小龍蝦專業(yè)并不奇葩

佘穎

在教育部最近一場關于職業(yè)教育國家標準的發(fā)布會上，湖北潛江江漢藝術職業(yè)學院的小龍蝦專業(yè)被當作“奇葩”點名了。筆者認為，小龍蝦專業(yè)不僅不奇葩，反而是校企結合、富有區(qū)域特點的實用型專業(yè)。

從辦學地點看，潛江是我國的小龍蝦之鄉(xiāng)，也是農業(yè)部授牌的“中國小龍蝦加工出口第一市”，養(yǎng)殖規(guī)模、加工能力、出口創(chuàng)匯連續(xù)多年位居全國第一，潛江龍蝦節(jié)、油燜小龍蝦在全國赫赫有名。

從開辦學?？?，江漢藝術職業(yè)學院于2004年成立，是教育部備案的公辦全日制普通高等學校。隸屬于江漢藝術職業(yè)學院的潛江龍蝦學院創(chuàng)建于2016年5月份，是目前我國唯一一所專門從事龍蝦產業(yè)的職業(yè)技術學校。

從設置程序上看，江漢藝術職業(yè)學院開設該專業(yè)是經(jīng)過湖北省教育廳批準的。

從教學內容看，這一專業(yè)面向“潛江龍蝦萬師千店工程”，設有餐飲管理、市場營銷、烹調工藝與營養(yǎng)三大方向，都是小龍蝦產業(yè)的關鍵環(huán)節(jié)。

從就業(yè)去向看，學生入學簽訂“就業(yè)三方協(xié)議”，畢業(yè)時由潛江市龍蝦產業(yè)發(fā)展局、潛江市蝦府餐飲管理公司、潛江市楠鼎眾創(chuàng)空間服務公司妥善安置工作。

不夸張地說，這是一個考上就有飯碗的專業(yè)，而且飯碗里裝的是一個千億元規(guī)模的全產業(yè)。據(jù)6月份出爐的《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告（2017）》顯示，2016年中國小龍蝦總產量為89.91萬噸（含捕撈產量），已成為世界最大的小龍蝦生產國。據(jù)測算，2016年小龍蝦養(yǎng)殖、加工業(yè)和服務業(yè)產值總計1466.10億元，全產業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人。截至2016年二季度，全國小龍蝦專營店總量達17670家，是肯德基中國門店數(shù)量的3倍。

為這樣一個火爆的產業(yè)量身定制人才，為農業(yè)、餐飲業(yè)供給側結構性改革提供支持，讓畢業(yè)生實現(xiàn)直接上崗、無縫對接，小龍蝦專業(yè)稱得上大有前途。

一直以來，高校專業(yè)與市場脫節(jié)飽受爭議。教育部、國家發(fā)改委、財政部印發(fā)的《關于引導部分地方普通本科高校向應用型轉變的指導意見》特意強調，要將地方高校的辦學思路引向服務地方經(jīng)濟社會發(fā)展和培養(yǎng)應用型技術技能型人才方面。因此，近幾年各高校都在動態(tài)調整專業(yè)。

職業(yè)院校的專業(yè)設置不一定非要高大上，實用就好。潛江有小龍蝦專業(yè)，重慶有火鍋學院等，一點不奇怪。對于職業(yè)院校來說，只要是市場有需求、學生有需求、企業(yè)有需求的專業(yè)，都可以嘗試。endprint