中日兩國茶文化的比較分析

摘 要：中國自古以來便是世界上最主要的茶葉產(chǎn)地之一，同時更是茶文化的主要發(fā)源地。飲茶文化最早在我國三國兩晉時期的上流社會中開始流行，而唐朝則將茶文化推向了鼎盛。日本在盛唐時期與唐朝的交流甚為頻繁，作為一個善于學習他國優(yōu)秀文化的民族，日本在將唐朝的茶葉以及茶文化引進到日本后，便開始根據(jù)自身的文化進行改良與發(fā)展，使日本的茶文化在唐朝茶文化的基礎上擁有了自己的民族特色。本文從中日兩國茶文化的發(fā)展歷程出發(fā)，比較了中日兩國茶文化的不同點，梳理其中所蘊含的不同精神，以期促進中日兩國人民對彼此文化的了解以及廣泛交流。

關鍵詞：茶文化；交流；民族精神；發(fā)展

長久以來，中日兩國由于地理位置的原因，往來的文化交流十分頻繁，在這個過程中中國的傳統(tǒng)文化對于日本文化的產(chǎn)生與發(fā)展有過深刻的影響。中國的茶葉以及茶文化最早在唐朝傳入日本，主要源于這一時期中日兩國政府以及民間的頻繁交流，也在這一時期日本吸取了中國茶文化的精華，并在此基礎上發(fā)展了具有自己民族特色的茶文化，自此茶文化逐漸成為了日本大眾日常生活的重要組成部分。在中國，茶葉最早僅被當作一種普通的食品，在經(jīng)過長時間的演變下，才擁有了其文化內(nèi)涵。但是，茶與茶文化被作為一種優(yōu)秀文化輸入到日本后，它的發(fā)展是在中國已有的茶文化上進行改良與發(fā)展。因此，日本的茶文化發(fā)展基礎是較高的。因為中日兩國茶文化發(fā)展的歷史背景不同、民族文化的不同、參與茶文化發(fā)展人員的不同以及發(fā)展的基礎不同，造成兩國的茶文化雖然同源，但是卻形成了兩種風格迥異的茶文化。通過對兩國茶文化的比較分析，對于加深對兩國的茶文化理解以及促進我國茶文化在新時期的發(fā)展具有深遠的意義。

一、中國茶文化的發(fā)展過程

茶是在全球范圍內(nèi)最受歡迎的飲料之一，與可可、咖啡被并稱為世界的三大茶飲。但是作為一種世界性的飲品，它的發(fā)源地卻是在遙遠的東方。中國作為最早發(fā)現(xiàn)并利用的國家，自始便肩負著發(fā)展與傳播茶文化的責任，被譽為“茶的故鄉(xiāng)”。中國茶文化的早期發(fā)展是自上而下的，最早飲茶屬于上流社會的活動，在文人墨客中尤為流行。因此，直至今日我們依然能從茶文化中發(fā)現(xiàn)其所蘊藏的濃重詩意與禪意。中國的茶文化內(nèi)容豐富，意味深遠，充分地展現(xiàn)了中華傳統(tǒng)文化的博大精深。

中國的茶歷史最早可以追朔到原始社會時期，但是最初并非是被作為一種飲品，而是以一種藥材的身份出現(xiàn)，直到唐朝茶才成為人們的飲料，在這一時期，飲茶也逐漸成為了一種上流社會陶冶情操的方式，這一點在我國很多的早期歷史文獻中均有體現(xiàn)。例如，在《封氏聞見記》中就曾這樣記載道“茶道大行，王公朝士無不飲者”。這篇文獻記載的內(nèi)容，表明飲茶已經(jīng)在當時的王公貴族以及文人墨客中開始風行，逐漸成為了一種上流社會的社交活動，中國的茶文化也從這個時期開始發(fā)展。

