燃燒和滅火教學(xué)摭談

史麗

【摘要】化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然學(xué)科，燃燒是物體在一定條件下不會改變的物質(zhì)屬性。只有在化學(xué)教學(xué)中，認真開展化學(xué)教學(xué)實驗，引導(dǎo)學(xué)生通過實驗的觀察、分析、歸納總結(jié)。學(xué)會發(fā)現(xiàn)新問題，提出新思維，分析新現(xiàn)象，進行再次實驗探究，培養(yǎng)學(xué)生實事求是嚴謹細致的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)方法。建構(gòu)正確科學(xué)觀念，探索化學(xué)科學(xué)奧秘，樹立人生觀、科學(xué)觀和價值觀，努力學(xué)習(xí)，求實創(chuàng)新，用精深的科學(xué)知識嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度為祖國建設(shè)做貢獻。

【關(guān)鍵詞】燃燒；滅火；教學(xué)

【中圖分類號】G633.8 【文獻標識碼】B 【文章編號】2095-3089（2017）11-0148-02

化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然學(xué)科，其教學(xué)過程是以教材內(nèi)容為根本、以實驗操作為手段，以觀察記錄為重點、以分析總結(jié)為目標的實驗教學(xué)。整個過程具有嚴密的科學(xué)性和嚴謹?shù)牟僮餍?，學(xué)生必須在老師指導(dǎo)下進行。要在教學(xué)中指導(dǎo)學(xué)生進行系列化學(xué)實驗，幫助學(xué)生形成化學(xué)概念，理解和鞏固化學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生操作能力、觀察能力、分析能力和判斷能力。努力激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生通過實驗的觀察、分析、歸納總結(jié)。學(xué)會發(fā)現(xiàn)新問題，提出新思維，分析新現(xiàn)象，進行再次實驗探究，培養(yǎng)學(xué)生實事求是嚴謹細致的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)方法。建構(gòu)正確科學(xué)觀念，探索化學(xué)科學(xué)奧秘，樹立人生觀、科學(xué)觀和價值觀，努力學(xué)習(xí)，求實創(chuàng)新，用精深的科學(xué)知識嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度為祖國建設(shè)做貢獻。但是，在具體的教學(xué)中，有很多化學(xué)教師不做實驗，照本宣科，學(xué)生不能真正理解物質(zhì)燃燒中產(chǎn)生的化學(xué)現(xiàn)象，也不能正確掌握科學(xué)的滅火方法。筆者在多年的初中化學(xué)教學(xué)中，對化學(xué)實驗教學(xué)有較多的感悟和體會，現(xiàn)就燃燒和滅火實驗教學(xué)初探拙見，僅與同仁共勉。

初中化學(xué)所及內(nèi)容繁多，在此不一一贅述，就燃燒和滅火內(nèi)容談?wù)勛陨斫虒W(xué)之見。燃燒和滅火是初中化學(xué)教學(xué)重點，也是化學(xué)知識體系的重要組成部分?？此萍捌涑Ｒ姸制毡榈默F(xiàn)象，但就其形成理論還有待探究。其現(xiàn)象與學(xué)生生活聯(lián)系密切，學(xué)好燃燒與滅火，有利于提高學(xué)生處理生活問題并能合理有效利用燃燒滅火現(xiàn)象，提高自身生活質(zhì)量。

關(guān)于燃燒問題：在燃燒實驗中發(fā)現(xiàn)，教材中教學(xué)步驟的不足環(huán)節(jié)容易把學(xué)生帶入誤區(qū)。下面先來分析以往的教學(xué)方法和步驟，首先，讓學(xué)生憑借自身生活觀察認識，總結(jié)以往有關(guān)物質(zhì)燃燒現(xiàn)象和體會經(jīng)驗，在觀察燃燒出具的燃燒課件事例，師生總結(jié)得出燃燒概念：即是：燃燒是一種發(fā)光、發(fā)熱的劇烈的氧化反應(yīng)。然后通過用紅磷和白磷的燃燒實驗來探究燃燒的條件（如圖一所示），在燒杯中加入大半杯熱水，在熱水中放一塊白磷，在銅片上分別放一小塊紅磷和白磷，通過觀察，白磷能燃燒，紅磷不能燃燒，引導(dǎo)總結(jié)出燃燒的第一個條件：必須達到可燃物著火點。然后向裝熱水和白磷的燒杯中通入氧氣（如圖二所示），此時，可以觀察到，水中的白磷也能燃燒，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出燃燒所須的第二個條件：必須有氧氣參與。再通過舉例，提出問題：如為什么泥土和石頭不能燃燒？通過有效引導(dǎo)，啟發(fā)學(xué)生總結(jié)出第三個條件：必須是可燃物。在實驗總結(jié)中，學(xué)生知道，要真正理解發(fā)光發(fā)熱的氧化反應(yīng)的燃燒現(xiàn)象，必須具備上述這三個條件。

