吃喝玩樂一間店

在一間店鋪，你可以做什么？

電商日益發(fā)達(dá)，實(shí)體零售店鋪卻并未叫衰，共享、復(fù)合、變形，新趨勢(shì)讓它們不僅只是出售產(chǎn)品，你絕對(duì)可以在一家店鋪就體驗(yàn)到吃喝玩樂，感受生活方式的全新變革。又一年到來，我們從全國的零售店鋪中篩選了有代表性的新店，為你展示它們?cè)诳臻g、美食、家居、服飾等領(lǐng)域的新潮流，同時(shí)也找到了作為店鋪幕后操盤手存在的設(shè)計(jì)師和店主們，聊聊他們眼中的零售業(yè)如何影響著我們的生活方式。

此外，我們還在北京和上海各找到了一片源源不斷新鮮零售勢(shì)力的熱土，在這里，你可能逛一天都不會(huì)厭倦。

共享際綜合實(shí)驗(yàn)室

從共享式的工作空間到公寓樓再到零售小店，越來越多的店鋪?zhàn)屛覀儫o法定義，它們是私廚、買手店、博物館、酒吧、辦公場(chǎng)所、健身房、咖啡館、書店……它們有的共聚一處，有的各自發(fā)展，但是百變的外形下都有一個(gè)兼容并蓄的空間等你探索。

北京張自忠路地鐵口旁，主打“在平行的生活里遇見”的優(yōu)客工場(chǎng)創(chuàng)始人毛大慶又創(chuàng)辦了另一個(gè)共享生活空間實(shí)驗(yàn)室“共享際”，他打算一站式解決辦公、生活、娛樂和社交。坐落在胡同里的共享際像一個(gè)生活空間實(shí)驗(yàn)室，帶著精致的設(shè)計(jì)感和年輕的活力改變著古老的胡同。設(shè)計(jì)師將四合院的概念抽象化后引入內(nèi)部空間，還保留了一圈有歷史的古老磚墻，甚至把局部墻體直接延伸至室內(nèi)。

負(fù)一層是聯(lián)合辦公區(qū)，在一層的八口有一個(gè)隔板刷卡可入。一層是可以慢慢逛的各類精品店，美食孵化器、網(wǎng)紅咖啡店、24小時(shí)無人超市、Pop-up浮游之島以及國內(nèi)唯一一家沒有書架和書柜書店“未讀Club”。二層則是設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔緊湊的胡同星空公寓，租金從5800到9800不等，可日租或月租。外圍的客房每一個(gè)窗戶都對(duì)應(yīng)外面胡同的灰色坡屋頂，中間的客房設(shè)計(jì)了天窗，可以仰望星空。而房間名字則足夠別致，比如“育群胡同”。最棒的是窗外有一大片露臺(tái)區(qū)，可以點(diǎn)一杯樓下的咖啡上樓來，俯瞰街對(duì)面小學(xué)校的開闊操場(chǎng)，也可以看到古舊胡同民居的屋頂。

三樓的露臺(tái)花園則是各類胡同的屋頂位置，頂僂很適合辦大型活動(dòng)，看出去就是胡同和錯(cuò)落的瓦片屋頂，景觀絕佳。據(jù)說建筑界的小粟旬——青山周平也是未讀的設(shè)計(jì)者并且經(jīng)常光顧，說不定你能在此和他偶遇。

良設(shè)私宴的緣分

位于愚園路的良設(shè)門面并不起眼，如果不刻意尋找，很可能就會(huì)錯(cuò)過。但一推開門，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不同——陳列在店內(nèi)衣架上的是設(shè)計(jì)師之作，進(jìn)門右手邊的架子上擺著的是良設(shè)主人王楊自己設(shè)計(jì)的茶具和香器，以及世界各地買回來的家居裝飾品。

做良設(shè)之前，王楊已經(jīng)是個(gè)成功設(shè)計(jì)師，出自她手的紅雙喜圖案早已成為時(shí)尚標(biāo)志之一。開良設(shè)純粹是因?yàn)樽约簩?duì)于美食的熱愛，“中國人很多都喜歡吃，以此為入口，可以吸引更多人來關(guān)注自己的生活?！?/p>

在良設(shè)，每天只有一桌餐，你可以使用這里的開放式廚房來宴請(qǐng)朋友，也可以要求王楊來為你定做一場(chǎng)與眾不同的私宴，從指定廚師、設(shè)計(jì)菜單，到環(huán)境布置、餐盤裝飾，都能為你量身定制，就連一只平凡無奇的餐盤都可以根據(jù)你的需求來進(jìn)行定制。這場(chǎng)私宴也變成了一個(gè)平臺(tái)，讓更多領(lǐng)域的人匯集在這里。

“大良設(shè)”是王楊最近正在籌備的新項(xiàng)目。在這個(gè)項(xiàng)目里，“審美復(fù)興”是最重要的部分，她試圖從多個(gè)角度入手，將被遺忘的中國傳統(tǒng)審美重新找回來，但這并不是一個(gè)完全刻板的傳統(tǒng)復(fù)制，而是將現(xiàn)代設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)融合，通過主題性私宴、空間設(shè)計(jì)、菜品設(shè)計(jì)等方式來實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

壯志凌云的裝置藝術(shù)

