鴿的特征特性及品種簡介

●鄭曉奎（吉林省農(nóng)安縣動物檢疫站 吉林 長春 130200）

●郭文場（中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022）

鴿的特征特性及品種簡介

●鄭曉奎（吉林省農(nóng)安縣動物檢疫站 吉林 長春 130200）

●郭文場（中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022）

鴿屬于鳥綱鴿形目鳩鴿科鴿屬。可分為野鴿和家鴿兩類。鴿在中國馴化至少有4000年的歷史。先民們根據(jù)不同用途對鴿進(jìn)行馴養(yǎng)，古籍中對鴿的多種用途已經(jīng)有記載。關(guān)于養(yǎng)鴿供食用的記載如清《南越筆記》中介紹廣東有“地白”鴿，體大、不能高飛，專供肉用。關(guān)于鴿的品種，明《山堂肆考》乃至清《花鏡》等古籍中均有記載，而以明末張萬鐘的《鴿經(jīng)》敘述最詳。

野鴿主要分巖棲和樹棲兩類。分布于世界各地，有林鴿、巖鴿、旅行鴿、雪鴿等多種。

家鴿品種按經(jīng)濟(jì)用途可分為肉鴿、競翔鴿（賽鴿）、玩賞鴿、兼用鴿。目前，用于家禽生產(chǎn)的皆為肉用鴿。

中國鴿遺傳資源的分布主要為蒙新高原區(qū)的塔里木鴿和東南區(qū)的石岐鴿。

肉鴿，尤其是乳鴿，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)及能量均居肉食品之首。鴿蛋口感細(xì)嫩，爽滑，營養(yǎng)豐富，是一種高檔營養(yǎng)補(bǔ)品。無鴿不成席，肉鴿也是宴席上的一道時尚菜，成為飯店、酒樓、賓館的招牌菜，并也進(jìn)入了尋常百姓家，被列為優(yōu)質(zhì)食品。

肉鴿具有易飼養(yǎng)、生長快、適應(yīng)性強(qiáng)、生產(chǎn)周期短、食量小、成本低、見效快、效益穩(wěn)等特點(diǎn)，一年四季均可產(chǎn)出與上市，適合規(guī)?；?、集體化養(yǎng)殖。目前，肉鴿已經(jīng)進(jìn)入商品化生產(chǎn)。江蘇省肉鴿年飼養(yǎng)量已經(jīng)超過5 000萬只，淮陰等地也已經(jīng)形成區(qū)域特色，成為致富一方的特色產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。廣東省成立的養(yǎng)鴿研究會、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院成立的鴿病研究中心等，對種鴿的改良、飼養(yǎng)管理和疾病防治等進(jìn)行了一些研究，取得了一些成果，也促進(jìn)了肉鴿業(yè)的發(fā)展。

肉鴿飼養(yǎng)作為一種新興的特種養(yǎng)殖業(yè)，對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收益、改善人們飲食結(jié)構(gòu)等方面均具有重大的意義。養(yǎng)殖肉鴿是農(nóng)民致富、青年創(chuàng)業(yè)、下崗職工再就業(yè)的一條有效途徑，也是一個快速致富的好項目。

1 生物學(xué)特性

1.1 群居

鴿喜歡群居、群飛，集體覓食、飲水、休息，不會相互打斗。個別鴿走散后也會盡快加入新的群體。

1.2 食物

鴿以植物籽實(shí)為主，喜歡食用粒料，多以豆科植物或禾本科植物等為主，沒有食用熟食的習(xí)慣。也可按營養(yǎng)比例，配成全價飼料，制成直徑3～5mm的顆粒飼料，鴿能適應(yīng)并利用這種飼料。

1.3 嗜鹽性

每只成年鴿每天需食用鹽0.2g，缺鹽會導(dǎo)致產(chǎn)蛋異常，造成生理機(jī)能紊亂。但體內(nèi)鹽分不能過多，否則會引起食鹽中毒。

1.4 愛清潔

鴿喜干燥，高棲息，不喜接觸糞便和污土，即使乳鴿也不將糞便排在巢內(nèi)。喜歡棲息于棲架上、窗臺和具有一定高度的巢窩內(nèi)。

1.5 記憶強(qiáng)

