2017年濟寧市飲用純凈水水質(zhì)檢測結(jié)果分析

馬娜　唐遠深　楊海霞

[摘要]目的：檢測市場上20種飲用純凈水微生物污染狀況。方法：對市場上隨機購買的20種飲用純凈水按照684789規(guī)定的方法對菌落總數(shù)、大腸菌群和銅綠假單胞菌進行測定，統(tǒng)計不同品種飲用純凈水合格率；收集濟寧市某飲用純凈水廠家2017年1-6月份生產(chǎn)的水，按照國標(biāo)684789規(guī)定的方法對這些水進行檢測，統(tǒng)計不同月份飲用純凈水的合格率；對此純凈水生產(chǎn)廠家同一時間生產(chǎn)的水分別使用不同濃度的二氧化氯消毒液進行消毒后的桶和蓋進行灌裝，然后對這兩種水進行檢測。結(jié)果：（1）20種飲用純凈水的合格率較好，一般都符合國家標(biāo)準(zhǔn)。（2）知名品牌或價格高的飲用純凈水的合格率更高。（3）1-6月份純凈水的合格率呈下降趨勢。（4）二氧化氯消毒液的濃度越高飲用純凈水的合格率越高。結(jié)論：市售純凈水的合格率較高，但個別仍存在微生物污染的情況。

[關(guān)鍵詞]飲用純凈水；國標(biāo)GB4789；菌群；合格率

飲用純凈水是指以自來水或其他符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水進行凈化處理，通過電滲析法、反滲透法、離子交換法或蒸餾法及其他合理工序的加工方法制得，密封在容器中且不含任何添加物可直接飲用的水。大量數(shù)據(jù)研究表明，許多疾病是由于飲用了不衛(wèi)生的水造成的。飲用水的質(zhì)量越來越受到人們的關(guān)注，并引起了政府的高度重視。

1對象與方法

1.1對象

（1）從市面上隨機搜集20種飲用純凈水，每種水20份，每份平均分成三份分別用來檢測菌落總數(shù)、大腸菌群和銅綠假單胞菌。

（2）濟寧某飲用純凈水廠2017年1-6月生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水，收集每個月的水菌落總數(shù)、大腸菌群和銅綠假單胞菌的數(shù)據(jù)記錄。

（3）濟寧某飲用純凈水廠使用不同濃度二氧化氯消毒液對桶和蓋消毒后的桶裝水，不同濃度消毒液消毒的水各40份。

1.2調(diào)查方法

按照GB4789.3平板計數(shù)法、GB/T8538、GB4789.1、GB4789.2中規(guī)定的方法對樣本中菌落總數(shù)、大腸桿菌和銅綠菌群進行檢測分析。

1.3統(tǒng)計處理

對實驗數(shù)據(jù)進行分析。

2結(jié)果

結(jié)果見表1。

由表1可知，20種飲用純凈水的大腸菌群和銅綠菌群合格率為100%；而菌落總數(shù)的合格率大約在85%-100%之間，菌落總數(shù)合格率最好的品牌是1-11號品牌，其次是12-16號品牌，我們還可已看出總的菌落總數(shù)的合格率為95.75%，說明從總體來說市場上的飲用純凈水的合格率較高。

從表2結(jié)果中可以看出，大腸菌群和銅綠菌群的合格率為100%，純凈水菌落總數(shù)的合格率隨著月份的增大呈下降趨勢，這是因為1-6月份氣溫逐漸升高，溫度越高越適宜細菌的繁殖生長，而且由于溫度升高，人們對于飲用純凈水的需求量增大，使得純凈水生產(chǎn)廠只顧提高生產(chǎn)量而忽視了純凈水質(zhì)量的檢測；另外，從表中可以看出總的菌落總數(shù)的合格率為93.0%，說明該廠桶裝水的質(zhì)量總體達標(biāo)。

從表3數(shù)據(jù)中可以看出，大腸桿菌和銅綠桿菌的合格率均為100%，可能是因為水廠所取原水符合國家標(biāo)準(zhǔn)，沒有受到污染。對于菌落總數(shù)經(jīng)卡方檢驗n>40，12=4.51>3.84所以在α=0.05水平上差別有統(tǒng)計學(xué)意義，可以認為二氧化氯消毒液濃度在350-400之間比濃度<200時對飲用水菌落總數(shù)能有效控制。

3討論

通過表1數(shù)據(jù)我們可以發(fā)現(xiàn)市場上的飲用純凈水總體合格率較高，人們可以放心的飲用。但是依然存在個別飲用純凈水菌落總數(shù)超標(biāo)的現(xiàn)象，經(jīng)過調(diào)查得知飲用水菌落超標(biāo)的主要原因有：水源水凈化的程序有所欠缺，使得純凈水在灌裝之前就已經(jīng)受到了污染；回收的空水桶在循環(huán)利用的過程中消毒不夠徹底，使得桶內(nèi)有殘留的細菌；純凈水在灌裝過程中要進行封蓋，用于封蓋的設(shè)備在使用前后如果不進行消毒的話，也會導(dǎo)致純凈水中的菌落總數(shù)超標(biāo)。為避免純凈水菌落超標(biāo)，廠家在生產(chǎn)過程中必須嚴格監(jiān)管每一個流程，做好源水的過濾、精濾和去離子等工作，降低純凈水被污染的可能性；確保灌裝車間的空氣潔凈度達到標(biāo)準(zhǔn)，防止在灌裝的過程中將有細菌的空氣封入灌裝水中。

通過表2中的數(shù)據(jù)我們發(fā)現(xiàn)隨著月份的增加，飲用純凈水的質(zhì)量有所降低，這種現(xiàn)象主要與兩個因素有關(guān)，首先月份增加溫度升高，適宜的溫度更易使細菌繁殖。并且天氣升溫，使市場對飲用純凈水的需求量增大，飲用純凈水生產(chǎn)廠家在提高生產(chǎn)量的同時對純凈水質(zhì)量的監(jiān)管力度降低，導(dǎo)致飲用純凈水的菌落總數(shù)有所增加。所以，不僅監(jiān)管部門要加強監(jiān)管，純凈水生產(chǎn)廠家也要提高自覺性和企業(yè)道德，做好純凈水水質(zhì)檢測。

飲用純凈水主要的消毒方式是二氧化氯消毒液消毒，從表3中可以看出在規(guī)定范圍內(nèi)二氧化氯消毒液的濃度越高，飲用純凈水的合格率越高。因此，在合理的范圍內(nèi)增加二氧化氯消毒液的濃度是提升飲用水合格率的一個方法。

另外，從現(xiàn)有的衛(wèi)生安全調(diào)查數(shù)據(jù)中可知，飲用純凈水的衛(wèi)生管理不規(guī)范。對純凈水生產(chǎn)企業(yè)來說，要提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，就必須有專門的衛(wèi)生人員負責(zé)組織、指導(dǎo)、規(guī)范和執(zhí)行相應(yīng)的飲用純凈水質(zhì)量檢測；衛(wèi)生部門除了對企業(yè)進行質(zhì)量監(jiān)管之外，應(yīng)該主動幫助企業(yè)進行全面的衛(wèi)生管理，通過監(jiān)督和檢測，向企業(yè)提出有效的整改意見和措施，幫助企業(yè)提高飲用純凈水的質(zhì)量。

綜上所述，提高飲用純凈水的質(zhì)量需要大家的共同努力，加強飲用純凈水生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生檢測、做好灌裝后純凈水質(zhì)量再檢測、加強衛(wèi)生部門的監(jiān)督都是提高飲用純凈水質(zhì)量的舉措。