無論你是否有過飛行夢(mèng)，還是業(yè)余的機(jī)械控，北京郊區(qū)的B-787Café&Bar都很適合你偶爾造訪。這里是意大利飛行裝置品牌Arteinmotion的體驗(yàn)店，店里有呼嘯過二戰(zhàn)戰(zhàn)場(chǎng)的運(yùn)輸機(jī)，也有剛剛完成服役的水上飛機(jī)，現(xiàn)在都以裝置藝術(shù)的姿態(tài)在這家咖啡店里落腳。搶眼的“法拉利紅沙發(fā)”，原是水陸兩用搜救機(jī)“信天翁”的浮筒：特殊質(zhì)感的咖啡桌來自J57發(fā)動(dòng)機(jī)的整流罩：會(huì)議桌的設(shè)計(jì)來自雙翼飛機(jī)Boeing Stearman的構(gòu)造；墻面上裝飾有蚊式戰(zhàn)斗機(jī)壁畫，而巨大螺旋槳?jiǎng)t屬于一架The JacobsR-755飛機(jī)，這種于1933年首次飛行的機(jī)型只生產(chǎn)至上世紀(jì)70年代。在這里，一邊品嘗意式手沖咖啡，一邊了解機(jī)械的魅力，聽聽它們?cè)谵Z炸機(jī)、偵察機(jī)、反潛艇飛機(jī)上經(jīng)歷的故事，才不會(huì)辜負(fù)了你的好奇心。

吃東西、買吃的，只能到餐館超市嗎？在餐館里，你只能吃食物嗎？現(xiàn)在售賣食物的店鋪加速進(jìn)化，你的嘴、你的胃、你的眼球，它們都不想放過。

放過烤雞我是肉鋪

這家小小的法式風(fēng)格肉鋪曾讓不少人以為是咖啡館，走進(jìn)店內(nèi)看見豬、牛、羊、雞的雕塑，一排專切不同部位生肉、火腿、芝士的刀，玻璃展示柜里擺放著各式肉類，這才恍然原來這兒是肉鋪。仔細(xì)看來，店里還出售肉醬、奶酪、紅酒、啤酒、三明治，還有大名鼎鼎的烤雞，頓覺一種鄰家廚房的親切感。

一開始，這家店鋪是因?yàn)槭蹆r(jià)66元一只的法式烤春雞而名聲大噪，提前預(yù)約卻仍然一雞難求。但是放過這只網(wǎng)紅烤雞，這家店其他吸引人的肉類也很多：澳洲肉眼、西冷牛排、巴西牛里脊、法式羊排。作為資深“肉食動(dòng)物”的店員，都會(huì)根據(jù)客人家里的廚具用法、個(gè)人口味、用餐人數(shù)奉上烹飪秘笈。店主嘉豪從事了10多年的葡萄酒貿(mào)易，對(duì)于好肉配好酒的話題，更是有許多獨(dú)家推薦。此外，Butcherr餐廳也在籌備5月開業(yè)，真正成為“選肉上桌”的饕客福音。

辣匣辣醬博物館

喜歡吃辣醬，哪里最全？超市嗎，你out了。上海Hot Box辣匣是一家堪稱辣醬博物館的地方，從國產(chǎn)翹楚陶華碧，到辣醬屆的大眾情人Sriracha，還有用印度魔鬼椒為材料以老干媽配方制成的“洋老干媽”這里應(yīng)有盡有。最受歡迎的還是店里的boxBQ烤肉醬，是店主Kobe突發(fā)奇想將德州煙熏烤肉醬和印尼酸甜辣醬混合的結(jié)果。此外，這里辣醬不僅可以吃，還可以喝，傳統(tǒng)的血腥瑪麗在這人使用辣椒醬打底，設(shè)有辣醬自助臺(tái)，放什么放多少全憑你自己喜好。要說這里最辣的醬有多辣，據(jù)說有些人皮膚碰到后都需要去藥店買燙傷藥了。

美食藝術(shù)館吃下一個(gè)畢加索

去餐廳早已不僅僅是為填飽肚子，精神的饑渴更要滿足。Galleria恐怕是全球唯使用鑄造（成型）技術(shù)烹制可食用藝術(shù)品的地方：幼年畢加索雕塑、自行車雕塑都散發(fā)著巧克力醇香，晶瑩剔透的女神像、麥芽糖雕琢的佛像、顏色由蔬果汁調(diào)制的現(xiàn)代派抽象畫……你可以與這里的團(tuán)隊(duì)定制項(xiàng)目主題。創(chuàng)始人兼CEOMarioZaccagnini先生在每件作品上都投入了大量心血，他最喜歡的作品之一是用透明彩糖制成的“威尼斯雄獅”，制作過程中使用了3D打印技術(shù)，將藝術(shù)、技術(shù)、美食融為一體。這件作品是意大利文化研究所為慶祝威尼斯文藝復(fù)興展在國家博物館的舉行而特別定制的。他表示即將在美食藝術(shù)館樓上開一家高端甜品店，方便人們體驗(yàn)視覺味覺的震撼，并將美好的滋味帶回家中。

歡迎來到設(shè)計(jì)之家

長(zhǎng)樂路上的畏作·楝梁新店極其低調(diào)，黑色的雕花鐵門時(shí)常關(guān)著，只有按下門鈴才會(huì)有店員穿過天井，匆匆跑來開門。這間獨(dú)棟小樓總共有四層，每一層都有著自己不同的風(fēng)格，但無一例外地和設(shè)計(jì)師們有著不解之緣。一層穿過天井進(jìn)屋，門口的一只實(shí)木長(zhǎng)條桌是長(zhǎng)作·楝梁的自有品牌“長(zhǎng)作”生活方式系列的作品之一，與桌子同在一側(cè)的還有不少家居用品，從質(zhì)感樸實(shí)的陶制杯子，到如今少見的豬鬃刷，都是棟梁合伙人之一、家居設(shè)計(jì)師南朗生活品位的體現(xiàn)。不久之前，長(zhǎng)作·楝梁剛剛和ontimeshow合作了一場(chǎng)名為“boy-manhood”的展覽，在這場(chǎng)展覽上，諸多生活方式品牌的出現(xiàn)也帶出了一個(gè)明顯的信號(hào)，長(zhǎng)作·楝梁正在從一個(gè)設(shè)計(jì)師品牌集合店向一個(gè)專注于男性生活方式的品牌轉(zhuǎn)型，并有意識(shí)地為不同年齡層的男性提供有針對(duì)性的解決方案。