鴿對鴿舍、巢窩、顏色、飼養(yǎng)員、方位、呼叫信號及仔鴿有很強(qiáng)的記憶力，甚至經(jīng)過數(shù)年離別，鴿也能憑著記憶力飛回原地；在鴿群中能識別出自己的“伴侶”；能建立一定的條件反射，對經(jīng)常接觸的飼養(yǎng)人員，飼喂聲音和使用工具都具有較強(qiáng)的識別能力，持續(xù)一段時間后，鴿聽到這種聲音，看到飼喂工具就能聚于食槽一側(cè)，等待進(jìn)食。

1.6 固定單配偶（1只公鴿配1只母鴿）

肉鴿孵化后，經(jīng)4～6個月的生長發(fā)育，便進(jìn)入性成熟階段，開始配偶，繁殖。配對后，共同生活，公母不離，飛鳴相依，可數(shù)年如一。當(dāng)鴿需要重新配對時，須單獨(dú)隔離一周后，再在新窩重組配對，否則，在原窩，存鴿會較長時間懷念亡鴿，影響配種、產(chǎn)卵，這是鴿獨(dú)具的戀巢、戀偶特性。

1.7 耐寒、耐熱

鴿體表上的羽毛結(jié)構(gòu)使它能抵御嚴(yán)寒，在-30℃不需要保溫設(shè)備，而天熱時，它松開羽毛，自我調(diào)節(jié)體溫。鴿散熱性能差，高溫環(huán)境會使其呼吸喘促，羽毛脫落，缺乏食欲，持續(xù)時間過長則會引起絕食，營養(yǎng)供應(yīng)不足，抗病力下降而造成死亡。雖然低溫也能引起鴿的生產(chǎn)性能下降，但仍能繁衍后代，死亡的可能性要小。

1.8 警覺性高

鴿對異常情況十分敏感，籠養(yǎng)種鴿應(yīng)注意籠舍環(huán)境的安靜和安全。在家養(yǎng)條件下，如果鴿的巢箱設(shè)置不當(dāng)，經(jīng)常受到鼠類等的侵?jǐn)_，鴿便不再回巢，寧愿夜間棲于屋檐或外棲架上。如果經(jīng)常引起鴿群驚慌騷亂，鴿就會顯得不安。尤其夜間若有響聲，鴿就會警覺驚慌。鴿場內(nèi)建筑物不宜經(jīng)常變動，應(yīng)相對穩(wěn)定。肉鴿周圍環(huán)境的色調(diào)以白色、乳黃色和淺綠色為宜，鴿對紅色、黑色和藍(lán)色厭惡，易處于恐懼狀態(tài)，對肉鴿的生產(chǎn)極為不利。

1.9 公、母鴿共同哺育乳鴿，感情深

肉鴿一經(jīng)配對，在筑巢、孵化、育雛上會表現(xiàn)出同心協(xié)力；臨近產(chǎn)蛋時，就會找一個幽靜偏辟的暗處筑巢，公鴿到處尋找筑巢材料，供母鴿編織巢窩。母鴿產(chǎn)蛋后，由公母鴿輪孵。鴿的孵化期約18天，超過這個時間不出幼雛，它們就放棄舊巢，另尋新巢產(chǎn)蛋再孵，故而在人工養(yǎng)殖時，超過規(guī)定孵化期后應(yīng)及時取出不會出雛的蛋，以便讓鴿及時產(chǎn)蛋。剛出殼的乳鴿不能行走覓食，由公、母鴿共同產(chǎn)生鴿乳，用嘴（喙）對嘴的方法哺育乳鴿。

肉鴿高興時，在地上快速拍動雙翅，騰空起舞；發(fā)怒時弓背堅羽，用嘴或雙翅攻擊對方；悲傷時常棲于一隅，厭食不動。配對鴿常選擇僻靜處相互梳理羽毛，表達(dá)愛撫之情。公、母鴿交配前都要反復(fù)“鴿吻”，交配后公、母鴿昂首挺胸，邁著輕盈步伐。

