關(guān)于高香型烏龍茶無(wú)公害的培植管理技術(shù)分析

近些年來(lái)，烏龍茶的市場(chǎng)地位在茶業(yè)新區(qū)中有著越來(lái)越重要的份額，由于發(fā)展了高香型烏龍茶無(wú)公害培植技術(shù)，引來(lái)了各個(gè)地區(qū)的投資者支持生產(chǎn)烏龍茶，這使得全國(guó)的烏龍茶行業(yè)消費(fèi)都迎來(lái)了一個(gè)新的熱潮。為此，本文通過(guò)對(duì)高香型烏龍茶無(wú)公害培植技術(shù)管理的研究與剖析，實(shí)現(xiàn)這項(xiàng)技術(shù)在烏龍茶栽培領(lǐng)域的覆蓋性和創(chuàng)新性，推動(dòng)整個(gè)烏龍茶市場(chǎng)的發(fā)展。

一、高香型烏龍茶較之傳統(tǒng)烏龍茶的優(yōu)勢(shì)

與我們常見的傳統(tǒng)類型烏龍茶相比，高香型烏龍茶的香氣及其外形都是截然不同的，由于其自成一格的培植管理技術(shù)體系，高香型的烏龍茶有著葉底綠、干茶綠及湯色綠的明顯優(yōu)勢(shì)，其外形大都是半球型和球型，在經(jīng)過(guò)沖泡之后會(huì)自然舒展開來(lái)，茶水清亮見底，茶香四溢久不彌散，細(xì)品之下韻味十足，這便是品質(zhì)上乘的高香型烏龍茶。

二、高香型烏龍茶無(wú)公害培植管理技術(shù)施行步驟

1、選擇合適地點(diǎn)建立茶園

無(wú)公害培植管理技術(shù)對(duì)于烏龍茶培育的環(huán)境有著嚴(yán)格的要求，土壤環(huán)境應(yīng)保證土層深厚、土壤肥沃及水源充足，其PH值應(yīng)在4.5—6.5之間，坡度<25°，而有機(jī)質(zhì)>1.5%的紅黃壤土地塊。茶園基地的周邊環(huán)境應(yīng)盡量選擇交通較為方便的緩坡地帶。地點(diǎn)選擇完畢后要進(jìn)行科學(xué)合理的園區(qū)布置，要盡量多保留原有植被，保持原有的水土狀況，配合機(jī)械化的耕作來(lái)保障茶葉質(zhì)量，在生產(chǎn)出高品質(zhì)烏龍茶的同時(shí)做到保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境。還可以選擇一些與茶樹共生互惠的高主枝干樹木配合培育，這樣不但合理配置了茶園遮蔭樹，保留生態(tài)環(huán)境，還具有一定的經(jīng)濟(jì)效益。

2、茶樹定植

在選擇茶樹樹苗時(shí)，應(yīng)該擇壯苗而選，并確定其無(wú)檢疫病蟲害放可選用。尤其要注意從外地引進(jìn)的樹苗或者自繁類樹苗定要嚴(yán)格檢驗(yàn)，以免將病蟲害帶入園區(qū)造成品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)的直接損失。選定的樹苗應(yīng)該在幼年的休眠期進(jìn)行種植最為適宜，以節(jié)氣為例，若是選擇春季栽植，則應(yīng)在立春與驚蟄期間的進(jìn)行種植；若是選擇秋季來(lái)種植，則應(yīng)在寒露及霜降前后進(jìn)行樹苗栽植。