走入二層，南朗自己設(shè)計(jì)的銅木架相當(dāng)奪人眼球，而架子之前的木桌上擺放著展覽后留下的買手精選英國香氛。相比一、二層將生活方式與時(shí)尚交融在一起的設(shè)計(jì)風(fēng)格，三、四層則將重心放在了服裝之上。在兩層褸面的不同房間里，均擺放著多位設(shè)計(jì)師的服裝作品，客人無須過多走動(dòng)，就能在一個(gè)空間選到多款不同設(shè)計(jì)風(fēng)格的衣物。四樓還有個(gè)擺放著木質(zhì)柜子和銅木架的房間，里面展示著配件和香氛。

從充滿運(yùn)動(dòng)氣息的棒球棍，到引發(fā)設(shè)計(jì)靈感的軟裝品，擺放在房間內(nèi)的靜態(tài)裝置也各有不同，但都與生活細(xì)節(jié)一起巧妙地融入到了每一處環(huán)境。比如三樓走向四樓的樓梯旁，有一面掛滿了從全球不同國家地區(qū)收集的衣架的墻，每一個(gè)衣架都來自不同的國家和地區(qū)：就連這里的地磚都與眾不同。黑白雙色菱形紋的地磚出自南朗之手，設(shè)計(jì)完成之后與地磚品牌“見南花”聯(lián)手定制，卻并未進(jìn)行出售，僅供長(zhǎng)作·楝梁之用。

能吃能喝又能住，還要可以逛一逛，如今的咖啡館想要滿足這些喝咖啡的挑剔客人，也是有點(diǎn)兒累。

油墨飄香

在廣州一家咖啡廳里，飲品單是舊報(bào)紙，店鋪的logo承襲活字印刷術(shù)的精髓反印在墻上，它的名字叫做Pressroom。店主壕爺因?yàn)檫@里鄰近報(bào)紙印刷廠，制作咖啡過程中又有很多壓粉的動(dòng)作叫press，索性，就把咖啡館叫做Pressroom。作為Pressroom的靈魂，店里的咖啡豆是店主從世界各地尋來的。將咖啡豆圖案紋在自己胳膊上的店主更是從烘焙發(fā)酵到磨粉制作都親力親為，即便你想要一杯辣椒味的咖啡，他都有辦法把辣椒元素融入咖啡里來滿足你的要求。

鍋爐咖啡粗礪廠房的新生

廈門的D.House是由卷煙廠改造而成的設(shè)計(jì)生活體驗(yàn)館，讓人震撼的鍋爐咖啡館就坐落在二層，這里打通三層空間，氣勢(shì)格調(diào)都極富個(gè)性。鍋爐房過去的痕跡處處可見，設(shè)計(jì)師保留了原始的層高、斑駁的墻面和大落地窗，綠色的氣壓爐更是成為鍋爐咖啡的標(biāo)志。改造時(shí)，落地窗用玻璃來隔音隔熱，而配件因?yàn)槔吓f買不到，是從其他舊廠拆遷時(shí)回收而來。店主最滿意的地方，是中間開闊的空間，16根支撐大鍋爐的小柱子，改造成了咖啡桌。為了契合工業(yè)風(fēng)格，餐具器皿都特別選用了實(shí)驗(yàn)室器材，如燒杯、試管等，巧克力則做成了工具的樣子。關(guān)于設(shè)計(jì)原則，設(shè)計(jì)師張瑋說：“盡可能不破壞原有的結(jié)構(gòu)和風(fēng)貌，這是對(duì)建筑的一種尊重。”

大小咖啡

香餌胡同深處藏著一個(gè)北京最具“網(wǎng)紅”氣質(zhì)的咖啡店Big SmallCoffee，一個(gè)黑色的大吧臺(tái)把19平米的咖啡空間分開，五、六把皮凳就是客人喝咖啡的地方，每個(gè)座位下都配有捶頭和掛包的設(shè)計(jì)。靠墻的隔音軟木墻身帶有不銹鋼折板，適合在小空間站著喝咖啡。天氣好，你也可以選擇在店外的金屬臺(tái)階和黑色吧臺(tái)上喝咖啡。除此之外，它還有一間15平米的B&B客房，讓你實(shí)現(xiàn)夜宿咖啡館的夢(mèng)想。這里不改變?cè)泻慕Y(jié)構(gòu)，卻在實(shí)用性和顏值上做到了極致，大小咖啡代表著古老胡同的另一種可能。

跨界生存實(shí)踐

上海的永久咖啡店是永久自行車玩的一次酷炫跨界。在店里，點(diǎn)單鈴是自行車車鈴，高腳凳是自行車車座，就連燈都是自行車輪轂改裝而來。桌子旁還停著一輛復(fù)古的永久自行車。在這兒，與騎行有關(guān)的一切你都可以買到，墻上掛著的就是永久的最新款式，如以竹木為材質(zhì)的“竹馬”自行車、二輪自行車等。車壞了，穿著復(fù)古靛藍(lán)色大褂的店員會(huì)為你用搪瓷杯端上一杯咖啡，甚至還烘好了咖啡豆供你買回家自己搭配。如果你熱愛騎行，這附近的騎行氛圍都十分濃厚。