2 鴿種（含亞種）

2.1 原鴿

原鴿是野鴿的一種，是家鴿的祖先。主產(chǎn)于中國西北部與西部，繁殖期在4～8月份，常成群在一起營巢繁殖，通常營巢于山地巖石、縫隙或懸崖峭壁的洞穴中，每窩產(chǎn)卵2枚，孵化期17～18天，雛鳥需喂養(yǎng)30天才能離巢飛翔。馴養(yǎng)原鴿成為家鴿，可供食用，還可用作實(shí)驗材料。成年鴿體重公鴿為194～347g、母鴿為 195～320g。原鴿在中國分布 3 個亞種。東北分布一個亞種為北部亞種，在吉林省為夏候鳥，河北北部為留鳥。新疆亞種分布在甘肅、新疆、西藏南部。南部亞種分布在華北、山東、青海、海南。

2.2 巖鴿、山石鴿、山鴿子

中國分布兩個亞種。東北地區(qū)分布一個亞種為指名亞種，分布在遼寧省沈陽、撫順、本溪、丹東、大連、鐵嶺、錦州；吉林省長春、遼源、白城、通化、白山、梅河口、吉林、延邊；黑龍江省哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯、綏化、小興安嶺；內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市、興安盟、赤峰市、通遼市。留鳥。另一個亞種為新疆亞種，分布在甘肅、新疆、西藏南部。

2.3 雪鴿

雪鴿分布于甘肅西北部，青海東部，四川北部、西部和南部，云南西北部，西藏東南部沿喜馬拉雅山以西地區(qū)。留鳥。

2.4 歐鴿

歐鴿分布于甘肅，新疆西部和北部。留鳥。

2.5 斑尾林鴿

斑尾林鴿分布于新疆西部。留鳥。

2.6 點(diǎn)斑林鴿

點(diǎn)斑林鴿分布于西藏南部、東南部及東部，云南及四川，在甘肅西部、陜西南部也有分布。為海拔800～3 000m的留鳥。

2.7 中亞鴿

中亞鴿分布于新疆阿爾泰山西段、天山、甘肅西北部。夏候鳥。

2.8 紫林鴿

紫林鴿分布于西藏南部春玉河谷，海南。留鳥。

2.9 黑林鴿

黑林鴿分布于山東東部威海，臺灣。偶見迷鳥。

2.10 灰林鴿

灰林鴿分布于西藏，云南西部，臺灣。留鳥。

3 品種

3.1 地方品種

3.1.1 石岐鴿

中國石岐鴿又名中山石岐鴿，是中國廣東省中山市最早培育成功的肉鴿優(yōu)良品種。由于大量集中產(chǎn)于廣東省中山市石岐鎮(zhèn)，故名為石岐鴿，是肉用型和觀賞型兼用鴿。由王鴿與本地鴿經(jīng)多元雜交育成。目前，石岐鴿已遍布中國各省，占中國肉鴿的比例較大。

石岐鴿適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，就巢性好，受精、孵化、育雛等生產(chǎn)性能良好。年產(chǎn)蛋7～8對。成年鴿體重 680～960g，公鴿體重約 900g，母鴿體重約700g。乳鴿體重約600g。其蛋殼較薄，孵化時易被踩破。但只要窩底墊料柔軟，不夾雜砂石和硬糞團(tuán)，破卵現(xiàn)象可減少。乳鴿具有皮色好、骨軟、肉嫩、味美等特點(diǎn)。

3.1.2 天翔系列肉鴿 是由深圳市天翔達(dá)牧工貿(mào)公司育成的，包括深王鴿（祖代）、新白卡鴿（祖代）、泰深鴿（祖代）、天翔I號（父母代）、天翔II號（父母代）等品種。

3.1.3 深王鴿（祖代） 以美國白王鴿為原型，導(dǎo)入中山石岐鴿血源，經(jīng)4個世代5年選育而成，后經(jīng)不斷改良，品種特性更為穩(wěn)定，屬于快大型品系。每對種鴿年產(chǎn)乳鴿平均16.8只。25日齡乳鴿體重650～700g。成年鴿體重公鴿約784g，母鴿約683g。

