“一帶一路”上的茶經(jīng)

郭思遠(yuǎn)+董藝璇

從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)。

“一帶一路”倡議，給沿線國(guó)家經(jīng)貿(mào)發(fā)展創(chuàng)造了新的機(jī)遇，中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)抓住了這一重要戰(zhàn)略契機(jī)，在促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)，努力提高中國(guó)茶葉對(duì)世界茶葉市場(chǎng)的影響力。

今天的世界，飲茶之風(fēng)習(xí)彌散至各地，茶與咖啡、可可并稱(chēng)世界三大飲品，全世界有160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的20多億人喝茶，這很大一部分原因歸功于“一帶一路”對(duì)中國(guó)茶的傳播，通過(guò)“一帶一路”，中國(guó)人開(kāi)啟了與世界各國(guó)人民之間的友好往來(lái)。

全球8成茶葉產(chǎn)自“一帶一路”

在“一帶一路”的倡導(dǎo)下，世界已經(jīng)構(gòu)建起了一個(gè)跨區(qū)域、跨文化、全方位的茶葉國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)走廊，每年全球有80%以上的茶葉產(chǎn)自“一帶一路”，同時(shí)也擴(kuò)大了中國(guó)茶葉出口的市場(chǎng)。中國(guó)是世界第一大茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，第三大茶葉出口國(guó)，中國(guó)茶園面積占到世界茶園面積的1/2，茶葉產(chǎn)量占到世界茶葉產(chǎn)量的1/3，茶葉出口量占到世界茶葉貿(mào)易總量的1/5，中國(guó)茶葉在國(guó)際茶葉市場(chǎng)占有重要地位。

2016年，“一帶一路”沿線64國(guó)之中有53國(guó)從中國(guó)進(jìn)口茶葉，我國(guó)對(duì)“一帶一路”國(guó)家茶葉出口量占到年出口總量的25.14%，出口額占到年出口總額的26.94%。2016年舉辦的FAO（聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織）第22屆政府間茶葉工作組（FAO-IGG/tea）會(huì)議也表明，2015年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量和出口量分別約占世界的43%、35%和18%。在過(guò)去10年中，中國(guó)茶產(chǎn)量228萬(wàn)噸，印度119萬(wàn)噸，中印兩國(guó)的茶葉產(chǎn)量居世界前兩位。

在“一帶一路”經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展中，因?yàn)榈乩砦恢?、消費(fèi)習(xí)慣等綜合因素，中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)與東盟聯(lián)系緊密，對(duì)東盟國(guó)家的茶葉出口量占“一帶一路”國(guó)家茶葉出口總量的21.18%，出口金額達(dá)到了占比總額的59%。

在第十三屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)暨“天下茶尊·紅茶之都”云南臨滄紅茶文化節(jié)上，國(guó)際茶業(yè)委員會(huì)首席執(zhí)行官馬努佳·佩雷斯接受《人民周刊》記者采訪時(shí)表示，如果要提高中國(guó)茶葉的品牌效應(yīng)，中國(guó)企業(yè)就要根據(jù)每個(gè)國(guó)家不同的實(shí)際情況，單獨(dú)制定適應(yīng)不同國(guó)家的營(yíng)銷(xiāo)策略。在不同的國(guó)家，因?yàn)楦鲊?guó)文化的差異，各國(guó)人不會(huì)喝同一種茶，他們有自己喜歡的口味，會(huì)有一種特定的喜愛(ài)的茶。

中國(guó)茶如何走出去

中國(guó)是茶的原產(chǎn)國(guó)，在近百年的歷史中一直處于世界茶葉貿(mào)易的首位，然而隨著國(guó)際茶葉市場(chǎng)及消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，以印度、斯里蘭卡等為代表的紅茶出口國(guó)，成了中國(guó)茶葉國(guó)際貿(mào)易強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者。

不同國(guó)家消費(fèi)者的茶葉消費(fèi)習(xí)慣不同，導(dǎo)致在茶葉消費(fèi)品種選擇和茶葉消費(fèi)方式上具有明顯差異，大部分國(guó)外消費(fèi)者的茶葉消費(fèi)習(xí)慣是以紅茶為主。而中國(guó)紅茶生產(chǎn)成本較高，茶葉輸出地主要為產(chǎn)量較少的東南沿海地區(qū)，2015年浙江省茶葉產(chǎn)量只占到中國(guó)茶葉總產(chǎn)量的7.9%，出口量占到全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的51.4%，而云南省茶葉產(chǎn)量為36.6萬(wàn)噸，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的16.3%，但從云南省出口的茶葉只有0.78萬(wàn)噸，在全國(guó)茶葉出口總量中的占比僅有2.4%，長(zhǎng)期以來(lái)，大量中國(guó)出口的綠茶在國(guó)外茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)有限，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

市場(chǎng)主導(dǎo)的茶價(jià)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)國(guó)勞動(dòng)力情況等因素影響了中國(guó)茶的貿(mào)易，長(zhǎng)期以來(lái)，世界茶葉價(jià)格始終在3美元/公斤徘徊，2016年我國(guó)茶葉出口均價(jià)為4.5美元/公斤，雖高于國(guó)際價(jià)格，但相比較與國(guó)內(nèi)120元/公斤的價(jià)格相差甚多，加之國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)成本不斷增加，中國(guó)茶葉很難在國(guó)際市場(chǎng)占據(jù)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，茶葉貿(mào)易的發(fā)展也走入了瓶頸期。

