皎皎如月 賞味中秋

文|珊楂片 圖|由珠海華發(fā)喜來登提供

中秋一定要吃蓮蓉月餅，對于老廣們來說，吃了幾十年，蓮蓉月餅早已不再只是個食物，更是飽含著情愫的記憶。關(guān)于中秋的記憶那么綿長，好像那些綿軟的蓮蓉餡，甜甜蜜蜜。

什么讓中秋變得美好？是皎潔圓月當(dāng)空懸，月下桂花香滿園，千里共嬋娟，還是那一枚回味綿長的月餅？月餅總是先一步到來，進(jìn)入人們的視野。吃一口只在農(nóng)歷八月十五才有意義的小餅，那餡料像被時光揉得細(xì)膩，似乎晃出了片段過往時光里的中秋。上世紀(jì)六七十年代，每家每戶只有在中秋時才會拿出幾枚月餅，包含著餡料的月餅是極其奢侈的，要全家坐在一起才能分享，雖然量少但味道卻分外香甜；到了八九十年代，月餅開始變得花樣多了起來，紙盒鐵盒里的月餅有蓮蓉、豆沙、五仁、鮮肉、云腿，隨著信息不斷發(fā)達(dá)，全國各地的代表月餅逐漸被大家所熟知……不知不覺中，小小的月餅，漸漸成了中秋節(jié)的重要文化符號，一種文化概念而存在。正如作家畢淑敏在散文《月餅的故事》所言，那塊飄著紅紙頭、用紙繩子包裝的方形“月餅”，在老太太的顯擺中，如此默契。

吃的是月餅 嘗的卻是回憶

這回憶里有兒時一家團(tuán)聚的溫馨，有故鄉(xiāng)那與月餅一樣圓的明月，有父母不遠(yuǎn)千里與月餅一同寄來的牽掛。月餅除了承載著文化內(nèi)涵和人情味道，更傳承著古老和淳樸的中國文化。

在多地，月餅都是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，廣式蓮蓉月餅，早在2009年就入選了廣州市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，武漢的揚(yáng)子江傳統(tǒng)糕點(diǎn)出品的五仁月餅，也入選了湖北省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄等。

不知道什么時候開始，單單“好吃”二字似乎已不足以讓一枚月餅脫穎而出，賞心悅目的月餅不僅口感一流，顏值也同樣考究。在這方面星級酒店的出品，更有話語權(quán)。在延續(xù)品質(zhì)、講述月餅故事方面，均為一把好手。歸根結(jié)底，會讓我們牽掛的月餅，不外乎躲不過“好吃”二字。吃月餅不是為了吃飽，而是為了解饞。好吃的東西首先要選料好，再次就是大廚的獨(dú)具匠心。在忙碌的城市生活中，用這些味道上佳的月餅，與家人分享，圍坐在月下，談笑間，月餅的意義，在這一刻似乎明了。

味道上，每年的甜咸之爭，從端午節(jié)到中秋節(jié)，其實(shí)無論是哪種節(jié)慶食物，都不僅僅是一個形式，而是一種傳統(tǒng)的延續(xù)，和味道的回歸。五仁、豆沙、蓮蓉、雙蛋，這些餡料是吃了數(shù)十年的記憶，無法被代替的經(jīng)典。就像中秋一定要吃蓮蓉月餅，對于老廣們來說，吃了幾十年，蓮蓉月餅早已不再只是個食物，更是飽含著情愫的記憶。關(guān)于中秋的記憶那么綿長，好像那些綿軟的蓮蓉餡，甜甜蜜蜜。隨著整個社會對傳統(tǒng)手工藝的不斷重視，隨著月餅文化的深入，年輕人的認(rèn)識也逐漸有所改觀。讓月餅文化回歸本源：團(tuán)圓的寓意，不在金錢的多少，不在包裝的豪華，而是其中的心意。

這或許是我們期待中秋的原因，年年歲歲月相似，歲歲年年餅不同。

團(tuán)﹃緣﹄月餅禮盒

團(tuán)“緣”月餅禮盒由喜來登酒店品牌所屬的萬豪國際集團(tuán)呈獻(xiàn)，聚集了眾多創(chuàng)意在其中，延續(xù)了品牌獨(dú)具匠心的精益求精風(fēng)格。每盒含8款個性鮮明的月餅，口味包括錦明XO醬鮮肉、蛋黃白蓮蓉、紅酒蔓越莓、火腿五仁、粒粒紫薯 、翡翠（班蘭）蓉、糖醇椰蓉、核桃棗泥等，選料上乘，餅香四溢。其中的錦明XO醬鮮肉月餅來頭不小，來自北京粵才JW萬豪酒店大廚曹師傅的特色配方，秘制XO醬散發(fā)濃郁海鮮香味，精心搭配肥瘦比例剛剛好的醬肉餡以及各式香料，輕咬一口，是從舌尖到心靈的滿足。包裝禮盒的設(shè)計(jì)也是讓人愛不釋手，紅色外殼可雙向抽拉，分開即可作為支架，支撐內(nèi)里的朱褐色禮盒，整體外觀簡潔大氣。更讓人驚喜的是包裝月餅的8個小紙盒封面竟然可以拼成美輪美奐的嫦娥奔月圖。值得一提的是，該月餅禮盒還貼心附贈特別設(shè)計(jì)的藝術(shù)杯墊一套，頗具鑒賞和收藏價值，售價一套198元。

奢華月餅禮盒

奢華月餅禮盒是珠海華發(fā)喜來登酒店精選的一款設(shè)計(jì)頗為獨(dú)特的經(jīng)典之作，清新淡雅的知更鳥蛋色(又名蒂芙尼藍(lán))，結(jié)合西式百寶箱的造型，極具美感，優(yōu)雅大氣。打開禮盒，里面的設(shè)計(jì)兼具“偶像派”與“實(shí)力派”，內(nèi)設(shè)雙層屜格分別容納紅酒和月餅，高貴奢華，可以作為精美擺設(shè)品，也可以存放各種小物件。4款口味的月餅，既有蛋黃白蓮蓉、火腿五仁這樣的傳統(tǒng)口味，也有融入了西式甜點(diǎn)配方的紅酒蔓越莓，XO醬鮮肉更是滿足不同口味而搭配。禮盒中還有1瓶德保利珍藏西拉赤霞珠紅葡萄酒，美酒配月餅，兩者相互映襯，凸顯各自天然風(fēng)味的同時，也易于消化解膩，能令中秋佳節(jié)的團(tuán)圓愉悅更加美滿難忘，售價一套398元。團(tuán)“緣”月餅禮盒和奢華月餅禮盒提前或大量采購可享受一定折扣，于酒店官方微信商城購買也有驚喜優(yōu)惠。