3.1.4 新白卡鴿（祖代） 以法國的白卡奴為原型，經(jīng)4個世代5年選育而成，屬于高產(chǎn)型品系。每對種鴿平均年產(chǎn)乳鴿約22.6只。25日齡乳鴿體重550g。成年鴿體重公鴿約686g，母鴿約600g。

3.1.5 泰深鴿（祖代） 由廣東省家禽科學(xué)研究所與深圳農(nóng)業(yè)研究中心合作，以法國的泰克森為原型，經(jīng)4個世代5年選育而成，是中國目前唯一自育的肉鴿新品系。乳鴿出殼3～4天，可依毛色辨別公、母。公母自別率可達(dá)99.3%，體型中等，高產(chǎn)。每對種鴿年平均產(chǎn)蛋9～10窩，可育成乳鴿6～7對。25日齡乳鴿體重550～600g。成年鴿體重公鴿約681g，母鴿約630g。

3.1.6 天翔I號（父母代） 系由深王快大系、新白卡高產(chǎn)品系、肉用型白王鴿配套雜交而成，集快大與高產(chǎn)為一體，每對種鴿平均年產(chǎn)乳鴿約21.1只。25日齡乳鴿體重 600～700g。成年鴿體重公鴿約756g，母鴿約 650g。

3.1.7 天翔II號（父母代） 以天翔I號為父本，以肉用型白王鴿為母本進(jìn)行三元雜交育成。每對種鴿平均年產(chǎn)乳鴿約 14.27只。25日齡乳鴿體重638.87g。

3.1.8 大寶鴿 是由廣東省家禽科學(xué)研究所與深圳光明畜牧場于1995年合作，經(jīng)5年選育而成。該配套系利用深圳光明畜牧場1983年從美國引入的白王鴿經(jīng)選育后與本場的香港雜交王鴿雜交，其后代同引入的德國白羽王鴿配套雜交而成。成年鴿體重公鴿700～800g，母鴿65～750g。開產(chǎn)日齡為180天，50%開產(chǎn)日齡為195天。產(chǎn)鴿第1～3年平均產(chǎn)蛋10～11窩，每對種鴿平均每年可育成乳鴿約14.1只。種鴿可利用生產(chǎn)年限為5年。25日齡乳鴿體重625g。全凈膛重為400g以上，胴體膚色外觀好，肉質(zhì)鮮嫩可口。

3.1.9 雜交王鴿（香港雜交王鴿、東南亞王鴿）系由臺灣省和香港特別行政區(qū)養(yǎng)鴿者利用王鴿與石岐鴿或賀姆鴿（又名荷麥鴿，英國在20世紀(jì)選育而成，在1895～1925年間，肉用賀姆鴿曾是美國肉鴿市場的主要品種）雜交而成。體型介于王鴿與石岐鴿之間，種鴿年產(chǎn)商品仔鴿6～7對。在中國香港、廣東、廣西、福建、湖南、上海、北京等地飼養(yǎng)較多。但是這種鴿遺傳性能不穩(wěn)定，體型、毛色不一，在生產(chǎn)過程中較易發(fā)生品種退化現(xiàn)象，必須經(jīng)過不斷選育，才能留作生產(chǎn)鴿。

3.1.10 光華王鴿 是廣東省光華鴿業(yè)有限公司和廣東省家禽科學(xué)研究所合作，利用石岐鴿、美國肉用白王鴿等品種配套系雜交育成的肉用鴿配套系。青年鴿平均體重：2月齡560g，3月齡590g，上籠成熟鴿體重公鴿650～750g，母鴿550～650g。乳鴿上市體重（23～25日齡）為575g。該種鴿生產(chǎn)性能高，第1年種鴿平均年產(chǎn)蛋12窩，育成乳鴿18.5只；第2年種鴿平均年產(chǎn)蛋12窩，育成乳鴿18.2只；第3年種鴿平均年產(chǎn)蛋11.5窩，育成乳鴿18只；第4年種鴿育成乳鴿16只，第5年種鴿育成乳鴿14只。種鴿利用生產(chǎn)5年后，年平均育成仔鴿12～13只，此時生產(chǎn)效率明顯下降，淘汰年產(chǎn)低于12只的種鴿。

