以技術(shù)發(fā)展為本，不斷突破力求創(chuàng)新

王翠竹

一年一屆的中國國際肉類工業(yè)展覽會(huì)匯集了眾多肉類企業(yè)，涉及肉類食品加工機(jī)械設(shè)備、肉類食品添加劑及配料、肉類食品包裝、肉類加工技術(shù)等方方面面，為中外肉類企業(yè)相互交流、增進(jìn)合作、貿(mào)易成交搭建了專業(yè)的平臺(tái)。碧彩中國（以下簡(jiǎn)稱“碧彩”）作為碧彩集團(tuán)在中國的獨(dú)資生產(chǎn)企業(yè)，再一次亮相展會(huì)，并帶來了新的產(chǎn)品。時(shí)隔一年，碧彩取得了哪些成就？產(chǎn)品有怎樣的升級(jí)？本刊記者采訪了碧彩中國銷售部副總經(jīng)理何繼成，且聽他娓娓道來。

記者：近年來，幾乎每一屆中國國際肉類工業(yè)展覽會(huì)都能看到碧彩的身影，吸引貴公司參展的原因有哪些？此次又有著怎樣的收獲？

何繼成：可以說肉類展是行業(yè)內(nèi)關(guān)于肉類設(shè)備及肉類加工技術(shù)最為專業(yè)的展會(huì)之一，碧彩作為肉類加工和包裝檢測(cè)的世界領(lǐng)先公司之一，自然不會(huì)缺席這一展會(huì)。本屆展會(huì)，我們更加關(guān)注肉類行業(yè)的最終用戶、加工企業(yè)，以及同行在包裝類型、技術(shù)、檢測(cè)等方面的革新。

為期3天的展會(huì)，碧彩感受到眾多肉類加工企業(yè)的熱情，特別是山東地區(qū)，很多企業(yè)都派代表前來觀展。肉類行業(yè)是碧彩在食品領(lǐng)域中最為關(guān)注的行業(yè)之一，我們十分欣喜的看到有越來越多的人重視這一行業(yè)。同時(shí)，碧彩也希望通過自身的努力使肉類企業(yè)獲得更優(yōu)質(zhì)的自動(dòng)化肉類包裝及包裝前端檢測(cè)、后道自動(dòng)化加工設(shè)備，讓消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣得到進(jìn)一步的改善。

記者：本屆肉類展，碧彩帶來了哪些產(chǎn)品？可以滿足用戶怎樣的需求？

何繼成：此次碧彩主要展示了用于包裝端的3款設(shè)備，其一是專為預(yù)包裝、定量包裝產(chǎn)品設(shè)計(jì)的，用于生產(chǎn)過程100%重量控制的自動(dòng)檢重秤—CWA動(dòng)態(tài)檢重秤；其二是用于非定量包裝的實(shí)時(shí)稱重計(jì)價(jià)貼標(biāo)機(jī)，即GLMEmaxx全自動(dòng)稱重貼標(biāo)系統(tǒng)；最后則是適用于各種類型預(yù)包裝的X光機(jī)異物檢測(cè)設(shè)備。無論是定量還是非定量包裝生產(chǎn)的產(chǎn)品，這3款產(chǎn)品都能滿足生產(chǎn)企業(yè)對(duì)稱重或異物檢測(cè)方面的需求。

記者：可以說全自動(dòng)稱重貼標(biāo)系統(tǒng)匯集了碧彩150多年來在衡器制造技術(shù)領(lǐng)域積累的經(jīng)驗(yàn)，此次展出的GLMEmaxx是一款怎樣的產(chǎn)品？與同系列產(chǎn)品相比，GLM-Emaxx的性能有何改進(jìn)或提升？

何繼成：GLM-Emaxx能夠滿足多種行業(yè)的需求，出色的性能及緊湊的機(jī)身設(shè)計(jì)更加節(jié)省生產(chǎn)空間，便于企業(yè)合理安排生產(chǎn)線。智能化的三段式傳送帶設(shè)計(jì)讓GLM-Emaxx能夠根據(jù)用戶的需求單獨(dú)或組合使用，且更換簡(jiǎn)單，無需使用額外工具。打印頭也無需工具維護(hù)和調(diào)整，在減少維護(hù)成本的同時(shí)，保證了打印質(zhì)量。此外，基于PC硬件的設(shè)計(jì)使該設(shè)備擁有更多的存儲(chǔ)空間和更快的處理速度。GLM-Emaxx還配有在線遠(yuǎn)程服務(wù)，一旦在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)故障，將通過自動(dòng)發(fā)送電子郵件功能給碧彩服務(wù)部發(fā)送警報(bào)，我們將遠(yuǎn)程協(xié)助用戶以最快的速度解決問題。

