最憶母親包粽時(shí)

范雅軒

借著端午節(jié)溫馨、熱鬧、歡樂(lè)的節(jié)日氣氛，我們姐妹倆最喜歡的事情便是圍坐在母親身邊，看她將豐富的食材變成美食。只見(jiàn)母親先將粽葉浸洗，再用開(kāi)水燙柔，然后淘米，把浸過(guò)水的紅棗混入糯米中。用左手食指與中指夾住兩張粽葉，卷成小碗狀，然后放進(jìn)米和兩顆棗，壓緊，再添上一張粽葉，收口蓋住，并用棉線扎牢。粽子小巧玲瓏，像一件民間工藝品。母親邊包粽子邊對(duì)我倆說(shuō)：“包粽子選料要新鮮，包扎松緊要適中，火候要到位，作為女孩子這是必須要學(xué)會(huì)的本事?！?/p>

經(jīng)過(guò)一番緊張而細(xì)致的工序，終于到了下鍋煮粽子的時(shí)間。母親將粽子放入鍋內(nèi)浸沒(méi)水中，用旺火煮沸，再用文火小煮，關(guān)火后再燜。若晚上煮的話，燜一夜也無(wú)妨。次日早晨開(kāi)鍋，這粽子必定潤(rùn)滑爽口，濃香誘人。母親在辛勞忙碌的時(shí)候，對(duì)于我們這些垂涎欲滴的孩子來(lái)說(shuō)既是幸福的等待，也是猶如熱鍋上的螞蟻一樣的煎熬。當(dāng)時(shí)，最為期待的便是母親揭開(kāi)鍋蓋的瞬間，那一股股粽香撲鼻而來(lái)，那種幸福歡愉的情感在家人中傳遞，讓每一個(gè)人感受到獨(dú)有的節(jié)日氛圍。

（指導(dǎo)老師：李轉(zhuǎn)花）