設(shè)計(jì)師&店主說……

黑白代表桀驁不羈，亦是冷靜的表達(dá)，橙黃則傳達(dá)了年輕與活力；鐵皮材質(zhì)夠接地氣，配上金黃色PVC軟簾多添了份文藝氣息；金屬可以象征城市，石材對(duì)應(yīng)著自然……在走進(jìn)那些美好零售店鋪時(shí)，你也應(yīng)該多體會(huì)、品味下設(shè)計(jì)師們的用心良苦。我們拜訪了3家為眾多零售店鋪?zhàn)鲇惭b和軟裝的設(shè)計(jì)事務(wù)所，聽聽他們?nèi)绾斡媒ㄖ馁|(zhì)、色彩、幾何圖形等細(xì)節(jié)來傳達(dá)小店的理念。

任督設(shè)計(jì)“用顏色豎立品牌”

由來自德國的AndreasThomczyk和萁他兩位伙伴共同在香港創(chuàng)立，如今在北京、上海都成立了子公司。他們擅長(zhǎng)根據(jù)不同的設(shè)計(jì)目的實(shí)現(xiàn)不同的功畿區(qū)域。

Matsu瑪祖銘立展廳

位于北京光華路SOHO，最新家具產(chǎn)品的開放式展廳，同時(shí)兼?zhèn)滢k公及咖啡休閑空間。為呼應(yīng)品牌前衛(wèi)、桀驁不羈的形象，整個(gè)空間天地墻為黑白木色，家具色彩明亮，再配上通告背景墻上的街舞舞者涂鴉元素。整個(gè)空間一側(cè)是展示最新產(chǎn)品的巨型定制鍍鉻黑色展架，另一側(cè)則是配置最潮燈光及音響設(shè)備的休閑區(qū)，整個(gè)展廳可以在任何時(shí)間轉(zhuǎn)變成小型派對(duì)場(chǎng)所。

Merceder Me

梅賽德斯-奔馳在北京三里屯推出的全新概念體驗(yàn)店，是繼漢堡、慕尼黑、東京、米蘭、香港之后全球第六家品牌體驗(yàn)店。對(duì)汽車行業(yè)客戶的設(shè)計(jì)，需要不斷評(píng)估品牌想要向客戶展示的企業(yè)形象，幫助他們將傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)延伸到更新鮮、更令人興奮、更醒目的領(lǐng)域。比如用代表性的灰色、黑色、白色創(chuàng)建新的空間設(shè)計(jì)語言，貫穿到餐廳、畫廊、酒吧、精品店等。

銀河3Q

3Q是SOHO中國創(chuàng)立的聯(lián)合辦公空間品牌。銀河SOHO外立面的白色絲帶太矚目，很容易就遮蓋或與室內(nèi)其他設(shè)計(jì)沖突。設(shè)計(jì)師解決辦法就是對(duì)室內(nèi)陳設(shè)和墻面設(shè)計(jì)采用較中性色域等特定概念。大范圍使用黃色，慢慢過渡到傳統(tǒng)的3Q橙色色域，黃色垂尾貫穿大廳和前臺(tái)區(qū)域的后墻，為立面增添一層紋理，用顏色將不同空間聯(lián)結(jié)在一起。

Robot3“用材質(zhì)傳達(dá)情緒”

由畢業(yè)于清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院的潘飛和王植于2011年聯(lián)合創(chuàng)辦，設(shè)計(jì)作品多為小而美的生活空間，極具個(gè)性化的鐵皮和軟簾材質(zhì)的運(yùn)用，讓空間和個(gè)人情緒對(duì)話有了可能。

Lucky串吧

位于北京回龍觀生活區(qū)的串吧，兼顧接地氣、新潮感。設(shè)計(jì)師選用了鐵皮材質(zhì)，營(yíng)造出像工棚一樣的自在感；金黃色的PVC軟簾在水晶燈下散發(fā)出金黃色的光，風(fēng)吹過時(shí)會(huì)帶來光影波浪的感覺，IkMK0f+NuOfGe46gxJAGUQ==隨時(shí)可以讓燒烤店變成時(shí)髦的音樂會(huì)或派對(duì)場(chǎng)所；空間入口有一棵真正的樹，是設(shè)計(jì)師從好幾萬棵樹中挑的一棵最宮崎駿最完美的樹，增加了一份鮮活，帶來無限生機(jī)。

山咖啡

項(xiàng)目位于北京競(jìng)園藝術(shù)中心東側(cè)，兩層的空間打造一間“自由的咖啡館”，大量原木材質(zhì)的運(yùn)用帶著原生態(tài)的親近感。創(chuàng)造性利用有限空間，在屋子的中央向下挖了一米，做了一個(gè)隔層，可做私密聊天空間，必不可少的綠色植物，擺放在二層的金屬架子上，讓空間更具自然味道。當(dāng)有風(fēng)吹過，綠植的擺動(dòng)帶來自然的情緒，讓人和自然更親近。

潘小會(huì)餐廳

這家武漢餐廳將人和空間之間的親密關(guān)系做到了恰到好處。用理性與感性、黑夜和白晝的主題，將空間視為意識(shí)的展現(xiàn)方式，給人特別難忘的心理體驗(yàn)。譬如在餐廳的小隔問，大方向采用基本材料鐵皮、木材和一些建材，配上恍若半透明小鏡子的軟簾，人在里面影子重重疊疊，再加上音樂，會(huì)產(chǎn)生難以名狀的某種情緒，讓空間和情緒有了對(duì)話。

Line House“用筑語言對(duì)話城市”