3.1.11 太湖白王鴿 是由江蘇省吳江市太湖肉鴿養(yǎng)殖有限公司培育的王鴿新品系。2011年通過江蘇省科委驗收鑒定。成年鴿體重公鴿900～950g，母鴿750～850g。種鴿年產(chǎn)乳鴿7～8.5對，乳鴿皮色好、骨軟、肉嫩，頗受市場歡迎。

3.1.12 佛山鴿 是廣東省佛山市育成的新品種。它是1910年養(yǎng)鴿人士用本地鴿同侖替鴿雜交得到的后代。性情溫和，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖力高。成年公鴿體重可達(dá)700～900g，母鴿約765g。種鴿年產(chǎn)乳鴿1～8對，乳鴿皮色好、骨軟、肉嫩，頗受市場歡迎。

3.1.13 良田王鴿 是由廣東省家禽科學(xué)研究所良田肉鴿研究基地培育的肉鴿新品系，利用美國白王鴿和石岐鴿雜交培育而成。性情溫順，成年公鴿體重675～800g，母鴿575～700g。青年鴿平均體重2月齡580g，3月齡595g，4月齡620g。上籠成熟鴿體重：公鴿 660～750g，母鴿 575～650g。25 日齡乳鴿上市體重為610g。全凈膛重400g以上。種鴿年平均育成仔鴿8～9對。該鴿遺傳性能穩(wěn)定，整齊度高，后代極少有遺傳變異的情況，生產(chǎn)性能高，乳鴿質(zhì)量好，生產(chǎn)周期短，抗性好。

3.1.14 公斤鴿 云南公斤鴿是由云南省昆明地區(qū)育成的。該鴿體型小，成年鴿體重在500～700g。發(fā)育快、易肥、耐粗飼，飼料報酬高，為中國西南地區(qū)較有名的良種肉鴿。

3.1.15 大槐良種白鴿 由廣東省恩平縣大槐鎮(zhèn)雄興白鴿場用美國王鴿與日本大白鴿雜交培育而成。種鴿年產(chǎn)乳鴿約13只，飼養(yǎng)24天體重可達(dá)700g。肉厚、骨脆、生長快、產(chǎn)量高，頗受國內(nèi)外養(yǎng)鴿戶和消費(fèi)者歡迎。

3.1.16 塔里木鴿（新合鴿、葉爾羌鴿） 屬于兼用型鴿品種。原產(chǎn)地新疆塔里木盆地葉爾羌河與塔里木河一帶，中心產(chǎn)區(qū)為喀什地區(qū)的莎車縣、阿克蘇地區(qū)的新合縣等，塔里木盆地其他市縣亦有分布。

塔里木鴿原產(chǎn)地位于北緯 37°27′～41°45′、東經(jīng)76°1′～82°43′，地處天山南麓、塔里木盆地北緣，平均海拔1015m。平均氣溫10.8℃，最高氣溫40.5℃，最低氣溫-25.1℃；無霜期約201天。年降水量76mm,年均日照時數(shù)3 100小時，屬于大陸性暖溫帶干旱氣候。農(nóng)作物主要有小麥、玉米、棉花等。

塔里木鴿具有悠久的養(yǎng)殖歷史，當(dāng)?shù)厝嗣裣矏埏曫B(yǎng)一種被稱之為葉克（灰色）、亞娃（野鴿）的半野生鴿，塔里木鴿正是本土人民對野鴿長期馴化選擇形成的地方品種。近年來，產(chǎn)區(qū)人民在馴養(yǎng)過程中，保留了新疆野鴿灰色羽毛的遺傳特性，育出了羽色為黑色花紋的代表性種群，同時，還培育出黑色、咖啡色、紅白花紋等不同羽色的種群。

