中國枇杷屬種質(zhì)資源、品種和栽培管理（1）

●郭文場（中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022）

●劉佳賀（長春市圖書館 吉林 長春 130021）

●李 悅（天津市河西區(qū)瑞斯特雙語幼兒園 天津 300222）

中國枇杷屬種質(zhì)資源、品種和栽培管理（1）

●郭文場（中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022）

●劉佳賀（長春市圖書館 吉林 長春 130021）

●李 悅（天津市河西區(qū)瑞斯特雙語幼兒園 天津 300222）

枇杷是中國南方特產(chǎn)水果，春末夏初成熟，福建俗諺云：“四月枇杷滿樹金”，4月恰好是水果淡季，果肉柔軟多汁，甜或甜酸適度，風(fēng)味鮮美，富含人體需要的多種營養(yǎng)成分，是深受人們喜愛的伏季佳果名品。

枇杷原產(chǎn)中國，屬薔薇科（Rosaceae）枇杷屬（Eriobotrya）常綠喬木。中國四川漢源、瀘定、會理、普格，湖北長陽、恩施等地尚有野生枇杷分布。根據(jù)《周禮》（公元前3世紀(jì)）記載，枇杷的栽培歷史至少有2 000年。西漢·司馬相如《上林賦》（公元前126～前118年）中，就有“枇杷十株”的記載。南北朝時，南朝梁·郭義恭《廣志》：“枇杷易種，葉微似栗，冬花夏實(shí)，黃大如雞子，小者如龍眼，白者為上，黃者為次，味甘酢，四月熟，出南安（今四川樂山）、犍為（今四川）、宜都（湖北）”。又據(jù)宋·陶榖《清異錄》記載，公元10世紀(jì)長江流域已廣為種植。在唐朝，枇杷傳入日本。唐德宗即位后，曾下詔書將枇杷列為貢品。1784年傳入法國，1787年由中國廣東傳入英國，1889年又從日本傳入美國。枇杷在中國見于長江流域以南各省、自治區(qū)和直轄市，以浙江余杭、黃巖，江蘇洞庭山，福建莆田、云霄，安徽歙縣等地最為集中，臺灣臺中地區(qū)也是主產(chǎn)區(qū)。其他如湖南沅江、長沙、新化，浙江衢縣、德清、溫州，福建福州、福清、連江，湖北陽新、武漢、京山、長陽、恩施、宜昌，江西安義、臨川，廣東豐順、五華、潮安、曲江、樂昌、中山，廣西桂林、柳州，陜西秦嶺以南西鄉(xiāng)、石泉、紫陽、寧強(qiáng)等縣，重慶市附近及萬州區(qū)，以及云南、貴州、海南等地，臺灣省臺中、苗栗、南投縣也均有栽培。有的省份已將枇杷列入重點(diǎn)發(fā)展果樹種類。

枇杷對水土適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易，生長迅速，結(jié)果早，投產(chǎn)快，產(chǎn)量高。如管理得當(dāng)，進(jìn)入結(jié)果期后，畝（667m2，下同）產(chǎn)可達(dá)到2500kg以上。例如福建莆田常太鎮(zhèn)，種植枇杷已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的收入來源，而且?guī)恿诉\(yùn)輸、營銷等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)問題，多數(shù)農(nóng)民通過種植枇杷脫貧致富。目前，已知1999年被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國枇杷之鄉(xiāng)”的四川省仁壽縣文宮以及后來被評為“中國枇杷之鄉(xiāng)”的福建省云霄縣、廣東省始興縣、浙江省臺州市桐嶼鎮(zhèn)等地。

枇杷除露地栽培外，近年來，有的地方開始采用保護(hù)地栽培，這樣既有效防止了凍害，又可使枇杷果實(shí)提前成熟，獲得較高種植效益。

1 中國枇杷屬植物與分布

見表5。

表5 中國枇杷屬（Eriobotrya）植物與分布

中國枇杷屬記錄原產(chǎn)有21個種（變種、變型），除上述簡介的14個外，還有四柱變型、縮花變型、窄葉變型、武葳山變種、恒春變種和廣西枇杷（林順權(quán)等 2004），故從略。

2 植物學(xué)特征

枇杷為常綠喬木，高6～10m。樹皮灰褐色。新梢密被銹色茸毛。葉片革質(zhì)，披針形、倒披針形、倒卵形或長橢圓形；長12～30cm、寬3～9cm，先端急尖或漸尖，基部楔形，上部葉緣有疏鋸齒，基部全緣，上面光亮多皺，下面密被銹色茸毛，主脈及側(cè)脈明顯，葉柄甚短。圓錐花序頂生，長 10～20cm，花直徑1～2cm，總花梗及花梗密被銹色茸毛，雄蕊20，花柱5，子房5室，每室有2胚珠。果實(shí)扁圓至長圓形，直徑 2～5cm，淡黃色至橙紅色，有種子 2～6，長1.0～1.5cm，種皮暗褐色?；ㄆ?10～12 月份，果期 4～6月份。

3 生物學(xué)特征

3.1 溫度

年均溫12℃以上即能生長，在15℃以上更適宜。成年樹在冬季-18℃時尚無凍害，花在-6℃的情況下會出現(xiàn)凍害，幼果在-3℃以下受害，注意利用開花較晚的品種，以避開幼果受凍期。