中瑞混血的女設(shè)計(jì)師Alex Mok和新西蘭的女設(shè)計(jì)師BriarHickling聯(lián)合創(chuàng)辦，關(guān)注每個(gè)項(xiàng)目的建筑本身、室內(nèi)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、平面設(shè)計(jì)，來創(chuàng)造整體的獨(dú)特空間體驗(yàn)。

cote&ciel

法國時(shí)尚包袋品牌位于香港的旗艦店，靈感來自海岸（cote）和天空（ciel）之間的互補(bǔ)對(duì)撞，設(shè)計(jì)師以自然對(duì)比都市，以內(nèi)在反襯外在。譬如用不同方式處理的全屬裝點(diǎn)店鋪門面以及店內(nèi)，在橫向與縱向上按序排列，借以反映香港密集的高僂林立，而灰色巖武石的墻面、黑色熔巖石的展示架則意味著自然的召喚。

N3ON

代理全球潮流設(shè)計(jì)師眼鏡品牌的Coterie眼鏡店位于上海的概念店，設(shè)計(jì)的靈感源自眼睛的感知能力與其捕獲的影像，因而可以運(yùn)用凹凸、景深和透視效果，店鋪內(nèi)交錯(cuò)擺放的凹面穿孔白色金屬板，穿孔縱向漸變，就好像視線的延伸。運(yùn)用激光鐳射成的亮粉色亞克力材料做成收銀臺(tái)，內(nèi)置熒光燈組，玩的是活潑的視覺游戲。

We Work威海路

誕生于美國紐約的We Work聯(lián)合辦公空間位于上海威海路的中國旗艦店，原本是紅磚房、老上海、舊工廠、藝術(shù)區(qū)，色彩被大膽地運(yùn)用：進(jìn)入大門的巷遒墻壁地板刷粉，中庭的鐵質(zhì)樓梯刷綠，樓梯外側(cè)由三角橡木板拼成并刷藍(lán)。在中庭的空中，粉色與灰色的線纜交錯(cuò)，用金屬環(huán)相連，借此體現(xiàn)自由游走在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的混搭風(fēng)。

淘到獨(dú)一無二的產(chǎn)品，讓你去過一次便有難以忘懷的標(biāo)志性元素，把來自啞洲的食材和歐洲的啤酒碰撞在一起……玩轉(zhuǎn)一家小店已經(jīng)不易，更何況開N家店？！我們拜訪了3位店主便是這樣，并不滿足于只開一家小店，而且還要把每家都做到夠盡興，來聽聽他們的經(jīng)營(yíng)之道。

小音

收集細(xì)碎美好

擁有過獨(dú)立女裝品牌店，現(xiàn)在和先生一起入駐了上海東湖路，擁有生活方式概念店、西式簡(jiǎn)餐店和夜店，你可以在其間發(fā)現(xiàn)各式各樣的小心思，譬如獨(dú)家限量版的飲品，還有墻上讓人過目不忘的霓虹燈。

高洋

60復(fù)古VS90潮流

從馬來西亞留學(xué)歸來，是個(gè)時(shí)尚潮男，2007年創(chuàng)業(yè)，代理服飾餐飲品牌，提供渠道拓展、品牌推廣、管理咨詢等服務(wù)。十年來消費(fèi)者從物理空間轉(zhuǎn)戰(zhàn)虛擬空間，從60后逐漸過渡到90后，潮流的風(fēng)向標(biāo)也隨之轉(zhuǎn)變。

Kelley Lee

老城里的新式啤酒屋

來自洛杉磯，是最早把分子混合料理概念和精釀啤酒餐廳帶到中國的美食家。她目前在北京和上海擁有12家餐廳和酒吧，是匠心手作美食、創(chuàng)意雞尾酒、精釀啤酒和葡萄酒的狂熱愛好者。

比鄰酒吧街，身處使館區(qū)，遙望工體，以三里屯太古里為核心輻射出的三里屯地區(qū)，若稱為是北京最潮生活方式聚集地一點(diǎn)都不為過。在這里，店鋪、人、周邊環(huán)境融為一體，共同孕育和培養(yǎng)出了一片帶著京味兒的零售熱土。

King Baby

永葆

赤子心

“70只是一個(gè)數(shù)字”，帶著白色方框眼鏡的CY Ching手里端著一杯薄荷茶，神采飛揚(yáng)，語速極快，挺括襯衫下是緊實(shí)的肌肉。讓人無法相信這位香港出生，現(xiàn)在上海法租界定居的潮牌老板已年逾七旬。而他運(yùn)營(yíng)的是以個(gè)性張揚(yáng)、搖滾精神著稱的美國高端手工銀飾品牌King Baby，這個(gè)備受美國好萊塢明星鐘愛的品牌兩年多前由CY帶入到中國，首先入駐了潮流地標(biāo)三里屯太古里。目前國內(nèi)店鋪達(dá)15家。即使在三里屯太古里年輕人流連忘返、潮店林立的南區(qū)，King Baby也十分搶眼，走進(jìn)這家店，黑色與原木色的背景下，機(jī)車、貝斯、骷髏頭、紋身圖案彰顯出品牌的基因元素，獨(dú)到的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)將傳統(tǒng)銀飾工藝和高品質(zhì)融合在一起，這個(gè)情緒飽滿的靈魂品牌也CY一輩子熱愛時(shí)尚事業(yè)的縮影。上世紀(jì)60年代，他毅然辭去香港寫字樓的穩(wěn)定工作，轉(zhuǎn)身自學(xué)進(jìn)入時(shí)尚行業(yè)的角力場(chǎng)，不曾退離半步。這份執(zhí)著與熱愛也被他實(shí)踐在生活的每個(gè)細(xì)節(jié)。每天早上雷打不動(dòng)地在健身房鍛煉，保持良好身心狀態(tài)：同時(shí)身為一名骨灰級(jí)的HiFi發(fā)燒友，家里收藏著眾多限量版音響和黑膠唱片。

