中職學校旅游管理專業(yè)校內實訓教學的有效性對策分析

席宇

摘要：實踐教學與書本理論的結合，不僅可以從根本上提高學生的職業(yè)能力，還可以促進學生對書本所學的理論知識的理解。目前，我國已經在旅游管理專業(yè)上施行深化改革，不僅可以從專業(yè)出發(fā)解決現(xiàn)存的問題，還可以加強實踐教學在教學中的比例，可以很大程度促進學校、專業(yè)與企業(yè)的有機結合，解決企業(yè)在實習階段中所面臨的種種問題，對學生、學校以及企業(yè)的全面發(fā)展都是有著極大的幫助的。

關鍵詞：中職學校；旅游管理；校內實訓教學；對策

一、中職學校旅游管理專業(yè)校內實訓教學存在的問題

（一）旅游管理專業(yè)校內實訓教學課時量嚴重不足

通過調查，我們發(fā)現(xiàn)，多數(shù)中職學校在旅游管理專業(yè)課程教育中，不是很重視校內實訓教學，在課時量安排方面，為校內實訓課安排的課時量很少。一些學校一學期也就安排五六節(jié)校內實訓課時，這樣的課時量嚴重不足，這種情況就導致學生實訓鍛煉機會較少，導致學生的實訓能力和綜合能力的培養(yǎng)受到限制。

（二）部分中職學校旅游管理人才培養(yǎng)目標定位針對性不強

部分中職學校旅游管理人才培養(yǎng)目標定位的針對性不強，比如，一些學校把人才培養(yǎng)目標定位為培養(yǎng)學生到旅游企業(yè)中工作的能力，培養(yǎng)學生從事一些相關教育工作的能力，培養(yǎng)學生參與與旅游相關的一些行政管理方面的能力等，這種人才培養(yǎng)目標定位過于寬泛。在這種目標引導下，學生需要學習很多方面的理論知識，這必然導致實訓教育內容不足。另外，過于寬泛的人才培養(yǎng)目標，導致人才培養(yǎng)的針對性不強，導致所培養(yǎng)的人才與社會需求脫節(jié)。

（三）校內實訓教學設施設備與實踐基地不完善，實訓內容單一

旅游管理校內實訓教學的開展必須要有完善的實訓設施設備及實踐基地作為保障，但實踐設備配置和實踐基地建設需要大量的資金支持。但據(jù)統(tǒng)計，很多中職學校在這方面的投入嚴重不足。旅游管理校內實訓教學地開展，至少需要有一百平米左右的旅游綜合性實驗室，需要有專門的微機室，語音室，多媒體教室，需要配置校內酒店及模擬導游等場所，這些硬件建設必須要有較大的資金投入。但這方面的資金籌集對中職學校而言是較為困難的。即使一些中職學校通過多方努力籌集到了資金，配備了相關的實訓設施，但依然存在著，校內實訓基地和實訓器材利用率不高的問題，存在一些設備場地閑置的問題。這些都影響到旅游管理專業(yè)校內實訓教學的質量和效果。

二、中職學校旅游管理校內實訓教學有效開展策略

（一）轉變教育思想觀念，實現(xiàn)理論教育與實踐的聯(lián)系

作為旅游管理專業(yè)教師要能夠積極轉變教育觀念，能夠以培養(yǎng)學生綜合素養(yǎng)和能力為中心，進行教育改革，真正實現(xiàn)理論教育與實踐教育的有機結合。旅游管理專業(yè)教育者，要認真研究關于餐廳服務、導游服務等方面的專業(yè)基礎理論知識，并根據(jù)相關知識，結合具體的工作過程，設置實踐教學環(huán)節(jié)，設置豐富多彩的旅游管理專業(yè)方面的實踐活動，能夠借助實踐基地設備、場地，創(chuàng)設一個仿真的旅游市場，使學生在這種實踐環(huán)境中，進行相關理論知識的實踐應用和操作。這樣，才能有效提升學生的旅游管理與服務的能力。作為教師一定要認識到理論教育與實踐教育結合起來的重要性，能夠改變傳統(tǒng)的實踐流于表面的教學現(xiàn)狀，能夠保障在理論教育的過程中，安排相關實踐活動，在實踐教學中，能夠用相關理論作指導，通過理論與實踐教育的結合，真正為學生成長成才提供保障。