眾所周知，唐朝是我國歷史上一個具有特殊意義的朝代，在這個時期，由于統(tǒng)治者開明與寬松的統(tǒng)治，使社會長期保持穩(wěn)定，經(jīng)濟空前繁榮，文化也達到了頂峰?？梢哉f唐朝在那個歷史時期儼然是世界的中心，國力強盛。也正因此唐人走向了世界，越來越多的外國人也來到了唐朝學習唐代先進文化。由于社會經(jīng)濟的高度繁榮以及科技文化水平的提升，各個行業(yè)都得到了長足的發(fā)展，茶行業(yè)也由此進入了高速發(fā)展時期。同時農(nóng)業(yè)與手工業(yè)技術的進步也促進了茶葉種植與制作技術的成熟。伴隨唐盛世的出現(xiàn)，中國的茶文化也進入到了一個高速發(fā)展的時期。

中國茶文化的形成經(jīng)歷了一個十分漫長的過程，在這個過程中茶文化的發(fā)展也并非是一帆風順的，隨著朝代的更迭，不同的社會時期對于茶文化的認知也各不相同，對于茶文化的發(fā)展也產(chǎn)生著直接的影響。但就是在這樣一個曲折的過程中，茶文化才有可能汲取各個時代的特點，并在漫漫的時間長河中得到沉淀與升華。可以說中國的茶文化與中國的歷史進程是緊密聯(lián)系的，中國歷史的每一次推進都會給茶文化留下不同的烙印。因此茶文化自誕生之日起便帶著濃烈的中國特色，融合了儒、釋、道三家的精髓，同時兼具了中華民族包容、內(nèi)斂的特點。此外，世界上目前有記載的第一部茶葉著作《茶經(jīng)》便誕生于我國的唐朝時期，因此將中國稱作為茶文化的發(fā)源地是有充足史實依據(jù)的，這本唐人陸羽所作的《茶經(jīng)》不單單只是一部茶葉著作，對于整個茶文化發(fā)展史而言更有著里程碑式的意義。書中詳細介紹了茶葉的起源、種植、采摘、制作、沖泡等與茶葉息息相關的內(nèi)容。但是陸羽的貢獻并不只在于此，其開創(chuàng)的茶學以及茶道理念是我國茶文化形成的基礎，其中記載的關于制茶與泡茶的內(nèi)容時至今日依然發(fā)揮著巨大的作用。同時，《茶經(jīng)》不僅對中國茶文化的形成與發(fā)展影響深遠，對于世界茶文化的發(fā)展也意義非凡，被世界茶學界奉為行業(yè)經(jīng)典。正是由于《茶經(jīng)》給后世造成的深遠影響，因此后人為了紀念其對茶學做出的突出貢獻，將其尊稱為“茶圣”。同時期，由于唐朝國力的強盛，中日兩國在各方面的交流異常頻繁，日本政府派遣了大批遣唐使遠渡重洋來到中國學習各種先進技術與文化，在這個過程中中國的茶葉以及茶文化被作為珍品以及優(yōu)秀文化被帶回了日本國內(nèi)。同中國的茶文化發(fā)展的過程類似，日本茶文化的發(fā)展最早也是自上而下的，茶葉在當時作為一種舶來品，只有貴族以及僧侶才有能力去飲用，茶葉得到日本上流社會的追捧也在一定程度上為茶葉以及茶文化在日本的盛行奠定了基礎。