可能沒見過CY的人會(huì)覺得70歲和這些有著強(qiáng)烈的反差，可是見過他之后，你會(huì)覺得這一切都順理成章。70歲仍忙于工作的CY看著三里屯太古里來往的年輕人，一點(diǎn)都不覺得自己格格不入，相反，他笑稱自己有一套包含“20歲的天真，30歲的斗志，50歲的身體”的免疫系統(tǒng)，與這周圍的環(huán)境和人再合適不過了。

北京三里屯太古里融入鄰里的創(chuàng)新地

北京城市地標(biāo)之一的三里屯太古里在2013年之前并不叫這個(gè)名字。作為太古地產(chǎn)在大陸的第一個(gè)項(xiàng)目，改名為一個(gè)“里”字，也是受北京胡同居住文化的啟發(fā)，南北區(qū)共19座高低錯(cuò)落的開放式低密度建筑，分別致敬北京胡同和四合院的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)?！啊铩€強(qiáng)調(diào)了鄰里關(guān)系”，三里屯太古里總經(jīng)理余國安說。這里的地理位置非常特殊，比鄰酒吧街，身處使館區(qū)，遙望工體，擁有北京少有的開放式商業(yè)體態(tài)的三里屯太古里，和其他公共設(shè)施一起，共同造就了這個(gè)城市最潮地標(biāo)的特殊氣質(zhì)。每天上午，三里屯太古里南區(qū)廣場(chǎng)上巨型LED屏?xí)シ鸥鞣N活動(dòng)的宣傳片、推廣視頻，最近播放的是新入駐北區(qū)的電影院餐廳三克映畫的宣傳片，文藝氣質(zhì)濃厚。夏天，噴泉廣場(chǎng)吸引了眾多年輕人，“現(xiàn)在我們的客戶群越來越年輕，南北區(qū)之間的互動(dòng)交融也越來越多?！庇鄧舱f，“我們也在募集‘潮人社區(qū)’，已有會(huì)員35000多人，他們也在改變著這里的氣質(zhì)。”當(dāng)余國安穿過北區(qū)走向南區(qū)的途中，三里屯太古里的氣質(zhì)換了一遍。實(shí)際上，作為北京零售業(yè)最發(fā)達(dá)的區(qū)域之一，這里的開店速度和質(zhì)量都讓人驚訝。一兩個(gè)月不來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)以三里屯太古里為核心的輻射圈里又多了不少新面孔。這一切都與其本身發(fā)展的速度分不開，比如北區(qū)設(shè)計(jì)師品牌Gentle Monster、Golden GooseDeluxe Brand比上海甚至香港都要超前。余文樂、陳冠希等人的品牌店也是京城獨(dú)一份。“店鋪選擇、入駐都經(jīng)過精心考慮。”余國安說，這也造就了三里屯太古里作為京城時(shí)尚潮流領(lǐng)跑者的獨(dú)特氣質(zhì)。當(dāng)被問及2017年最想改變什么部分，他笑了笑說：“三里屯太古里可以更大些。”

漂洋過海挑選一份體面

了解手工帽飾的人走進(jìn)Jaco-bean大概會(huì)有尋到寶的感覺，Maison Michel、Marzi Firenze、Inverni……通常海淘才能買到的帽子品牌，這里應(yīng)有盡有。能從全世界各地搜羅到這些稀有的帽子，跟潘杰本人的經(jīng)歷密不可分。他在80年代就接觸到了正式的西裝文化，后來做了北京最早一批的西裝定制店鋪，接觸到更多來自意大利、法國的工匠師傅，作為西方紳士必備品之一的帽子也慢慢地成為他的最愛，雖然七年前朋友都反對(duì)他開一家帽子專門店，但是他還是決心將全世界最好的帽飾品牌和帽飾文化引入中國。

“做一頂?shù)拿弊拥墓に嚥⒉槐茸鲆惶孜鞣墓に囈菀??！迸私軓?qiáng)調(diào)，“我想告訴人們帽子的文化、工藝，我想把帽子變成人人都應(yīng)該接受的體面的生活方式?！迸c其說是一位商人，帽不離頭的潘杰更像是帽子文化的布道者對(duì)于多數(shù)國人而言，每天都將帽子作為必備配飾去搭配似乎有點(diǎn)不可思議，但是潘杰總是這樣說服身邊的人，“帽子是戴出來的，它跟衣服不一樣，帽子是壓人的，你要經(jīng)常戴才能壓得住。”作為購物體驗(yàn)的一部分，在Jacobean買的帽子都不用自己清洗，潘杰從美國引進(jìn)了一套機(jī)器，這些均價(jià)超過2000的帽子都會(huì)被小心清潔、修復(fù)、全面保養(yǎng)。

同時(shí)，作為老北京人的潘杰，選擇把店開在三里屯太古里，也是看中了這里與眾不同的消費(fèi)氛圍：“這兒的客人自我消費(fèi)意識(shí)非常強(qiáng)，他們買東西都是不為別的，就為了取悅自己?！彼运哺嘈胚@里的消費(fèi)者能夠體會(huì)到這份漂洋過海的心意。

無敵加&八畝農(nóng)場(chǎng)