（二）合理安排旅游管理專業(yè)校內實訓課時量

旅游管理專業(yè)校內實訓教學對于綜合型人才的培養(yǎng)具有積極的作用。但目前多數(shù)中職學校在旅游管理專業(yè)教育中，對校內實訓教學不夠重視，為實訓教學安排的課時量很少，這就難以滿足學生通過實訓活動獲得綜合發(fā)展的需要。作為學校必須要改變這種認識，能夠重視旅游管理專業(yè)校內實訓教學，能夠根據(jù)教學的需要，根據(jù)人才培養(yǎng)的需要，為旅游管理校內實訓教學安排充足的課時量，這是保障校內實訓教學效果的前提。學校要能夠根據(jù)旅游管理專業(yè)校內實訓教學的內容量的多少，根據(jù)實訓演練過程復雜程度，合理設置課時量。要能夠對一些關鍵性的理論問題進行總結和分析，保障能夠為關鍵的理論知識配置合理的實訓課時量，能夠根據(jù)理論知識需要，設置一些案例使學生進行學習，提升實訓時間，保障能夠為學生提供相關理論知識實際操作應用基本操作流程，使學生在操作中能對理論進行消耗吸收，進行應用，保障合理的課時量，以增強學生的學習效果。這樣，綜合性旅游管理人才的培養(yǎng)目標才能順利實現(xiàn)。

（三）明確具體的實訓任務

明確具體的實訓任務，才能保障校內實訓教學的針對性，保障教學的質量。具體而言，中職旅游管理專業(yè)校內實訓教學的實訓重點主要是針對旅行社、酒店、景區(qū)的需要開實訓活動。學校在實訓教學中，可以設置模擬導游的實訓室，模擬餐廳和客房，模擬旅行社這三個實訓平臺。通過模擬的導游實訓室活動使學生熟悉導游全程的接待服務工作，教師要根據(jù)實訓內容需要創(chuàng)設不同情景使學生參與其中，發(fā)展學生的導游能力。通過模擬餐廳及客房實訓過程使學生掌握餐廳及酒店操作技能與操作流程，通過角色扮演活動，開展實訓教學，在不同角色扮演中，提升學生各方面的素養(yǎng)和應變各種問題的能力。通過模擬旅行社的實訓活動，要能夠使學生掌握旅行社各部分的操作流程，使學生了解旅行社的工作范圍，提升學生的個人素養(yǎng)。

（四）中職學校要加強與企業(yè)的合作

旅游管理專業(yè)校內實訓教學的發(fā)展必須要走校企合作的路子。學校要能夠與相關旅游企業(yè)建立合作關系，能夠整合社會資源，開展實訓活動，學校要能夠依據(jù)自身的教學資源和企業(yè)談判，能夠爭取與企業(yè)合作的機會，通過校企合作盡量贏得企業(yè)對學校進行資金，技術和設備方面的支持。另外要通過校企合作共同進行實訓內容開發(fā)建設工作，能夠有效豐富旅游管理專業(yè)校內實訓教學的內容，依據(jù)學生職業(yè)素養(yǎng)的有效培養(yǎng)，對相關實訓內容進行豐富和完善，這樣，學校才能更好地培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高素養(yǎng)人才，才能保障實訓教學的有效開展。

三、結語

隨著我國教育事業(yè)不斷改革和發(fā)展，我國中職旅游管理專業(yè)的實踐教學中的弊端也日益凸顯，這種弊端不僅體現(xiàn)在日常教學中理論和實踐的脫軌，還體現(xiàn)在師資隊伍的素質低，實習質量的監(jiān)督力度不夠等方面。因此當前應當完善課程系統(tǒng)培育同學們的專業(yè)意識，改變教學手段，提升教師素質，確保實訓基地的經費充足，和企業(yè)達成合作，多角度對中職旅游管理專業(yè)實踐教學進行革新。

【參考文獻】

[1]秦紅艷.中職旅游專業(yè)如何選擇實訓教學模式探析[J].旅游縱覽（下半月），2015（02）.

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