應(yīng)用型行業(yè)本科高校人才培養(yǎng)的特色化研究

“重實踐”的人才培養(yǎng)理念，主要是指高校在辦學(xué)和學(xué)生培養(yǎng)過程中，貼近行業(yè)，注重學(xué)生的實踐教學(xué)，創(chuàng)造各種機會和環(huán)境，讓學(xué)主動接觸行業(yè)、與行業(yè)互動，緊緊圍繞國家特別是地方經(jīng)濟支柱行業(yè)的導(dǎo)向和價值的實現(xiàn)，進行人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)以及文化的傳承與創(chuàng)新，并由此形成配套的教學(xué)、科研、管理、評價體系和校園文化與環(huán)境氛圍。學(xué)校與行業(yè)在人才培養(yǎng)、技術(shù)供需、科技攻關(guān)、資源共享、人員交流等方面親近互動，形成學(xué)校與行業(yè)深度合作、互動共贏的聯(lián)合體。

桂林旅游學(xué)院是應(yīng)用型行業(yè)大學(xué)，其定“位”在應(yīng)用，定“性”在行業(yè)，定“向”在地方，定“點”在實踐，是在應(yīng)用型大學(xué)體系內(nèi)發(fā)展自己的特色，即“加長人才培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，加深科學(xué)研究行業(yè)性，加寬服務(wù)社會產(chǎn)業(yè)面”，使學(xué)校與行業(yè)對接和融合得更加的緊密、具體和明確。學(xué)院在人才培養(yǎng)上注重實踐教學(xué)，注重將學(xué)生培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合起來，在應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高上進行了一系列有益的探索和實踐。

一、優(yōu)化學(xué)校專業(yè)結(jié)構(gòu)

學(xué)校以“創(chuàng)特色名校、育旅游能人”的為辦學(xué)理念，以培養(yǎng)旅游業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展所需要的應(yīng)用型、技術(shù)技能型人才，努力建設(shè)中國一流，世界前列的應(yīng)用型旅游本科院校為目標(biāo)，把“以學(xué)生為本、為產(chǎn)業(yè)和地方發(fā)展服務(wù)”作為學(xué)校人才培養(yǎng)的核心理念，構(gòu)建了理論與實踐深度融合的人才培養(yǎng)模式，以就業(yè)需求和素質(zhì)養(yǎng)成為導(dǎo)向，既注重學(xué)生的理論功底的培養(yǎng)，更注重學(xué)生以創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)，強調(diào)“知行合一”，培養(yǎng)符合時代要求，專業(yè)基礎(chǔ)扎實，實踐能力強，綜合素質(zhì)好，具有管理能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和國際化視野的旅游高級應(yīng)用型人才。作為行業(yè)本科高校，為了實現(xiàn)學(xué)生培養(yǎng)的目標(biāo)，學(xué)校把“重實踐”真正落實到專業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化中，主動適應(yīng)社會和市場的快速變化以及用人單位的需求，積極推進以就業(yè)和社會需求為導(dǎo)向的教學(xué)內(nèi)容改革，通過專業(yè)設(shè)置、教學(xué)改革，形成學(xué)科專業(yè)的領(lǐng)先優(yōu)勢和特色優(yōu)勢。

（一）實施“專業(yè)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈”無縫對接的學(xué)科專業(yè)布局

學(xué)院所有本科專業(yè)（方向）全部緊密對接廣西（東盟經(jīng)濟圈）和桂林的旅游支柱產(chǎn)業(yè)，已形成“語言、文化與藝術(shù)傳播、酒店管理、會展、電子商務(wù)”等專業(yè)鏈，基本實現(xiàn)了 “專業(yè)鏈—產(chǎn)業(yè)鏈”親密互動、深度合作的專業(yè)設(shè)置格局。如針對桂林主要的產(chǎn)業(yè)鏈進行了相應(yīng)的專業(yè)鏈設(shè)置：對現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)，學(xué)校設(shè)置了由英語、法語、國際商務(wù)、電子商務(wù)、酒店管理組成的專業(yè)鏈；對旅游文化傳播產(chǎn)業(yè)，學(xué)校設(shè)置 “文化傳播”專業(yè)鏈，包括漢語國際教育、網(wǎng)絡(luò)與新媒體、電子商務(wù)、會展經(jīng)濟與管理、工藝美術(shù)、視覺傳達設(shè)計等專業(yè)。