真心熬煮的幸福味

一襲黑色issev mivake春夏新款，頭戴黑色Yohgi氈帽，ChromeHearts皮面筆記本上日程排的密密麻麻，乍一看以為是日本人，其實(shí)是長(zhǎng)居日本的無敵家拉面創(chuàng)始人范軍。

做面的緣起是18年前，在拉面店聚集的新瀉縣長(zhǎng)岡市，一位前輩請(qǐng)沒錢的留學(xué)生范軍吃了第一碗拉面。至今，他腦海中仍能浮現(xiàn)出師傅在氤氳蒸汽中全神貫注做面的場(chǎng)面。“哪怕只是一碗面，只要是認(rèn)真做的，也能給人難忘的幸福感。”他如是說。

如今無敵家在北京開了11家店，全憑一份真誠、真心、真實(shí)，堅(jiān)持“現(xiàn)做現(xiàn)吃”、“一斤骨頭熬一碗湯”，每天至多500碗，湯盡面藏。

隨著事業(yè)的發(fā)展壯大，個(gè)人的幸福感變成了應(yīng)該為國人做些什么，于是范軍想到了把日本餐飲業(yè)的先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念和日本人對(duì)食品安全的追求帶到中國來，于是就有了和日本上市餐飲企業(yè)AP公司合作的本土化嘗試——太古里“八畝農(nóng)場(chǎng)”。和AP在日本的王牌“埭田農(nóng)場(chǎng)”一樣，引入“全產(chǎn)業(yè)鏈模式”，直接采購本地農(nóng)戶的無公害食材。太古里試水的一炮而紅，給了日方信心，“埭田”品牌相繼在北京、天津等地亮相，繼續(xù)傳播“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的簡(jiǎn)單幸福。范軍說自己的人生夢(mèng)想是“給中國飲食行業(yè)帶來點(diǎn)真東西，甚至創(chuàng)造一個(gè)世界都認(rèn)同的‘中國食品標(biāo)準(zhǔn)’?！睆奈兜赖浇】担俚桨踩蜆?biāo)準(zhǔn)，終歸是為了那份珍重幸福的初心。

三克映畫

打造一群人的“理想國”

寬敞的過道，寬厚的深棕色皮質(zhì)沙發(fā)，金色包邊的大理石圓桌，腳踏感清晰而厚重的地毯，你以為這里是上世紀(jì)五十年代歐洲的復(fù)古劇院？其實(shí)這里是三里屯太古里的三克映畫電影院。這家充滿觀影儀式感的電影院，在觀影前用餐喝酒才是全套。菜系是西餐，一旁酒吧里的每一款雞尾酒都與經(jīng)典電影同名，“教父”、“布達(dá)佩斯大飯店”都是常青款。鼓勵(lì)你在電影開場(chǎng)前點(diǎn)一杯酒帶入影院，享受邊品酒邊觀影的私人化體驗(yàn)。

復(fù)調(diào)

音樂和漫畫碰撞出的浪漫

古典音樂的Live house、美國漫畫售賣和閱覽室、黑膠唱片售賣店，這都是復(fù)調(diào)。第一眼的復(fù)調(diào)是一間現(xiàn)代又極簡(jiǎn)的漫畫售賣店，1200多種漫畫的墻體設(shè)計(jì)得別有玄機(jī)，每一幅漫畫用手一推，墻后藏著漫畫，店主很喜歡看到客人發(fā)現(xiàn)這個(gè)機(jī)關(guān)的驚訝表情。左手邊的透明墻則掛滿了古典唱片，店里的唱片多達(dá)8000張以上，九成古典，其余的都是爵士樂。店鋪中間是一排矮凳，漫畫、iPad可供客人坐下來隨時(shí)閱讀。店里一角設(shè)置咖啡吧，讓你能買到“綠巨人”飲品。想要買古典樂的人，也有一個(gè)安靜的視聽區(qū)，具有儀式感的拉啟開關(guān)ONAIR，讓這里儼然變身專業(yè)錄音棚。收起店中間的矮凳，復(fù)調(diào)又可以變身一個(gè)容納50-70人的Live house。

Gentle MonSter

變身藝術(shù)展的眼鏡店

是在國內(nèi)的第一家品牌店，延續(xù)了韓國大邱店的情節(jié)設(shè)定，講述了三個(gè)郁郁不得志的藝術(shù)家之一“Tony”的故事。所以如果你進(jìn)店第一眼沒看到眼鏡，請(qǐng)不要驚訝。進(jìn)門轉(zhuǎn)角看到的秘密畫室儲(chǔ)存的就是藝術(shù)家Tony的畫，一樓正中央放置一臺(tái)機(jī)械手臂，正在沒日沒夜地復(fù)制出一幅幅《戴著珍珠耳環(huán)的少女》——這是你真正試戴眼鏡、收銀和打包的地方！而真正的眼鏡擺放在店鋪第二層充滿古老怪異燈具的房間里。這些都在提醒你虛擬的“藝術(shù)家Tony”如此與眾不同，就像這家店一般。令人振奮又傷感的是，這個(gè)主題在今年初春將被新的神秘主題取代，如果你還沒看過，快點(diǎn)去吧。

一杯茶中的風(fēng)景

和其他大鳴大放做生意的茶社不同，這間位于愚園路上的喫茶去相當(dāng)難找。要對(duì)上海弄堂有點(diǎn)兒了解，才能在老式居民房子中找到它。頗有江南特色的圓形木門常年關(guān)著，按下門鈴之后的開門速度卻相當(dāng)快。進(jìn)門的天井算是上海老房子的特色之一，臘梅樹下有一間小小的玻璃房，無論晴雨，都是觀景的好地方。

