巧賣百香果 年銷過千萬元

2016年3月，廣西省南寧市的吳昌金正在街上派發(fā)一種神奇的水果——百果香。這種果子圓圓的，顏色有點泛紅，它的味道非常特別，有130多種香味，甚至不同的人還能吃出完全不同的感覺，香蕉、南瓜、南瓜、檸檬、青蘋果、青葡萄、蘋果味……還有點咸、有點咸、有點酸、有點甜。

大家你一言我一語，用吸管吸，用舌頭添，吃著果子討論得熱火朝天。

百香果，學名西番蓮，又稱激情果、愛情果。起源于南美洲亞馬遜河流域的熱帶雨林，是一種熱帶水果。它富含有機酸和維生素，酸度高達3%，比普通蘋果還要酸上將近10倍。如果像這樣從藤上直接摘下來，就立刻打開食用。

百香果因為酸度高，推廣起來非常困難，吳昌金把自己的百香果免費送給大家試吃，但很多人卻并不買賬，甚至有人才剛吃了一口，就趕緊落荒而逃。百香果曾經在當地濫市，連5角錢一斤都沒人要，提起百香果，農戶們現在還記得當時的怨氣。

百香果味道酸，沒人買，商販們都曾經對它避之不及。然而，吳昌金卻在行情極度低迷之時，異軍突起，僅用一種方法，就迅速打開銷路，把百香果賣到了最高30元錢一斤。他不僅自己賺得了財富，還讓百香果成為深受時尚白領和高檔酒店的歡迎。

2003年，還在上班的吳昌金從網上了解到，把百香果加工成濃縮果汁，在臺灣、歐美地區(qū)很受歡迎。國內有從事出口的加工廠，正在網上尋找原料，只是因為當時網絡還不夠發(fā)達，才沒能和果農對接。

吳昌金：濃縮果汁出口一度飆升到一萬美元一噸，，無可想象，一噸8萬元。

吳昌金立馬把消息告訴欽州的果農，但很多人都已經對百香果死了心，任憑吳昌金怎么勸說也不愿再種。甚至一個占地50畝，造價20多萬元的果園，最后降價到1萬元錢轉讓，都沒人敢接。

為了抓住商機，吳昌金干脆從學校辭職，一個人承包起了百香果園創(chuàng)業(yè)。他把百香果供給工廠，一年就賺到了20多萬元。

這里是南寧市的一家健身中心，今天吳昌金要在這里推廣他最新的百香果產品。很多人都不認識百香果，吳昌金就想把這些有激情、有活力的年輕人作為突破口，舉行免費體驗活動，進行推廣。實際我們可以用蜂蜜，調成果汁來喝，吃了這個果會更有激情。百香果耐儲存，放2個月都不會壞。吳昌金告訴大家，買回百香果，最好放置一到兩周的時間，等它表皮變皺，果漿糖化之后，就會變甜。同時，它還可以作為調味料，突顯出其它食物的味道。它可以變化，放在芒果里突出芒果味，放在香蕉里突出香蕉味。他就像水果調味料，想突出香蕉味道多一點，加少量5%的百香果就可以，它就像水果調味的味精一樣。

在歐美國家，百香果之所以如此流行，較強的抗氧化作用、食用之后美容養(yǎng)顏也是其中的原因之一。吳昌金現榨了2杯梨汁，據說給其中一杯加進百香果汁，在短時間內就不會氧化變黑。

吳昌金用盡各種方法，推廣他的百香果，也慢慢打開了百香果在南寧甚至是廣西一些城市的零售市場。

2011年3月，吳昌金卻突然變得非常奇怪，他不再圍著這些城里人打轉了，而是經常開5個小時的車獨自進山，把百香果拿給村里的人吃，而且還專挑那些最窮最遠的地方去。

吳昌金說：“很多單子沒法接，直接不談了，都不敢去擴展用戶，因為沒有那么多產品。百香果濃縮汁，每年在世界上10萬噸需求量，整個種植能滿足不到30%?！?/p>

既然國外需求量那么大，吳昌金就想帶動更多人種植。那段時間，他一個村寨接一個村寨，挨家挨戶地進行動員。給農戶免費提供種苗，包生產包回收，還為大家培訓、上課。吳昌金想趕緊擴大規(guī)模，占領市場，可誰知這一次他卻掉進了一個巨大的漩渦，不到一年時間就把錢給賠了個精光。

2012年，百香果國際行情突然下降，價格從5塊錢一斤跌至一斤8角。吳昌金當初跟村民們簽署的保底收購價是1塊錢一斤，這相當于他每收一斤果就要虧損2角錢。吳昌金自己有2000畝果園，每天還要從農戶手里收購100多噸百香果，即使不算運輸成本，光收果，一天也至少要虧5萬元。

為了不欠果農的錢，吳昌金賣掉了老家的房產。一大家子人實在沒地方落腳，就連80多歲的老母親，也只能跟著他，搬到了農場居住。

雖然吳昌金總共虧損了100多萬元，栽了個大跟頭，但他自掏腰包，信守承諾的舉動卻深深地感動了果農。如今有3000果農跟隨他種植。

現在，吳昌金建立了自己的網店，又把百香果賣到咖啡館、蛋糕店等地方，還研發(fā)出一道名叫百香果排骨的特色菜，他針對百香果的不同營養(yǎng)價值，開發(fā)出了百香果汁、果醋、果酒和即食果脯等產品，2016年已經實現銷售額上千萬元。endprint