佩雷斯說(shuō)：“每個(gè)國(guó)家都有權(quán)利用各種策略去進(jìn)行自己的營(yíng)銷(xiāo)，世界上沒(méi)有普遍通用的營(yíng)銷(xiāo)方式，從過(guò)去到現(xiàn)在大家一直在嘗試。由于每個(gè)人的需要都是不相同的，而且每個(gè)國(guó)家每個(gè)地區(qū)也是不一樣的，所以各國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)方式是不相同的。茶葉是一個(gè)很特別的存在，各個(gè)國(guó)家都可以找到適合的方式去適應(yīng)市場(chǎng)，去實(shí)現(xiàn)成功的營(yíng)銷(xiāo)策略。”

在江西茶葉集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理吳水前看來(lái)，中國(guó)茶企要擺脫過(guò)去的原料出口，本來(lái)就因無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致原料價(jià)格非常低，加上人民幣堅(jiān)挺，原料出口基本都是虧本。

“希望在“一帶一路”倡議下，江茶集團(tuán)不斷強(qiáng)化大品牌運(yùn)營(yíng)，提升大成倉(cāng)的品牌影響力，加強(qiáng)多元化渠道建設(shè)，深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及‘一帶一路沿線國(guó)家和地區(qū)，加大茶葉出口，努力提高江西茶葉的品牌影響力和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占有率，致力于將集團(tuán)打造成一個(gè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚、生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)先、創(chuàng)新能力出眾、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異、品牌影響深遠(yuǎn)的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)?！眳撬罢f(shuō)。

印度羅禪茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人拉吉夫·羅禪表示，中國(guó)茶開(kāi)始在印度流行起來(lái)，不過(guò)更需要培養(yǎng)年輕人的興趣，抹茶很受歡迎。對(duì)于印度人來(lái)說(shuō)，嘗試新產(chǎn)品是個(gè)大趨勢(shì)，包括從喝汽水改為喝中國(guó)綠茶、南非國(guó)寶茶、洋甘菊，以及最近興起的健康提神飲品普洱茶，由于印度飲食多油炸，出于健康考慮，有的人開(kāi)始喝普洱茶助消化。

講好中國(guó)茶文化故事

中國(guó)茶的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也與產(chǎn)業(yè)發(fā)展休戚相關(guān)，促進(jìn)中國(guó)茶文化和沿線國(guó)家的相互溝通，是茶葉營(yíng)銷(xiāo)宣傳、產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)衍生的重要支持力，通過(guò)文化交流的紐帶將中國(guó)茶的情懷送去他國(guó)，加強(qiáng)“一帶一路”茶葉的生產(chǎn)交流和合作。中國(guó)茶文化是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，有著悠久豐厚的歷史和巨大的影響力，滲透著中華民族傳統(tǒng)文化的精華。

中國(guó)的茶種類(lèi)繁多，有著聞名世界的西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、太平猴魁、六安瓜片、鐵觀音、碧螺春等名茶，有“茶室四寶”之稱(chēng)的茶具玉書(shū)垠、潮汕爐、孟臣罐、若深歐等精品。

早在3000多年的周朝，茶已被奉為禮品和貢品，中國(guó)有3000余首詩(shī)歌、詩(shī)詞、曲、歌、賦等吟詠茶。就其精神內(nèi)涵來(lái)看，茶文化既包括儒家的內(nèi)省、親和、凝聚，又包含佛家的清靜、空靈、禪機(jī)，同時(shí)又有道家的自然、養(yǎng)生與無(wú)為。茶文化是一種物質(zhì)文化，也是現(xiàn)代人生活素養(yǎng)提高的標(biāo)志，集品茗、休閑、養(yǎng)生、娛樂(lè)于一體，在社會(huì)生活中，茶是人際交往的橋梁和紐帶，無(wú)論是普通人的走親訪友，還是國(guó)際交流中會(huì)見(jiàn)元首、接待貴賓，以茶會(huì)友都是最好的方式。

中華茶文化作為中華優(yōu)秀文化，融合了儒釋道三家的哲學(xué)思想，“和、善、廉、美”是茶道精神，從這點(diǎn)出發(fā)，中國(guó)茶道精神契合了“一帶一路”戰(zhàn)略“和平合作、開(kāi)放包容、互學(xué)互鑒、互利共贏”的絲路精神。加強(qiáng)中國(guó)茶文化宣傳，講好中國(guó)茶的故事，在全球培育消費(fèi)中國(guó)茶葉習(xí)慣，是世界認(rèn)可中國(guó)茶葉、消費(fèi)中國(guó)茶葉的重要內(nèi)容，更是全世界認(rèn)識(shí)中國(guó)對(duì)外文化的重要支柱。

“佛教是茶傳播的重要節(jié)點(diǎn)和媒介，喀布爾是個(gè)三岔路口，通往歐洲、中國(guó)和印度的貿(mào)易通道在這里交錯(cuò)又分離。五祖茶道必須加以發(fā)揚(yáng)?！奔颉ち_禪說(shuō)。