洞悉行業(yè)動(dòng)態(tài)，布局食品安全

王崇民+梁文文

2003年成立，2004年通過CMA計(jì)量認(rèn)證評(píng)審，2005年獲得CNAS認(rèn)可證書，2006年成為CQC中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心授權(quán)實(shí)驗(yàn)室，2008年獲美國(guó)消費(fèi)品安全委員會(huì)認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)并通過英國(guó)UKAS現(xiàn)場(chǎng)審核，2009年上市—成為中國(guó)檢測(cè)業(yè)的第一家上市公司，這便是華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“華測(cè)”）。作為檢測(cè)行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，華測(cè)的發(fā)展近乎反映出我國(guó)檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展，其食品事業(yè)部的發(fā)展，也見證了中國(guó)食品安全行業(yè)的發(fā)展。

食品事業(yè)部是華測(cè)的重要組成部分，其目前擁有食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室19家，在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。在中國(guó)國(guó)際食品安全與質(zhì)量控制會(huì)議上，本刊記者采訪了華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)食品事業(yè)部總經(jīng)理兼高級(jí)工程師周嘉明，請(qǐng)他就華測(cè)食品事業(yè)部和食品安全行業(yè)的發(fā)展情況作出介紹。

記者：一般外界說起華測(cè)大多是指整個(gè)華測(cè)集團(tuán)，那么作為食品事業(yè)部總經(jīng)理兼高級(jí)工程師可否請(qǐng)您先對(duì)華測(cè)食品事業(yè)部做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹？

周嘉明：華測(cè)食品事業(yè)部于2005年成立，在深圳、上海、青島等地都設(shè)有實(shí)驗(yàn)室，可提供食品安全測(cè)試、食品接觸材料測(cè)試及日化產(chǎn)品測(cè)試等多項(xiàng)測(cè)試服務(wù)。華測(cè)食品事業(yè)部擁有一流的食品檢測(cè)設(shè)備和經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人才，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)各地，以期提升食品安全的各項(xiàng)指標(biāo)，幫助用戶滿足本地銷售和國(guó)際貿(mào)易等方面的各種需求。近年來，國(guó)家越來越重視食品安全，在這方面的投入也越來越大。2016年以前華測(cè)就已經(jīng)建成了9個(gè)食品實(shí)驗(yàn)室，時(shí)至今日，我們已經(jīng)有19個(gè)食品實(shí)驗(yàn)室，并在全國(guó)進(jìn)行了布局。國(guó)內(nèi)外有很多大型食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，華測(cè)的定位與其他檢測(cè)機(jī)構(gòu)有所不同，尤其與大多是買方指定的國(guó)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)相比，我們立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，旨在為中國(guó)百姓服務(wù)，與各級(jí)政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)合作，輔助監(jiān)管機(jī)構(gòu)完成檢測(cè)任務(wù)，希望可以在食品安全方面為國(guó)家盡綿薄之力。

記者：華測(cè)食品事業(yè)部的發(fā)展?fàn)顩r如何？您對(duì)食品檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展有著怎樣的看法？

周嘉明：近十年，華測(cè)食品事業(yè)部的發(fā)展突飛猛進(jìn)。在2008年，整個(gè)事業(yè)部的產(chǎn)值只有400多萬，但在未過完的2017年，整個(gè)事業(yè)部的產(chǎn)值已經(jīng)超過4億，是2008年的100多倍。除華測(cè)外，很多檢測(cè)機(jī)構(gòu)的發(fā)展也較為迅速，整個(gè)檢測(cè)行業(yè)處于蓬勃發(fā)展的時(shí)期，尤其是關(guān)乎民生的行業(yè)更受到了較高的重視。中國(guó)有上百萬家食品企業(yè)，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者越來越多人重視食品安全問題，食品企業(yè)也將食品安全提升到一個(gè)更高的層面。近幾年，企業(yè)的檢測(cè)量也越來越大，且很多都是主動(dòng)送樣檢測(cè)的，尤其是大中型企業(yè)。我們預(yù)計(jì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)在未來的3～5年內(nèi)還不會(huì)出現(xiàn)“拐點(diǎn)”，所以會(huì)不斷加大投入，拓展食品檢測(cè)方面的市場(chǎng)。

記者：華測(cè)之所以能夠做大做強(qiáng)是否有什么“秘訣”？能否與大家分享一下貴公司的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)？

周嘉明：首先，我們會(huì)對(duì)檢測(cè)行業(yè)進(jìn)行較為準(zhǔn)確的預(yù)估，把握行業(yè)趨勢(shì)，緊跟行業(yè)與社會(huì)發(fā)展的步伐。檢測(cè)企業(yè)如雨后春筍般建立，檢測(cè)行業(yè)還處于上升期，市場(chǎng)仍有很大的上升空間。

