科學(xué)儲稻心不慌

■ 文/張振中

科學(xué)儲稻心不慌

■ 文/張振中

“水稻收割已經(jīng)接近尾聲，現(xiàn)在正忙著烘干和銷售?！鼻安痪?，在湖南省郴州市北湖區(qū)華潭鎮(zhèn)三合村，三合香米農(nóng)民專業(yè)合作社理事長駱元波告訴筆者。

駱元波的合作社一共種了2230畝水稻，年產(chǎn)稻谷250萬斤，是郴州市的“糧王”。往年這個時候，讓他最頭疼的是豐收之后的稻谷儲存問題。今年，盡管倉容暫時有些緊張，可讓駱元波憂心的事兒沒了。

“往年種植的稻谷得到處找銷路，長時間消化不了，就只能任其堆積在家，稍有不慎，就會鳥啄蟲咬老鼠啃，時間一長，還會發(fā)生霉變。今年，合作社自己建了糧倉，加上稻谷銷得俏，所以安全囤糧已不是問題?！瘪樤ㄕf。

手中有糧，心里不慌。正是晚稻歸倉之際，在水稻生產(chǎn)大省湖南，如何確保豐收的稻谷儲得好、賣得出成為種糧大戶和企業(yè)的共同期盼。

種糧大戶：邊儲邊銷，倉容短暫緊張，擬自建標(biāo)準(zhǔn)化糧倉

走進(jìn)三合香米農(nóng)民專業(yè)合作社，只見烘干機(jī)正在全力運轉(zhuǎn)?！凹Z食儲得好，首先要‘底子好’。”駱元波說，傳統(tǒng)曬糧，至少需要連續(xù)兩個晴天，否則糧食就容易受潮變質(zhì)。這兩年，他購置了3臺烘干機(jī)，同時運轉(zhuǎn)一天能烘干3.2萬斤濕谷子，把稻谷的水分和雜質(zhì)分別控制在13.5%和1%以下，為安全儲糧打下了良好基礎(chǔ)。

“今年我種植了部分玉針香等高中檔優(yōu)質(zhì)稻品種，由于米質(zhì)好，烘干之后加工成大米直接被搶購一空，合作社平均每天售出3萬斤稻谷。所以，盡管倉容短暫緊張，但安全儲糧沒有壓力，還沒賣的稻谷被存放在自建的倉庫內(nèi)，等機(jī)會再賣?！瘪樤ㄕf。

筆者見到，這是一個400平方米的簡易糧庫，能囤放10萬公斤糧食?！斑@個糧倉雖然簡易，但采用了機(jī)械通風(fēng)等措施，糧食暫時儲存在這能免于受潮霉變和老鼠啃咬?！瘪樤ㄕf，合作社原來的倉庫并不在這，由于村里整體規(guī)劃建設(shè)，于2016年年底選址重建。由于目前這個儲糧設(shè)施用地審批還在申請當(dāng)中，所以，暫時只建簡易倉過渡。

“我現(xiàn)在一方面在四處找銷路，好讓糧食盡早賣掉，減小自己和國家糧庫儲糧壓力。另一方面，我已向北湖區(qū)相關(guān)部門申請審批，準(zhǔn)備新建兩個標(biāo)準(zhǔn)化恒溫糧倉，實現(xiàn)更科學(xué)儲糧。這樣，我就能不斷地供應(yīng)自己的大米加工廠，為合作社打造‘三合香米’品牌、提升綜合效益打基礎(chǔ)。”駱元波說。

地方直屬庫：科技儲糧，給糧倉“蓋好被”、控好溫、隔好熱

對于大多數(shù)農(nóng)民和種糧大戶，由于自身烘干和倉儲條件有限，每年收獲后首選把糧食賣給中央儲備糧地方儲備糧庫。

保障國家糧食安全是一個永恒課題，任何時刻這根弦都不能放松。那么，如何守住“大國糧倉”成為國家糧食管理的重中之重。

為了確保儲備糧數(shù)量真實、質(zhì)量良好，確保國家急需時“調(diào)得動、用得上”，近年來，中儲糧總公司加大科技投入，加快智能化糧庫建設(shè)，大力推廣綠色科技儲糧。

中儲糧郴州直屬庫主任陳華介紹，郴州地處亞熱帶地區(qū)，毗鄰廣東，長年高溫高熱，糧堆表面溫度受倉溫影響大，糧食劣變和害蟲繁殖速度快等問題比較突出。為了確保儲糧安全，除了做到“春密閉、夏隔熱、秋防治、冬通風(fēng)”的同時，積極開展科技儲糧是必由之路。

“安全儲糧首先要嚴(yán)把入庫關(guān)，把不符合要求的‘水分糧’‘雜質(zhì)糧’擋在庫外?！敝袃Z郴州直屬庫副主任駱亞穎介紹，所用入庫糧食必須經(jīng)過全方位的扦樣，并實行扦檢分離制度、盲樣檢驗制度，以杜絕不達(dá)標(biāo)的“人情糧”“關(guān)系糧”混入庫中。同時，嚴(yán)格落實“兩清多吹多掃”和入糧口監(jiān)卸制度，達(dá)到控制糧食入庫質(zhì)量的目的。

“安全儲糧的糧溫最好控制在25℃以下，所以關(guān)鍵技術(shù)是隔離熱源、補(bǔ)充冷源以控溫儲糧。”陳華舉例，冬天，自然氣溫低，此時利用機(jī)械通風(fēng)、智能通風(fēng)降低整倉糧溫后，再給糧食“蓋好被”，把冷空氣“儲存”在倉中。而高溫高濕的夏季，則通過冷氣環(huán)流均溫、空調(diào)溫控等技術(shù)控好溫、隔好熱，把熱空氣擋在倉外。如此，將儲存的糧食常年控制在16℃以下的均溫，表層最高糧溫控制在28℃以下，基本上實現(xiàn)了準(zhǔn)低溫儲糧，有效延緩了糧食品質(zhì)變化，向綠色、生態(tài)儲糧方向邁進(jìn)。

盡管通過科技儲糧手段，坐在辦公室就能監(jiān)測到庫內(nèi)的溫度、濕度等參數(shù)，但保管員仍堅持每天進(jìn)倉檢查是否受到蟲害或其他意外發(fā)生。

“007-02庫現(xiàn)儲存2016年收獲的中央儲備糧稻谷1641噸，目前最高糧溫25℃、最低糧溫15℃、平均糧溫20℃，水分12.8%，采用了膜下環(huán)流均溫技術(shù)，糧情穩(wěn)定，儲存安全?！痹诟叽笃椒總}門口，倉庫保管員彭小華底氣十足地用“一口清”播報糧情。

筆者換鞋走進(jìn)糧庫，只見整個糧倉嚴(yán)嚴(yán)實實地覆蓋了保溫毯，毯下是雙層糧膜，膜下是稻谷。上層蓋毯，糧面下30厘米處，則創(chuàng)建了上層主體風(fēng)道，并留置相當(dāng)數(shù)量的觀察孔與上層主體風(fēng)道和環(huán)流熏蒸系統(tǒng)相連，方便讓冷空氣從糧面注入環(huán)流管道，同時也能有效減少蟲害侵襲。

“通過綜合儲糧技術(shù)，表層糧溫和影響糧食質(zhì)量的脂肪酸值均比常規(guī)倉低，降低了化學(xué)熏蒸次數(shù)，有效起到了糧食保鮮作用，使質(zhì)量達(dá)標(biāo)率和宜存率均達(dá)到100%?！迸硇∪A告訴筆者。