相較于前款GLM，GLM-Emaxx實(shí)現(xiàn)了完全的中文顯示界面—所有客戶端產(chǎn)品的顯示均可用中文完成，且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加開放，易于清潔和維護(hù)。另一方面，GLM-Emaxx設(shè)計(jì)了兩款規(guī)格不同的觸摸屏操作界面，方便用戶的多重選擇。可以說，GLM-Emaxx是一款適用于零售、貿(mào)易和工業(yè)的全自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)，能夠滿足用戶對(duì)稱重與貼標(biāo)的多樣性需求，并提供先進(jìn)的解決方案。

記者：既然GLM-Emaxx有如此大的性能提升，此次展示的另外兩款產(chǎn)品是否也是升級(jí)版？其在哪些方面有所改進(jìn)？

何繼成：CWA系列每分鐘的處理量可達(dá)200包，且具有IP65防護(hù)等級(jí)，是所有干燥和潮濕環(huán)境檢重預(yù)包裝產(chǎn)品的佳選。雖然CWA檢重秤的部分核心原件來自德國，但是已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了中國裝配。該設(shè)備在產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品性能方面與CWE十分接近，由于是本土制造，故成本有所降低，對(duì)企業(yè)而言是更加經(jīng)濟(jì)的選擇，也能覆蓋更廣泛的用戶群體。

X光檢測(cè)系統(tǒng)也已實(shí)現(xiàn)了國內(nèi)裝配，在產(chǎn)品的交貨周期和后續(xù)的原材料配件供應(yīng)方面都得到了進(jìn)一步的提升。碧彩的X光檢測(cè)系統(tǒng)采用先進(jìn)的X光圖像處理技術(shù)，理想的全自動(dòng)化產(chǎn)品質(zhì)量控制選擇，可實(shí)時(shí)檢測(cè)食品內(nèi)部的金屬或非金屬異物，適用范圍更廣，檢測(cè)精度更高。

記者：隨著工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，中國的機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)越來越多，當(dāng)前，中國與發(fā)達(dá)國家的差距體現(xiàn)為何？碧彩如何讓自己保持行業(yè)領(lǐng)先地位？貴公司對(duì)衡器產(chǎn)品在食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)有著怎樣的看法？

何繼成：碧彩的產(chǎn)品結(jié)合了稱重與貼標(biāo)技術(shù)，就當(dāng)前的使用情況來看，中國與發(fā)達(dá)國家的確存在著一定的差距。一方面，發(fā)達(dá)國家包裝設(shè)備的使用速度高于中國。目前，國內(nèi)企業(yè)無論是使用本土生產(chǎn)還是進(jìn)口的包裝設(shè)備，其包裝效率均低于國外的生產(chǎn)企業(yè)。但隨著預(yù)包裝、氣調(diào)包裝等技術(shù)的不斷推廣，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)包裝效率的要求逐漸提高，這也讓我們這樣的產(chǎn)業(yè)有了更大的用武之地。另一方面，就貼標(biāo)而言，中國企業(yè)往往還停留在貼標(biāo)這一基本要求，而忽視了它的軟件功能。無論是用戶訂單的下放，還是個(gè)性化訂單或批量門店訂單的下放，甚至貼標(biāo)機(jī)完成所有包裝稱重之后的數(shù)據(jù)反饋，碧彩貼標(biāo)設(shè)備的軟件功能均可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)系統(tǒng)的實(shí)時(shí)交互，進(jìn)而起到一定的追溯作用。此外，貼標(biāo)設(shè)備作為包裝的末端產(chǎn)品，其對(duì)于用戶包裝品質(zhì)、標(biāo)簽打印品質(zhì)、包裝質(zhì)量以及產(chǎn)品檢測(cè)都有一定的反饋?zhàn)饔?。碧彩的貼標(biāo)設(shè)備能夠?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)簽質(zhì)量起到檢測(cè)作用，進(jìn)一步提高設(shè)備的功能性。

無論是肉類加工，還是傳統(tǒng)工業(yè)或物流行業(yè)，等等，衡器技術(shù)已逐步從傳統(tǒng)意義上的靜態(tài)稱重向動(dòng)態(tài)稱重轉(zhuǎn)換，在攜帶的便利性、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)交換、對(duì)惡劣環(huán)境的適應(yīng)性等方面都將獲得更大地發(fā)展。以往，衡器更多地被用于稱重，未來，其將朝著數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、上傳方向發(fā)展。相信在不久的將來，中國制造業(yè)也將從間歇的人工加工模式轉(zhuǎn)變?yōu)榧谢?、高速化、流水線的加工模式，動(dòng)態(tài)稱重逐漸取代靜態(tài)稱重。