其次，中國(guó)幅員遼闊，一個(gè)實(shí)驗(yàn)室很難覆蓋到多個(gè)省市，所以建立實(shí)驗(yàn)室是基礎(chǔ)。華測(cè)在食品方面投資力度較大，尤其是2014年新一輪融資后，投資達(dá)到6億元人民幣。

再次，因?yàn)槿A測(cè)已經(jīng)建立19個(gè)食品實(shí)驗(yàn)室，擁有豐富的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。華測(cè)提出了“標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室”這一理念，即讓實(shí)驗(yàn)室的建立成為可“復(fù)制”的模式，使建立新的實(shí)驗(yàn)室更加容易。除了自建實(shí)驗(yàn)室，我們還在哈爾濱、新疆、河南等地根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r收購(gòu)了幾家本土實(shí)驗(yàn)室。與此同時(shí)，華測(cè)不同區(qū)域的實(shí)驗(yàn)室功能有所側(cè)重，除了要達(dá)到常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)外，我們還會(huì)根據(jù)用戶認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行樣品檢測(cè)。例如，出口歐盟和美國(guó)的食品要符合其出口標(biāo)準(zhǔn)，我們將會(huì)按照其所要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)估和認(rèn)證。

最后，作為第三方實(shí)驗(yàn)室，最重要的就是公信力，我們的使命是提供全球化的檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)，為品質(zhì)生活傳遞信任，所以在公信力這一方面華測(cè)從不打折扣，贏得了社會(huì)各界的認(rèn)可。

記者：中國(guó)企業(yè)的產(chǎn)品曾多次遭遇因不符合出口標(biāo)準(zhǔn)而被通報(bào)和退運(yùn)的情況，現(xiàn)在這一情況是否有所改變？我國(guó)和國(guó)際上的標(biāo)準(zhǔn)是否存在差異？

周嘉明：我國(guó)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的確曾多次因不符合出口標(biāo)準(zhǔn)而被通報(bào)和退運(yùn)，但現(xiàn)在這一情況已得到很大改善，我國(guó)食品企業(yè)的安全水平可以說已經(jīng)走在了世界前列。此次會(huì)議開幕式上，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)管理部主任顧紹平也講到“三同”—同線、同標(biāo)、同質(zhì)的理念，很多企業(yè)非常重視，并以此嚴(yán)格規(guī)范自身生產(chǎn)。

近年來，我國(guó)衛(wèi)計(jì)委以及食藥監(jiān)總局制定的標(biāo)準(zhǔn)大多都高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)閲?guó)際標(biāo)準(zhǔn)會(huì)考量全球的食品安全狀況，不僅涵蓋發(fā)達(dá)國(guó)家，也包括發(fā)展中國(guó)家及一些發(fā)展相對(duì)落后的國(guó)家，所以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)要求較低的門檻。隨著我國(guó)發(fā)展程度越來越高，我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)逐漸優(yōu)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)食品安全形勢(shì)會(huì)逐年向好。

記者：根據(jù)對(duì)行業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)，貴公司未來有什么布局和規(guī)劃？

周嘉明：檢測(cè)行業(yè)是一個(gè)碎片化程度較高的行業(yè)，但同時(shí)也說明其具有很大的利潤(rùn)空間，我們認(rèn)為檢測(cè)行業(yè)的利潤(rùn)可達(dá)300～400億。對(duì)于產(chǎn)生效益較快的板塊，例如環(huán)境監(jiān)測(cè)、食品檢測(cè)、電子檢測(cè)，我們將加大投入；對(duì)于未來才能見到成效的新產(chǎn)業(yè)，如醫(yī)學(xué)檢測(cè)和基因檢測(cè)，3年之前我們就已經(jīng)開始了儲(chǔ)備工作，并建成多個(gè)基地，實(shí)驗(yàn)設(shè)備和材料也已經(jīng)配備齊全。如用于毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)的昆山基地，這些新興業(yè)的基地也已從最開始的虧損轉(zhuǎn)為盈利狀態(tài)，我們對(duì)此類新興行業(yè)的發(fā)展充滿信心。此外，在數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)方面華測(cè)也投入了很多精力，聯(lián)合了多個(gè)省、市、地區(qū)共同開展此項(xiàng)工作，而且并購(gòu)了一家具有幾十年經(jīng)驗(yàn)的歐洲實(shí)驗(yàn)室。

2018年，華測(cè)將重點(diǎn)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的檢測(cè)。以往人們關(guān)注食品中是否有農(nóng)殘、獸殘等一些危害性物質(zhì)，但隨著人們生活水平的提高，大健康概念深入人心，人們會(huì)更多的關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康，所以我們會(huì)在這方面做更多的布局，例如建立專項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室。華測(cè)的戰(zhàn)略布局將從單一的食品安全檢測(cè)轉(zhuǎn)移到全鏈條的營(yíng)養(yǎng)、食品安全全鏈條的綜合解決方案，跟著消費(fèi)者的需求走，做中國(guó)百姓食品安全的堅(jiān)實(shí)后盾。