zhuān)業(yè)化分工與服務(wù)、規(guī)?；曫B(yǎng)與加工、統(tǒng)與分相結(jié)合的雙層經(jīng)營(yíng)體制的效率，突破了傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，使產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的分工效率、規(guī)模效率、技術(shù)效率、組織效率以及農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)、合作經(jīng)營(yíng)和公司經(jīng)營(yíng)這三種經(jīng)營(yíng)制度的優(yōu)勢(shì)得到了充分發(fā)揮。

第三，對(duì)農(nóng)民就業(yè)與增收的影響。就養(yǎng)殖環(huán)節(jié)而言，這一產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式直接帶動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖基地（合作社）4個(gè)，養(yǎng)殖農(nóng)戶4100戶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億元；就加工、配送、餐飲等環(huán)節(jié)而言，“肥西老母雞”直接帶動(dòng)了非農(nóng)就業(yè)3200余人，同時(shí)，還帶動(dòng)了上下游多個(gè)關(guān)聯(lián)性產(chǎn)業(yè)的就業(yè)與發(fā)展，如種植業(yè)（年提供大米、玉米、蔬菜等3000余公斤）、調(diào)料加工業(yè)、建筑裝飾業(yè)以及加工制造業(yè)等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年“肥西老母雞”全產(chǎn)業(yè)鏈累計(jì)間接帶動(dòng)就業(yè)達(dá)4.3萬(wàn)人。

第四，在對(duì)養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)防范與化解上發(fā)揮了重要作用。2016年，禽業(yè)出現(xiàn)疫情，市場(chǎng)一落千丈，活禽市場(chǎng)全部關(guān)閉，不少養(yǎng)雞戶血本無(wú)歸。相比之下，肥西縣道寶養(yǎng)雞合作社就好多了，因?yàn)榧尤肓朔饰骼夏鸽u現(xiàn)代農(nóng)業(yè)聯(lián)合體，企業(yè)仍按訂單照單全收，且價(jià)格穩(wěn)定。面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，如果沒(méi)有聯(lián)合體這把“保護(hù)傘”，沒(méi)有品牌效應(yīng)的支撐，農(nóng)戶將很難生存。抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，單靠一家一戶是肯定不行的。只有由企業(yè)牽頭，監(jiān)督農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，從嚴(yán)把控產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)市場(chǎng)預(yù)期做出科學(xué)預(yù)判，唯此才能將風(fēng)險(xiǎn)化解到最小。在建立緊密的利益分配機(jī)制的同時(shí)，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)也很重要。在化解內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，如何抵御外部風(fēng)險(xiǎn)對(duì)聯(lián)合體本身的沖擊，也應(yīng)引起聯(lián)合體的重視。

聯(lián)合體的促農(nóng)增收的四種途徑

經(jīng)營(yíng)模式對(duì)農(nóng)民增收的影響主要通過(guò)4種途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)。

第一，基地帶動(dòng)。通過(guò)建立規(guī)模養(yǎng)殖基地，不少農(nóng)戶既成為專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)戶，又成為土地出租者，既可獲得規(guī)模養(yǎng)殖收入，又可獲得土地出租收入。以肥西縣楊店村為例，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民年人均純收入在5000元左右，按每戶4口人計(jì)算，戶均年收入達(dá)2萬(wàn)元，而當(dāng)?shù)亍胺饰骼夏鸽u”的規(guī)模養(yǎng)殖戶年均純收入至少可達(dá)3萬(wàn)元，大大高于當(dāng)?shù)仄骄健?/p>

第二，就業(yè)帶動(dòng)?！胺饰骼夏鸽u”全產(chǎn)業(yè)鏈中的食品加工和餐飲環(huán)節(jié)帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000余人就業(yè)，這些就業(yè)者收入普遍高于從事一般農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的收入。

第三，培訓(xùn)帶動(dòng)。公司投入大量資金，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，提高了農(nóng)民的素質(zhì)和技能，拓寬了農(nóng)民的就業(yè)空間，進(jìn)一步帶動(dòng)了農(nóng)民增收。“肥西老母雞”擁有自己的管理培訓(xùn)學(xué)院，先后對(duì)員工和養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)達(dá)到3萬(wàn)余人次，大幅度提高了農(nóng)民就業(yè)能力和工作技能。

第四，創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)。全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式為農(nóng)民返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)提供了機(jī)會(huì)。以肥西縣楊店村為例，該村外出勞動(dòng)力通常占勞動(dòng)人口的60%，但隨著合作養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的外出勞動(dòng)力選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)增收。目前，該村養(yǎng)雞合作社1000戶社員中已有20%是返鄉(xiāng)勞動(dòng)力。

第五，旅游帶動(dòng)。不光雞禽養(yǎng)殖和加工，聯(lián)合體還辦起了以肥西老母雞為主題的農(nóng)家莊園旅游和博物館，極大提升了聯(lián)合體內(nèi)成員的收入。

對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)的影響

聯(lián)合體全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式不僅做大做強(qiáng)了龍頭企業(yè)本身，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：

第一，企業(yè)在品牌創(chuàng)建和推廣中，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了正外部效應(yīng)。肥西老母雞農(nóng)牧科技公司于2007年注冊(cè)了“肥西老母雞”商標(biāo)，在企業(yè)形象、企業(yè)識(shí)別、企業(yè)文化、企業(yè)宣傳等多方面進(jìn)行品牌建設(shè)與管理。2010年底，“肥西老母雞”獲得國(guó)家工商總局地理標(biāo)志注冊(cè)。企業(yè)還導(dǎo)入CIS，建立企業(yè)統(tǒng)一的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。與此同時(shí)，還創(chuàng)作雞文化動(dòng)漫歌謠、老母雞故事、雞寶寶樂(lè)園、雞寶寶吉祥物，協(xié)助拍攝電視劇等。目前，“肥西老母雞”的品牌價(jià)值已達(dá)35.60億元，名聲遠(yuǎn)播。這不僅使企業(yè)獲益，還成為肥西的一張金名片，使區(qū)域受益，形成了品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、區(qū)域品牌提升區(qū)域名氣、企業(yè)品牌建設(shè)與區(qū)域發(fā)展的共贏格局。

第二，企業(yè)在環(huán)境方面的嚴(yán)格要求，優(yōu)化了區(qū)域生態(tài)環(huán)境。“肥西老母雞”對(duì)環(huán)境有極高要求，如凈化種雞，從源頭消除養(yǎng)殖環(huán)境的負(fù)面因素；對(duì)進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域的車(chē)輛、籠具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理；企業(yè)所有的養(yǎng)殖場(chǎng)都建了沼氣池，食品加工廠建了污水處理系統(tǒng)。產(chǎn)地環(huán)境的有效保護(hù)，不僅確保了“肥西老母雞”的品質(zhì)與形象，而且優(yōu)化了區(qū)域生態(tài)環(huán)境，形成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境互為促進(jìn)、良性發(fā)展的格局。

第三，企業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，推動(dòng)了新農(nóng)村建設(shè)?！胺饰骼夏鸽u”的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎根于農(nóng)村，因此，其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、文化的傳播以及對(duì)環(huán)境的改善，對(duì)農(nóng)民就業(yè)與增收的帶動(dòng)、對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)，均與新農(nóng)村建設(shè)的內(nèi)容密切相關(guān)。從某種意義上講，聯(lián)合體的發(fā)展，直接或間接地推進(jìn)了當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)的發(fā)展。