（二）發(fā)展學(xué)科專業(yè)“校產(chǎn)一體化”特色。學(xué)校在在專業(yè)設(shè)置和建設(shè)上，廣泛征求政府部門、地方產(chǎn)業(yè)和相關(guān)行業(yè)意見，主動與國際接軌，努力爭取和運用國際最優(yōu)秀的資源與專業(yè)建設(shè)結(jié)合起來，發(fā)展專業(yè)的特色化，實現(xiàn)專業(yè)的國際化和一流化。比如；學(xué)校的國際酒店管理學(xué)院與全球排名第一的瑞士洛桑酒店管理學(xué)院深度合作，充分踐行了其最具特色的教學(xué)模式，強度理論與實踐相結(jié)合、書本知識的教授與實際操作的指導(dǎo)相結(jié)合，學(xué)院不管在硬件建設(shè)，還是在課程設(shè)置和師資選擇，教材編寫使用、學(xué)生管理都是圍繞這一模式進行，具有典型的“校產(chǎn)一體化”的特色。如圖（桂林旅游學(xué)院國際酒店管理學(xué)院人才培養(yǎng)模式圖）

又如：呼應(yīng)桂林建設(shè) “國際旅游名城”，設(shè)置了“人文地理與城鄉(xiāng)規(guī)劃”、 “文化市場經(jīng)營管理”等專業(yè)；呼應(yīng)廣西“東盟”，國家“一帶一路”，成立“漢語國際教育”、“會展經(jīng)濟與管理”、“泰語”“韓語”、“高速鐵路”、“國際游輪服務(wù)”等專業(yè)，近幾年平均每年都會根據(jù)市場和服務(wù)社會和地方發(fā)展的需要，設(shè)置新的專業(yè)。

二、重視創(chuàng)新校企合作

在今天的市場經(jīng)濟環(huán)境下，市場已經(jīng)成為人才和勞動力配置的最主要的手段，作為人才培養(yǎng)的最主要地方高校必須建立以市場需求為導(dǎo)向的校企合作制度。應(yīng)用型行業(yè)特色型高校主要是面向地方經(jīng)濟社會發(fā)展和行業(yè)發(fā)展培養(yǎng)人才的，桂林旅游學(xué)院作為應(yīng)用型行業(yè)特色型高校，主要就是面向廣西的發(fā)展需要、面向創(chuàng)建桂林國際旅游名城的需求培養(yǎng)旅游服務(wù)型人才。服務(wù)型人才培養(yǎng)必須以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為基礎(chǔ)，應(yīng)用型人才培養(yǎng)必須建立在一定的實訓(xùn)基礎(chǔ)上才能提高專業(yè)技能，校企密切合作充分體現(xiàn)了學(xué)院的“重實踐”，人才培養(yǎng)模式。學(xué)校在與企業(yè)合作過程中，企業(yè)為學(xué)生的培養(yǎng)提供良好的實訓(xùn)基地，解決學(xué)生實踐能力差的難題，對學(xué)生的培養(yǎng)起到重要的作用。如：旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)在學(xué)生培養(yǎng)過程中，學(xué)校與深圳歡樂谷、廣州長隆、深圳東部華僑城等國內(nèi)著名專題樂園，與美國、日本、中東及國內(nèi)的六十多家五星級酒店建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，其中有迪拜帆船酒店（七星級）、阿布扎比酋長國宮殿酒店（八星級）等國際頂級酒店，這些企業(yè)為學(xué)生搭建了良好的綜合性課程實踐及實習(xí)就業(yè)平臺。同時企業(yè)通過合作獲得高校的智力支持，甚至收獲了許多的優(yōu)秀人才，企業(yè)自身也獲得的發(fā)展，形成了學(xué)院和企業(yè)雙贏的良好格局。

三、實施“教學(xué)質(zhì)量工程”

（一）開展教師學(xué)科競賽和技能認(rèn)證項目。

學(xué)校非常重視教學(xué)質(zhì)量與改革，在教育部、區(qū)教育廳教學(xué)“質(zhì)量工程”基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)校實際建設(shè)多項有針對性、體現(xiàn)學(xué)?！爸貙嵺`”人才培養(yǎng)特色的本科教學(xué)質(zhì)量工程項目，如實踐教學(xué)示范中心、校企合作實踐基地、虛擬仿真實驗教學(xué)中心、應(yīng)用型教師教學(xué)能力發(fā)展中心等。

