立冬火鍋香

眼看秋天過(guò)去，葉子掉 光，天氣越來(lái)越冷。立冬 這天，小美邀請(qǐng) 朋 友小 虹 到家里吃老北京 銅 鍋 涮 肉。

一進(jìn)小美家，小 虹就看到了桌 上的大銅鍋。小美熱情地向她介紹：“今天立冬，老北京的習(xí)俗是吃一頓 銅 鍋 涮 羊 肉?！?/p>

小美媽媽 端來(lái)一小盆木炭。“阿姨好！”小 虹 連 忙 打招呼。“小 虹來(lái)啦！快坐，我把炭火點(diǎn) 著！”

木炭很快就在銅 鍋里燃 燒起來(lái)，鍋里的水 漸 漸 冒 出了熱氣。這時(shí)，桌 上已經(jīng)擺滿了小盤子小碗，里面 盛 滿了醬 料、配菜，羊 肉片 很 快也端來(lái)了。

小美對(duì)小 虹 說(shuō)：“老北京 涮 羊肉，要挑 選最鮮嫩的羊肉切片，用炭火把銅鍋里的水 燒開，把肉片和配菜放在鍋里涮一下，再蘸

上 鮮 美的醬 料一起吃。”

“北京的 涮 羊 肉和烤鴨一樣 有 名，今天我 終 于可以 嘗 到啦！”小 虹 有些興奮。

“是啊，老北京 涮 羊 肉歷史特別悠久，據(jù)說(shuō)在 元 朝就出現(xiàn)了。清 朝時(shí)，皇 帝特別喜歡 在宴會(huì)時(shí)請(qǐng)大臣 們吃銅 鍋 涮 羊 肉，有一次一下子擺出1650個(gè)火鍋，舉行了盛 大的火鍋宴！”

小美把蔥 花、香 菜放進(jìn)醬 料里拌好，端 給小 虹，這時(shí)水也燒開了。小美夾起幾片肉 放進(jìn)鍋里，小 虹也學(xué)著她的樣子開始 涮 肉。

肉很 快 由 紅 變白，可以吃了。小 虹夾起一片 羊 肉，蘸 好調(diào)料 放進(jìn)嘴里：“哎呀，醬

香 裹著肉 香，真是又 鮮 又嫩，美味無(wú)比??！”

“除了吃銅 鍋 涮 肉，老北京人還會(huì)在立冬 這天吃餃子！看，我媽媽已經(jīng)在準(zhǔn) 備啦！”

“謝謝阿姨，阿姨辛苦啦！”小 虹 笑 著喊道。