新合縣塔里木鴿飼養(yǎng)量1998年約為50萬只，2008年約為34萬只。喀什地區(qū)的莎車縣2008年飼養(yǎng)約為262萬只。

3.2 引入品種

3.2.1 美國王鴿（大王鴿、大白鴿、美國落地王、美國白王鴿、皇鴿、K鴿） 是當(dāng)前世界上最著名的肉用鴿品種之一。尤其是白羽王鴿在質(zhì)量上和產(chǎn)量上均名列前茅，自20世紀(jì)40年代以來，無論在地區(qū)分布上還是數(shù)量上都居領(lǐng)先地位。上海市外貿(mào)食品進(jìn)出口公司于1977年曾委托畜產(chǎn)進(jìn)出口公司，從丹麥引進(jìn)60對王鴿，其中30對白羽王鴿、15對銀羽王鴿、15對灰羽王鴿，經(jīng)繁育推廣全國，被稱為丹麥王鴿，飼養(yǎng)實(shí)績良好。主要分布于廣東省珠江三角洲地區(qū)。

美國王鴿自20世紀(jì)80年代開始引入中國，是公認(rèn)的生產(chǎn)性能良好、乳鴿質(zhì)優(yōu)味美的肉用型鴿種。1996年廣東省農(nóng)業(yè)廳確定了祖代種鴿場，加強(qiáng)了對美國王鴿的選育和保護(hù)。大型養(yǎng)殖場存欄美國王鴿約2萬對。從1996年開始美國王鴿的品種選育利用工作在廣東省開展較多，重點(diǎn)針對美國王鴿品種特性進(jìn)行選育，提高美國王鴿體形外貌的整齊度和生產(chǎn)性能，并進(jìn)行了配套系的研究。育成了具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特色的美國王鴿品系，并利用美國王鴿新品系同其他品種配套雜交育成了肉鴿高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配套系。

美國王鴿經(jīng)配對上籠后，第1～3年為高產(chǎn)期，年產(chǎn)蛋18～22枚，可育成28日齡乳鴿16～18只；第4～5年為次高產(chǎn)期，年產(chǎn)蛋16～20枚，可育成28日齡乳鴿14～16只。美國王鴿就巢性能較好，蛋的孵化率較高。美國王鴿的生產(chǎn)性能，見表4，表5，表6表7和表8。

表4 美國王鴿成鴿體重和體尺

表5 美國王鴿生長期不同階段體重（g）

表6 美國王鴿屠宰性能（g）

表7 美國王鴿鴿肉主要化學(xué)成分（%）

表8 美國王鴿鴿蛋品質(zhì)

繁殖性能：美國王鴿170日齡種鴿經(jīng)配對后產(chǎn)蛋，185日齡時可達(dá)到50%產(chǎn)蛋率。在自然孵化和自然育雛條件下，美國王鴿年產(chǎn)蛋20～30枚，種蛋受精率90%～93%，受精蛋孵化率88%～92%，雛鴿成活率90%～95%，年可育成28日齡乳鴿16～18只。

3.2.2 白羽王鴿（白金鴿、白玉鴿、大白王鴿）1890年在美國新澤西州用白鸞鴿、白馬耳他鴿、白蒙丹鴿和白賀姆鴿四元雜交而成。體尺標(biāo)準(zhǔn)：體高30cm，胸端寬13cm，體長（自尾端至胸端）24cm，成鴿體重 800～1 000g，青年鴿體重 750～950g，年產(chǎn)乳鴿6～8對，28日齡乳鴿平均體重可達(dá)500g以上。

3.2.3 銀羽王鴿（銀王鴿、二線王鴿、銀灰王鴿、） 1909年在美國加利福尼亞州育成。有兩個來源：一是用銀色的蒙丹鴿（是美國于1904～1907年用法國蒙丹鴿和意大利蒙丹鴿雜交育成，是一個極好的肉鴿品種）、銀色鸞鴿、銀色馬爾他鴿、銀色賀姆鴿四元雜交而成；二是用銀色鸞鴿和銀色馬爾他鴿二元雜交而成。銀羽王鴿除具有白羽王鴿的優(yōu)點(diǎn)外，它更溫順好養(yǎng)，生產(chǎn)性能較好，種鴿年產(chǎn)仔鴿7～10對。成年種鴿活體重900～1 200g，商品鴿體重500g以上，乳鴿生長快，飼料報酬高，鴿肉嫩滑，滋味鮮美。

