新趨勢(shì)下酒店管理的融合創(chuàng)新研究

摘 要：我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷向前發(fā)展，我國(guó)經(jīng)濟(jì)步入"新常態(tài)"，同時(shí)我國(guó)經(jīng)濟(jì)也有了新的發(fā)展趨勢(shì)，主要為：我國(guó)的行業(yè)與國(guó)際接軌程度加深，同時(shí)由于我國(guó)在進(jìn)行對(duì)外貿(mào)易過程中，其地位不斷上升以及影響力不斷擴(kuò)大。在此背景下，我國(guó)人民的物質(zhì)生活水平不斷提高，對(duì)于服務(wù)業(yè)的要求也在不斷改變，此時(shí)，占據(jù)服務(wù)業(yè)相當(dāng)重要地位的酒店行業(yè)就需要進(jìn)行及時(shí)創(chuàng)新和改革。我國(guó)的酒店管理方式要能夠適應(yīng)我國(guó)日新月異的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，還要能夠結(jié)合國(guó)外先進(jìn)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)酒店管理進(jìn)行創(chuàng)新式改變，以確保酒店行業(yè)能夠在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，提高酒店企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞：新趨勢(shì)；酒店管理；融合創(chuàng)新

引言

目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平的日益提高，人們?cè)絹碓街匾暰駥用嫔系男枨螅糜螛I(yè)正式在這樣的背景下爆發(fā)出強(qiáng)大的發(fā)展前景。旅游業(yè)不斷改變過去的發(fā)展模式，逐漸改變?yōu)樾碌陌l(fā)展模式，酒店行業(yè)作為旅游業(yè)發(fā)展中重要的一環(huán)，酒店管理方面的改革也成為旅游業(yè)發(fā)展的重中之重，因而本文通過闡釋了酒店管理的發(fā)展現(xiàn)狀以及新形勢(shì)下酒店管理應(yīng)該具備什么要求，進(jìn)而提出了酒店管理模式下我國(guó)需要進(jìn)行相關(guān)措施，例如：提高酒店的信息化和科學(xué)技術(shù)的介入、建立健全酒店對(duì)員工的激勵(lì)機(jī)制、強(qiáng)化個(gè)性化服務(wù)建設(shè)以及提高不同服務(wù)項(xiàng)目的聯(lián)動(dòng)性等。

一、新趨勢(shì)下酒店管理發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)處在快速發(fā)展的階段，同時(shí)我國(guó)的國(guó)際影響力和國(guó)際地位在不斷上升，國(guó)內(nèi)的旅游行業(yè)爆發(fā)出強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)活力。這就對(duì)我國(guó)酒店行業(yè)的提出了更高的要求，因而就需要酒店企業(yè)建立自己的品牌，營(yíng)造平拍效益推動(dòng)企業(yè)進(jìn)一步向前發(fā)展提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)目前為止較為有利的優(yōu)勢(shì)是其酒店價(jià)格較低，符合大多數(shù)人的消費(fèi)觀念。但這些酒店數(shù)量不斷增加的過程中也暴露出許多的問題。

首先，我國(guó)酒店行業(yè)在發(fā)展過程中，往往過于注重經(jīng)濟(jì)效益的提升，卻忽視了社會(huì)效益在酒店管理中的重要作用。部分酒店片面追求經(jīng)濟(jì)效益，將酒店設(shè)施配備降低，降低酒店的營(yíng)運(yùn)成本，同時(shí)還將價(jià)格的提高作為酒店經(jīng)濟(jì)效益提高的唯一途徑，不注重服務(wù)質(zhì)量，工作人員的業(yè)務(wù)能力和水平較低，這些問題都不利于酒店行業(yè)的向前發(fā)展[1]。

其次，酒店工作人員缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神。在酒店工作的員工沒有意識(shí)到自己的意識(shí)和責(zé)任，也不曾將顧客放在一個(gè)消費(fèi)者的位置上，對(duì)待消費(fèi)者的態(tài)度惡劣，導(dǎo)致消費(fèi)者毫無消費(fèi)體驗(yàn)，也不能及時(shí)解決消費(fèi)者在酒店入住期間存在的問題。

再次，我國(guó)酒店行業(yè)建設(shè)中忽視了精神文明建設(shè)。酒店在進(jìn)行發(fā)展過程中，要能夠鍛煉自身的文化意識(shí)，樹立正確、良好的價(jià)值取向，將酒店發(fā)展核心價(jià)值觀灌輸?shù)狡髽I(yè)員工之中。保證員工能夠有較強(qiáng)的工作原則性、良好的工作態(tài)度、嶄新的精神風(fēng)貌以及具備較好的人品。而我國(guó)酒店管理中一般忽視這些因素。

最后，酒店行業(yè)中，真正具有較高專業(yè)素養(yǎng)和水平的人才比較稀缺，因?yàn)榫频晷袠I(yè)中的工作一般都是從底層做起，且工資漲幅較小，其管理層面的工作人員對(duì)于專業(yè)人才的引進(jìn)觀念較弱，專業(yè)人才待遇較低，導(dǎo)致出現(xiàn)了酒店管理行業(yè)崗位的流動(dòng)性較大，且無法招聘到較為優(yōu)秀的人才。這些都給酒店企業(yè)的發(fā)展帶來一定的麻煩和阻礙，因而必須要加強(qiáng)酒店人才管理的培養(yǎng)以及提高人才的待遇水平。

