山東鄒城日光溫室冬春茬辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

王希強

導(dǎo)讀：近年來，山東鄒城市保護地蔬菜發(fā)展迅速，截至2015年底，溫室蔬菜面積近萬畝。但在溫室生產(chǎn)中存在如優(yōu)良品種較少，產(chǎn)量不高，經(jīng)濟效益上不去等因素制約了當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為解決這一難題，從2013年在鄒城市大束鎮(zhèn)水河蔬菜生產(chǎn)基地的溫室辣椒上進行了研究示范，通過引進優(yōu)良品種，采用新技術(shù)措施，總結(jié)形成了一套日光溫室冬春茬辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)。

山東鄒城市地處魯西南地區(qū)，氣候濕潤，全年無霜期平均為202天，適合多種蔬菜的生長。近年來，該市保護地蔬菜發(fā)展迅速，截至2015年底，溫室蔬菜面積近萬畝。但在溫室生產(chǎn)中也存在一些問題，如優(yōu)良品種較少、產(chǎn)量不高、經(jīng)濟效益上不去等因素制約了當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為解決這一難題，從2013年首先在鄒城市大束鎮(zhèn)水河蔬菜生產(chǎn)基地的溫室辣椒上進行了研究示范，引進辣椒優(yōu)良品種，采用精細整地、膜下灌溉、秸稈生物反應(yīng)堆、綠色防控、性誘劑等實用技術(shù)，通過近3年的努力，使溫室辣椒的產(chǎn)量提高了20.6%，667 m2產(chǎn)量達到了1.5萬kg以上，按4元/kg計算，經(jīng)濟效益達6萬元以上。我們在試驗、示范的基礎(chǔ)上總結(jié)形成了一套日光溫室冬春茬辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 選用辣椒優(yōu)良品種

為增加當(dāng)?shù)販厥沂卟藘?yōu)良品種，提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，從青島、壽光等地引進了37-74、37-79等辣椒優(yōu)良品種，這些品種抗病性強、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適合當(dāng)?shù)胤N植。

2 精細整地

首先，徹底清除前茬作物的枯枝、落葉，然后用大棚專用旋耕機把地旋耕2遍、耙2遍，并清理出較大的坷垃，盡可能地疏松土壤。整地后起壟，壟寬70 cm，壟距50 cm，壟高30 cm左右。

3 科學(xué)施肥

先把肥料撒施大棚土壤中再整地。每667 m2撒施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥8～10 m3、復(fù)合肥100 kg、過磷酸鈣50 kg、草木灰40 kg，深翻入土，混合均勻。

4 播種育苗

4.1 浸種催芽

選擇籽粒飽滿的辣椒種子放入55℃的溫水中，用玻璃棒不斷攪拌，使水溫降至30℃，撈出，再用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡10 min，然后用清水洗凈，浸泡4～5 h，用紗布包好，放于25～28℃下催芽，4～5 天后有80%以上的種子露白時即可播種。

4.2 配制營養(yǎng)土

用大田土和充分腐熟的圈肥按6∶4的比例混合而成，并向混合土中加入適量的多菌靈及過磷酸鈣，充分混勻，覆膜悶制10～12天，裝入育苗盤內(nèi)，澆透底水，以備播種。

4.3 播種及分苗

將催芽的種子播于育苗盤中，覆1 cm厚的土，再蓋上地膜。當(dāng)種子有70%出土后，揭去地膜。幼苗具2～3片真葉時，即可分苗。

4.4 溫濕度管理

辣椒是喜溫蔬菜，出苗前白天溫度控制在28～30℃，夜間18～20℃。當(dāng)幼苗出齊、子葉平展后，白天控制在25～27℃，夜間16～18℃，以保證幼苗健壯生長。苗期應(yīng)加強濕度管理，分苗前宜干不宜濕；分苗后，新葉開始生長，對水分的需求增多，適當(dāng)澆水。