學(xué)校在學(xué)生培養(yǎng)知識結(jié)構(gòu)上突出實用性和創(chuàng)新性，學(xué)校積極組織學(xué)生參加各類學(xué)科專業(yè)競賽和技能認(rèn)證項目、舉辦各類學(xué)科專業(yè)特色競賽，以及讓學(xué)生參與到教學(xué)研究和改革項目中等，以競賽提升學(xué)生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，通過學(xué)科專業(yè)競賽和項目參與，使學(xué)生在實際操練過程中既獲得對專業(yè)理論知識的深化認(rèn)知，也提升學(xué)生的實操能力和實踐創(chuàng)新能力。學(xué)院各專業(yè)的學(xué)生在國內(nèi)外高水平大賽中多次獲獎，學(xué)生以其務(wù)實精神好、外語水平高、實操能力強、創(chuàng)新意識強的優(yōu)勢贏得社會的廣泛認(rèn)可。

（二）借鑒引進國內(nèi)外學(xué)科專業(yè)建設(shè)先進資源

學(xué)校以培養(yǎng)“綜合素質(zhì)高、實踐能力強、具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和國際化視野的應(yīng)用型旅游人才”為人才培養(yǎng)目標(biāo)，具有開放性、國際性、應(yīng)用性特征。各專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，各課程教學(xué)大綱、教學(xué)計劃的制定、教師的培訓(xùn)都要借鑒國內(nèi)外同類學(xué)校學(xué)科專業(yè)建設(shè)的先進資源，調(diào)研旅游相關(guān)行業(yè)（企業(yè)）對專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的需求，充分保障了學(xué)校專業(yè)人才培養(yǎng)方案國際化和實用性的有效結(jié)合。學(xué)校與世界旅游組織等國際組織以及瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、香港理工大學(xué)等21所境外高校開展人才培養(yǎng)、師資培訓(xùn)等合作。世界旅游組織秘書長瑞法依評價說：“與桂林旅專合作已作為世界旅游組織開展各相關(guān)領(lǐng)域合作工作的典范，值得在世界范圍內(nèi)進行推廣?！比纾簩W(xué)校與加拿大、美國、英國、新西蘭、新加坡、馬來西亞、日本、泰國等國家的大學(xué)進行合作辦學(xué)，充分利用國外先進資源致力于培養(yǎng)具有國際視野和職業(yè)發(fā)展力的復(fù)合型專業(yè)人才。學(xué)生畢業(yè)后可參加“專升本”、“專升碩”留學(xué)直通車項目，經(jīng)過多年的辦學(xué)積累，加拿大“3+2”專本連項目、英國“3+1+1”專升碩項目、新加坡“2+1”雙?？莆膽{項目等已成為深受社會認(rèn)可的合作辦學(xué)品牌。

（三）實施“雙師型教師的培養(yǎng)”工程

作為行業(yè)性應(yīng)用型本科院校，要為社會和地方經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才， 最重要的任務(wù)就是加強教師隊伍建設(shè) ，這是學(xué)校發(fā)展最重要的基礎(chǔ)工程。桂林旅游學(xué)院鼓勵并要求教師參加國家和各個行業(yè)組織的各類執(zhí)業(yè)資格或職稱資格的培訓(xùn)和考試，積極引進和聘請企業(yè)行業(yè)精英，利用已有資源等方式進行“雙師型”人才培養(yǎng)。如學(xué)校通過設(shè)立科研項目 、技術(shù)開發(fā)與社會服務(wù) ，產(chǎn) 、學(xué) 、研結(jié)合的方式提高教師的實踐能力；工學(xué)結(jié)合、校企合作也成為學(xué)校“雙師型”教師隊伍建設(shè)的有效方式，學(xué)校通過學(xué)科專業(yè)與企業(yè)建立的密切合作，選派專任教師到核心課程相關(guān)合作企業(yè)為期一年左右頂崗實踐，他們接觸了先進的技藝和企業(yè)文化， 及時了解企業(yè)對人才素質(zhì)的要求社會發(fā)展趨勢，積累和強化自身實踐技能，使得教學(xué)有的放矢，教學(xué)效果提高 ，更好地培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力。如學(xué)校的酒店管理學(xué)院，現(xiàn)已有90.3%的教師是既有扎實的理論知識又有豐富行業(yè)工作經(jīng)驗的“雙師型”教師。擁有自治區(qū)級教學(xué)名師、中國烹飪大師、桂菜大師各1名；旅游休閑與管理學(xué)院具有豐富的酒店、旅行社、旅游行政部門從業(yè)經(jīng)驗的雙師素質(zhì)型教師占90%以上，學(xué)院聘請10余名行業(yè)中高層管理人員擔(dān)任專業(yè)課兼職教師，并與國內(nèi)開設(shè)有相關(guān)專業(yè)的高校、科研機構(gòu)、行業(yè)企業(yè)進行深度合作，形成行業(yè)專家?guī)?，全面指?dǎo)課程建設(shè)。