二、新趨勢(shì)下酒店管理的新要求

首先，酒店企業(yè)在對(duì)外營(yíng)銷方面要不斷與國(guó)外的酒店進(jìn)行合作，促使我國(guó)酒店企業(yè)走出去，另外，當(dāng)我國(guó)酒店企業(yè)與國(guó)外進(jìn)行接軌的過程中，我國(guó)的酒店管理要積極學(xué)習(xí)國(guó)外酒店管理先進(jìn)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和管理模式，加強(qiáng)對(duì)外營(yíng)銷策略研究，最終能夠加強(qiáng)本國(guó)的酒店行業(yè)向前發(fā)展。

另外，我國(guó)酒店對(duì)于品牌的建立相對(duì)薄弱，品牌代表的是一個(gè)行業(yè)的口碑和潛在的承諾，能夠給予消費(fèi)者以意識(shí)形態(tài)上的保障。若是能夠建立起某一品牌的酒店，那么消費(fèi)者對(duì)其有了具體的影響，會(huì)極大程度上影響消費(fèi)者今后對(duì)于酒店的選擇。同時(shí)品牌效應(yīng)的建立往往能夠吸引更多優(yōu)質(zhì)的投資和資源，為酒店企業(yè)的擴(kuò)大發(fā)展奠定基礎(chǔ)[2]。

最后是有關(guān)于酒店行業(yè)對(duì)于工作人員的分配管理提出了更高的要求。在這個(gè)過程中，管理層面的工作人員應(yīng)該把職責(zé)細(xì)化，將工作更加明晰，此外，這些工作人員還需要不斷將自己的職務(wù)進(jìn)行優(yōu)化，將消費(fèi)者的需求和市場(chǎng)導(dǎo)向有一個(gè)具體的認(rèn)知，從而使得酒店管理擁有一個(gè)較為良好的發(fā)展方向和體系。

三、新形勢(shì)下酒店管理進(jìn)行創(chuàng)新融合的措施

（一）促進(jìn)酒店管理信息化水平

我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，促使我國(guó)科學(xué)技術(shù)和信息技術(shù)水平不斷提高，酒店管理為了能夠更好的向前方發(fā)展，就需要適應(yīng)信息化的潮流，為酒店的工作人員提供更多的酒店信息，給消費(fèi)者以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)[3]。

（二）建立健全酒店激勵(lì)機(jī)制

在進(jìn)行酒店管理中，工作人員是酒店行業(yè)進(jìn)行不斷運(yùn)作的核心關(guān)鍵，其服務(wù)態(tài)度和水平是整個(gè)酒店產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵，容易影響到消費(fèi)者的入住體驗(yàn)和感受。因而必須要加強(qiáng)員工的工作積極性、態(tài)度和責(zé)任心，才有可能將其服務(wù)態(tài)度和水平進(jìn)一步提升，這就需要采取相應(yīng)的措施對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)，將員工的積極性和責(zé)任意識(shí)提高[4]。另外，還能夠使員工參與進(jìn)員工的重大事項(xiàng)的決定中，也是對(duì)員工的一種精神激勵(lì)，這樣制度下，能夠營(yíng)造一種較為和諧的民主氛圍，提高員工的成就感和對(duì)公司的歸屬感。

（三）提高酒店個(gè)性化服務(wù)之間的關(guān)聯(lián)性

由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)也需要進(jìn)行革新和改變以適應(yīng)消費(fèi)者需求不斷發(fā)展變化。但我國(guó)的酒店服務(wù)中往往無法兼顧所有人的要求，因而需要酒店自身要建立一個(gè)個(gè)性化服務(wù)體系。另外，酒店需要拓展其他的業(yè)務(wù)，加強(qiáng)酒店行業(yè)的服務(wù)特色，使得酒店服務(wù)不斷向外延伸，提高經(jīng)濟(jì)效益并給予消費(fèi)者便利，消費(fèi)者的入住體驗(yàn)和感受能夠在這樣的個(gè)性化服務(wù)，最終促使酒店行業(yè)朝著更加優(yōu)良的方向發(fā)展[5]。

結(jié)語

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的背景下，旅游業(yè)蓬勃興起，也需要對(duì)酒店管理的發(fā)展模式進(jìn)行融合創(chuàng)新。酒店管理作為旅游鏈之中重要的一部分，必須要進(jìn)行挖掘其內(nèi)在潛能和改進(jìn)其發(fā)展模式、酒店管理人員需要對(duì)酒店行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)和酒店的融合創(chuàng)新有較為全面和科學(xué)的認(rèn)知。若酒店管理無法進(jìn)行創(chuàng)新，那么舊的酒店管理模式勢(shì)必不能適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)建設(shè)的需要而被淘汰。此外，酒店在人力資源管理、品牌建設(shè)管理、信息化管理等方面將酒店的體制機(jī)制進(jìn)一步完善和創(chuàng)新，促使酒店行業(yè)向前發(fā)展，不斷進(jìn)步。

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[3]黃夢(mèng)瑤，郭雪.新趨勢(shì)下酒店管理的融合與創(chuàng)新[J].納稅，2018，02：147.

[4]賈斐斐.新趨勢(shì)下酒店管理的融合創(chuàng)新分析[J].旅游縱覽（下半月），2018，03：74-75.

[5]李頁.新趨勢(shì)下酒店管理的融合創(chuàng)新分析[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2017，13：10-11.

作者簡(jiǎn)介：

張立儉（1981.02-）男，漢族，講師，研究生，主要從事酒店管理研究。