適應(yīng)于新型旅游產(chǎn)業(yè)需求下的蘇南高職旅游人才模式研究

蘇南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，旅游行業(yè)發(fā)展迅速，對(duì)高職旅游教育來說，必須實(shí)時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)模式來符合新的市場(chǎng)需求，本文通過分析目前蘇南高職旅游人才培養(yǎng)中出現(xiàn)的一些問題，探討蘇南地區(qū)高職院校旅游人才培養(yǎng)模式的改進(jìn)方法。

新時(shí)期我國國民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)面臨著諸多新的發(fā)展機(jī)遇，尤其是經(jīng)濟(jì)全球化、經(jīng)濟(jì)區(qū)域化等主流環(huán)境，對(duì)目前旅游業(yè)的發(fā)展提出了許多新的要求。尤其是蘇南地區(qū)，旅游發(fā)展迅速，整體旅游產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。對(duì)高職旅游教育來說，必須實(shí)時(shí)調(diào)整原有的人才培養(yǎng)模式來符合新的市場(chǎng)需求，因此，深入研究蘇南地區(qū)目前高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀，對(duì)蘇南高職旅游人才培養(yǎng)模式的改進(jìn)和發(fā)展很有意義。

一、蘇南地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)

近年來，江蘇省旅游發(fā)展勢(shì)頭良好，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的貢獻(xiàn)度不斷提高?！笆濉逼陂g，全省旅游經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持快速增長態(tài)勢(shì)，大部分旅游經(jīng)濟(jì)指標(biāo)年均增長率均在10%以上?！笆濉逼陂g，全省接待境內(nèi)外游客累計(jì)達(dá)到26億人次，年均增長11.5%；實(shí)現(xiàn)旅游總收入3.66萬億元，年均增長14.1%；旅游業(yè)增加值按現(xiàn)價(jià)計(jì)算年均增長14.1%，高于全省國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的平均水平。

蘇南地區(qū)以南京為例，2015年全市接待旅游者總數(shù)達(dá)10234萬，WFREIwnYuav2xebS69lAUQ==首次突破億人次大關(guān)，比“十二五”末增長57.52%。全市旅游總收入達(dá)1688.12億元，比“十二五”末增長77.40%。入境過夜旅游者在寧人均花費(fèi)為260.24美元/人天，比“十二五”末增長26.10%。

旅游新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，落地自駕、房車露營地、郵輪、高爾夫旅游等旅游新產(chǎn)品深受游客歡迎，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速。

二、目前蘇南高職旅游人才培養(yǎng)中的主要問題

（一）人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)

蘇南地區(qū)旅游行業(yè)人才緊缺，特別是旅游創(chuàng)意、策劃等開拓性人才尤其緊缺。目前蘇南地區(qū)的高職旅游管理專業(yè)雖然已有一些高職院校進(jìn)行了改革，但是步子邁得還是不夠大，近幾年由于受到生源緊縮的影響，專業(yè)定位不準(zhǔn)，總想培養(yǎng)全才，導(dǎo)致專業(yè)設(shè)置太寬泛，培養(yǎng)出來的學(xué)生專業(yè)能力不突出，進(jìn)入社會(huì)后眼高手低，崗位流動(dòng)率高。

（二）師資隊(duì)伍建設(shè)有待拓寬思路

蘇南地區(qū)高職院校普遍比較重視師資隊(duì)伍建設(shè)，鼓勵(lì)教師考導(dǎo)游證，利用假期到旅行社帶團(tuán)等。但是實(shí)際情況是很多院校旅游專業(yè)在雙師培養(yǎng)上只要教師擁有導(dǎo)游證，并不要求有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，很多教師利用假期帶團(tuán)都是出于自己的興趣愛好，甚至有的教師早早就擁有導(dǎo)游證，但從未帶過團(tuán)，更不要說去酒店跟崗實(shí)踐。

目前蘇南地區(qū)高職學(xué)院新進(jìn)師資普遍要求碩士、博士生，這些教師理論水平非常高，但實(shí)際旅游企業(yè)操作經(jīng)驗(yàn)缺乏。而且這類教師，尤其是女教師，很快就會(huì)結(jié)婚生子，在三至五年內(nèi)不太可能硬性要求其到旅游企業(yè)脫產(chǎn)實(shí)踐，因此需要尋求更多的解決方法來提升雙師素質(zhì)。