（四）構(gòu)建模塊化課程體系，加強專業(yè)理論與實踐的融合度

學(xué)校依據(jù)培養(yǎng)需求構(gòu)建了包括通識教育、學(xué)科基礎(chǔ)、專業(yè)技能、素質(zhì)與職業(yè)拓展等模塊化課程體系，既重視學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)理論的學(xué)習(xí)，同時在實踐教學(xué)上，各專業(yè)的教學(xué)也都大幅提高了實踐教學(xué)的比重，補強實操課程模塊。模塊化課程體系，加強了專業(yè)理論與實踐的融合度，對培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新實踐能力以及后續(xù)發(fā)展能力提升都奠定了良好的基礎(chǔ)。

（五）注重教學(xué)方法的改革

學(xué)校堅持“知行合一”的教學(xué)理念，大力推進教學(xué)方法的改革和創(chuàng)新，注重體驗試教學(xué)，采取項目帶動、“做中學(xué)”等多種教學(xué)形式。如國際酒店管理學(xué)院，學(xué)生每天的學(xué)習(xí)和實操成果都會以產(chǎn)品的方式參與學(xué)院酒店的營業(yè)，廣大師生的消費情況和反饋都會得到教師學(xué)生的重視，并且成為教與學(xué)的重要動力。這種與學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)相適應(yīng)的教學(xué)和學(xué)習(xí)效果評價方式，及其有利于提高教師和學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決實際問題的能力，著力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和職業(yè)素養(yǎng)。

（六）注重校內(nèi)實踐教學(xué)資源的建設(shè)

學(xué)校非常重視各個專業(yè)校內(nèi)實踐教學(xué)資源的建設(shè)，如人文地理與城鄉(xiāng)規(guī)劃專業(yè)，建設(shè)有旅游生態(tài)環(huán)境監(jiān)測實驗室、旅游管理信息化實驗實訓(xùn)室、景區(qū)開發(fā)與管理實驗實訓(xùn)室等實驗實訓(xùn)平臺。酒店管理專業(yè)，建設(shè)有酒店管理實訓(xùn)基地和餐飲管理實訓(xùn)基地，這兩個實訓(xùn)基地，都是自治區(qū)級高等職業(yè)教育示范性實訓(xùn)基地，其中酒店管理實訓(xùn)基地2009年被批準(zhǔn)為中央財政支持的實訓(xùn)基地項目。工藝美術(shù)設(shè)計專業(yè)，實訓(xùn)教學(xué)條件優(yōu)良，設(shè)有以臺灣美葆企業(yè)管理有限公司冠名的美葆珠寶首飾設(shè)計實驗室、旅游工藝品設(shè)計實驗室、陶瓷工藝實驗室、金屬工藝工作室、竹木工藝工作室、編織工藝工作室、印染工作室、雕塑、壁畫、漆畫工作室、環(huán)藝綜合表現(xiàn)實驗室、軟裝工作室、工藝美術(shù)大師工作室等。設(shè)有“旅游工藝品紀(jì)念品研發(fā)基地”、“桂林天地人旅游商品研究所”等校內(nèi)科研與實訓(xùn)基地。電子商務(wù)專業(yè)設(shè)立包括智慧旅游實驗室、電子商務(wù)創(chuàng)新實驗室、商務(wù)模擬公司等實踐中心，多個實驗室是與行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)聯(lián)合建設(shè)，部分實驗室建設(shè)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。

基金項目：本文為桂林旅游學(xué)院教學(xué)改革建設(shè)項目 “基于協(xié)同創(chuàng)新機制的旅游應(yīng)用本科人才培養(yǎng)模式的研究”（項目編號：JG16A108）的研究成果之一。

（作者單位：桂林旅游學(xué)院馬克思主義學(xué)院）