雖然史學界有“茶興于唐，盛于宋”的說法，但是事實上明代對于茶文化發(fā)展的貢獻并不亞于唐宋。在這一時期，中國又進入到了一個持續(xù)時間較長的和平發(fā)展時期，社會經(jīng)濟迅速恢復，科技水平也進一步提高，科技水平的提高為種茶與制茶的技術進步提供了支持。同時，由于工藝水平的提高，明朝的制茶人摒棄了一些傳統(tǒng)制茶工藝中的落后工藝以及步驟，這大大提高了我國制茶工藝的整體水平，也為茶文化的可持續(xù)發(fā)展掃清了障礙。但是在明朝之后的清朝，由于統(tǒng)治者推行“閉關鎖國”的國策，切斷了中外之間的溝通交流，百姓思想僵化落后。到了清朝統(tǒng)治的中后期，社會經(jīng)濟以及科技水平已經(jīng)開始被西方世界逐漸超越，相應的在這個時期茶文化的發(fā)展也開始停滯不前。但是由于清王朝統(tǒng)治期間，國家相對統(tǒng)一且穩(wěn)定，因此百姓生活較為安逸，飲茶作為一種安逸的休閑活動成為了百姓日常生活不可或缺的一部分，由此也催生了大量的茶館以及茶樓的出現(xiàn)。到了近現(xiàn)代，茶已經(jīng)成為中國最為常見的飲料，并在平日里被用來招待重要的賓客。中國疆域遼闊，由于地理環(huán)境以及自然氣候的不同，各個地方培育出來的茶種也各不相同，這使得我國的茶葉不僅品質(zhì)優(yōu)良而且種類繁多。同時隨著我國生產(chǎn)力以及科技的進步，制茶的工藝較之前有了很大的進步，在傳統(tǒng)的制作工藝中融入了現(xiàn)代的工藝技術，使古老的中國茶煥發(fā)出新的面貌。

二、日本茶文化的發(fā)展

通過對相關史料的查閱，我們發(fā)現(xiàn)日本從奈良時期便有了飲茶的習慣，甚至茶一度被作為寺廟拜祭的祭品，從這一點上我們不難理解茶在當時的日本社會所占據(jù)的重要地位。據(jù)史料記載，曾有一名叫榮喜的日本僧人在南宋時期來到中國學習交流佛法，但在弘揚佛法期間，他卻意外地寫成了一本對日后日本茶文化發(fā)展影響深遠的茶學著作《吃茶養(yǎng)生記》，可以說這是一本在日本與中國的《茶經(jīng)》意義相當?shù)闹?，有不少日本人最早是通過這本著作了解到茶的早期種植與制作工藝。伴隨著茶文化在日本上流社會中的流行，對茶文化的本土化以及改良也正式拉開了序幕。

面對當時世界的大變局，日本開始在國內(nèi)推行明治維新，對國家的各個方面進行了全面的改革，日本的茶文化在這個時期里也經(jīng)歷了一段較為平穩(wěn)的發(fā)展過程。但是由于戰(zhàn)爭的原因，中日兩國間交流曾一度中斷，直到20世紀80年代，中日兩國才恢復了交往，茶文化也得以進入兩國間頻繁交流的新時期。但是此時的日本卻早已不同以往，中國由于時局的長時間動蕩，茶文化的發(fā)展一度停滯，而日本的茶文化在此期間經(jīng)歷了幾次繁榮時期，并且沒有中斷，因此這個時期的日本成為了茶文化的輸入者，中國開始汲取日本茶文化的精髓，并運用于自身的茶文化發(fā)展中。

三、中日茶文化的比較

中國與日本同屬于東亞文化圈，由于地理位置的特殊性，中日之間自古便來往頻繁，日本在歷史上長期吸取中國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化作為自身的民族文化，但同時又因為兩國民族性格以及歷史的走向不同又衍生出了許多不同之處。因此我們要說雖然中日兩國茶文化同根同源，但是兩者又存在著一定程度的差異，比較研究中日兩國茶文化異同點具有十分特殊的意義。

（一）宗教信仰對于中日兩國茶文化的影響

1.禪思想對于日本茶文化的影響

從根本上來說，日本的茶文化與禪的思想是密不可分的，同時日本茶文化的發(fā)展參與者將日本的民族精神以及文化都參雜其中。我們都知道茶以及茶文化最早是由榮西和尚由中國傳入日本，因此茶文化最早是從日本的禪寺中傳播出來的，這也在一開始便奠定了茶與禪之間密不可分的聯(lián)系。禪的根本思想是否定一切有形的物，即否定一切現(xiàn)實存在的東西，追求一種虛無。而日本的茶文化的本質(zhì)則是追求無我，也就是將自身從繁雜的現(xiàn)實生活中解放出來，擁有一種無拘無束的生活，從而實現(xiàn)自我的解脫。兩者在理念上的共通之處，表明禪自茶文化被引入日本時便對日本茶文化的發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響。