（三）“90后”學(xué)生教學(xué)管理的新問題

蘇南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，學(xué)生普遍家庭情況良好，又由于目前的大學(xué)生都是“90后”，其特點(diǎn)是個(gè)性張揚(yáng)，缺乏團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多數(shù)“90后”大學(xué)生具有正確的價(jià)值觀，但是也有“拜金主義”的趨勢(shì)。用人單位普遍反應(yīng)現(xiàn)在的大學(xué)生缺乏吃苦耐勞的精神，沒有責(zé)任心，并且由于過慣了衣食無憂的生活，無法接受剛就業(yè)時(shí)的較低的工資。尤其是旅游行業(yè)，屬于服務(wù)性行業(yè)，工作比較辛苦，有時(shí)候還要受點(diǎn)委屈，“90后”往往表現(xiàn)得很激烈，可以直接和老員工、領(lǐng)導(dǎo)吵架，辭職。

“90后”大學(xué)生還有一個(gè)特點(diǎn)是比較“宅”。很多學(xué)生在校期間不參加學(xué)?；顒?dòng)、社會(huì)實(shí)踐，課余時(shí)間就在宿舍上網(wǎng)，不正視來自社會(huì)的壓力，導(dǎo)致對(duì)自己的人生沒有規(guī)劃，處于一種消極狀態(tài)。

三、蘇南高職旅游人才培養(yǎng)模式探討

（一）明確市場(chǎng)需求，從課程體系到教學(xué)方法的全面改革

1、培養(yǎng)專業(yè)方向要進(jìn)一步細(xì)化

專業(yè)方向是課程設(shè)置和確定培養(yǎng)能力目標(biāo)的前提，蘇南地區(qū)的高職院校旅游管理專業(yè)要根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和人才需求，對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行細(xì)化，既要達(dá)到高職旅游管理專業(yè)的總體培養(yǎng)要求，又要滿足蘇南旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才的特殊需求。隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尤其是蘇南地區(qū)旅游行業(yè)的高速發(fā)展，落地自駕、房車露營地、郵輪、高爾夫旅游等旅游新產(chǎn)品深受游客歡迎，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速，民宿成為新的行業(yè)形態(tài)。這就需要根據(jù)旅游市場(chǎng)需求進(jìn)行細(xì)分，設(shè)置開發(fā)與市場(chǎng)需求對(duì)路的專業(yè)方向，增加具有針對(duì)性的專業(yè)課程，使人才培養(yǎng)目標(biāo)更明確，與市場(chǎng)更加接軌，學(xué)生就業(yè)渠道更加寬闊。

2、課程體系改革要進(jìn)一步深化

課程體系是改革的重點(diǎn)，要以職業(yè)崗位需要、學(xué)生能力培養(yǎng)為主，按理論課和實(shí)踐課兩條主線；基礎(chǔ)課程、專業(yè)通識(shí)課程、專業(yè)拓展課程三大模塊來制定人才培養(yǎng)方案。

加強(qiáng)模塊化教學(xué)，即以基礎(chǔ)課程為基礎(chǔ)，專業(yè)通識(shí)課程為主體，以模塊化課程為專業(yè)拓展的課程體系結(jié)構(gòu)。其中基礎(chǔ)課程為思政、體育、大學(xué)英語等課程，可以增加一些職業(yè)生涯規(guī)劃課程，培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)；專業(yè)通識(shí)課程為導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅行社管理、酒店管理等旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)、能力和素養(yǎng)，專業(yè)拓展課程是為了培養(yǎng)學(xué)生更廣泛的專業(yè)知識(shí)，此類課程的設(shè)置要進(jìn)行深入的社會(huì)調(diào)研，緊跟時(shí)代的步伐，密切關(guān)注當(dāng)前市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)并要具有一定的前瞻性。并且專業(yè)拓展課程的模塊設(shè)置可以多樣化，課程的開設(shè)時(shí)間可以安排在第四學(xué)期或第五學(xué)期，學(xué)生通過前期的專業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)和相關(guān)行業(yè)頂崗實(shí)習(xí)后，根據(jù)自己的興趣愛好、性格特點(diǎn)自由選修不同模塊。使學(xué)生既具有高職旅游管理專業(yè)的一般知識(shí)儲(chǔ)備，又能滿足蘇南地區(qū)旅游行業(yè)對(duì)人才的特殊要求。