3.2 雨量

喜空氣濕潤，雨量充沛，要求年降水量在1000mm以上。春季雨水過多，易使枝條徒長，影響結(jié)果。

3.3 光照

幼苗期喜散射光，故適當(dāng)密植相互遮陽有利于生長。夏季氣溫高達(dá)35℃以上時，直射光易使果實(shí)灼傷裂皮，引起樹勢衰弱。

3.4 風(fēng)

開花期微風(fēng)飄拂，可幫助授粉，提高坐果率；果實(shí)成熟期風(fēng)速流動，帶走熱風(fēng)，降低果實(shí)表面溫度，減少果實(shí)日灼病。冬季寒冷有風(fēng)吹動，減少冷空氣的沉積，可減輕凍害。枇杷根系淺，須根少。地上部與地下部的比率大，抗臺風(fēng)能力差，易被強(qiáng)風(fēng)吹倒。所以，在枇杷園的風(fēng)口處要設(shè)置防風(fēng)林帶，特別是東南沿海種植枇杷，更要注意增強(qiáng)防風(fēng)林帶，來預(yù)防強(qiáng)風(fēng)對枇杷樹的傷害。

3.5 土壤

沙質(zhì)或礫質(zhì)土壤都能栽培，但以土層深厚、土質(zhì)疏松、含腐殖質(zhì)多、保肥和保水力強(qiáng)且不易積水的土壤為佳。枇杷在pH5～8.5都能生長結(jié)果，以pH6左右最適宜。

3.6 地勢

在平地和山地都可栽培。在山地坡度過大或山脊突出地段，土壤瘠薄，保水力差，且易受風(fēng)害、旱害，不宜種植枇杷。坡向以朝南或朝東南為宜。北向、西北向容易受凍害，在較北地區(qū)尤應(yīng)注意西北寒流襲擊。

4 枇杷栽培品種分類

見表6。

表6 枇杷栽培品種分類

5 繁殖

枇杷的苗木有實(shí)生苗、嫁接苗及壓條苗等幾種。實(shí)生苗變異大、結(jié)果遲；壓條苗繁殖數(shù)量少，對母樹損傷大，在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用較少，目前，多采用嫁接苗。

5.1 嫁接育苗

嫁接苗系采用嫁接技術(shù)將枇杷優(yōu)良品種植株的枝條嫁接到實(shí)生苗（凡由種子播種長成的苗木稱為實(shí)生苗），可保持母本的優(yōu)良性狀，且生長快、結(jié)果早，在生產(chǎn)中被普遍應(yīng)用。嫁接成活與否，與氣溫、水分條件、砧木（枇杷的砧木以本砧為主，個別地方用石楠、榅桲、赤葉枇杷作砧木）有關(guān)。

5.2 嫁接時間和方法

砧木粗度達(dá)1cm左右即可嫁接。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所試驗(yàn)推廣的芽接育苗技術(shù)，效果好。

5.3 嫁接苗的管理

破膜露芽。檢查成活率和補(bǔ)接。除萌、摘心。立支架及遮陽。施肥、灌水。中耕、除草。病蟲害防治。

5.4 枇杷容器育苗

容器育苗是利用泥炭、紙漿、塑膠、塑料薄膜袋等材料做容器，裝入科學(xué)配方的營養(yǎng)土繁育苗木。其具有育苗根系發(fā)達(dá)、栽培時不易損傷、定植后不需緩苗、栽培成活率高、不受季節(jié)限制及進(jìn)入結(jié)果期早等優(yōu)點(diǎn)。此方法適用于工廠化生產(chǎn)育苗，近幾十年來得到很大的發(fā)展。

5.5 苗木出圃

5.1.1 苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 要求品種純正，生長健壯，主干直立，2～3個分支，根系發(fā)達(dá)，接口愈合良好，無檢疫性病蟲害。生產(chǎn)上通常用于嫁接的砧木有單春砧和雙春砧（經(jīng)過兩個春季的砧木苗）。單春砧即春季播種，當(dāng)年秋季采取剪頂留葉切接的，來年春節(jié)出圃的嫁接苗嫁接口以上3cm處、徑粗0.6cm以上，嫁接口以上高度30cm，抽1～2次梢且老熟的；雙春砧嫁接1年后出圃，嫁接口以上3cm處，徑粗0.8cm以上，嫁接高度40cm以上都符合出圃標(biāo)準(zhǔn)。

福建省對枇杷嫁接苗規(guī)格的制定了標(biāo)準(zhǔn)，于1989年開始試行，見表7。

表7 福建省枇杷嫁接苗規(guī)格的地方標(biāo)準(zhǔn)

5.5.2 起苗、包裝 枇杷苗春、秋兩季出圃定植。若用容器袋育苗，因根系完整不易損傷，隨時可出圃定植。起苗有帶土起苗和不帶土起苗兩種。帶土起苗根系損傷少，生長恢復(fù)快，定植成活率高。

5.5.3 運(yùn)輸 苗木不要堆得過高，通風(fēng)透氣，防止重壓、日曬、雨淋。到達(dá)目的地后，立即豎直放置陰涼處，并及時定植。

（待續(xù)）