5 合理定植

鄒城地區(qū)溫室辣椒定植的適宜時間為1月下旬，選擇晴天上午進行。定植前1天對移栽辣椒苗澆1次水，以便第二天移苗，保證幼苗成活率；移苗時選擇大的壯苗進行移栽，有利于幼苗的成活及生長。壯苗標準：苗齡70天左右，株高20 cm左右，具12～15片葉，葉色濃綠，葉片厚，莖稈粗壯，根系發(fā)達，無病蟲害。

6 加強田間管理

6.1 溫濕度管理

定植后，白天保持溫度在26～28℃，夜間12～15℃，濕度保持在40%～50%，以保溫為主。冬季要科學(xué)揭蓋棉被以保持室內(nèi)溫度，最低不能低于10℃，最高不超過35℃，否則會影響辣椒的生長；春季外界溫度穩(wěn)定在15℃以上時即可揭去棉被，加強通風(fēng)。

6.2 水肥管理

辣椒定植前要澆透底水，定植后控水蹲苗。當(dāng)門椒果實達到2～3 cm大小時，植株莖葉和花果同時生長，及時澆水和追肥。3月中旬后，適當(dāng)增加溫室放風(fēng)時間，降低棚內(nèi)濕度，防止病害的傳播，每10～15天澆1次水，隔1次水追施1次肥。辣椒是喜肥、耐肥作物，在辣椒生長中后期應(yīng)多施磷、鉀肥，磷、鉀肥有利于莖稈粗壯，增加植株的抗病性和抗逆性，有利豐產(chǎn)并能提高果實品質(zhì)。盛果期隨水追肥2～3次以利果實充分發(fā)育，防止落花落果。

6.3 保花保果

溫室內(nèi)溫度過高、過低，濕度過大都易造成辣椒落花、落果。生產(chǎn)中防止落花落果措施：一般采用坐果靈、防落素、2，4-D等激素處理花，提高坐果率，激素的濃度隨溫度的升高而降低，相反溫度低時濃度應(yīng)高些；及時疏除畸形果、病蟲果，減少養(yǎng)分的消耗，以提高果實的品質(zhì)。

6.4 吊蔓及整枝

辣椒生長初期，應(yīng)疏除門椒以下葉片及腋上發(fā)生的葉芽，以利通風(fēng)透光；植株生長中后期，及時除去下部老葉、黃葉和側(cè)枝，減少養(yǎng)分消耗，增加通風(fēng)透光。當(dāng)辣椒植株生長到30 cm左右時，可用尼龍繩將植株吊起、固定，防止倒伏，便于以后整枝、打藥等。

6.5 膜下灌溉

辣椒澆水時，采用膜下灌溉的方式可減少水分蒸發(fā)，并保持土溫，利于辣椒的生長和發(fā)育。具體方法是：定植后，覆上薄膜，在畦溝內(nèi)用鐵絲彎成半圓形并將薄膜撐起，每隔0.5 m放1個，澆水時從膜下灌水。

7 應(yīng)用秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)

扣棚后即可建造反應(yīng)堆，溫室辣椒一般采用外置式秸稈反應(yīng)堆。每667 m2用菌種6袋（每袋1 kg），麥麩120 kg。

7.1 菌種處理

在使用菌種前1天或當(dāng)天，對菌種進行處理方可使用。其方法是：在陰涼處，將菌種和麥麩按1 kg菌種摻20 kg麥麩，再加15 kg水混合摻勻。以手握成團，一松即散，手指縫中有滴水為宜，然后覆膜堆積4 h后使用。如菌種當(dāng)天用不完，可放于陰涼處，第二天繼續(xù)使用。endprint