認(rèn)真設(shè)定專業(yè)課程的教學(xué)大綱，使課程設(shè)置更趨合理化。為了確保教學(xué)質(zhì)量，保證人才培養(yǎng)方案中確定的目標(biāo)能不折不扣的完成，組織教師集體備課，在教學(xué)內(nèi)容上及時(shí)引入符合蘇南地區(qū)旅游市場(chǎng)特點(diǎn)的知識(shí)，最新的研究成果和行業(yè)情況。

3、教學(xué)方法改革要進(jìn)一步多元化

在教學(xué)方法和教學(xué)手段上要改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，變灌輸式為啟發(fā)式教學(xué)，通過多樣化的教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。旅游行業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，不管是旅行社還是酒店，在實(shí)際工作中都會(huì)遇到形形色色的問題，甚至?xí)龅缴鐣?huì)的陰暗面?！?0后”學(xué)生普遍心理素質(zhì)比較脆弱，如果在校期間沒有接觸過這類問題，那么未來工作中只要遇到稍微復(fù)雜一點(diǎn)的問題，學(xué)生就會(huì)手足無措。因此，教師要在教學(xué)過程中運(yùn)用各種不同的教學(xué)方法和手段，如收集最新案例進(jìn)行誘導(dǎo)式教學(xué)、制作微課進(jìn)行碎片化教學(xué)、引入場(chǎng)景進(jìn)行情境式教學(xué)等教會(huì)學(xué)生解決問題的方法，授人以漁。

（二）明確培養(yǎng)計(jì)劃，雙師素質(zhì)師資隊(duì)伍的全面建設(shè)

擁有一流的師資隊(duì)伍是培養(yǎng)一流學(xué)生的關(guān)鍵，旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)要求教師既要有豐富的理論知識(shí)，又要有豐富的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)歷。蘇南地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)的教師普遍學(xué)歷比較高，因此在雙師素質(zhì)培養(yǎng)中，要更側(cè)重于實(shí)際操作和管理能力的提升，同時(shí)考慮旅游管理專業(yè)女教師人數(shù)較多的情況，可以制定一個(gè)較長時(shí)間的培養(yǎng)計(jì)劃。如要求每個(gè)教師在五年或六年時(shí)間內(nèi)必須有半年時(shí)間的脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，這個(gè)脫產(chǎn)學(xué)習(xí)不以提升學(xué)歷為目的，而是要求教師根據(jù)自身學(xué)科特點(diǎn)，聯(lián)系相關(guān)行業(yè)企業(yè)進(jìn)行脫產(chǎn)跟崗實(shí)習(xí)。時(shí)間安排可以由教師自愿報(bào)名和系部根據(jù)教學(xué)情況安排結(jié)合，列出師資培養(yǎng)計(jì)劃，使每個(gè)教師都有機(jī)會(huì)得到真正的能力提升。

（三）明確培養(yǎng)目標(biāo)，“90后”大學(xué)生管理工作的與時(shí)俱進(jìn)

旅游管理專業(yè)的學(xué)生大部分性格外向，活動(dòng)能力強(qiáng)但是學(xué)習(xí)成績(jī)一般，而且蘇南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，大部分學(xué)生沒有經(jīng)濟(jì)壓力，因此很少有學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)前就對(duì)自己的職業(yè)生涯進(jìn)行規(guī)劃。在教學(xué)管理工作中要根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)因材施教，對(duì)于性格活潑的學(xué)生，要多安排參加社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)；對(duì)于有學(xué)歷提升需求的，要鼓勵(lì)其參加社會(huì)自考，參加專接本學(xué)習(xí)等。

總之，單一化的高校教學(xué)管理模式已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)今大學(xué)生的需求，要引導(dǎo)學(xué)生自我學(xué)習(xí)、自我管理，尊重學(xué)生的個(gè)性化需求，結(jié)合蘇南地區(qū)旅游行業(yè)的特點(diǎn)和學(xué)生自身的特點(diǎn)為學(xué)生設(shè)計(jì)多樣化的職業(yè)生涯規(guī)劃途徑。

本文系江蘇省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題“蘇南新型旅游產(chǎn)業(yè)需求下的高職旅游人才培養(yǎng)模式研究”課題編號(hào)：D/2015/03/090。

（作者單位：江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）