3.2.4 賀姆鴿 1920年美國用食用賀姆鴿、卡奴鴿、王鴿和蒙丹鴿雜交育成現(xiàn)在的大型賀姆鴿。20世紀(jì)70、80年代中國香港行政特區(qū)盛行飼養(yǎng)此鴿，并用它作親本與王鴿雜交成為雜交王鴿。年產(chǎn)乳鴿窩數(shù)和體重都較肉用賀姆鴿高。4周齡乳鴿體重約600g。乳鴿肥美多肉，嫩滑味甘，并帶有玫瑰花香味。繁殖率高，育雛性能好，年產(chǎn)乳鴿8～10對，28日齡乳鴿平均體重可達(dá)500g以上。

3.2.5 超高產(chǎn)米瑪斯白肉鴿 該鴿為歐洲肉鴿系列中的 1個超高產(chǎn)品系。種鴿年產(chǎn)乳鴿 16～17只，28日齡乳鴿空腹活重可達(dá)590g以上。體重均一性為6%。江蘇省畜牧局已從法國引進(jìn)該品系，試養(yǎng)效果良好，正在向全國推廣。

3.2.6 泰國王鴿 是泰國的優(yōu)質(zhì)肉用鴿品種，也是美國王鴿的改良品種。1983年泰國友人贈送給廣東省家禽科學(xué)研究所鴿場，經(jīng)過多年的飼養(yǎng)繁殖，生產(chǎn)性能良好。成年鴿體重公鴿700g，母鴿600g。

3.2.7 拉合爾鴿（拉赫爾鴿） 原產(chǎn)地巴基斯坦拉合爾市，又一說是原產(chǎn)于印度新德里以北拉合爾城而得此名。從1875年起傳播到奧地利。此鴿在印度、巴基斯坦、伊朗等國則被稱為夕拉滋鴿。1911年輸入到德國、美國和英國。美國于1955年成立了拉合爾鴿協(xié)會。中國香港行政特區(qū)也有拉合爾鴿，香港拉合爾鴿是從印度引入的。如今，拉合爾鴿遍布亞洲、歐洲、美洲和非洲。屬于肉用和觀賞用鴿。乳鴿體重500g以上。生產(chǎn)率和成活率較高，經(jīng)濟(jì)效率相對較好。

3.2.8 卡奴鴿（卜諾鴿、加奴鴿、嘉尼鴿、赤鴿、田野鴿、美鴿） 原產(chǎn)于法國北部和毗鄰的比利時南部。它是一種自由飛翔的原野鴿。在王鴿尚未問世時，卡奴鴿曾是最好的肉鴿品種。20世紀(jì)80年代后期，中國上海曾有少量引進(jìn)。廣東和廣西兩省先后從澳大利亞引進(jìn)。中國北方地區(qū)從荷蘭也有引進(jìn)，引入的鴿多為紅色?，F(xiàn)飼養(yǎng)不多。法國紅色卡奴鴿成鴿體重公鴿652～709g，母鴿595～709g。屬于肉用與觀賞用鴿。性情溫順，愛群居、善飛行，喜在地上覓食，每天只需飽食一次即可。親鴿就巢性和產(chǎn)蛋性良好，繁殖能力強(qiáng)，種蛋受精率高，多產(chǎn)，飼養(yǎng)管理容易，年產(chǎn)乳鴿10對以上，有些甚至可達(dá)12～14對，乳鴿體重約500g以上。親鴿哺乳性好，有些可充當(dāng)保姆鴿，一窩可撫育乳鴿約3只。

3.2.9 蒙丹鴿（蒙騰鴿） 原產(chǎn)于法國和意大利。法國蒙丹鴿于1929年之前在法國育成。中國的廣東、上海、北京等地有飼養(yǎng)。成年鴿體重公鴿737～851g，重者可達(dá) 1 000g，母鴿 680～794g。法國蒙丹鴿產(chǎn)卵、孵化、育雛性能良好，年產(chǎn)乳鴿6～8對，4周齡乳鴿體重可達(dá)750g，乳鴿全凈膛率在450g以上。