室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格亦是中式風(fēng)格，原木桌椅、蒲團(tuán)及臥榻的運(yùn)用混合了傳統(tǒng)與禪意，用來區(qū)隔空間染上了深淺不一的綠色麻布，營(yíng)造山巒疊嶂感，影影綽綽地露出另一個(gè)房間里的大燈籠。

想要在這里喝茶，你得先電話預(yù)約。店內(nèi)售賣的也以傳統(tǒng)中國茶為主，主打云南普洱、滇紅、福鼎白茶，還有應(yīng)季綠茶。搭配的茶食口味清雅，不少茶器還是店主和設(shè)計(jì)師的合作定制款。可惜的是如果你想買點(diǎn)茶或者茶器，就要再去巨鹿路店跑一趟了。

在曾經(jīng)有“十里洋場(chǎng)”之稱的上海，從不乏藏匿著個(gè)性精品店的小街巷。位于長(zhǎng)寧區(qū)的幸福里及周邊區(qū)域，值得你來這里消遣一天，在這些小店里探索城市的生活細(xì)節(jié)。

設(shè)計(jì)師品牌概念店孵化設(shè)計(jì)

雖然被很多人定義為設(shè)計(jì)師品牌概念店，但New Buver的店主韻玲更希望自己的店鋪能成為一個(gè)設(shè)計(jì)師平臺(tái)和孵化器，在將他們的作品展示出來的同時(shí)，也讓人們了解設(shè)計(jì)其實(shí)可以拓展到生活的每個(gè)角落，而不僅僅是服飾。目前已經(jīng)與100多個(gè)設(shè)計(jì)師品牌進(jìn)行了合作。題材獨(dú)立的蒸汽朋克有一整個(gè)展示柜，每年5月左右，這里都會(huì)做一場(chǎng)蒸汽朋克的展覽，但店內(nèi)的展覽也不限于此，與季節(jié)、時(shí)令或者設(shè)計(jì)師有關(guān)的各種展覽都會(huì)陸續(xù)進(jìn)行。

擺放在店里的家具是NewBuver的自有設(shè)計(jì)單品，走的是講究性價(jià)比的北歐簡(jiǎn)約風(fēng)格巧妙利用了線條與塊面做出了與眾不同的作品。在不久的將來就能真正投入銷售，還可以接受定制化設(shè)計(jì)。

在就把享用美食

用金碧輝煌來形容The Can-nery，想來去過的人都不會(huì)反對(duì)。不過，坐在靠窗座位或是包間，又是另一種清新安靜感。這家店和外灘那間超高人氣的酒廊The Nest同出一源，互為姐妹店，但The Cannery以海鮮為最大特色，而且會(huì)裝在自制的鐵罐里進(jìn)行呈現(xiàn)，與店名十分貼切。雞尾酒品質(zhì)也相當(dāng)不惜，而威士忌也一定會(huì)讓你驚艷，要知道有一面墻上擺滿了來自世界各地的波本威士忌、黑麥威士忌和加拿大威士忌，要知道店主計(jì)劃將其做成亞洲最大的美洲威士忌收納地。

地球美食劇場(chǎng)

感知自然體驗(yàn)

主打日料的地球美食劇場(chǎng)算是開辟了上海日料界的新天地，除了提供上好的食物之外，視覺、聽覺、嗅覺在這里都能得到多重平衡。它們嚴(yán)格按照“劇場(chǎng)”模式運(yùn)營(yíng)，想要吃飯，必須得提前預(yù)約，排位和入場(chǎng)順序也是按照預(yù)約先后來定的。

菜單滿月那天每月一換，同步更換的還有就餐時(shí)播放的影像，每一道菜都有對(duì)應(yīng)的美食小故事，也會(huì)夾雜一些與原材料有關(guān)的知識(shí)，看上去平平無奇的屏幕在放映時(shí)會(huì)有裸眼3D的效果。值得一提的是，考慮到現(xiàn)代人喜歡拍照的特點(diǎn)，店家在每個(gè)桌子上都安置了自拍燈，可算是相當(dāng)貼心的舉動(dòng)了。

造作

新設(shè)計(jì)家居主義

造作在幸福里的新店原先是上海橡膠研究所的老廠房，改造后店鋪整體設(shè)計(jì)以白色為主打，營(yíng)造整潔的空間感。北京店空白筆記本設(shè)計(jì)理念在這里延續(xù)，格子狀的白色方塊組合便于展示不同品類的家居用品，進(jìn)門處的全色系光籠以回旋方式扶搖直上，讓人眼前一亮。造作在上海陳列的家居作品色彩柔和，兼具實(shí)用與設(shè)計(jì)，并著重強(qiáng)調(diào)材質(zhì)和性價(jià)比。水母燈、吳冠中系列紋樣餐具、經(jīng)典的沙發(fā)系列都被引入到了這間店鋪?；旧?，逛一圈造作，就可以完成整個(gè)家的家居布置。

藝術(shù)微景觀

畫廊、藝術(shù)館、藝術(shù)展廳……對(duì)于G Collection的定位雖然多種多樣，但少不了與藝術(shù)掛鉤，就之前在這里舉行過的幾次展覽來看，將這一空間定位為藝術(shù)展廳似乎更為合適一些。

G Collection的整體設(shè)計(jì)相當(dāng)?shù)驼{(diào)，玻璃與黑色鐵框的設(shè)計(jì)讓人很容易就忽略了這間展廳的存在。在不少人看來尚未完成設(shè)計(jì)的空間正是其特色所在——具有足夠的能動(dòng)性，可以根據(jù)策展人的需求和想法來進(jìn)行空間布置，更好地呈現(xiàn)出一場(chǎng)展覽真正的面貌。