7.2 建造反應(yīng)堆

在距大棚進口一側(cè)1 m處挖寬1.5 m、深1.2 m，長度短于大棚長度的大坑，坑的四周不要太直，最好挖成倒梯形，有一定坡面，這樣可以防止四周的土塌下來?？勘眰?cè)做一個通氣道，通氣道的下口直徑50 cm，上口直徑40 cm，高出地面20 cm的圓形交換底座。整個溝體可用單磚砌壘，水泥抹面，打底。然后用塑料薄膜將整個溝體覆蓋。并在貯氣池上每隔50 cm橫放一根水泥桿，再從兩端縱向每間隔30 cm拉一道鐵絲，鐵絲固定好后鋪放秸稈，每放50 cm厚秸稈撒一層菌種，連續(xù)鋪放3層，再用水澆濕秸稈，覆膜保濕，覆蓋不易過嚴，兩端秸稈要露出20 cm以上，以便通氣促進秸稈充分分解發(fā)酵。

7.3 使用方法

①抽氣 反應(yīng)堆建好后開機抽氣1～2 h，以后一般每天5～6 h即可。晴天、陰天都應(yīng)保持開機，秸稈充足時開機時間長些，秸稈不足時開機時間短些。

②補水 每10天向秸稈中補水1～2次。早春8～9天向反應(yīng)堆補1次水；深冬可10～12天補1次水。補水應(yīng)以充分濕透秸稈為宜。

③補料 當(dāng)反應(yīng)堆使用50～60天時，此時秸稈消耗了60%以上，應(yīng)及時補料。一般1次補充秸稈1 500 kg，菌種3 kg，澆水濕透后，用木棍打孔通氣，再覆膜保濕。

8 采用綠色防控技術(shù)

8.1 防蟲網(wǎng)

扣棚時，在棚室前端內(nèi)側(cè)懸掛防蟲網(wǎng)（防蟲網(wǎng)寬1 m左右，長度和大棚長度一致）。此時是懸掛防蟲網(wǎng)的最佳時機，過早起不到防范作用；過晚害蟲的成蟲會隨放風(fēng)口進入棚內(nèi)，為害作物生長。

8.2 黃板、藍板混合誘殺

辣椒定植后，即可懸掛黃、藍板誘殺害蟲。每667 m2可懸掛40張黃板、20張藍板，隔2行掛1行藍板。懸掛位置高于辣椒頂端10 cm以上，隨著辣椒的生長可適當(dāng)提高。黃板可誘殺蚜蟲等害蟲；藍板可誘殺薊馬、粉虱等害蟲，兩者混合使用對綜合防治粉虱、薊馬等害蟲可起到非常有效的效果。

8.3 性誘劑

溫室內(nèi)采用性誘劑可誘殺大量的甜菜夜蛾等害蟲的成蟲，防止成蟲撒卵傳播，是一種防治害蟲傳播有效的方法。每個溫室可放置4～6套性誘劑裝置，高出作物40 cm以上為宜。在溫室中應(yīng)用后，棚內(nèi)害蟲的發(fā)生率明顯降低，農(nóng)藥的使用量減少，辣椒的品質(zhì)提高，應(yīng)用效果很好。

9 科學(xué)防治病蟲害

辣椒的病蟲害防治應(yīng)按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采用農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)、生物等綜合措施防治。盡量避免與茄果類蔬菜連作，可與十字花科、豆科蔬菜輪作。辣椒的主要病害有白粉病、疫病、灰霉病、軟腐病、病毒病等，白粉病可用25%金士力（丙環(huán)唑）乳油5 000倍液防治，疫病可用50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液灌根防治，灰霉病可用45%百菌清煙劑200～250 g防治，軟腐病可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑2 000倍液防治，病毒病可用1.5%植病靈乳劑1 000倍液防治；主要蟲害有蚜蟲、粉虱、薊馬等，蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液防治，粉虱可用1.8%阿維菌素乳油

3 000倍液防治，薊馬可用3%啶蟲脒乳油2 000～3 000倍液防治。

10 適時采收

一般辣椒開花后25～35天即可采收。辣椒的枝條非常脆弱，采收時應(yīng)注意不要折斷枝條，以免影響辣椒的生長及后期的產(chǎn)量，門椒、對椒也應(yīng)早收。此后一般在果實充分長大、果肉變硬后分批分次采收。endprint