食品塑料包裝材料中增塑劑含量測(cè)定與遷移研究

□ 王思宇 陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

食品塑料包裝材料中增塑劑含量測(cè)定與遷移研究

□ 王思宇 陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

聚氟乙烯（PVC）作為一種原材料在食品包裝、彎矩以及醫(yī)療用品等行業(yè)當(dāng)中得到較為廣泛的應(yīng)用。塑料薄膜以及容器等制品都是將樹脂當(dāng)成主要原材料，添加一定數(shù)量的增塑劑、穩(wěn)定劑以及防老化劑之后，制作出來(lái)的。筆者在以往幾年的研究工作過(guò)程當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)某些PVC食品保鮮膜當(dāng)中包含對(duì)人體有害的增塑劑，增塑劑可以讓熔體的粘度降低，玻璃化轉(zhuǎn)化溫度降低，并對(duì)產(chǎn)品的彈性模量造成一定影響，但是卻不會(huì)讓材料本身的化學(xué)特性發(fā)生任何形式變化。

食品；塑料；包裝材料；增塑劑；含量

1 研究現(xiàn)狀

現(xiàn)階段我國(guó)市場(chǎng)當(dāng)中流通的接觸含油脂食品的包裝材料一般情況下使用聚乙烯、聚氟乙烯以及聚丙烯等高分子材料聚合物制作而成，為了可以讓聚合物本身的塑性得到一定程度提升，并逐步提升產(chǎn)品的柔軟性，在生產(chǎn)相關(guān)工作進(jìn)行的過(guò)程當(dāng)中，一定需要添加一定數(shù)量增塑劑，特別是聚氟乙烯制品。增塑劑大多數(shù)是鄰苯二甲酸酯類化合物質(zhì)，因此在盛裝含油脂食品的過(guò)程當(dāng)中，容易遷移到食品當(dāng)中。相關(guān)研究工作的結(jié)果顯示，鄰苯二甲酸酯類增塑劑是一種具有生殖毒性和發(fā)育毒性的環(huán)境雌激素。在此背景下，美國(guó)食品和藥物管理局以及歐盟禁止這種類型的增塑劑在食品包裝、化妝品以及兒童玩具等塑料制品生產(chǎn)領(lǐng)域當(dāng)中得到應(yīng)用。我國(guó)也對(duì)鄰苯二甲酸酯類增塑劑的使用做出了明確的規(guī)定，僅可以在非接觸脂肪食品材料生產(chǎn)活動(dòng)過(guò)程當(dāng)中使用[1]。

2 實(shí)驗(yàn)

2.1 實(shí)驗(yàn)試劑以及儀器

試劑：正己烷、乙酸乙酯、甲醇；HPLC級(jí)，德國(guó)，Merck；無(wú)水甲醇和無(wú)水乙酸，來(lái)源于國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司；PAES標(biāo)準(zhǔn)品，丙烯腈-苯乙烯食品塑料包裝材料。

儀器：硅膠固相萃取柱，高效液相-串聯(lián)質(zhì)譜儀；電子天平。

2.2 樣品制備活動(dòng)

含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)，將食品包裝材料剪碎之后，稱取出來(lái)200 g的樣品，放置在25 mL容量的平底燒瓶當(dāng)中，再加入15 mL正己烷，經(jīng)過(guò)10 min超聲過(guò)濾，再加入5 mL正己烷開展超聲過(guò)濾活動(dòng)，將有機(jī)相合并在一起，并濃縮到1 mL。濃縮液經(jīng)過(guò)SPE柱（硅膠，0.5 g）凈化，目標(biāo)化合物質(zhì)依次經(jīng)過(guò)乙酸乙酯和正己烷混合溶劑、乙酸乙酯洗脫到試管當(dāng)中，氮吹到0.5 mL，逐步轉(zhuǎn)移到細(xì)胞瓶當(dāng)中，氮吹到干，使用甲醇開展定容活動(dòng)，使用HPLCMS針對(duì)PAEs的含量進(jìn)行分析。