2.融合儒、釋、道三家思想的中國茶文化

中國的傳統(tǒng)文化從始至終都對中國茶文化的發(fā)展產(chǎn)生著影響，其中以儒、釋、道三家為代表的思想對于中國特色茶文化的形成起到了根本性的作用。這也使得中國的茶文化較其他國家的茶文化擁有更深的思想深度與廣度，即使反復品味，也依然讓人意猶未盡。中國茶文化的內(nèi)核是儒家所倡導的“中庸之道”，同時還兼容了道家思想中的“清靜無為，與自然和諧相處”的主張，而佛家所倡導的“茶禪一味”，則意在表明茶與佛的禪心類似，都能洗凈人類心靈的雜念。因此，中國的茶文化更注重個人的修煉，對自身起到修身養(yǎng)性的功效。

（二）不同歷史背景的比較

1.中國茶文化形成的背景與社會階層

魏晉南北朝時期，天下正處于一個分崩離析的亂世，當時的文人為了能夠遠離俗世的喧囂，在亂世中獨善其身，紛紛開始追求清新脫俗的生活，其中以竹林七賢以及陶淵明為代表的一批隱居文人開始以制茶、品茶的方式去放空自我，求得內(nèi)心的寧靜。長此以往，茶便成為了高雅之士在生活中不可或缺的一部分。經(jīng)過魏晉南北朝的發(fā)展與沉淀，唐朝的茶文化已經(jīng)初步成形。到了唐朝的中后期，飲茶已經(jīng)成為了社會的普遍風氣，這在一定程度上得益于唐統(tǒng)治者推行的開明統(tǒng)治，思想的高度自由，使文人的社會地位得到重視，詩文在這一時期得到了巨大的發(fā)展，也間接推動了飲茶習慣的普及。總的來說，中國古代的文人對于茶文化的發(fā)展起到了重要的影響，中國的茶文化與中國的古代文人密不可分。

2.日本茶文化的形成背景與社會階層

日本的茶歷史始于日本奈良時代，茶葉在被引入到日本的初期，主要被用作藥材，且只在上層社會中流傳。到了平安時代，日本開始在國內(nèi)對茶葉進行種植，自此茶開始被日本社會的下層武士所接觸，一些在日本具有較高社會地位的人開始用茶宴來招待賓客。到了戰(zhàn)國時代，茶葉對于當時日本社會的普通百姓來說依然是極為珍貴的，但是飲茶卻逐漸成為了武士們閑暇時的消遣。到了幕府時代，茶被與權力聯(lián)系在了一起，飲茶成為了統(tǒng)治者們進行社交以及權利交易的方式。由此可見，日本的茶文化最早是在武士階層中得到普及的，并且具有濃重的政治色彩。

四、結語

通過對中日兩國茶文化各自發(fā)展進程的了解及比較分析，我們得出結論，日本的茶文化雖然源自中國，與中國的茶文化同根同源，但是在漫長的本土化過程中，日本的茶文化早已融入了其自身的傳統(tǒng)文化以及民族特色，因此從根本而言，日本的茶文化已經(jīng)成為了一種獨立的文化體系。但我們必須承認茶文化對于兩國文化交流作出的巨大貢獻，中日茶文化的交流活動早已成為兩國間的交流紐帶。學習彼此的茶文化，將會大大增進兩國人民間的相互了解，有利于促進兩國的共同合作與發(fā)展。

作者簡介：

李佳蔚（1996—），女，漢族，籍貫：遼寧省大連市，渤海大學外國語學院，日語專業(yè)，在讀本科生。