以上實驗教學(xué)看上去似乎較為合理，但如果我們從另一個角度去觀察思考，化學(xué)實驗中燃燒現(xiàn)象實際上存在一定的問題。隨著學(xué)生知識面的擴展，在一些化學(xué)實驗中，就會有學(xué)生提出質(zhì)疑。如：氫氣能在氯氣中燃燒。這個問題的提出與我們所講的燃燒條件產(chǎn)生了矛盾，由于初中化學(xué)還是化學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)，不宜進一步深入講解，但是又必須要解除學(xué)生疑問，在這一部分教學(xué)中，教師應(yīng)有效把握知識的深度，特別要給學(xué)生講清楚燃燒的一般性和特殊性。我們上述所講的燃燒及其條件是一般情況，大多數(shù)的燃燒現(xiàn)象都是可以用此來解釋。學(xué)生所說的氫氣能在氯氣燃燒是沒有氧氣參與的，這是屬于燃燒的特殊性，這種特殊現(xiàn)象還有待于學(xué)生學(xué)習(xí)了更多化學(xué)知識后會得到科學(xué)的解釋。處理好一般和特殊的關(guān)系，把握好知識的深淺度是取得良好教學(xué)效果的有效方式。

關(guān)于滅火問題：滅火是常見的生活現(xiàn)象，也是人們不曾在意和注重研究的問題，人們意識中傳統(tǒng)的滅火方式在現(xiàn)實生活一直沿用，當火災(zāi)來臨時，給人們造成了一定的損失。有關(guān)滅火的教學(xué)中主要理論是破壞燃燒的條件：一是降低溫度使之低于著火點，二是隔絕氧氣。但在具體教學(xué)中，針對第一條件，要讓學(xué)生先真正理解什么是物質(zhì)的著火點，針對這點要加深講解，通過實驗讓學(xué)生在試驗中都能理解著火點概念（著火點是可燃物在一定條件下不會發(fā)生改變的物質(zhì)屬性），并能用這一屬性進行科學(xué)滅火。針對第二條件，要在實驗中，讓學(xué)生觀察發(fā)現(xiàn)隔絕氧氣滅火的方法：一種是用二氧化碳來滅火。因為二氧化碳不能燃燒也支持燃燒且密度比空氣大，在實際生活中，許多滅火器就用二氧化碳這一原理進行滅火的。但是要強調(diào)一些物質(zhì)的特殊性，為了不讓學(xué)生進入誤區(qū)，下面通過鎂條在二氧化碳中的燃燒實驗來說明：在空氣中點燃一小段鎂條，觀察燃燒的現(xiàn)象，發(fā)出白色的白光，有白色固體生成，接著又將燃著的鎂條伸入到裝有二氧化碳的集氣瓶中注意引導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)象，鎂條在二氧化碳中繼續(xù)燃燒，有黑色固體生成。我引導(dǎo)學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生提出問題，鼓勵學(xué)生敢于用懷疑的眼光看待問題，要讓學(xué)生知道二氧化碳不是萬能滅火劑，相反有時是助燃劑。在人們傳統(tǒng)的滅火意識中認為水是常見的滅火劑，但要通過實驗讓學(xué)生知道，鉀、納、鈣等活撥金屬，不但不能用水滅火，反而會導(dǎo)致金屬燃燒起火。物體化學(xué)現(xiàn)象都有特殊性和一般性特征，只有更好地把握物質(zhì)屬性和滅火方法，才能根據(jù)不同物質(zhì)著火類型選擇不同滅火方法進行科學(xué)滅火，更大程度提高生活質(zhì)量。

教材是學(xué)習(xí)航標，是教學(xué)方向。但是作為科學(xué)性教學(xué)內(nèi)容，教師不能默守陳規(guī)，生搬硬套，就教材教教材，要科學(xué)運用教材，創(chuàng)新使用教材，不要受到教材的束縛。要憑借科學(xué)現(xiàn)象和教學(xué)研究經(jīng)驗，在教學(xué)中注意拓寬學(xué)生知識面，讓學(xué)生知道更多的學(xué)科知識，以免學(xué)生習(xí)慣性的“套用”和“濫用”滅火的方法，造成不必要的損失和傷害。

學(xué)生是課堂的主人，是學(xué)習(xí)的主體，在化學(xué)學(xué)科教學(xué)過程中，老師實驗求真的學(xué)科理念，要堅持實事求是的教學(xué)原則和嚴謹治學(xué)的科學(xué)態(tài)度，科學(xué)掌握化學(xué)學(xué)科知識。要在教學(xué)中指導(dǎo)學(xué)生進行系列化學(xué)實驗，努力激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生通過實驗的觀察、分析、歸納總結(jié)。學(xué)會發(fā)現(xiàn)新問題，提出新思維，分析新現(xiàn)象，進行再次實驗探究。要不斷擴展學(xué)生知識面，教會學(xué)生舉一反三、用一分為二的觀點看待和分析問題，能靈活運用所學(xué)的知識分析和解決問題。建構(gòu)正確科學(xué)觀念，探索化學(xué)科學(xué)奧秘，樹立人生觀、科學(xué)觀和價值觀，努力學(xué)習(xí)，求實創(chuàng)新，用精深的科學(xué)知識嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度投身祖國建設(shè)，促進社會經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。endprint