遷移實(shí)驗(yàn)。將食品包裝材料剪碎之后，稱取出來(lái)200 g樣品，放置在25 mL的平底燒瓶當(dāng)中，加入四種類型的溶液，分別是正己烷、超存水、20%甲醇水容易以及3%乙酸水溶液，放置在70 ℃的水浴鍋當(dāng)中進(jìn)行水?。焕鋮s到室溫之后，使用正己烷浸泡液進(jìn)行處理，并施行過(guò)濾措施，濃縮到1 mL之后，直接施行凈化處理措施；使用其他浸泡液進(jìn)行處理，并在過(guò)濾之后，在濾液當(dāng)中加入一定數(shù)量的正己烷施行萃取措施，每一次10 mL，將各次得到的萃取劑合并在一起，濃縮到1 mL[2]。凈化過(guò)程中使用到的方法和上文中所說(shuō)的一樣。

2.3 PAEs含量水平分析

在本次研究過(guò)程當(dāng)中，針對(duì)三分丙烯腈-苯乙烯食品塑料包裝材料當(dāng)中PAEs的含量進(jìn)行計(jì)算。在全部材料當(dāng)中檢測(cè)到DBP、DNOP、DINP，平均含量分別是9.81、5.56、16.98 mg/kg。食品塑料包裝材料當(dāng)中DEHP含量顯得比較高，這和DEHP是我國(guó)食品塑料包裝材料當(dāng)中檢出率最高的PAEs一致。我國(guó)食品包裝塑料使用的一般是PAEs以及DEHP，之所以會(huì)形成上文中所說(shuō)的這些問(wèn)題，有可能是因?yàn)镈EHP價(jià)格較低，并且在實(shí)際應(yīng)用的過(guò)程當(dāng)中展現(xiàn)出來(lái)的增塑性比較強(qiáng)。

因?yàn)槭称钒b材料當(dāng)中使用到的PAEs是引發(fā)食品污染問(wèn)題的主要因素，不同國(guó)家針對(duì)食品包裝材料當(dāng)中PAEs含量做出的限量標(biāo)準(zhǔn)也不一樣見(jiàn)表1。雖然本次研究工作進(jìn)行的過(guò)程當(dāng)中，五種類型的PAEs都被檢出，但是全部PAEs含量相較于四個(gè)國(guó)家PAEs含量限量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，明顯超出，所以應(yīng)當(dāng)?shù)玫较嚓P(guān)工作人員的重視。

表1 各個(gè)國(guó)家PAEs含量限量規(guī)定

2.4 不同類型因素對(duì)PAEs造成的影響

浸泡溶液，70 ℃溫度之下，食品包裝材料在四種類型溶劑當(dāng)中浸泡60 min之后，PAEs的遷移量可以明確得出，正己烷溶劑當(dāng)中PAEs遷移比例一般情況下在98.2%～100.6%。在此條件之下，PAEs可以完全從材料當(dāng)中遷移除去，20%甲醇水溶液、3%乙酸溶液以及超純水當(dāng)成溶劑的情況下，PAEs的遷移量，相較于食品包裝材料當(dāng)中PAEs的含量來(lái)說(shuō)，要小很多，在此基礎(chǔ)上證明，在此條件之下，食品包裝材料在三種類型的溶劑當(dāng)中僅僅有一部分發(fā)生了遷移。

3 結(jié)論

實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，在常溫條件之下，食品包裝材料當(dāng)中PAEs的釋放量顯得比較小，是沒(méi)有必要引起任何形式的恐慌，但是在溫度比較高的情況下，PAEs會(huì)對(duì)食品造成較為嚴(yán)重的污染。

[1]張?jiān)?呂水源,張信仁,等.食品包裝PE材料中熒光增白劑遷移規(guī)律的研究[J/OL].食品科學(xué),2012(16).

[2]尚光志.食品塑料包裝材料中光引發(fā)劑殘留的檢測(cè)及其遷移規(guī)律的研究[D].合肥:安徽農(nóng)業(yè)大學(xué),2015.