3、茶園的日常管理

在茶園的日常管理中，我們應(yīng)該對(duì)茶園進(jìn)行定期的消毒及鋪草，以此達(dá)到減少病蟲越冬基數(shù)的效果，并且進(jìn)行保水保濕，及時(shí)預(yù)防茶園發(fā)生凍害，提高茶園的御寒能力。為了促進(jìn)新梢的生長(zhǎng)及春茶的萌發(fā)，我們應(yīng)該每年進(jìn)行一次中耕，也可以在秋茶結(jié)束后進(jìn)行茶園深耕，能夠改善土壤條件增厚活土層，并且減少茶樹病蟲害的發(fā)生幾率。進(jìn)行無(wú)公害培植管理技術(shù)中較為重要的環(huán)節(jié)就是客土培園，在茶季結(jié)束之后要把客土挑入茶園進(jìn)行填土，按茶葉性質(zhì)選擇合適的土質(zhì)來(lái)選擇土壤。

4、對(duì)茶園進(jìn)行合理施肥

施肥不僅能促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)、提高茶葉產(chǎn)量，而且對(duì)于烏龍茶品質(zhì)的提升有著極大的增益效果。氮、磷、鉀化肥和萊餅的適量配施，可以使得茶葉的鮮葉質(zhì)量高，鮮葉中的氨基酸、茶多酚、兒茶素及總糖的含量適中，有機(jī)及無(wú)機(jī)氮肥比為1：1時(shí)烏龍茶成茶品質(zhì)最佳。若要使春茶的生長(zhǎng)變的多而且快，單單靠施基肥供給的營(yíng)養(yǎng)是不夠的，我們應(yīng)該因地制宜，施基肥的同時(shí)配合追肥，爭(zhēng)取在茶葉吸肥高峰期培育出品質(zhì)上乘的無(wú)公害高香型烏龍茶。

5、定期對(duì)茶樹進(jìn)行修剪

茶樹修剪是培養(yǎng)樹冠、更新復(fù)壯樹勢(shì)的關(guān)鍵技術(shù)。要根據(jù)茶樹的生育周期特性、茶樹根系內(nèi)含物和茶樹生理狀況以及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件等來(lái)進(jìn)行合理修剪。茶苗第一次定型修剪在長(zhǎng)至2足時(shí)進(jìn)行，當(dāng)苗高達(dá)25～30cm、主枝粗在0.3cm以上時(shí)進(jìn)行修剪。在第一次定型修剪后的次年，樹高一般達(dá)35～40cm左右我們就可以進(jìn)行二次修剪，以此類推。除基礎(chǔ)修剪外，還可以依情況進(jìn)行輕修和重修剪。

6、對(duì)茶葉進(jìn)行合理采摘

對(duì)于高香型烏龍茶無(wú)公害培植園區(qū)的采摘應(yīng)該遵循量質(zhì)兼?zhèn)?、采養(yǎng)適宜、因樹因地制宜的原則，在進(jìn)行春采時(shí)，應(yīng)保證茶樹上新梢有10%～15%的采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)方可進(jìn)行采摘，而秋季進(jìn)行采摘時(shí)新梢有10%就可以進(jìn)行了。此時(shí)要聘用專業(yè)的采茶技術(shù)人員及時(shí)的對(duì)茶葉進(jìn)行分批采摘以保障茶葉的品質(zhì)不被破壞。采摘完畢后，要在霜降前后進(jìn)行封園，進(jìn)行新一批高香型烏龍茶的培育。

結(jié)束語(yǔ)：隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于品質(zhì)生活的追求也加快了步伐。而人們以茶回歸生活，帶著自然的芳香，經(jīng)過(guò)人工的培制與我們的喜怒哀樂摻雜在一起，人們對(duì)于茶的追求也不滿足于只是喝茶，而是上升為品茶。而高香型烏龍茶無(wú)公害培植管理技術(shù)的實(shí)施與推行，將會(huì)推進(jìn)整個(gè)茶行業(yè)的發(fā)展步伐，使得人們的需求得到滿足。為此，我們不會(huì)停留在最原始的栽植工藝，而是要發(fā)展與改善，努力推進(jìn)整個(gè)行業(yè)同社會(huì)共進(jìn)步，同發(fā)展。

（作者單位：建始縣業(yè)州鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心）